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禽肉加工（第2版）
作者：欧文 (Casey M.Owens),Christine Z 出版：中国农业大学出版社 日期：2013-12-01 《禽肉加工》第1版的面世，为大家展示了禽肉加工的理论写实践，揭示了蕴含于其中的生物学、化学、工程技术、市场以及经济诸多方面复杂交叉。为继续使之成为业内最权威的书籍，欧文的《禽肉加工（第2版）》进行了扩展与升级。新版增添了为数不少的插一图，并 ... |
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学术界的生存智慧（第2版）
作者：美约翰 达利John Darley,加马克 扎纳Mark Z 出版：北京大学出版社 日期：2014-01-01 学术界有其正式和非正式的运行规则。正式的规则在教师手册里有明文规定，而那些支配着整个领域发展的潜规则常常难以发现，却在学术游戏中发挥着关键作用。本书作者作为学术界的领军人物，用他们幽默而富有洞察力的笔触，描绘了各自在学术界奋斗一生的成功经验 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 342
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