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啤酒 著
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白酒酿造技术
作者：罗惠波 出版：西南交通大学出版社 日期：2012-10-01 【内容简介】中国酒类市场已经成为世界酒类企业的聚焦点和主战场。中国酒类食品受到许多来自国外的白酒、啤酒、葡萄酒抢占中国市场的威胁，中国酿酒产业面临着前所未有的生存危机和发展机遇。中国酿酒传统如何传承和创新，如何实现酿酒企业的现代化和信息化，继承和开发其深厚的历史和文化价值；如何将文化继承和产业发展相结合，发展民族品牌， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 266 
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德国：一个国家的记忆
作者：[英] 尼尔·麦格雷戈 著，博望 译，孟钟捷 审订 出版：重庆大学出版社 日期：2019-08-01 一部国家史，一部民族史。 六大部分，三十个主题，建筑、雕塑、绘画、瓷器、啤酒、香肠、汽车、货币以物串连起德国政治、文化、艺术等数百年历史变迁。 在过去的一百四十年里，德国一直是欧洲大陆的核心力量。二十八年前，一个新的德国诞生了。 我们对这个新生的德国有多少了解？ 它的民众又是如何认识他们自身的？ 尼尔 麦格雷 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1247
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不一样的魔法分层果冻
作者：〔日〕荻田尚子 著 出版：河南科学技术出版社 日期：2019-10-01 不用等一层凝固后再倒入下一层，作者设计出43款只需要一次倒入果冻液，就能自然形成漂亮分层效果的魔法分层果冻，享受视觉、口感的双重奏！ 书中首先介绍魔法分层果冻的基本做法、所需材料和器具，传授常见问题的解决和制作技巧，然后分为5个单元来介绍不同创意类型的魔法果冻：常见口味的基础款、加入水果块或鲜花的升级款、加入蔬菜肉类 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 246
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城市历史文化空间：青岛地区博物馆
作者：刘庆 出版：社会科学文献出版社 日期：2019-12-01 博物馆是人类社会演化进程中的产物。伴随着经济社会和文化的发展，人类对于文化遗产价值认知、保护与利用方式的深化，博物馆的形式、内容、功能、分类等诸多方面都在嬗变，因此博物馆也越发趋向全面、专业、细微。本书的研究对象是青岛地区博物馆发展状况，通过*手资料，对青岛地区 近百家博物馆，主要从博物馆创设、管理篇、社会服务三方面 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 806
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发酵圣经：奶、蛋、肉、鱼、饮料
作者：桑多尔?，卡茨[Sandor E.，Katz] 出版：中信出版社 日期：2020-04-01 本书继承先人利用周遭资源发展发酵的智慧，将荤食及饮料发酵风味变化的奥秘娓娓道来：讲述酸奶、奶酪等乳品的备制，也为乳糖不耐受者提供种子和坚果奶及奶酪的制作指南；更有世界各地关于鱼、肉、蛋的料理方法，如盐渍、卤水腌渍、烟熏，等等；蜂蜜酒、水果酒、葡萄酒、啤酒、汽水、清酒、康普茶，各类酒精及非酒精饮料的酿制均囊括在内。除食物 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 468
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食品发酵酿造（徐凌）（附手册）
作者：徐凌 出版：化学工业出版社 日期：2017-04-01 本书是国家示范性高职院校优质核心课程系列教材之一。教材按照以“职业能力为主线，以典型工作任务为载体，以实际工作环境为依托，以食品发酵酿造生产过程为行动体系”的原则，设计了啤酒生产、葡萄酒生产、白酒生产、醋类生产和酱类生产5个项目12个工作任务，并将相应工作任务的实施报告单汇集成《学生实践技能训练工作手册》，方便“教、学 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 356
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虎面
作者：范墩子 出版：安徽文艺出版社 日期：2020-01-01 《虎面》收录了90后青年作家范墩子的短篇小说《啤酒屋里的流浪者》《葬礼歌手》《虎面》《火箭摩托》《小镇》等13篇短篇小说。其中《火箭摩托》讲述了喜欢骑摩托车的青年阿力虽然出身贫寒，但心地善良且有着进取心，通过自己的一步步奋斗帮助周围需要帮助的人的故事；《葬礼歌手》等讲述了一群乡镇青年追逐理想并为之奋斗的过程；《小镇》中 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 233
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现代工业发酵工程（杨立）
作者：杨立，龚乃超，吴士筠 主编 出版：化学工业出版社 日期：2020-03-01 《现代工业发酵工程》分两篇，共10章。*篇主要介绍工业发酵的基础与背景、开展课程设计前需要掌握的设备设计与选型、工业发酵工程工艺流程设计三个部分内容，都是专业课程设计的基础知识；第二篇主要介绍工业发酵工程典型产品的设计与生产，先后讲解了酒精工业的发酵生产、有机酸工业的发酵生产、味精工业的发酵生产、啤酒工业的发酵生产、白 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 348
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你来自时间之外
作者：玄默 著 出版：江苏凤凰文艺出版社 日期：2020-04-01 北新市的老胡同卧虎藏龙，蒙上灰的琉璃瓦、藏啤酒的酸枝椅，还有一个反反复复走不出去的男人。 肇之远没想到这个夏天这么难熬，过去他没心没肺做个纨绔的时候，陆银桥害他身败名裂，等他终于立志做个有为青年了，还是一头撞进她手里。 陆银桥活脱脱是个讨债的冤家，上天入地给他惹麻烦，偏偏让他治不好，看不住，也收不服。等到她终于折腾 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 252
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下一站火星
作者：毛新愿 出版：电子工业出版社 日期：2020-04-01 听上去与我们特别遥远的航天技术，其实就在我们身边：每晚 7 点半准时放送的天气预报，早上出门前空气指数的查询，出行导航地图服务，这些都离不开近地卫星 24 小时不间断的信息传输，火星是一个没有我们需要生存和发展的世界：空气、重力、热水淋浴、新鲜农产品、隐私、啤酒。火星探索在某种程度上是探索人类的意义，从火星叔叔马丁开始 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 468
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于谦小酒馆（“放下烦恼，嘬嘬老味儿！”）
作者：于谦 出版：浙江文艺出版社 日期：2020-04-01 各位好，我是于谦。 我小时候头一回喝醉，是上学员班的时候，一帮孩子在宿舍里闹腾，那时候也没酒瘾，就看老师不让喝，那咱们来点儿呗！那一次醉得是一塌糊涂，按现在说就叫断片了。后来喝酒也闹过笑话，有一回酒劲上来了，一扎接一扎、一扎接一扎，喝了大概二十扎啤酒，当天晚上还有演出，就是网上现在传的"郭德纲于谦车祸现场版《汾河湾》 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 393
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新快消：行业移动与数字升级指导手册
作者：谭长春 出版：企业管理出版社 日期：2020-04-01 本书着重阐述了移动互联时代的营销思路创新，移动互联时代的快消品营销及解决业绩问题的新范式，新渠道开发与建设，产品管理与促销管理，行业如何走出电商冲击的困境，深度分销与未来等内容，以及市场操作要点、方法案例性介绍，各类营销创新案例解析，如伊利、汇源、沱牌舍得、燕京、东鹏、珠江啤酒、1919等。本书具有案例多、前瞻性、引导 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 312
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柴犬少女.1/都 陽子
作者：都 陽子，周珊旎 译 出版：贵州人民出版社 日期：2020-04-01 生日当天，喜欢的男生用我讨厌你这么伤人的理由拒绝了我的表白。我买了啤酒，一个人坐在公园难过，结果人一倒霉，买醉都能碰上下雨，边淋雨边喝酒的我，很快发烧晕了过去 你醒啦？外面很冷吧？ 睁开眼的时候，看到不久前刚拒绝我的男生，突然无比温柔地关心我。难道我还在做梦？ 过来吃饭吧。他继续对我说。 我不由自主地走了过去， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 210
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水污染控制工程实践教程（彭党聪）（二版）
作者：彭党聪 出版：化学工业出版社 日期：2015-09-01 本书包括实验、课程设计和毕业设计各实践环节的内容。实验部分包括实验数据整理、水污染控制的物理方法、化学及物理化学方法、生物化学方法及污水处理副产物污泥处理的相关实验的原理、方法、步骤及实验结果整理；课程设计部分主要介绍了离子交换法处理含铬废水和生物化学法处理啤酒废水；毕业设计部分主要介绍化学沉淀法处理电镀废水和城市污水 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 398
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工业发酵分析（吴国峰）（第二版）
作者：吴国峰 主编 出版：化学工业出版社 日期：2015-07-01 本书主要介绍了发酵工业所用原料如玉米、秸秆、糖蜜、水、酶制剂、淀粉糖浆等，以及发酵产品如燃料酒精、食用酒精、白酒、啤酒、有机酸、抗生素、维生素、氨基酸、调味品、发酵乳等中一些主要指标的分析方法，其中以权威的仲裁方法为主，也有便于实际生产实时监测的快捷方法。同时，为使学生了解发达国家相关产品的情况，还将柠檬酸、乳酸、维生 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 398
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我在京都居酒屋（旅日作家库索全新作品“京都新职人”系列开篇之作，讲述京都载满故事的居酒屋）
作者：库索 著 出版：湖南文艺出版社 日期：2021-03-01 作者库索在京都生活五年，探访了无数载满故事的居酒屋。在这本书里，库索挑选了十余家京都居酒屋进行深入探访，全方位展现京都现代人特有的地域文化和生活状态。 居酒屋自四百年前的江户时代开始盛行，京都人，有的喜欢传统居酒屋，从傍晚开始喝到深夜；有的老头老太太，从中午就开始喝小酒；也有下午四五点就下班的打工人，只喝一杯冰啤酒 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 472
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北美客（以有趣的文笔记录美国文化，一本书了解美国国民的民性）
作者：刘群 著 出版：湖南文艺出版社 日期：2021-04-01 2016年一个酷热的夏天，经过轻微缺氧的14小时飞行，在刺鼻的咖啡味、啤酒味、饭菜味，脚丫子的汗味，邻座吃完牛腩饭后嗷的一声对天打出的膻味中，我到达了华盛顿，以被警犬鉴定过的良民身份进入美国，开始了我横贯、纵贯北美大地9387公里，并就读伯克利、哈佛两所大学，连续四个夏天的游历。 我记下沿途遇到的有趣、乐观和温暖的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 551
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我在京都居酒屋
作者：库索 著 出版：湖南文艺出版社 日期：2021-03-01 作者库索在京都生活五年，探访了无数载满故事的居酒屋。在这本书里，库索挑选了十余家京都居酒屋进行深入探访，全方位展现京都现代人特有的地域文化和生活状态。 居酒屋自四百年前的江户时代开始盛行，京都人，有的喜欢传统居酒屋，从傍晚开始喝到深夜；有的老头老太太，从中午就开始喝小酒；也有下午四五点就下班的打工人，只喝一杯冰啤酒 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 472
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请给我一张世界名酒地图
作者：朱尔·戈贝尔-蒂尔潘 阿德里安·格朗·斯米特·比安基 文杰 出版：中信出版社 日期：2022-10-01 这是一本人人看得懂、用得上的世界名酒品鉴指南。 从中国白酒、比利时啤酒到阿根廷葡萄酒、加勒比朗姆酒……作者在六大洲进行了一次真正的巡回品酒之旅，探索了世界上不同国家和地区传统酒精饮料的秘密。作者为法国品酒专家，两人一起深耕品酒领域多年，并且出版过多部美酒作品——《世界葡萄酒地图》《请给我一张世界名酒地图》，获得For ... |
詳情>> | 售價：NT$ 755
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触摸经典：中国当代摄影原作100
作者：赵迎新 主编 出版：中国摄影出版社 日期：2015-10-01 《触摸经典 100·中国当代摄影原作》用有关啤酒的摄影照片，结合食谱、啤酒的文化历史背景，告诉读者啤酒是世界上最古老、传播最广的发酵产品，如今喝啤酒成为了一种风尚，越来越受欢迎。书中介绍了有关啤酒的故事，从美国到澳大利亚和日本，当然还有整个 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1394
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