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曾洁、朱新荣、张明成 主编
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327
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酱卤食品生产工艺和配方
作者：曾洁，刘骞 主编 出版：化学工业出版社 日期：2014-04-01 《酱卤食品生产工艺和配方》由曾洁和刘骞主编 ，系统地阐述了酱卤食品生产中常用的原辅料、生产 工艺与配方、操作要点、包装贝二藏、质量控制等内 容，以及加工过程中必不可少的相关理论知识。 《酱卤食品生产工艺和配方》可作为酱卤食品生 产企业工 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 315 
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果酒米酒生产
作者：曾洁，郑华艳 主编 出版：化学工业出版社 日期：2014-05-01 曾洁、郑华艳编著的《果酒米酒生产》主要介绍果酒米酒的分类、果酒米酒的品种、酿酒所需的各种水果和大米、酿酒所用的发酵剂、各种果酒的产酒机理和生产工艺、各种米酒的产 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 261
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泡杯好茶不生病
作者：张明 编著 出版：天津科学技术出版社 日期：2013-09-01 《泡杯好茶不生病超值白金版》编著者张明。 《泡杯好茶不生病超值白金版》以喝茶养生作为总领全书的主线，从介绍茶学的基本知识出发，依次从茶性、季节、五行、不同人群 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 277
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营养治病一本全
作者：张明 编著 出版：天津科学技术出版社 日期：2013-09-01 张明编著的《营养治病一本全》介绍了谷物、蔬菜、水果、肉类、水产等64种常见食物，并依据医药学理论将这些食物按不同功能划分为清热、补气、补血、理气、理血、滋阴、助 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 277
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养生祛病一碗汤
作者：张明 主编 出版：天津科学技术出版社 日期：2013-09-01 中医推崇“药补不如食补”，食物不仅能饱腹，还能起到保健的功效。在食补中，汤膳扮演着重要的角色，汤是人们所吃的各种食物中最鲜美可口、最富有营养、最容易消化的品种之一。 《养生祛病一碗汤》作者张明以指导你如何根据自身状况选用合适的汤膳调理身体 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 184
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养生米糊豆浆杂粮粥大全
作者：张明 编著 出版：天津科学技术出版社 日期：2013-09-01 《养生米糊豆浆杂粮粥大全》编著者张明。 本书综合中华传统养生理论与现代医学保健知识，引入最先进的健康理念，并结合中国人日常的饮食习惯，系统介绍了五谷杂粮与健康 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 277
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自制瘦身养颜蔬果汁大全
作者：张明 编著 出版：天津科学技术出版社 日期：2013-10-01 张明编著的《自制瘦身养颜蔬果汁大全超值全彩白金版精》介绍了蔬果汁的食疗功效及食疗方法，还穿插了各种蔬菜和水果的营养知识及在生活中的妙用，让读者在学习怎样制作的同时，还能了解到更多的知识。本书内容丰富，体例简明，方便实用，可以让读者在家自学蔬 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 277
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自制养生豆浆大全（彩图精装）
作者：张明 编著 出版：天津科学技术出版社 日期：2014-04-01 张明编著的这本《自制养生豆浆大全超值全彩白金版》介绍了600多种不同口味和功效的豆浆饮品，包括原味豆浆、五谷干果豆浆等简单易做的家常经典豆浆，具有健脾和胃、护心去火等不同功效的保健豆浆，养颜、护发、抗衰豆浆，以及适合孕妇、幼儿、老年人等不同 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 268
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中华食疗大全（彩图精装）
作者：张明 编著 出版：天津科学技术出版社 日期：2014-05-01 张明编著的《中华食疗大全超值全彩白金版精中国家庭必备工具书》共分八章，第一章主要介绍了药膳的相关基础知识。第二章详细剖析了日常生活中的常见药膳原料，包括食物和中 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 268
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罐头食品生产
作者：曾洁,孙晶 出版：化学工业出版社 日期：2014-03-01 本书由专业作者编写，网罗各种罐头食品的生产工艺、操作要点，是您了解罐头食品、更好地生产罐头食品的好资料。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 315
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粮油加工实验技术（第2版）
作者：曾洁 主编 出版：中国农业大学出版社 日期：2014-08-01 《普通高等教育农业部"十二五"规划教材:粮油加工实验技术第2版》共分为6大部分，具体包括：谷物加工实验；粮食食品加工实验；淀粉生产与转化实验；植物油脂提取与加工实验；植物蛋白质提取、加工与利用实验。同时还介绍了实验要求和基本实验技术等内容。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 216
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力学测试技术基础（第二版）
作者：张明 出版：国防工业出版社 日期：2013-08-01 《力学测试技术基础第2版》修订的内容主要有以下几个方面。1新增了一些图片，尤其是实物图片，以便在学生动手实验前对研究对象有更直观的认识，也希望借此拉近理论与实践 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 363
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养生粥汤大全
作者：张明 出版：天津科学技术出版社 日期：2014-09-01 本书是一本专门介绍食疗养生汤粥、汤如何制作的菜谱书。书中精选了各种食疗养生粥、汤，具体介绍了每款粥、汤的用料配比、制作方法、成品特点、操作提示，并详细介绍了各款粥、汤的辅助疗效。本书内容丰富，通俗易懂，科学实用，不仅可供广大家庭及烹饪爱好者 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 268
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腌腊肉制品生产
作者：曾洁，刘骞 主编 出版：化学工业出版社 日期：2014-05-01 本书系统地阐述了腌腊肉制品生产中常用的原辅料、生产工艺与配方、操作要点介绍了腌腊肉的贮藏、质量管理等内容，以及加工过程中必不可少的相关理论知识。使整体内容既体现系统性、科学性，又注重实用性。 本书可作为腌腊肉制品生产企业工程技术人员和食品 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 261
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泡菜生产工艺和配方
作者：曾洁，旭日花 主编 出版：化学工业出版社 日期：2014-05-01 《泡菜生产工艺和配方》系统地阐述了泡菜食品生产中常用的原辅料、生产工艺与配方，并深入浅出地介绍了储藏、检验等内容，穿插阐述了加工过程中必不可少的相关理论知识。书稿整体内容既体现系统性、科学性，又注重实用性。 《泡菜生产工艺和配方》可作为泡 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 269
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大豆 豆浆 豆奶 豆腐
作者：张明 主编 出版：天津科学技术出版社 日期：2013-07-01 《大豆·豆浆·豆奶·豆腐（金版）》介绍了黄豆、青豆、绿豆、红豆等豆类百科的营养成分、养生功效、选购保存、搭配宜忌；近300款营养美味的养生豆浆的制作方法，包括经 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 277
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每天对症喝碗广东靓汤疾病一扫光
作者：张明 著 出版：天津科学技术出版社 日期：2013-09-01 饭前一碗汤，长寿又健康。汤，是中国人餐桌上必不可少的角色，不仅好喝、养生，还能治病。人吃五谷杂粮，有喜怒哀乐，难免被各种病痛折磨，汤水中的营养更易于人体吸收，因而多喝汤对治病养生大有裨益。喝汤是一门学问，无论是荤汤还是素汤，“对症喝汤”都可 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 277
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学做好汤不生病 ： 广东靓汤对症治百病
作者：张明 编著 出版：天津科学技术出版社 日期：2013-07-01 “无汤不成宴”在我国，喝汤是一种自古延续至今台的饮食传统，无论春夏秋冬，不分男女老少，每日饮食都离不开功效各异的汤水。汤品营养足，味道鲜，既有香润的口感，又有明显的调养功效，是药膳的最佳体现，说到最爱喝汤的非广东人莫属。广东的靓汤种类繁多， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 277
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养生祛病一碗粥
作者：张明 主编 出版：天津科学技术出版社 日期：2013-09-01 降糖粥；降压降脂粥；防癌抗癌粥；补血养颜粥；排毒瘦身粥……《养生祛病一碗粥》作者张明从粥的基础知识入手，谦顾中医，精心挑选百余款粥品，按开胃消食、提神健脑、保肝 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 184
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自制养生豆浆速查全书
作者：张明 编著 出版：天津科学技术出版社 日期：2013-09-01 本书旨在帮助读者选择和制作适合自己的豆浆，介绍了数种不同口味和功效的豆浆，有原味、五谷、花草等经典豆浆，能强身健体、护心去火的食疗豆浆，养颜、护发、抗衰豆浆，以及适合不同人群、不同季节饮用的豆浆。《自制养生豆浆速查全书》内容全面、指导清晰、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 184
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