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面点制作编委会
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咖啡制作与品鉴
作者：罗伊玲，龚捷，刘亚彬 出版：华中科技大学出版社 日期：2023-05-01 目前，中国咖啡行业市场规模高速增长，咖啡市场亟需一批懂得品鉴咖啡、熟悉咖啡生产及销售，并且了解咖啡礼仪和文化的高素质咖啡师。本教材出版的目的正是应对市场的需求，针对酒店管理、旅游管理及烹饪营养等本专科学生以及行业从业人员建立起一套清晰明了的咖啡理论体系，并按照国家行业标注与梳理了各类咖啡出品的制作流程和原理。纵观全 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 254 
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网页设计与制作
作者：刘雄华 出版：华中科技大学出版社 日期：2023-09-01 本书是一本体系化的前端教程，教材中知识全面，且具有合理的组织体系。教材中所使用的案例贴近实战，由浅入深，全面详尽。本书从HTML和CSS的基础知识入手，重点讲解HTML和CSS新增功能与前端技术。以实训项目为例，将网页制作的理论知识和方法结合到知识点的讲解中，使得读者能够掌握其中思考问题的方法、并了解其过程，做到“授人 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 265
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疯狂制作：超酷奇妙装置制作指南
作者：保罗·隆[Paul Long] 出版：人民邮电出版社 日期：2024-01-01 这是一本超有趣的小小发明家之书，书中内容主要是介绍了如何利用厚纸板及其他简单材料来制作一些有意思的链式反应机械装置。制作这些小装置，能够充分培养孩子的观察能力和动手能力，制作的难度也是循序渐进的，内容非常丰富有趣。 全书主体共包含5部分内容：首先介绍了制作这些小装置所需的必要工具和基本技能；然后分别从室内小物件、家居 ... |
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短视频制作实战 策划 拍摄 制作 运营（全彩慕课版）（第2版）
作者：郭韬 出版：人民邮电出版社 日期：2024-07-01 本书全面系统地介绍了短视频的策划、拍摄、制作以及运营方法，包括短视频初识、人物写真短视频、生活技能短视频、旅行 Vlog、创意混剪短视频、宣传短视频、产品广告短视频、短视频发布与推广等内容。 本书第 1 章概括介绍短视频的基础知识，第 2～7 章带领读者深入学习短视频的相关知识和拍摄方法，介绍详细的操作步骤，通过实际 ... |
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短视频制作实战 策划 拍摄 制作 运营（全彩慕课版）（第3版）（2021版）
作者：郭韬 出版：人民邮电出版社 日期：2025-06-01 本书全面、系统地介绍短视频的策划、拍摄、制作以及运营方法，包括初识短视频、人物写真短视频、生活技能短视频、旅行Vlog、创意混剪短视频、宣传短视频、产品广告短视频、短视频的发布与推广等内容。 本书第1章概括介绍短视频的基础知识。第2～7 章带领读者深入学习各类短视频的相关知识和拍摄方法，介绍详细的操作步骤，通过实际操作 ... |
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内蒙古草地常见蝗虫
作者：本书编委会 出版：内蒙古人民出版社 日期：2025-05-01 本书是一本关于蝗虫的普及类图书，包含内蒙古草地危害性较大的常见蝗虫7科、19 亚科、51 属、119种，种类记录较为全面。该书共分为6个章节：第一章，蝗虫的形态特征；第二章，内蒙古草地常见蝗虫；第三章，蝗虫卵及卵囊构造；第四章，蝗蝻龄期的识别；第五章，蝗虫生物学简介；第六章，蝗虫标本的采集、制作和保存。书中记录了每种蝗 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 755
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中式面点制作（第二版）
作者：王美主编 出版：中国劳动社会保障出版社 日期：2015-10-21 《中式面点制作》一书首先对中式面点师岗位任职进行简要介绍，加强学员对中式面点师基本知识的认知，在此基础上，对中式面点制作常用面坯、常用原料、基本技术动作进行分析介绍，*后介绍了常见中式面点品种的制作。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 83
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面点制作技术（第2版）
作者：秦辉，林小岗 主编 出版：旅游教育出版社 日期：2016-06-01 本书以突出专业理论、专业操作技能和职业能力测评三方面的内容为重点，对中式点心制作技术和西式点心制作技术进行了详略得当的说明。全书共分十章，其主要内容是：面点基础知识、面点基础知识、面点基本操作技术、制馅、实面面团与运用、膨松面团与运用、油栈 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 218
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中西面点制作技艺
作者：张建国等 出版：北京师范大学出版社 日期：2017-09-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 308
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中华面点文化概论
作者：邵万宽 出版：东南大学出版社 日期：2021-05-01 本书以世界的眼光来研究中华民族饮食中的面点文化与文明，是系统论述中华面点文化技术理论和文化的本大学教材，凝聚作者35年来的学术研究与教学实践所得。全书分为九章，分别从中华面点与传统文化、中华谷物种植与米面加工、中华面点文化发展简史、中华面点文化与风味流派、中华面点制作的技术理论、中华面点造型与配饰艺术、中华面点形制与发 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 261
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头露的中式面点时间
作者：头露 出版：辽宁科学技术出版社 日期：2021-04-01 本书详细介绍了各种中式面点的基础知识和详细的制作过程，配有详细的步骤图片，是新手面食的必备参考书。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 336
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中式面点基本功训练
作者：刘居超，王幸幸，于梦晗 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2022-11-01 《中式面点基本功训练》是一本讲授中式面点面团的调制、揉面、分机、制皮、上馅、成形和成熟等技法的教材，也是烹饪相关专业面点课程实训课程教材。编者本着传承不守旧、创新不忘本的编写理念，遵循模块实训导向的教学模式，以实训任务为载体设计实训内容，注重思政元素的融入，并添加信息化元素和学习笔记留白等创新设计，图文并茂，以活页的形 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 296
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PPT设计与制作技巧大全（AI版） PPT设计 PPT制作技巧 AI制作 PPT教程 PPT进阶技巧 PPT模板 Off
作者：邹涵 出版：水利水电出版社 日期：2025-07-01 熟练使用PPT制作与设计幻灯片，已成为职场人士的职业技能。本书不是一本单一讲授PPT软件使用与操作技能的图书，而是一本讲解如何构思、如何设计、如何制作出精美PPT的图书。 全书共17章。第1～4章面向PPT初学者及有一定基础的用户，系统讲解如何设计吸引力强的PPT，内容包括：必知必会设计技巧、素材与模板应用、页面布局 ... |
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艺术面点
作者：李鸿荣 出版：福建科技出版社 日期：2018-06-01 本书包含中式面点四大类：酥油皮类、发酵面团、米调面团、水调面团。共80款。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 364
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面点技术习题册
作者：孙长杰 出版：中国劳动社会保障出版社 日期：2021-12-01 1.主要内容：本教材为《面点技术（第四版）》的配套习题册。教材为全国中等职业技术学校烹饪专业规划教材，由人力资源和社会保障部教材办公室组织编写。教材共分六章，分别介绍了面团的成团原理、调制及运用，制馅技术，成形技术，成熟技艺和面点的组合运用。教材在每章后安排了“思考与练习”，帮助学生巩固所学内容。 2.主要特点：增加教 ... |
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面点工艺与实训（微课版）
作者：杨小萍、吕新河、张天禄、潘玉龙 出版：清华大学出版社 日期：2024-03-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 301
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西式面点模块化实训教程（活页装）
作者：姜伯东 出版：北京航空航天大学出版社 日期：2024-10-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 449
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世界技能大赛糖艺西点制作技术规范手册
作者：中商技能世界技能大赛图书编委会，黎国雄，王森主编 出版：中国商业出版社 日期：2022-10-01 世界技能大赛作为全球范围内水平最高、历史最悠久、规模最大、影响力最为广泛的职业技能竞赛，其竞赛水平代表了全球职业技能发展的最高水平。本书作者是历届世界技能大赛唐艺项目的专家组组长领衔，带领几位资深专家、翻译，根据备战世赛、评判世赛的实际操作历程，囊括“世界技能大赛唐艺”项目的规则、规范、试题、作品及训练方案，包括全面的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 913
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H5页面设计与制作（全彩慕课版）（第2版）
作者：周建国 出版：人民邮电出版社 日期：2024-11-01 本书全面、系统地介绍H5页面的相关知识点和基本制作方法。全书共10章，包括初识H5、H5页面的设计与制作、互动游戏H5页面的制作、活动抽奖H5页面的制作、测试问答H5页面的制作、滑动翻页H5页面的制作、长页滑动H5页面的制作、画中画H5页面的制作、3D/全景H5页面的制作及视频动画H5页面的制作等内容。 全书内容以 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 305
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裱花蛋糕制作（职业教育食品类专业教材）
作者：张磊，吴昊 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-07-01 《裱花蛋糕制作（职业教育食品类专业教材）》适合食品烘焙专业学生，包括四个项目: 制作水果奶油蛋糕、制作花卉主题裱花蛋糕、制作卡通生肖主题裱花蛋糕和制作陶艺主题裱花蛋糕。在制作水果奶油蛋糕项目中主要介绍常用工具和原料、蛋糕坯的制作、抹制蛋糕坯和水果装饰技巧；在制作花卉主题裱花蛋糕项目中学习五瓣花、雏菊、康乃馨、玫瑰花等基 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 275
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