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[美]食品与药品监督管理局[FDA]编著 李一
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食品毒理学
作者：张立实，李宁 出版：科学出版社 日期：2017-02-01 食品毒理学是毒理学的重要分支学科之一，是保障食品安全的基础。由于食品的重要性、特殊性、化学复杂性及低剂量长期经口暴露量等原因，使食品毒理学明显有别于毒理学的其他分支学科。《食品毒理学》是我国高等院校“食品卫生与营养学”本科专业系列教材之一，共十六章，重点介绍了毒理学与食品毒理学的基本概念、研究与评价 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 505 
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食品营养学
作者：吴秀玲，徐瑞东 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2023-02-01 本书配有“食品营养学”视频资源，同时融入了《中国居民膳食指南（2022）》等国家文件内容，列出了思政点、学习要点与思考题，促进学生在知识、能力、素养各方面得到提升。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 286
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食品加工行业水污染治理成套集成技术
作者：孔英俊、杭晓风、陆文超 等 编著 出版：化学工业出版社 日期：2022-05-01 1. 食品加工生产过程会产生大量废弃污染物，2012年农副食品深加工业废水排放量、化学需氧量排放、氨氮排放量在41个工业行业中位居前3。2. 从目前国家总体环保要求看，食品加工行业除了末端污染治理，同 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 653
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食品毒理学
作者：高金燕 出版：科学出版社 日期：2017-06-01 《食品毒理学》的独特之处在于，每章节在合适的知识内容里添加了案例介绍及其分析，在一些关键的知识节点还有延伸阅读作为补充内容，以开阔阅读者的视野。《食品毒理学》由5所高校的7位教师共同编写完成。《食品毒理学》共11章，系统地介绍了食品毒理学的基础理论知识。主要内容包括：食品毒理学的概述及发展历程；有关 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 356
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食品免疫学（第3版）
作者：贺稚非，车会莲，霍乃蕊 编 出版：中国农业大学出版社 日期：2023-12-01 本书系统地介绍了食品免疫学的基本理论和基本知识，共分16章，包括绪论、抗原、免疫器官及免疫细胞、抗体、补体系统、细胞因子、淋巴细胞、抗原递呈细胞、T细胞介导的细胞免疫应答、B细胞介导的体液免疫应答、免疫应答的调节、天然免疫、营养与机体免疫、食物与超敏反应、免疫技术原理以及免疫技术在食品检测中的应用。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 286
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功能性食品
作者：孙金才 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2023-01-01 本教材围绕国家现行的保健食品政策法规，密切联系市场和研发生产实际，在功能性食品及其生产技术的基础上， 系统性介绍了如何开展功能性食品的研发、应用及管理。 在培养学生学习知识的同时，掌握基本的产品设计思 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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餐桌上的食品安全
作者：吕晓华 出版：电子工业出版社 日期：2025-05-01 1. 用科学解读每一口美味，揭秘食品标签背后的真相，教你避开隐形风险。从农田到餐桌，从选购到烹饪，一本让全家吃得安心、选得明白的饮食安全指南！ 2. 随书附赠食品安全拉页、购物视频指导！ ... |
詳情>> | 售價：NT$ 449
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食品工艺
作者：卢云真 出版：电子工业出版社 日期：2023-06-01 本书根据职业教育教学特点和规律分成四大模块介绍了食品工艺，分别为烘焙类食品的制作工艺、果蔬类食品的制作工艺、饮料类食品的制作工艺和畜禽类食品的制作工艺。各模块分别讲解了各类食品的基础知识和加工方法，并选取了50多种典型食品的实操案例，附有详细的制作步骤，图文并茂，易懂易学。本书可作为中高职院校食品加 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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功能性食品化学与健康（赵全芹）
作者：赵全芹，孟凡德 编著 出版：化学工业出版社 日期：2021-04-01 《功能性食品化学与健康》是为高等院校以及专科学院编写的公共课教材，为培养当代大学生的健康意识、提高科学素养而编写。主要内容包括绪论、功能性食品化学、功能性食品原料来源、功能活性成分与功能性食品。介绍正确的养生知识和方法，理解功能性食品市场上称为保健食品的作用机理，避免听信虚假宣传。 《功能性食品化 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 226
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河北食品药品安全蓝皮书：河北食品药品安全研究报告（2018）
作者：丁锦霞 王金龙 张志杰 彭建强 出版：社会科学文献出版社 日期：2018-09-01 为全面展示河北省食品药品质量安全状况，客观评价河北省食品药品安全保障工作绩效，深入探究河北省食品药品安全发展的路径模式和演变轨迹，河北省政府食品安全委员会办公室、省食品药品监督管理局会同省农业厅、省林业厅、省卫生计生委、省公安厅、省质监局、河北出入境检验检疫局、省社科院等部门联合撰写了《河北食品药品 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 637
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宠物营养与食品
作者：支锐，陈明霞 著 出版：中国农业大学出版社 日期：2024-08-01 本书结合实际生产需求，结合岗位能力需要，融入当前行业热点问题，摒弃部分冗杂的理论知识，坚持“能用、够用”原则，侧重宠物食品选用和开发技术，形成以“必要基础知识 生产案例 解决方案”的教材编写模式。主要内括绪论、宠物营养学基础、宠物食品的开发与利用、犬猫营养代谢性疾病饮食管理、其他宠物的营养与食品开发 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 199
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食品营养与健康
作者：高宇萍，袁静宇 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-08-01 《食品营养与健康》作为双高专业建设重点教材，立足于科学性、专业性、实用性，突出 “学中做， 做中学”的职业教育理念，以《高等职业学校专业教学标准（试行）》 为依据，按照高等职业教育食品类专业规定的职业 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 230
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皮书系列·河北食品药品安全蓝皮书：河北食品药品安全研究报告（2017）
作者：丁锦霞 出版：社会科学文献出版社 日期：2017-11-01 本书采用相关职能部门的*手资料，或是对相关职能部门*手资料的汇总与提炼，准确客观地反映了河北省食品药品安全整体状况。书中系统分析了河北省食品药品相关行业以及食品从地头到餐桌主要环节的质量安全状况，全面展示了河北省食品药品安全的总体发展情况，为科学评估当前食品药品安全形势、研究探寻今后发展路径提供了翔 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 569
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食品理化检验技术（田春美）
作者：田春美 编著 出版：化学工业出版社 日期：2015-07-01 本书以食品检验工的职业资格标准进行编写，详细地介绍了食品理化检验的基本知识，粮油及其制品的检验，饮料酒的检验，乳及乳制品的检验，饮料的检验，肉蛋及其制品的检验，发酵食品的检验，糕点、糖果的检验以及茶叶的检验共九章内容，突出新的检验方法、新的检验技术，培养学生对食品理化检验相关岗位群的适应性，实现教学 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 490
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笛子演奏教程 陈磊编著
作者：陈磊编著 出版：上海音乐出版社 日期：2023-10-01 《笛子演奏教程》以基础教学与提高、自修为主体、以笛子教学系统化建设和规范化探讨为目的，构建一套由浅入深、层层递进地全新教学模式。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 357
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生态公共艺术 王鹤 编著
作者：王鹤 编著 出版：机械工业出版社 日期：2023-12-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 301
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金相热处理综合实训 燕样样 刘晓燕 编著
作者：燕样样 刘晓燕编著 出版：机械工业出版社 日期：2024-01-01 本书共分两个单元。第一单元为基础理论知识，包括铁碳合金相图、钢在加热和冷却时的组织转变、热处理安全生产常识。第二单元为技能强化训练，包括金相试样制备技术和钢材相似显微组织鉴别、钢的热处理工艺、显微组织缺陷及实例分析。第一单元根据基础理论设置有3个强化训练，1个拓展知识。第二单元根据技能要求设置有2个 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 179
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SolidWorks 2014三维设计及应用教程 曹茹 商跃进 等编著
作者：曹茹 商跃进 等编著 出版：机械工业出版社 日期：2024-01-01 本书系统地介绍了计算机三维辅助机械设计基本原理及实现方法。通过机械设计案例，介绍了运用SolidWorks及其插件进行零件建模、虚拟装配、图纸绘制及产品展示等CAD技术，进行强度动力学仿真的CAE技术，以及进行数控编程的CAM技术。全书包括设计概述、零件建模、虚拟装配、图纸绘制、高效工具、运动仿真、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 332
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大学生安全文化 第2版 吴超 王秉 编著
作者：吴超 王秉 编著 出版：机械工业出版社 日期：2024-01-01 本书是为提高我国大学生安全文化知识而专门编撰的教材。出版以来广受好评。此次紧密联系现阶段我国大学生在校园和社会的实际情况对相关内容进行修订。全书内容涵盖了基本安全文化和专业安全文化，主要包括：安全与安全文化、基础安全知识、心理和生理保健、职业卫生知识、职业安全知识、抵御危机知识、安全文化综合测试题等 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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模拟电子技术基础实验指导书 张锋 杨建国 编著
作者：张锋 杨建国 编著 出版：机械工业出版社 日期：2024-02-01 本教材首先介绍了模拟电子技术实验预习、搭接电路、记录数据、撰写报告的方法；接着介绍了实验室的仪器的使用，元器件介绍以及常见故障排查思路；然后，设计了四个与模拟电子技术教程紧密相联的实验；最后，介绍了两款常用的模电常用的仿真软件。并且作为附件，介绍了晶体管和运算放大器的数据手册，运算放大器常用应用电路 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 199
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