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弗里德伯格 主编，丑维斌 费剑春 主译
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麦芽：啤酒酿造制麦指南-啤酒酿造技术译丛
作者：[美]约翰·马利特 著，杨智，贾巍，杨平 主 译 出版：中国轻工业出版社 日期：2019-04-01 麦芽是啤酒酿造中*重要的原料。本书从制麦的历史--传统的地板式发芽到现代大规模制麦、麦芽化学和种类、大麦农学知识和品种、麦芽品质和使用以及制麦厂的操作流程等方面系统介绍了有关大麦和麦芽的知识。本书既有科学理论知识，也有作者的经验总结；既有科学性知识，也有应用型章节，可读性很强。相信通过此书，读者关于啤酒大麦和麦芽的所有 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 504 
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水：啤酒酿造用水指南-啤酒酿造技术译丛
作者：[美]约翰·帕尔默，科林·卡明斯基 著，杨江科，杨禹 主 译 出版：中国轻工业出版社 日期：2019-04-01 水是啤酒酿造中的四大原料之一。本书从水的各种参数、酿造过程中水与麦芽的相互作用、如何根据需要调整水质以及酿酒厂的工艺用水、废水处理等方面介绍了啤酒厂中涉及到水的知识。通过本书，酿酒师可以深入理解水是如何影响糖化的，并能够灵活调整其化学性质从而酿造出更好的啤酒。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 504
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酒店式医院：医疗旅游与健康
作者：弗雷德里克·德米科 主编，信虹云，左延莉 主译 出版：上海交通大学出版社 日期：2018-12-01 本书分为三个部分。*部分介绍酒店式医院的概况，以及医疗与旅游交融的历史；第二部分调查了一些研究机构，介绍了酒店式医院为患者和顾客提供服务的方式，探讨了酒店式医院的发展趋势；第三部分介绍了酒店式医院的实践案例，帮助读者在实践中设计、讨论和规划酒店式医院。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 507
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严重多发伤救治临床手册：美国南加州大学洛杉矶医学中心创伤中心工作手册
作者：主 编：［美］德米曲斯?，德米曲埃狄斯 主 译，吴京兰王天兵 出版：浙江大学出版社 日期：2019-08-01 本工作手册内容涵盖住院医师工作规范总则，创伤患者管理流程和规范，心脏相关问题的处理，呼吸相关问题的处理，肝脏相关问题的处理，肾脏相关问题的处理，创伤性脑损伤的处理等。其内容简洁明了，层次分明，实用性强，非常适用于严重多发伤及外科重症ICU患者。 这本工作手册对从事创伤救治和创伤ICU工作的年轻医生有非常好的参考价值， ... |
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围术期会诊手册（第2版）
作者：王东信 主译，张鸿 副主译 出版：北京大学医学出版社有限公司 日期：2016-05-01 《围术期会诊手册(第2版)》集中阐述具有各种内科合并症病人在术前评估和准备阶段的重点，以及术后一些常见并发症的处理原则。《围术期会诊手册(第2版)》内容精简扼要，重点突出，并结合全新临床指南，并以手册的形式体现。应该说是麻醉术前评估门诊、麻醉科术前会诊的难得参考书。同时对于统一术前评估标准、更新围术 ... |
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哈里森内科学（第19版）——神经系统疾病分册
作者：王拥军 主译，程焱 刘丽萍 张志珺 副主译 出版：北京大学医学出版社有限公司 日期：2016-07-01 ☆ 理念先进 本版本许多更新和改进都体现了现代的医学教育与临床医疗理念。将基础医学和流行病学与疾病的诊断和治疗实践有机地结合起来，全面更新以展现临床医学的经典病理生理基础，并详述目前可以获得的现代医疗模式下评估症状及有效治疗疾病的前沿方法和工具。 ☆ 形式创新 在保留本书主旨的同时 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1193
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饭店业质量管理（工商管理经典译丛·旅游管理系列）
作者：金 等著，徐虹 主译 出版：中国人民大学出版社 日期：2015-01-01 《饭店业质量管理》系统而清晰地展示了饭店业质量管理的全景图。从纵向来看，构建了从战略计划到战略实施的管理路线图；从横向来看，按照管理流程详细阐述了质量管理的目标确定、实施步骤、评估方法、反馈路径、改进方向等。 《饭店业质量管理》的主要特点在于十分强调质量管理过程的持续性、参与人员的广泛性和实施的可 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 374
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Bonney 妇科手术学
作者：主译 丰有吉 陈晓军 出版：上海科学技术出版社 日期：2015-07-01 Bonney’s Gynaecological Surgery自1911年第1版出版以来，已逾百年历史，是国际上有关妇科手术最经典的教材之一，在国际妇科界有较大影响。《Bonney妇科手术学》绘制了手术重要步骤的图片200余幅，线条优美，关键解剖部位和手术步骤突出，能较好地还原手术视野，图文并茂、言 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 813
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财务管理：概念与应用
作者：[加]福斯特，池国华 主译 出版：东北财经大学出版社有限责任公司 日期：2016-01-01 《财务管理：概念与应用》这本书具有以下特点： ? 本书构建了一个独特的财务管理框架，并作为贯穿全书的统一主题。在每章的开头，我们都将阐释各章内容与全书主题之间的关系。这种做法的好处是帮助读者从整体的角度审视每章的内容，不至于迷失在每章知识的“丛林”中，而是时刻对全书知识的“森林”有一个全景式的俯瞰 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 360
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运动功能的理解性解剖
作者：凌锋，鲍遇海 主译 出版：北京大学医学出版社有限公司 日期：2016-01-01 本书原著为法国蒙彼利埃大学医学院的Pierre Rabischong教授。他是一位欧洲和世界著名的解剖学家，定义并系统阐述了“理解性解剖”（comprehensive anatomy）的概念，这一概念区别于传统的描述性解剖（descriptive anatomy）和功能性解剖（functional ... |
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心脏减压疗法——心脏病患者的行为干预
作者：丁荣晶 夏坤 主译 出版：北京大学医学出版社有限公司 日期： ... |
詳情>> | 售價：NT$ 468
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边缘型人格障碍生存指南——如何与边缘型人格障碍相处
作者：王学义 主译 出版：北京大学医学出版社有限公司 日期：2016-06-01 《边缘型人格障碍生存指南:如何与边缘型人格障碍相处》分为两部分。第1部分有6个章节，介绍了BPD的概念、认识与误解、病因学、病程、共病、自杀和自伤的问题；第2部分的6个章节中，详细介绍了各种治疗方法和帮助患者应对各种问题的具体策略，包括如何获得帮助、辩证行为治疗、心智化治疗、自杀观念的处理和情绪的管 ... |
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现代阴道镜学（第3版）
作者：魏丽惠 赵 昀 主译 出版：北京大学医学出版社有限公司 日期：2016-05-01 主要内容 涵盖与下生殖道病变发生、发展、诊断、治疗及处理等方面相关的多学科知识，包括病理学、细胞学、细胞遗传学、预防医学、基础研究、妇科肿瘤及内分泌等方面。 知识更新 本版新增了与青春期女性HPV感染的相关内容，扩充了肛门筛查、高分辨率肛门镜对肛门HPV相关癌前病变和癌的诊断，以及 ... |
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医疗机构战略管理
作者：王艳冬 冯丽萍 主译 出版：北京大学医学出版社有限公司 日期：2016-06-01 《医疗机构战略管理》是一部专为医疗机构管理者提供理论及实践指导的经典著作，自20世纪90年代初首次出版以来，20余年间不断再版，本书为最新一版，即第7版。 多年来，在美国众多医学管理类图书中，本书排名一直保持领先，在海外读者中广受欢迎和好评。大多数读者认为，这是一本能直接指导实践、具有很强可读性的 ... |
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临床医师抗菌药物应用基础——正确选择抗菌药物的ABC（第2版）
作者：吕媛 郑波 主译 出版：北京大学医学出版社有限公司 日期：2016-06-01 《临床医师抗菌药物应用基础:正确选择抗菌药物的ABC(第2版)》展现了如何巧妙应用药理和微生物知识来选择合适的抗菌药物，并介绍了目标治疗和经验性治疗，可为临床医生、护士在选择抗菌药物时提供参考。《临床医师抗菌药物应用基础:正确选择抗菌药物的ABC(第2版)》亦可为医学生在教科书和临床间架起一座桥梁， ... |
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生态学--从个体到生态系统（第四版）
作者：李博 张大勇 王德华 主译 出版：高等教育出版社 日期：2016-08-01 本书原著被称为“一生的东西”，指只要是从事生态学研究，都有任何时候需要放在手头的参考书。从一版至今已经有20余年，本书一直是本领域世界性的标准参考书，囊括了从生物个体的基本生理到生物之间的相互作用和保育等广泛的内容。 第四版修订和更新的内容包括： ?应用生态学的三个全新章节，介绍了如何用科学严谨 ... |
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贝雷油脂化学与工艺学：第六版（第一卷）（食用油脂产品：化学、性质和健康功能）
作者：王兴国、金青哲 主译 出版：中国轻工业出版社 日期：2016-07-01 第一卷包括了化学、营养、毒理学、动植物油脂、氧化、抗氧化剂、风味和感官评价，安排了与油脂的结晶和物理性质有关的三个新章节，也有抗氧化剂理论和监管状况以及脂质过氧化机制与测量等方面的新章节，有一个新章节介绍了油脂质量保证的内容。 ... |
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贝雷油脂化学与工艺学：第六版（第五卷）（食用油脂产品：加工技术）
作者：王兴国、金青哲 主译 出版：中国轻工业出版社 日期：2016-09-01 第五卷介绍了油脂的加工技术，具体内容包括：油脂加工工艺概述，油脂制取，油籽和脂肪原料油脂回收，油脂的储存、处理和运输，包装，油脂的吸附分离，脱色，脱臭，氢化加工技术，植物油深加工超临界技术，油脂的膜处理，人造奶油加工厂和设备，油籽饼粕挤压生产食品和饲料。 ... |
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贝雷油脂化学与工艺学：第六版（第三卷）（食用油脂产品：特种油脂与油脂产品）
作者：王兴国、金青哲 主译 出版：中国轻工业出版社 日期：2016-09-01 本卷为第六版新增加的内容，主要介绍了共轭亚油酸类油脂、甘油二酯、微生物油脂、转基因油脂、鱼油等各种特殊的油脂产品及其副产物或次要成分，以及低热量脂肪替代品和结构脂质，其中有一个章节论述鱼油和海洋哺乳动物油。 ... |
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贝雷油脂化学与工艺学：第六版（第四卷）（食用油脂产品：产品与应用）
作者：王兴国、金青哲 主译 出版：中国轻工业出版社 日期：2016-11-01 第四卷主要介绍油脂的应用领域，包含：煎炸油，人造奶油和涂抹脂，起酥油，糖果用脂，烹调油、色拉油和色拉调料，焙烤食品中的油脂，食品乳化剂，饲料和宠物食品中的油脂，副产品的利用，环境影响和废物处理等内容。 ... |
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