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王森世界名厨学院编译组
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世界民间故事（小学快乐读书吧·新版）
作者：韦苇 编译 出版：长江文艺出版社 日期：2022-05-01 世界民间故事是千百年来流传于世界各地普通百姓之间机智、风趣和诙谐的智慧结晶。本书精选了俄罗斯、印度、非洲、以色列、波兰、阿富汗、越南等地区的50个经典的民间故事，每一个故事都感人至深，每一个人物都鲜活生动，每一个主题都发人深省。它讲述着在普通人身边所发生的趣闻轶事，使小读者能够通过这些民间故事不断地了解人生百态，学会区 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 112 
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世界经典神话与传说（思维导图版）
作者：余祖政 编译 出版：接力出版社 日期：2021-05-01 本书以地区为板块，分为古希腊神话、古罗马神话、北欧神话、美索不达米和古巴比伦神话、亚洲神话、美洲神话六个部分，书中挑选的故事都是流传已久、深受人们喜爱的各国经典神话故事。神话故事充满了想象力，各区域的神话故事既有相似之处，也有不同的地方，相似之处：比如原始先民对世界的未知，所以创作出的神话故事往往虚构了许多超自然的神物 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 162
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余波未了（致敬王小波，致敬经典）
作者：王森 出版：广东人民出版社 日期：2020-06-01 《余波未了》是著名的参差咖啡创始人王森所作的散文随笔集。在当代青年中，王小波是*受欢迎的当代作家之一。深受王小波影响的王森，从书中继承了王小波留下的丰厚的文学遗产。在这本书中，他从自己独特的角度，为所有爱好文学、爱好王小波的人，塑造了一个他心目中的王小波。 正如作者所说，余波未了。 王小波离去了，却也永不会离去。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 270
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烘焙饼店经营手册－烘焙食品制作教程（教材）
作者：王森 出版：中国轻工业出版社 日期：2017-07-01 店面经营无大事，天天面对的是简单和重复，但就是这些无数的、零碎的事情影响着我们的饼店。 王森围绕QSC体系Quality Service Clean来规划《烘焙饼店经营手册》整部书的内容，包括员工如何做好QSC工作，以及管理者如何体现他的辅助功能。同时，也提及了管理者在日常营业中常遇到的问题和 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 274
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开店有讲究
作者：王森 出版：中信出版社 日期：2018-01-01 开一间小店，过简单自主的生活是很多人的向往。 但现实是，很多人凭着想象就贸然开店，或者图省事去加盟某个并不成熟的品牌，往往不仅赔了钱，还浪费了时间，折损了自信心。更多的人则是在看到无数的失败案例之后，连尝试的勇气也没有，年复一年只停留在想想而已。 作者王森拥有十年经营小店的实践经验，五年不断丰富 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 312
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学院治理理论与实践
作者：李友军 出版：科学出版社 日期：2025-06-01 《学院治理理论与实践》是河南科技大学农学院治理理论探索和工作实践的系统提炼和总结。加强学院治理理论研究与实践，对激活学院办学活力，促进学院快速发展，提高学院教学、科研和学科建设水平，不断增强学院声誉和社会竞争力具有十分重要的作用。《学院治理理论与实践》共分?10?章，分别论述了大学、学院、学院治理、学院战略规划、学院形 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 806
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平凉路2767弄——上海十九棉百年工房口述史
作者：张力奋?主编，复旦大学新闻学院“都市、田野调查与记录”项目组 出版：学林出版社 日期：2023-06-01 本书由张力奋教授主编、复旦大学新闻学院“都市、田野调查与记录”项目组撰，采用新闻学、历史学、社会学、人类学研究方法，调查并记录了平凉路2767弄上海第十九棉纺织厂工房区百年史，是一部关于“都市考古”的社会学著作。 平凉路2767弄位于上海东北角，为原上海第十九棉纺织厂与工房区所在地。前身为日商公大纱厂及职工宿舍，19 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 602
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大学数学系列教材（第四版）大学数学2
作者：湖南大学数学学院 组编 主编 肖萍 孟益 出版：高等教育出版社 日期：2024-01-01 湖南大学数学学院组编的大学数学系列教材包括《大学数学》（1-5），共五册。《大学数学2》主要介绍微积分基本概念、基本理论和基本方法及其应用。内容包括向量代数与空间解析几何、多元函数微分学、多元函数微分学的应用、多元函数积分学、多元函数积分学的应用、含参变量的积分和无穷级数。各节后面配有适量习题，各章后面配有综合题。本书 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 260
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玉叶金花转录组与代谢组联合分析
作者：梅鑫，吕立堂，周小露 出版：中国轻工业出版社 日期：2025-09-01 《玉叶金花转录组与代谢组联合分析》针对当前茶叶品类单一的问题，引入传统药用植物玉叶金花，系统研究其种质资源、遗传特征、生理机制及功效成分。全书整合转录组与代谢组联合分析技术，解析玉叶金花不同叶位叶片的基因表达与代谢物动态变化规律，揭示其活性成分合成的分子机制，并建立指纹图谱。书中涵盖生物信息学方法(如WGCNA、O2P ... |
詳情>> | 售價：NT$ 500
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深圳超限高层建筑结构设计技术成果选编
作者：王森 出版：中国建筑工业出版社 日期：2022-08-01 为了更好地指导超限高层建筑工程设计，保证结构的安全性以及抗震设防专项审查工作的规范性，广东省超限高层建筑工程抗震设防审查专家委员会组织编写了本书，以介绍深圳地区部分超限高层建筑结构的工程设计和相关研究成果，给予结构工程师们一些借鉴和帮助。本书收集的论文中除以超限工程设计为主介绍技术成果外，还针对一些专项结构设计技术，如 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 459
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西式面点师（技师 高级技师）
作者：王森 出版：机械工业出版社 日期：2022-11-01 本书依据《国家职业技能标准 西式面点师（2018 年版）》的要求，按照标准、教材、试题相衔接的原则编写，介绍了西式面点师技师、高级技师应掌握的技能和相关知识，涉及巧克力造型制作、糖艺制作、甜品制作、厨房管理、装饰蛋糕制作、糖艺造型制作、艺术造型面包制作、创意甜品制作、技术创新与培训等内容，并配有模拟试卷及答案。本书配套 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 356
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专业法式甜点制作教科书：底坯篇
作者：王森 出版：机械工业出版社 日期：2023-09-01 法式甜点以浪漫和优雅闻名于世，丛书将法式甜点进行拆解，全方面解析法式甜点的各个组成部分。本书从法式甜点的底坯入手，用充足的理论知识加配方精准的实践产品，全方面介绍了法式甜点底坯的分类、调制方法以及各自适配的产品，包括非面团类底坯、面团类底坯2大类18小类86种底坯。每种底坯皆包含基础介绍、材料分析、底坯特点、配方、制作 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 500
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专业法式甜点制作教科书：馅料篇
作者：王森 出版：机械工业出版社 日期：2023-10-01 法式甜点以浪漫和优雅闻名于世，丛书将法式甜点进行拆解，全方面解析法式甜点的各个组成部分。本书从法式甜点的馅料入手，用充足的理论知识加配方精准的实践产品，全方面介绍了法式甜点馅料的分类、调制方法以及各自适配的产品，包括馅料的四大基底、复合馅料2大类7小类90种馅料。每种馅料皆包含基础介绍、组合公式、使用方式、配方、制作过 ... |
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专业法式甜点制作教科书：组合设计与装饰篇（下册）
作者：王森 出版：机械工业出版社 日期：2023-10-01 法式甜点以浪漫和优雅闻名于世，丛书将法式甜点进行拆解，解析法式甜点的各个组成部分。本书从法式甜点的组合设计与装饰入手，用充足的理论知识加配方精准的实践产品，全面介绍了常见的五大不同装饰风格，从产品层次、基础组合、装饰组合、制作流程等方面解读产品制作要点，并将各类产品配方中的要素进行延伸，配合设计图展示要素的“多次利用” ... |
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专业法式甜点制作教科书：组合设计与装饰篇（上册）
作者：王森 出版：机械工业出版社 日期：2023-10-01 法式甜点以浪漫和优雅闻名于世，丛书将法式甜点进行拆解，解析法式甜点的各个组成部分。本书从法式甜点的组合设计与装饰入手，用充足的理论知识加配方精准的实践产品，全面介绍了常见的五大装饰风格，从产品层次、基础组合、装饰组合、制作流程等方面解读产品制作要点，并将各类产品配方中的要素进行延伸，配合设计图展示要素的“多次利用”，用 ... |
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专业法式甜点制作教科书（套装4册）
作者：王森 出版：机械工业出版社 日期：2024-02-01 专业法式甜点制作教科书：底坯篇 法式甜点以浪漫和优雅闻名于世，丛书将法式甜点进行拆解，全方面解析法式甜点的各个组成部分。本书从法式甜点的底坯入手，用充足的理论知识加配方精准的实践产品，全方面介绍了法式甜点底坯的分类、调制方法以及各自适配的产品，包括非面团类底坯、面团类底坯2大类18小类86种底坯。每种底坯皆包含基础介 ... |
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仪表工试题集--在线分析仪表分册（二版）
作者：王森 主编 出版：化学工业出版社 日期：2024-11-01 ... |
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蛋糕装饰技法大全
作者：王森 盛建菊 仇志俊 出版：机械工业出版社 日期：2025-08-01 本书系统、全面地讲解了现代常用蛋糕装饰的核心技法与设计原理，聚焦行业主流工艺，详细解析了裱花类、巧克力装饰件、甜品常用装饰件、翻糖和杏仁膏类以及糖艺类五大蛋糕装饰核心门类，覆盖从基础工具、手法到进阶创意的关键技术要点。不仅止于技法操作，本书更深入探讨蛋糕造型设计的核心原理与形式美法则，帮助读者理解装饰背后的美学逻辑，提 ... |
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浙中调查2020——扎根浙中大地 助力
作者：上海财经大学浙江学院浙中调查项目组 出版：上海财经大学出版社 日期：2022-08-01 上海财经大学浙江学院于2018年首次推出大型社会实践和社会调查研究项目——党建和思政教育实践暨浙中调查，组织在校学生于暑期针对以金华9个县（市、区）为主体的浙中地区开展“三农”问题主题调查。2020年12月，学院在科学做好常态化疫情防控基础上，以“乡村生态经济发展”为主题开展调研，本书为上海财经大学浙江学院2020年浙 ... |
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中华女子学院社会工作硕士专业学位课程案例选编
作者：中华女子学院MSW教育中心 出版：中国法制出版社 日期：2020-07-01 本书为中华女子学院社会工作硕士专业学位案例教材，由中华女子学院MSW教育中心编写，收录了13个社会工作实践案例，主题涵盖社区服务、社区治理、社区营造、妇女维权（职场歧视、退休年龄争议、职场性骚扰）、妇女工作者培养、病患心理健康社区、青少年家庭教育咨询实务等方向，每一个案例下设课程信息、案例主体、案例使用说明、案例使用要 ... |
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