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月满西楼 橦橦烘焙
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一学就会的烘焙1688例
作者：吴文达 主编 出版：中国纺织出版社 日期：2015-01-01 本书一共精选四大类西点：饼干、蛋糕、面包、派塔及其他西点。不但包括了各大类的经典品种，如：黄油曲奇、戚风蛋糕、比萨等，也介绍了很多独特又可口易做的品种，如：希腊可球、北海道戚风等。书页开篇部分将详细讲述烘焙的基础知识和烘焙所用工具，让每个初 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 247 
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蛋糕烘焙魔法书
作者：[日] 三宅郁美 出版：浙江科学技术出版社 日期：2015-09-20 《蛋糕烘焙魔法书》带你进入蛋糕烘焙的世界：★ 介绍各种简单易学的蛋糕，如经典黄油蛋糕、鱼糕咸味蛋糕、水果蛋糕、大理石蛋糕、巧克力蛋糕，甚至还有浸泡在香槟里的蛋糕。 ★ 介绍各种口味和馅料的蛋糕，如各种咸味蛋糕（蘑菇咸味蛋糕、酱牛肉咸味蛋糕、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 330
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中国家庭烘焙书
作者：范姝岑 出版：北京联合出版公司 日期：2016-08-01 《中国家庭烘焙书》是一本专门为烘焙爱好者打造的零起点图书，包括面包、蛋糕、饼干等100款经典美味西点，你爱吃的这里都有。每款西点都色香味俱全、精致美观，让您爱不释手。这些西点都是用家常的材料，每一款西点作品都有多张制作过程的示范图片，显示清 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 224
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超人气烘焙点心
作者：樊小凡 出版：新疆人民卫生出版社 日期：2016-10-01 本书将带你选对烤箱、烘焙工具，用对材料，让烘焙不再困难，新手也可以在家轻松做人气点心。书中所列点心都有详细的制作方法、操作步骤图，并配有精美的成品大图和二维码视频，只需扫一扫二维码，就能跟着视频轻松学习做各种点心，有声视频教学，给你全新的阅 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 246
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跟着君之学烘焙
作者：君之 出版：北京科学技术出版社 日期：2010-01-01 《跟着君之学烘焙》经过了漫长的几个月时间，《跟着君之学烘培》终于出版了，而我的博客“君之的手工烘培坊”访问量也突破了1500万。 近两年来，一直能听到不少人跟我说：“君之，特别喜欢跟着你做西点，照着你教的方法，我几乎从来不会失败。” 这 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 661
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快上手爱心烘焙
作者：杨晓佩 编著 出版：重庆出版社 日期：2015-09-01 不知道从什么时候开始，“烘焙”这个一直属于“西方”的词汇，已经不知不觉走入了人们的生活。这个使空气中都弥漫着香甜的词语，似乎也总会给人传达出香香甜甜的心情。 本书精选了各大知名美食网站排名靠前的饼干、蛋糕、面包、甜品点心四大类共153道西 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 247
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面包烘焙魔法书
作者：[日] 大塚节子 出版：浙江科学技术出版社 日期：2015-10-10 《面包烘焙魔法书》教你用最简单的材料，制作美味面包！ ★ 详细介绍了法式软面包、全麦面包、热狗面包、乳蛋面包、奶油面包等50多种面包的配料和制作方法。 ★ 首次公开独家运用干酵母和有机天然酵母制作面包的方法。 ★ 配料简单，只用小麦粉、白 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 330
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烘焙，你有控吗
作者：超超超圆脚豆 出版：中国轻工业出版社 日期：2016-03-01 蔓陀罗、毛毛虫、肉松包、北海道手撕吐司、轻奶酪蛋糕、趣多多 各大烘焙店的主打人气产品，读者耳熟能详，号召力强。 用傻瓜的图文形式呈现，谁都能学会。 失败案例、原款对比，使趣味性大大增加。 附有食材营养，手绘食材插图，吃得美味的同时更 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 299
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烘焙好食光
作者：亚洲咖啡西点 出版：青岛出版社 日期：2017-09-01 2018时间管理手册，可以记录 涂鸦 描绘心情的手册 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 706
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跟着君之学烘焙
作者：君之 出版：北京科学技术出版社 日期：2015-12-01 本书共精选了四大类西点：饼干、蛋糕、面包、派塔及其他西点。不但包括了各大类的经典品种，也介绍了很多独特又可口易做的品种(如希腊可球、北海道戚风等)。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 247
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不失败的基础烘焙书
作者：黎国雄 出版：黑龙江科学技术出版社 日期：2018-03-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 259
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烘焙工艺与实训
作者： 出版：科学出版社 日期： ... |
詳情>> | 售價：NT$ 408
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津田阳子的烘焙教科书
作者：[日]津田阳子 著，王春梅 译 出版：辽宁科学技术出版社 日期：2020-05-01 本书特色 蛋的科学：蛋黄和蛋白先分别打发后，两者再混合，就能形成理想中的轻软与湿润口感，以及日式甜点般的轻盈感。 砂糖的科学：我的甜点大多不用机器作业，而是用手搅拌混合，由于糖粉容易融合，必须留意若动作太慢的话，奶油会变得太厚重。 面粉的科学：筛入面粉时因为会自然混入空气，所以制作蛋糕卷时，要像尽量压出多余空气般 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 239
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零基础学烘焙
作者：王森，张婷婷 出版：青岛出版社 日期：2016-03-01 本书分成四个大的部分。饼干以爱和温馨为主题，用精美的图片和详细的步骤，讲解不同种类的饼干制作方法，打造家庭专属的饼干。在蛋糕的世界中，我们与贝壳蛋糕共舞，与布朗尼一起游玩，和这些精灵一起唤回童年的记忆。吐司面包、松质面包、欧式面包，这里应有尽有，总有一款适合你的口味。童年记忆中，糖果总是*璀璨的星星。牛轧糖的经典味道是 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 224
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超人气家庭面包制作食谱（我爱烘焙）
作者：吴育娟 出版：中国轻工业出版社 日期：2021-12-01 本书从基本面包基础以及面种制作开始介绍，以白面团为基底，搭配多款抹酱，做成三明治或吐司，或直接作为下午茶的点心面包，如蜂蜜牛奶小吐司、马铃薯橄榄佛卡夏、全麦核桃小吐司等都可以做出不同的咸、甜搭配。结合日常料理，开发出辣味芝士、黑胡椒腰果、什蔬咖喱等创意口味面包，香气丰富，带给味蕾新鲜的体验。同时搭配当季食材，火龙果、酪 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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烘焙大师教你零基础学烘焙
作者：王森 出版：吉林科学技术出版社 日期：2016-07-01 本书包括了烘焙的5大方面，饼干、蛋糕、面包、糖果、饮品，一本书具备时下热门的烘焙甜点，举手之间换得甜蜜味蕾。时下热门烘焙主要以网络平台探讨热搜整理，包括各大美食网站、烘焙者爱好群选得，既不失去地域的差异流行的不同，也符合大部分读者的口味。真 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 299
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幸福烘焙：4000万网友追捧的家庭烘焙食谱
作者：【韩】朴贞美 出版：中国轻工业出版社 日期：2016-07-01 本书选取人们在网上搜索次数较多的烘焙食谱，编成适宜初学者随手跟着做的简单配方，包括伴随温馨午茶时光的饼干、司康饼，满满健康食材的松饼、磅蛋糕，传达甜蜜新意的蛋糕、蛋挞，每日餐桌不可或缺的面包、三明治等多样化的家庭烘焙食谱。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 379
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烘焙工坊（60道精美幸福烘焙秘方）
作者：肖静 出版：武汉出版社 日期：2016-03-01 小巧圆滑、松脆甜美的马卡龙，细腻高冷的提拉米苏，厚实的黑森林，刚出炉的面包……这些美味的甜点绝对能让你在匆忙的早上、倦怠的午后，有种收获幸福的感受。然而，亲手烘焙这些色彩缤纷、口感极佳的甜点岂不更加惬意？ 本书精选了饼干、蛋糕、面包、派、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 299
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法式烘焙创意宝典：世界烘焙大师米沙拉克的105堂烘焙课
作者：[法]克里斯托弗·米沙拉克[Christophe Micha 出版：化学工业出版社 日期：2017-03-01 本书收录了世界烘焙大师、法国知名甜点师米沙拉克的105堂烘焙创意课程。 基础篇中，介绍了各类蛋糕坯、奶油、糖浆、果酱、炼乳、脆皮、面团、冰淇淋的制作方法，可以让你迅速掌握做甜点的要旨和技巧。 第2-5章，展示了米沙拉克的创意绝技：奇幻蛋 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1138
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千年烟月在
作者：月满天心 出版：九州出版社 日期：2015-01-20 大唐是中国历史上的一倾流觞，唐诗却蜿蜒着中华文脉最大的一枝分流。五千年文明过眼，唐诗是其中的一朵奇葩。千年历史如烟，大唐始终闪耀着独特的风华。 初唐的朝气满溢，盛唐的风逸丰美，中唐的绮丽华美，晚唐的余韵悠悠。一首首文采斐然的诗作，一众 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 232
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