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曾洁、朱新荣、张明成 主编
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306
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实战计算机网络
作者：孔繁之，王猛，徐琦，张明 出版：科学出版社 日期： ... |
詳情>> | 售價：NT$ 387 
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计算机应用基础
作者：张明、王翠、岳明主编 出版：江苏大学出版社 日期：2016-08-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 338
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认知心理学——心智、研究与你的生活（第三
作者：[美]戈尔茨坦[Goldstein, E. B.] 著；张明 出版：中国轻工业出版社 日期：2015-02-01 还没有人能像E. Bruce Goldstein博士这样，将认知心理学的研究与现实生活联系得如此紧密。本书从认知心理学和脑科学基础知识入手，详细介绍了知觉、注意、记忆、知识、表象、语言、问题解决以及逻辑和决策过程等领域的认知心理学研究，将各种经典实验范式和最前沿的研究成果结合在一起，全面呈现了认知心 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 797
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photoshop CS5摄影师专业技法
作者：[英]伊文宁 著，黄湘情，张明 译 出版：人民邮电出版社 日期：2011-09-01 《Photoshop CS5摄影师专业技法》作者MartinEvening是国际知名的资深摄影师，并长期与*Phototshop大师保持紧密合作。他从专业摄影师的角度阐述了各种图像得理技法，同时介绍了Photoshop中各种功能的工作原理，帮助读者深入认识PhotoshopCS5，从而做到举一反三， ... |
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婺源余先生医案?续貂集【中医古籍珍善本点校丛书】
作者：[清]余国佩 著，[清]张正文 著， 李鸿涛， 陈东亮，张明 出版：学苑出版社 日期：2015-10-01 《婺源余先生医案》清代医家余国佩著，本书收载其生平治验的内、外、妇、儿、杂症等各科医案75则。每症载医案一二则。病证疑难危重者占多数，且病机多主燥证，即如本医案论证论病如此强调燥症，则为其他医著中所罕见，亦为余氏学术上一大特色。本书篇幅不大，但颇具启发性。抄辑者刘祉纯盛赞其：编中叙诸症之属燥者，颇 ... |
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公共关系实务
作者：刘丹、王军、卢显旺、彭艳 、张明 、张小玲、 陈现军、王春赢 出版：清华大学出版社 日期：2016-08-01 本书根据高等职业教育培养高素质、高技能人才的要求,系统论述了公共关系的基本理论,阐述了公共关系活动调研、策划、传播、危机管理等具体实务,并介绍了公关活动的礼仪礼节。 本书融科学性、时代性、应用性于一体,可作为高职高专院校公共关系专业、市场营销专业和其他财经类专业的教材,也可作为营销人员、管理人员、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 263
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玉米加工品质及改良技术
作者：曾洁，马汉军 出版：科学出版社 日期：2014-05-14 曾洁、马汉军编著的《玉米加工品质及改良技术》在有关玉米食品深加工理论的基础上，系统地阐述了玉米籽粒品质性状及面粉特性研究，玉米粉的生物改性工艺研究，喷雾干燥、挤压膨化对玉米粉品质的作用研究，淀粉和蛋白质在玉米粉加工中的变化研究，混合粉流变学性质及蒸煮品质的研究，玉米糊精制备的工艺研究及性质分析，不同 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 612
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酱卤食品生产工艺和配方
作者：曾洁，刘骞 主编 出版：化学工业出版社 日期：2014-04-01 《酱卤食品生产工艺和配方》由曾洁和刘骞主编 ，系统地阐述了酱卤食品生产中常用的原辅料、生产 工艺与配方、操作要点、包装贝二藏、质量控制等内 容，以及加工过程中必不可少的相关理论知识。 《酱卤食品生产工艺和配方》可作为酱卤食品生 产企业工程技术人员和食品从业人员的参考用书，也 可以作为相关高校以及 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 315
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果酒米酒生产
作者：曾洁，郑华艳 主编 出版：化学工业出版社 日期：2014-05-01 曾洁、郑华艳编著的《果酒米酒生产》主要介绍了果酒和米酒黄酒生产的原辅料、工艺流程、机械设备、质量控制与检验、感官评价方法，以及各种果酒和米酒的技术要点和主要标准等内容。 《果酒米酒生产》可作为果酒、米酒生产企业管理人员、技术研发人员和生产人员的指导用书，也可作为大中专院校食品科学、生物工程等相关专 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 261
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自制养生豆浆大全（彩图精装）
作者：张明 编著 出版：天津科学技术出版社 日期：2014-04-01 张明编著的这本《自制养生豆浆大全超值全彩白金版》介绍了600多种不同口味和功效的豆浆饮品，包括原味豆浆、五谷干果豆浆等简单易做的家常经典豆浆，具有健脾和胃、护心去火等不同功效的保健豆浆，养颜、护发、抗衰豆浆，以及适合孕妇、幼儿、老年人等不同人群的豆浆，不同季节适宜饮用的豆浆和各种豆浆治病食疗方等，也 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 268
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中华食疗大全（彩图精装）
作者：张明 编著 出版：天津科学技术出版社 日期：2014-05-01 张明编著的《中华食疗大全超值全彩白金版 精中国家庭必备工具书》绿色安全：所选食疗方中 的食材都是我们生活中常见的食物或中药， 是无毒性、无污染、卫生安全的纯天然绿色食品，不 仅避免了长期吃药产 生的依赖性和毒副作用，还免去了打针吃药带来的痛 苦。 价格低廉：每种原料都是菜市场、中药店中常见 的， ... |
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罐头食品生产
作者：曾洁,孙晶 出版：化学工业出版社 日期：2014-03-01 本书主要介绍罐头食品加工的原辅料和添加剂、罐头食品的加工原理、肉类罐头的生产工艺和配方、水产类罐头的生产工艺和配方、蔬菜罐头的生产工艺和配方、水果罐头的生产工艺和配方、罐头生产中的操作要点和注意事项、罐头食品的质量检验。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 315
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粮油加工实验技术（第2版）
作者：曾洁 主编 出版：中国农业大学出版社 日期：2014-08-01 《普通高等教育农业部"十二五"规划教材:粮油加工实验技术第2版》共分为6大部分，具体包括：谷物加工实验；粮食食品加工实验；淀粉生产与转化实验；植物油脂提取与加工实验；植物蛋白质提取、加工与利用实验。同时还介绍了实验要求和基本实验技术等内容。这些实验内容都是精选的典型实验，对于巩固和深入理解教材的内容 ... |
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养生粥汤大全
作者：张明 出版：天津科学技术出版社 日期：2014-09-01 本书是一本专门介绍食疗养生汤粥、汤如何制作的菜谱书。书中精选了各种食疗养生粥、汤，具体介绍了每款粥、汤的用料配比、制作方法、成品特点、操作提示，并详细介绍了各款粥、汤的辅助疗效。本书内容丰富，通俗易懂，科学实用，不仅可供广大家庭及烹饪爱好者阅读使用，也可供医院的膳食、营养等部门参考。 ... |
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腌腊肉制品生产
作者：曾洁，刘骞 主编 出版：化学工业出版社 日期：2014-05-01 本书系统地阐述了腌腊肉制品生产中常用的原辅料、生产工艺与配方、操作要点介绍了腌腊肉的贮藏、质量管理等内容，以及加工过程中必不可少的相关理论知识。使整体内容既体现系统性、科学性，又注重实用性。 本书可作为腌腊肉制品生产企业工程技术人员和食品从业人员的参考用书，也可以作为高等院校食品科学与工程专业、农 ... |
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泡菜生产工艺和配方
作者：曾洁，旭日花 主编 出版：化学工业出版社 日期：2014-05-01 《泡菜生产工艺和配方》系统地阐述了泡菜食品生产中常用的原辅料、生产工艺与配方，并深入浅出地介绍了储藏、检验等内容，穿插阐述了加工过程中必不可少的相关理论知识。书稿整体内容既体现系统性、科学性，又注重实用性。 《泡菜生产工艺和配方》可作为泡菜食品生产企业工程技术人员和食品从业人员的参考用书，也可以作 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 269
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网站开发与网页设计（高等院校信息技术规划教材）
作者：张明 主编 出版：清华大学出版社 日期：2011-09-01 张明主编的《高等院校信息技术规划教材：网站开发与网页设计》系统地介绍了网站开发与网页设计的知识与技术，以一个完整实例“北京奥运吉祥物——福娃”网站的开发贯穿全书，每章中还设计了大量的小实例来辅助完成章节内容的讲解。本书每章均配有习题、实训和习题参考答案，有利于读者巩固所学知识和进行实训。为了方便课堂 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 280
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国家社科基金项目-建设和谐社区、和谐村镇研究
作者：张明 著 出版：苏州大学出版社 日期：2012-10-01 《建设和谐社区和谐村镇研究》传承了费孝通教授等老一辈社会学家对苏南城乡社区的研究成果，结合新时期和谐社区、和谐村镇建设实际，突破在社区研究中重城市轻农村的局限性，以城乡一体化理论为视角，进行统筹城乡社区发展的研究，不仅在促进城乡协调发展研究的理论和方法上有所创新，而且以苏南和谐社区、和谐村镇的研究为 ... |
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大豆 豆浆 豆腐
作者：张明 主编 出版：天津科学技术出版社 日期：2014-01-01 《中华美食宝典:大豆·豆浆·豆腐》结合中国人的饮食习惯和中国人的体质因素，精选数百款豆类佳肴，为您奉上中国人独有的家乡的味道、历史的味道、人情的味道、岁月的味道。在吃的法则里，风味永远都是高于一切的。对大豆拥有着非一般感情的中国人，将无尽的想象空间赋予在食材上，演绎出豆浆、豆腐、豆干、豆花、豆皮、豆 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 268
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营养治病随身查
作者：张明 著 出版：天津科学技术出版社 日期：2014-01-01 《彩色图解随身查系列：营养治病随身查》详尽介绍了64种常见食物的营养治病功效和500多道相关治病食谱，并依据医学理论将食材划分为清热、补气、补血、理气、理血、滋阴、助阳、祛湿、安神9个部分，对症调补，防病治病。 从阴阳调和、表里虚实、气血运行等角度，分门别类介绍日常食物的营养价值，并按照食材的功效 ... |
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