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《中华市菜文化丛书》编委会
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佛山韵律文学艺术丛书 · 2017年散文诗歌卷
作者：[中国]佛山韵律文学艺术丛书 编委会 编 出版：花城出版社 日期：2018-07-01 书是佛山市艺术创作院的重点出版项目，由佛山市文学艺术界的专业作家和艺术家组成的佛山韵律文学艺术丛书编委会编。本书宣传展示文化佛山。该卷收录由佛山作者创作，体现时代风貌，有较高艺术价值的散文、诗歌作品，主要选取获得省级以上奖励或在省级以上公开发行报刊发表的作品。 这些作者也是通过专家精选出来的，在国内颇有名气，作品在一 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 442 
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测量员专业知识·住房和城乡建设行业专业人员知识丛书
作者：住房和城乡建设行业专业人员知识丛书 编委会 出版：中国建材工业出版社 日期：2019-07-01 《测量员专业知识》一书作为《住房和城乡建设行业专业人员知识丛书》中的一本，坚持以职业素质为基础、以职业能力 为本位、以实用易懂 为导向的编写思路，围绕与测量员岗位能力要求相关的现行国家、行业及地方标准规范、技术指南等，重点对测量员的知识点和能力点进行介绍，帮助读者学习基本的测量员专业知识与技能，使之能够胜任施工现场测量 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 377
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预算员专业知识·住房和城乡建设行业专业人员知识丛书
作者：住房和城乡建设行业专业人员知识丛书 编委会 出版：中国建材工业出版社 日期：2019-07-01 《预算员专业知识》一书作为《住房和城乡建设行业专业人员知识丛书》中的一本，坚持以职业素质为基础、以职业能力 为本位、以实用易懂 为导向的编写思路，围绕与预算员岗位能力要求相关的现行国家、行业及地方标准规范、技术指南等，重点对预算员的知识点和能力点进行介绍，帮助读者学习基本的预算员专业知识与技能，使之能够胜任参与协助现场 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 377
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福建中国传统村落-八闽古城古镇古村丛书（上、下册）
作者：八闽古城古镇古村丛书编委会 出版：海峡文艺出版社 日期：2017-04-01 八闽古城古镇古村丛书编委会编的《福建中国传 统村落》（上、下），收录了福建中国传统村落71处 ，包括福清食菜厝、罗源深坑、永泰盖洋、芗城洪坑 、漳浦石牛尾、漳浦赵家城、东山梧龙、东山古港、 平和庄上、平和芦丰、平和福塘、长泰山重、晋江塘 东、晋江南浔、南安漳州寮、德化佛岭、永春茂霞、 永春塘溪、永春 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1512
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预制菜产业与技术
作者：徐玉娟 主编 吴继军 副主编 出版：化学工业出版社 日期：2024-07-01 《预制菜产业与技术》主要阐述了预制菜的产业背景及发展历程、预制菜产品类型及发展趋势、预制菜品质大数据及其形成和变化规律、预制菜加工关键技术和副产物综合利用、预制菜调味品及调味技术、预制菜加工装备等内容，涵盖预制菜从原料到半成品和成品的全产业链。内容翔实、通俗易懂。本书适合从事预制菜生产加工的广大科研人员、教学人员、管理 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 301
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校园名厨的菜 第2版
作者：中国教育后勤协会伙食管理专业委员会秘书处 出版：机械工业出版社 日期：2025-04-01 中国教育后勤协会伙食管理专业委员会秉持正确的办会方向，深耕学校餐饮领域，致力于推动各级各类学校伙食管理和研究工作。本书作为专委会深化产教融合的实践典范，是第二期“校园名厨”培训班的智慧结晶，凝聚了多所高校餐饮部门技术骨干的智慧。 全书以“传承饮食文化、精进校园厨艺”为核心脉络，精选 158道特色菜点，其中既有彰显地域风 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 500
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中华思想文化术语（5）
作者：《中华思想文化术语》编委会 出版：外语教学与研究出版社 日期：2017-09-01 中华思想文化术语是中华优秀传统文化的思想精粹。准确表达中华思想核心概念，推进中华思想文化术语传播，是维护文化主权、增强文化自信、促进文化交流的重要途径。党和国家领导人高度重视中华优秀传统文化传承。为进一步做好中华思想文化术语传播工作，经国务院批准，设立中华思想文化术语传播工程（以下简称工程），并建立 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 346
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江南文化研究（第7辑）
作者：浙江师范大学江南文化研究中心 编 出版：上海古籍出版社 日期：2024-06-01 《江南文化研究》是浙江师范大学江南文化研究中心创办的学术集刊，是以浙江省哲学社会科学重点研究基地为依托，以弘扬和传播江南文化为己任，倾力拓展江南文化研究领域，集中呈现最新研究成果的学术创新平台。集刊设有江南文学与艺术、江南学术与文献、江南城市与社会、江南形象与传播等专栏。本辑共收录学术论文16篇。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 500
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江南文化研究（第8辑）
作者：浙江师范大学江南文化研究中心 编 出版：上海古籍出版社 日期：2024-12-01 《江南文化研究》是浙江师范大学江南文化研究中心创办的学术集刊，是以浙江省哲学社会科学重点研究基地为依托，以弘扬和传播江南文化为己任，倾力拓展江南文化研究领域，集中呈现最新研究成果的学术创新平台。集刊设有江南文学与艺术、江南学术与文献、江南城市与社会、江南形象与传播等专栏。本辑共收录学术论文13篇。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 500
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中华思想文化术语（6）
作者：《中华思想文化术语》编委会 出版：外语教学与研究出版社 日期：2018-07-01 中华思想文化术语是中华优秀传统文化的思想精粹。准确表达中华思想核心概念，推进中华思想文化术语传播，是维护文化主权、增强文化自信、促进文化交流的重要途径。党和国家领导人高度重视中华优秀传统文化传承。为进一步做好中华思想文化术语传播工作，经国务院批准，设立中华思想文化术语传播工程（以下简称"工程"），并建立了由教育部、国家 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 312
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中华思想文化术语（7）
作者：《中华思想文化术语》 编委会 出版：外语教学与研究出版社 日期：2019-05-01 中华思想文化术语是中华优秀传统文化的思想精粹。准确表达中华思想核心概念，推进中华思想文化术语传播，是维护文化主权、增强文化自信、促进文化交流的重要途径。 党和国家领导人高度重视中华优秀传统文化传承。为进一步做好中华思想文化术语传播工作，经国务院批准，设立中华思想文化术语传播工程（以下简称"工程"），并建立了由教育部、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 302
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中华思想文化术语（8）
作者：《中华思想文化术语》 编委会 出版：外语教学与研究出版社 日期：2020-04-01 中华思想文化术语是中华优秀传统文化的思想精粹。准确表达中华思想核心概念，推进中华思想文化术语传播，是维护文化主权、增强文化自信、促进文化交流的重要途径。党和国家领导人高度重视中华优秀传统文化传承。为进一步做好中华思想文化术语传播工作，经国务院批准，设立中华思想文化术语传播工程（以下简称"工程"），并建立了由教育部、国家 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 288
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安徽中国徽州文化博物馆古籍普查登记目录
作者：《安徽中国徽州文化博物馆古籍普查登记目录》编委会 编 出版：国家图书馆出版社 日期：2021-05-01 本书系安徽中国徽州文化博物馆古籍普查登记目录，收录该馆1912年以前古籍数据6000余条，每种古籍均著录普查编号、索书号、题名卷数、著者、版本、册数、存卷等多项信息，详细揭示该馆古籍馆藏。书后还编制有书名笔画索引，以便读者使用。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 2212
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探源廉政文化：于成龙在罗城
作者：罗城仫佬族自治县于成龙廉政文化研 出版：东方出版社 日期：2024-11-01 本书以于成龙在罗城的任职经历为基础，旁涉其在其他地方的政绩，总结于成龙的施政举措与政绩，进而挖掘于成龙廉政文化的理论内核和价值外延，在此基础上讨论弘扬于成龙廉政文化的时代价值和具体措施。 本书紧扣廉政文化和于成龙两个永不褪色的鲜明符号，给党员干部以警示作用，对当前的廉洁教育工作有着较强的指导意义，为反腐倡廉建设提供了 ... |
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宋韵文化研究（第一辑）
作者：浙江财经大学宋韵文化研究中心 出版：浙江大学出版社 日期：2024-08-01 邓广铭先生认为：“宋代的文化，在中国封建社会历史时期之内，截至明清之际的西学东渐的时期为止，可以说，它是已经达到了登峰造极的高度的。”作为中华文明演进过程中的重要历史时期，宋朝一直广受关注。而多元包容、百工竞巧、追求卓越、风雅精致的宋韵文化，更以万千的气象，被誉为中国古典文明的历史高峰。本书为2022年宋韵国际研讨会论 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 500
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西餐热菜工艺
作者：鲁煊 黄永泽 黄明验 出版：机械工业出版社 日期：2024-07-01 本书依据高等职业教育专科西式烹饪工艺专业教学标准，秉持立德树人、课程思政、 校企双元、理实一体的理念，对接新产业、新业态、新模式下西式烹饪岗位（群）的新要 求进行编写。教材涵盖畜肉类菜品制作、禽肉类菜品制作、水产类菜品制作、土豆及其他 淀粉类菜品制作、蔬菜类菜品制作、蛋类菜品制作等6 个模块、57 个学习项目，各学习 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 275
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热菜制作（第3版）
作者：朱海刚 苏月才 出版：旅游教育出版社 日期：2025-01-01 《热菜制作》（第3版）是“十四五”职业教育国家规划教材。教材围绕中餐热菜制作常用的26种烹调方法，对44道热菜菜品的选料、制作过程进行了细致讲解。教材配有6个教学视频，视频内容涉及切配粗加工、制作过程、烹调、装盘点缀。通过观看教学视频，培养学生主动学习的能力，更直观地把教学重难点讲解到位，提高学生对新知识的掌握能力，全 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 203
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学习素养·项目化学习的中国建构丛书（套装共8册）
作者：夏雪梅，丛书主编 出版：教育科学出版社有限公司 日期：2020-09-01 《项目化学习设计：学习素养视角下的国际与本土实践（第2版）》 当前，项目化学习已成为基础教育风向标，素养导向的项目化学习日趋成为国内外教育领域中备受关注的一种学习方式。作者针对我国中小学教师、学科课程教学现状，选择立足学科、基于课程标准、指向学习素养的项目化学习探索： 提炼了学习素养视角下项目化学习的四个特征：①核 ... |
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顺德菜制作技艺
作者：王俊光 出版：华中科技大学出版社 日期：2024-09-01 本书是职业院校“十四五”规划餐饮类专业创新技能型人才培养新形态一体化系列教材。本书主要介绍“世界美食之都”顺德的地方特色菜肴相关的饮食文化以及传统、创新菜肴制作技艺，全书配套课件、案例以及菜肴烹调制作视频等丰富的数字资源。本书共分为 8 个模块，47 个任务，包括顺德饮食文化篇、主食篇、家畜篇、家禽篇、水产篇、奶蛋篇、 ... |
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国学国艺必读丛书：中华名人联墨宝鉴（套装共4册）
作者：彭一超, 《国学国艺必读丛书》编委会 出版：北京联合出版公司 日期：2016-05-01 《国学国艺必读丛书:中华名人联墨宝鉴(套装共4册)》包括《中华名人联墨宝鉴册一》《中华名人联墨宝鉴册二》《中华名人联墨宝鉴册三》《中华名人联墨宝鉴册四》共四册。《国学国艺必读丛书:中华名人联墨宝鉴(套装共4册)》内容包括于右任；高剑父；胡汉民；柳诒征；弘一；王福庵；叶恭绰；章士钊；冯玉祥；马一浮；张 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1635
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