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中国疾病预防控制中心营养与食品安全所
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基础营养与食品安全（第2版）
作者：陆淼，袁媛 出版：人民卫生出版社 日期：2023-03-01 中职教材，根据新国标要求修改字号、行空。全国中等卫生职业教育营养与保健专业教材，主要面向全国中等卫生职业教育营养与保健专业师生。教材编写符合中等职业学校学生认知特点，体现知识、能力和正确价值观的培养有机结合，体现教学改革的先进理念，适应专业建设、课程建设、教学模式与方法改革创新等方面的需要，满足项目学习、案例学习、模块 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 434 
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全谷物原料学（高等学校食品营养与健康专业系列教材）
作者：仇菊，李再贵 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-09-01 《全谷物原料学》概述了全谷物原料及全谷物食品的概念，梳理了稻谷、小麦、玉米、燕麦、青稞、大麦、荞麦、谷子、高粱、藜麦等全谷物原料的栽培史与分类，生产、消费、贸易，作物性状，营养成分与品质特性，品质规格与标准，储藏、加工及利用，健康作用。还介绍了全谷物作为低GI食品基料的应用现状及发展潜力，综述了国内外全谷物原料相关的政 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 260
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食品营养与加工技术
作者：段翔，徐怀德，赵国忠 出版：中国轻工业出版社 日期：2023-08-01 食品营养品质与加工过程密切相关，是食品产业与大健康领域关注的前沿热点。本书以食品专业人才培养为目标，选取了与食品营养特性息息相关的纳米包埋技术、分离技术、电场技术、超高压技术、超声波技术、超临界流体技术、冷冻干燥技术、冷等离子体技术、3D 打印技术、新型生物制造技术等绿色食品加工技术，着重论述其原理、应用以及与营养品质 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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食品营养与安全（聂青玉）
作者：聂青玉、高爽 主编 出版：化学工业出版社 日期：2024-04-01 《食品营养与安全》共分四大模块。模块一为能量与营养素，系统介绍了人体所需能量与六大营养素，重点讲述能量平衡、各类营养素的结构特征和生理功能，突出各类营养素的营养价值评价。模块二为食物营养价值评价，介绍了植物类食物、动物类食物、其他食品的营养特征，注重对各类食物进行营养价值评价的技能学习。模块三从膳食结构的概念出发，介绍 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 194
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医学检验与人类健康评价（高等学校食品营养与健康专业教材）
作者：张明科，刘家仁 出版：中国轻工业出版社 日期：2025-01-01 我国传统医学素有“药食同源”的理念，食品中各种营养物质的发现、开发和利用，均涉及营养与检验和临床症状的关系问题，而营养和症状的观察和检测，常需医学检验探索和研究。 本教材坚持“三基”(基本理论、基本知识、基本技能)、“三特定”(特定对象、特定要求、特定限制和“五性”(思想性、科学性、启发性、先进性、实用性)的编写宗旨 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 316
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食品营养与配餐
作者：赵福振，张栋，许荣华 出版：华中科技大学出版社 日期：2020-09-01 本教材是高等职业学校烹饪专业主干课程。 本教材共10个项目，分别是：营养相关概念及现状、能量平衡、营养素、烹饪原料的营养、合理烹饪、平衡膳食、膳食调查与评价、营养食谱设计、食品原料和菜肴的营养价值评价、营养菜点的设计与制作。本教材内容全面而不失简练，涉及广但不失重点，具较强的实用性和可操作性，符合高等职业教育的需要。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 299
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手足口病防治知识问答
作者：广东省疾病预防控制中心 编著 出版：广东人民出版社 日期：2015-11-01 《手足口病防治知识问答》以知识问答的形式讲述了手足口病的特点、症状、传播途径、对人们健康的威胁和预防等方面知识，对于人们认识、预防、阻击手足口病具有积极意义。 《手足口病防治知识问答》语言通俗易懂，并配以40多幅精美的手绘插图，可读性较强。作者是广东省疾控中心的专家团队，其中，何剑峰、孙立梅作 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 81
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全球老龄化与成人健康研究
作者：上海市疾病预防控制中心编 出版：上海科学技术出版社 日期：2015-01-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 880
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北京市学生健康状况与学校卫生工作年度报告（2015-2016学年度）
作者：北京市疾病预防控制中心 出版：人民卫生出版社 日期：2019-07-01 全书包括基本情况，学生生长发育与常见病监测结果，学生传染病发病情况，中小学校教室卫生状况，学生因病缺课、休退学情况，学校食堂及供餐状况等内容，较丰富和全面的反映了北京市学生健康状况与学校卫生工作情况。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 239
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全能校医：校园里的护航人 学校是儿童和青少年学习知识、认识世界的重要场所，学生在校期间的健康问题与学校卫生保健工作人员
作者：济南市疾病预防控制中心 出版：山东教育出版社 日期：2020-12-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 210
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老年人新型冠状病毒肺炎防护手册
作者：广西壮族自治区疾病预防控制中心 出版：广西科学技术出版社 日期：2020-02-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 90
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新型冠状病毒消毒防控规程挂图
作者：安徽省疾病预防控制中心专家组 出版：安徽科学技术出版社 日期：2020-02-01 1.本系列以科普挂图的形式，针对新型冠状病毒消毒防控规范操作的内容。 2.本系列包括6张挂图，分别介绍有效的消毒方法、个人消毒规范、场所消毒规范、消毒误区、消毒剂选择及使用、七步洗手法等内容。 3.以手绘的操作步骤图为重点，普及各种不同场所、不同情况下所采取的安全有效且科学规范的消毒和防护知识，纠正已有的认识误区。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 360
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北京日常防疫指引
作者：北京市疾病预防控制中心 编 出版：人民卫生出版社 日期：2020-09-01 疫情发生以来，北京市疾控中心在医疗保障组的指导下，根据疫情变化组织公共卫生领域专家，发挥专业优势，会同相关部门编制发布了针对市民大众、特定人群、不同场所等78个防控指引，为北京疫情防控提供了科学专业指导。为做好常态化疫情防控，做好全市应急响应由二级调整为三级后的防控工作，促进常态化防控措施落实，北京市疾控中心组织专家力 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 108
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北京市2020年度人群健康状况报告
作者：健康北京行动推进委员会办公室，北京市疾病预防控制中心 出版：人民卫生出版社 日期：2021-11-01 2009年北京以市政府名义发布了《健康北京人——全年健康促进十年行动规划（2009—2018年）》，这是全国个以市政府名义发布的健康十年规划，十年来全市紧紧围绕以促进居民健康、强化公共卫生、提升医疗服务、优化生活、社会环境为主线，开展了健康北京建设，此后每年向社会公布《北京市卫生与人群健康状况报告》（简称健康白皮书）， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 476
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全国高等职业教育预防医学专业规划教材 营养与食品卫生学 范敏 贾茜编著
作者：范敏，贾茜 出版：中国协和医科大学出版社 日期：2024-08-01 本书为全国高等职业教育预防医学专业新形态教材，本教材是一部全面涵盖营养学和食品卫生学知识的权威教材。本书系统介绍了人体营养需求、各类营养素的作用与来源，以及食品安全与卫生相关的理论和实践。适用于医学、营养学、食品科学等专业的学生。通过理论知识的详细解读和实际案例的分析，本教材旨在培养学生对健康饮食和食品安全的全面理解。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 332
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胃肠疾病营养与膳食指导（中国慢病营养与膳食指导丛书）
作者：韩磊 出版：湖南科技出版社 日期：2021-02-01 本书介绍了常见胃肠道疾病的易发因素、症状、诊断、治疗等相关知识，使普通大众对于这些常见胃肠疾病做到知己知彼。同时围绕这些疾病介绍了不良饮食习惯在其发生发展中的作用、如何通过饮食预防其发生发展、疾病发生后应该如何进行自我的饮食调养等，并纠正了一些生活中常见的饮食误区。全书内容丰富，语言通俗易懂，有较强的科学性和实用性。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 162
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中国仿制药蓝皮书2019版
作者：中国医学科学院药物研究所，中国医药工业信息中心，中国食品药品 出版：中国协和医科大学出版社 日期：2020-06-01 《中国仿制药蓝皮书》全面分析了我国仿制药产业发展外部和内部现状，产业外部发展现状分析了中国医药产业整体发展背景和概况，解析了医药产业发展环境、产业经济和整体市场规模；产业内部发展现状分析了中国仿制药整体市场规模、主要疾病领域细分市场情况和产业发展存在问题。分析了中国仿制药未来发展趋势和机遇，针对存在问题提出了行业未来发 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 252
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《中国仿制药蓝皮书》2021版
作者：中国医学科学院药物研究所，中国医药工业信息中心，中国食品药品 出版：中国协和医科大学出版社 日期：2021-07-01 主要内容涉及到中国仿制药内部和外部的宏观环境，政策法规，及未来可能的趋势变化。仿制药的内部环境研究和分析包括市场整体规模、主要细分市场状况，以及基本用药中的仿制药。对基本用药中的仿制药进行研究，综合分析影响和促进我国仿制药行业发展的驱动力、机遇和挑战，以及未来发展趋势，并提出了促进中国仿制药发展的建议。在我国仿制药发展 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 278
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上海市食品从业人员食品安全知识培训教程餐饮服务分册
作者：上海市食品安全工作联合会 出版：华东理工大学出版社 日期：2022-09-01 本书主要介绍餐饮服务环节食品安全相关法律、法规、标准等相关食品安全要求和知识，全书共分为四篇：首篇食品安全法律法规，含食品安全法律法规体系基础知识，餐饮服务一般规定，餐饮服务过程控制，食品的标签、说明书、广告，食品安全事故处置，食品安全监督管理，食品安全法律责任；第二篇食品安全标准，含食品安全标准基础知识、食品安全国家 ... |
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中国造血干细胞移植发展与规划报告（2023年版）
作者：国家血液系统疾病临床医学研究中心等 出版：科学出版社 日期：2024-12-01 造血干细胞移植是大部分恶性血液肿瘤、重症骨髓衰竭性疾病及部分先天遗传代谢性疾病的*有效根治手段。历经数十年的发展，我国造血干细胞移植临床技术及基础研究已取得突破性发展。然而，面对我国快速增长的造血干细胞移植需求，各造血干细胞移植中心在发展和规划上仍存在定位、目标有待明确及资源配置不均衡等问题。针对上述问题，基于“中国造 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 510
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