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食品检验——企业高技能人才职业培训系列教材
作者：上海食品科技学校 出版：中国劳动社会保障出版社 日期：2020-08-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 514 
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中华人民共和国食品安全法（64开）【附：中华人民共和国食品安全法实施条例】
作者：中国法制出版社 出版：中国法制出版社 日期：2023-08-01 大字排版便于阅读，小开本易于携带。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 51
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智造中国——央视财经大型融媒体报道作品集
作者：中央广播电视总台财经节目中心《智造中国》大型融媒体报道节目组 出版：电子工业出版社 日期：2024-01-01 本书基于由中央广播电视总台、工业和信息化部共同打造，中央广播电视总台财经节目中心推出的大型融媒体报道《智造中国》，以地域为篇章划分，采用”记者手记””直播连线”“新闻特写”“权威访谈”“业界反响”的结构，深入描述了国内16个省（自治区、直辖市）智能制造的前沿场景，报道了我国制造业数字化转型、智能升级 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 449
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食品工艺学
作者：刘雄，曾凡坤 出版：科学出版社 日期：2017-02-01 《食品工艺学》以食品加工技术类型为线索，全面系统地介绍了各种食品的加工保藏基本原理、加工工艺及主要设备，同时对各类加工食品特性、包装贮运要求进行了介绍。《食品工艺学》注重知识的实践与运用，在基本理论知识的基础上，强化典型案例的介绍。《食品工艺学》共8章：总论，干制食品加工，冷冻食品加工，罐藏食品加工 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 403
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食品工艺学
作者：蒲彪，张坤生 著 出版：科学出版社 日期：2014-02-01 本书是经教育*高等学校食品与营养科学教学指导委员会批准立项编写的全国高等院校食品质量与安全专业系列教材之一。 本书分为8章。主要包括食品的腐败变质及其控制、食品的低温保藏、食品罐藏与杀菌、食品的干制保藏、食品的腌制和烟熏、食品发酵、食品的辐照保藏和食品的化学保藏等内容。本书在兼顾高等学校教材理论性 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 281
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食品环境学
作者：杨春华 出版：科学出版社 日期：2024-05-01 食品环境学是研究食品安全与环境关系的科学，是食品科学与环境科学交叉的一门新学科，通过对食品安全与环境之间关系的探讨，揭示食品安全与环境之间相互影响、相互依存的规律。《食品环境学》主要介绍人类与环境的关系，环境污染与食品安全的关系，食品工业对环境的污染、防治及废弃物的综合利用措施，食品加工过程中污染物 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 356
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食品化学
作者：吴广枫，赵广华 编 出版：中国农业大学出版社 日期：2023-11-01 本教材系统地介绍了食品化学的基本概念和基本原理。为便于读者更好地理解和掌握相关内容，本教材采用二维码的方式对重要知识点进行了扩充。本教材共9章，包括绪论、水和冰、碳水化合物、氨基酸和蛋白质、脂质、维生素、矿物质、食品色素和食品着色剂、风味物质。 《食品化学》可作为高等院校食品科学与工程、食品安全 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 245
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食品添加剂
作者：赵志峰、李东 主编 出版：化学工业出版社 日期：2024-09-01 本书主要介绍了防腐剂、抗氧化剂、食用色素、发色剂与漂白剂、乳化剂、增稠剂与稳定剂、调味类添加剂等食品添加剂的功能特点、作用原理与应用进展。本书从教学和生产的角度综合考虑，科学合理地设计了教材结构，将理论知识同企业的实际生产相结合，注重实践，以培养学生的综合应用能力，实际参考性和操作性较强，提升学生学 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 230
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食品营养学
作者：孙远明 出版：科学出版社 日期：2025-01-01 《食品营养学》是普通高等教育“十五”***规划教材。《食品营养学》是按照***高等院校轻工与食品学科教学指导委员会所审定的食品营养学编写大纲要求，结合学科的进展和社会发展的需要编写而成。《食品营养学》以“营养学基础食物营养合理膳食社区营养”为主线，全面系统地阐述了食品营养学的基础理论和实际应用的知识 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 454
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挂面的“故”与“事”
作者：中国科协科普部，中国食品科学技 出版：中国轻工业出版社 日期：2018-08-01 本书共分8篇，分别为：挂面的起源、分类及其南北差异，从手工刀工业化挂面的生产工艺，挂面与营养，怎样选购挂面，怎样食用挂面，谣言粉碎机，关于挂面的科普，以及那些年，我们吃过的挂面美食，用问答的形式，详细解释了与挂面相关的食品安全与营养问题 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 130
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MARUGOTO日本的语言与文化（初级2）（A2）（活动篇）
作者：日本国际交流基金会 出版：外语教学与研究出版社 日期：2022-06-01 1.初级系列由《活动篇》和《理解篇》两册构成，同时学习两本教材能够培养日语综合运用能力。 《活动篇》：以培养日常情景下实际的日语沟通能力为学习目标。 《理解篇》：以掌握交流沟通必备的日语语言知识为 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 332
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MARUGOTO日本的语言与文化（初级2）（A2）（理解篇）
作者：日本国际交流基金会 出版：外语教学与研究出版社 日期：2022-06-01 1.初级系列由《活动篇》和《理解篇》两册构成，同时学习两本教材能够培养日语综合运用能力。 《活动篇》：以培养日常情景下实际的日语沟通能力为学习目标。 《理解篇》：以掌握交流沟通必备的日语语言知识为 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 332
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MARUGOTO日本的语言与文化（初中级）（A2/B1）
作者：日本国际交流基金会 出版：外语教学与研究出版社 日期：2023-02-01 1. 本书为该系列的初级水平向中级水平过渡的教材，主要适合新日语能力考试N3水平学习者学习。 2. 重视跨文化理解，将语言与文化有机融合，设置丰富、自然且实用的日语交流场景 3. 为了让教材更简单 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 332
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MARUGOTO日本的语言与文化（中级1）（B1）
作者：日本国际交流基金会 出版：外语教学与研究出版社 日期：2023-07-01 1. 本书为该系列的初级水平向中级水平过渡的教材，主要适合新日语能力考试N3—N2水平学习者学习。 2. 重视跨文化理解，将语言与文化有机融合，设置丰富、自然且实用的日语交流场景 3. 为了让教材 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 383
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信息安全测试员（渗透测试员）（基础知识）--职业技能等级认定培训教程
作者：中国就业培训技术指导中心 出版：中国劳动社会保障出版社 日期：2024-01-01 为全面建设高质量技能人才队伍，大力推行职业技能等级制度，规范职业技能培训，中国就业培训技术指导中心、人力资源和社会保障部职业技能鉴定中心组织有关专家编写了国家职业技能等级认定培训教程。本书作为职业技能等级认定推荐教程，根据《信息安全测试员（渗透测试员）国家职业技能标准（2021年版）》要求编写，适用 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 306
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信息安全测试员（渗透测试员）（三级）
作者：中国就业培训技术指导中心 出版：中国劳动社会保障出版社 日期：2024-08-01 为全面建设高质量技能人才队伍，大力推行职业技能等级制度，规范职业技能培训，中国就业培训技术指导中心、人力资源和社会保障部职业技能鉴定中心组织有关专家编写了职业技能等级认定培训教程。本书作为职业技能等级认定推荐教程，根据《信息安全测试员（渗透测试员）国家职业技能标准（2021年版）》要求编写，适用于职 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 320
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机动车鉴定评估师（基础知识）
作者：中国就业培训技术指导中心 出版：中国劳动社会保障出版社 日期：2024-12-01 本书依据《鉴定估价师（机动车鉴定评估师）（2021年版）编写，为二手车鉴定评估师系列教材的升级版。二者的区别不仅仅是职业名称的变化，主要是职业功能和工作内容的重大变革，突出各类事故车鉴定评估，弱化了二 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 377
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第十四届国际水动力学会议论文集（英文）
作者：中国船舶科学研究中心 出版：上海交通大学出版社 日期：2024-06-01 国际水动力学会议（ICHD）是由《水动力学研究与进展》编委会于1993年联合中国力学学会、中国造船工程学会、中国水利学会和中国海洋学会倡议举办和发起的。会议每两年举行一次，是国际水动力学界具有影响力的国际学术会议。由中国船舶科学研究中心、上海交通大学、上海大学和深海技术太湖实验室主办，国防水动力学重 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 2540
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我的自然游乐场——儿童友好的户外游戏
作者：中国儿童中心 著 出版：中国环境出版社 日期：2024-01-01 本书在“环境友好儿童友好”理念的指导下，回应家校社协同育人的主题，汇集中国儿童中心开展儿童友好自然游戏的经验和成果，通过生动的活动过程、真实的活动场景和翔实的图文说明，呈现出丰富多元、特色鲜明的自然主题活动理念与模式。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 255
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中医经典科普读本：《医学三字经》科普解读+承先启后《温疫论》+趣说千古流“方”+趣解《药性歌括四百味
作者：中国中医药科技发展中心 出版：中国科学技术出版社 日期：2024-04-01 《医学三字经》是清代著名医家陈修园老先生为培养中医人才所著的医学启蒙之作。它以《黄帝内经》《伤寒论》《金匮要略》为根本，借鉴《三字经》的表达方式，内容朗朗上口，便于记忆。但是，由于陈老先生将一生所学都 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 653
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