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金龙鱼国际烹饪研究院 编著
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筑梦七十载 扬帆再起航——上海勘测设计研究院有限公司工程实践论文集（1954-2024））
作者：蔡玮良 出版：水利水电出版社 日期：2024-10-01 上海勘测设计研究院有限公司的院庆论文集主要涉及了公司在不同领域的研究成果和技术创新，展示了上海勘测设计研究院有限公司在多个领域的专业能力和技术实力，以及公司对科研和技术创新的重视。本书内容包含了该院在水利水电工程、新能源开发、环境治理、科研创新、疏浚船舶专用设备、导航设备、勘测仪器设备研制方面的进展，电算、遥测遥报技术 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 653 
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安泰纵横集（第四辑）——上海交通大学行业研究院行研时论精选
作者：陈方若 出版：上海交通大学出版社 日期：2024-09-01 本书收集了20 多位教授与专家的时事评论，包括了对行业的热点和难点问题的分析和建言。 其中大部分文章来自上海交通大学行业研究院公众号“安泰研值” 的原创行研文章，也有些是刊登在知名媒体上的时事评论，小部分节选自教授学者与业界专家的公开演讲。 本书适合政府决策者、企业管理者和对行业感兴趣的人士阅读。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 449
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中国艺术研究院研究生院2025届博士、硕士研究生毕业作品集（全两卷）
作者：周庆富 主编 出版：文化艺术出版社 日期：2025-06-01 本书稿是中国艺术研究院研究生院2025届研究生毕业作品集，分美术卷及设计卷。收录了美术学系、设计学系创作研究型博士、艺术硕士共100余人的作品200余件，涵盖中国画、油画、版画、雕塑、书法、篆刻、陶艺、摄影、数字媒体等专业。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1010
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观往·知来：中国艺术研究院研究生院2024届博士、硕士研究生毕业作品集
作者：周庆富 主编 出版：文化艺术出版社 日期：2024-06-01 本书是中国艺术研究院研究生院2024届研究生毕业作品集，收录了美术学系、设计学系博士、硕士的作品120余件，涵盖中国画、油画、版画、雕塑、书法、篆刻、陶艺、数字媒体等专业。他们秉持着坚强的信念与对艺术的初心，在创作的道路上不断磨炼意志，培养心智，呈现的作品从生活的点滴出发，以独特的视角解读关于生命及人类共同体的命运，构 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 816
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中国历史研究院集刊 2021年第2辑（总第4辑）
作者：高翔 出版：社会科学文献出版社 日期：2022-06-01 《中国历史研究院集刊》坚持以唯物史观为指导，贯彻“双百”方针，突出原创性、厚重性、系统性和思想性，重点收录史学理论和史学史、中国史、世界史、考古学等领域优秀学术成果，特别是发表学术期刊无法承载的长篇文章。本书是总第4辑，收录《武丁以前卜辞新探——以“原子组卜辞”为中心》、《〈金史〉源流、纂修及校勘问题的检讨与反思》、《 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1530
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四川美术学院 视觉艺术研究院学术文集（2021）
作者：李敏敏 出版：中国纺织出版社 日期：2022-11-01 四川美术学院视觉艺术中心作为重庆市人文社会科学重点研究基地，下设中国艺术遗产研究中心、艺术社会学研究所、绿色设计研究所等9个研究中心，涵盖艺术学理论、美术学、设计学三个一级学科。2021年，当代视觉艺《四川美术学院 视觉艺术研究院学术文集（2021）》一书在人才培养、对外交流和学术研究方面取得了一定的成绩。本书希望通过 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 653
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中国历史研究院集刊 2022年第1辑（总第5辑）
作者：高翔 出版：社会科学文献出版社 日期：2023-03-01 《中国历史研究院集刊》坚持以唯物史观为指导，贯彻“双百”方针，突出原创性、厚重性、系统性和思想性，重点收录史学理论和史学史、中国史、世界史、考古学等领域优秀学术成果，特别是发表学术期刊无法承载的长篇文章。本书是总第5辑，收录了《周秦聚落结构及行政统属关系的演变》、《唐代中原移民对安南地区发展的意义》、《章太炎的学术史著 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1530
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冯振全集·第五卷：自然室杂著
作者：冯振 著 冯郅仲 编 出版：广西师范大学出版社 日期：2023-09-01 本卷为《冯振全集》第五卷，是冯振先生除诗稿、诗词作法、诸子学说及文字学研究之外的文字结集。全卷共分为五编：第一编“早期论著”，收录了《庚申集》《锡山游稿》《覆瓿集》《早会格言》《夫子言行录》及少量单篇论著等；第二编“晚近论著”，主要收录冯氏在广西师范学院（今广西师范大学）任教时的讲稿，包括两汉、魏晋南北朝诗歌选读，宋、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 500
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百科日历2024 混知团队著
作者：混知团队著 出版：浙江科学技术出版社 日期：2023-10-01 《百科日历2024》是漫画式科普开创者陈磊（混知哥）及其主创的混知团队，为新年打造的全新作品！ 不仅是日历，更是一本有日历功能的漫画大百科，全书366个知识点，涵盖历史、地理、生物、化学、数学、经济、国学等各个学科，翻完366天，让你上通天文，下晓地理！ 超有梗的漫画解读，化繁为简，一天一页纸，就能讲透一个知识，让 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 449
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OKR工作法 孙雪峰 唐文纲 蔡楚檾等著
作者：孙雪峰 唐文纲 蔡楚檾等著 出版：机械工业出版社 日期：2024-01-01 OKR（Objectives and Key Results，目标与关键成果法）是现代企业管理中非常热门的一个名词，因其在以谷歌为代表的硅谷公司中盛行并行之有效，逐渐被国内企业家和管理实践者熟知，并特别受到互联网企业和进行数字化转型的传统企业重视。本书作者团队为KOD（Key Opinion Doctor，博士意见领袖 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 454
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中学生课程化名著文库：昆虫记
作者：[法]亨利·法布尔 著 出版：陕西师范大学出版社 日期：2024-06-01 《昆虫记》是生物学家法布尔以毕生时间和精力详细观察各种昆虫生活的观察笔记。本书选入《昆虫记》的经典篇目，详细、深刻地展示了蜘蛛、蜜蜂、螳螂、蝎子、蝉、甲虫、蟋蟀等多种昆虫的生活情景。在对昆虫的本能、习性、劳动、婚恋、繁衍、死亡的描述中，无不渗透着人文关怀，并以生物性反观人性。全书充满了对生命的关爱之情和对自然万物的赞美 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 152
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维京之心：斯堪的纳维亚人与海洋帝国 〔美〕亚瑟·赫尔曼 著
作者：[美]亚瑟·赫尔曼 著，赵晖 译 出版：中译出版社（原中国对外翻译出版公司） 日期：2025-04-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 657
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东方美食（烹饪艺术家）（一年订阅，月刊，12期）
品牌： 廠商：中国人民大学书报资料中心 日期：月刊 《东方美食》杂志在弘扬中华厨艺、传播先进烹饪原料工艺、塑造烹饪艺术家等方面，产生了良好的社会效果，深受广大厨师的欢迎。创刊17年，是中国第一本、发行量最大的餐饮业大型专业杂志，是目前全球最大、国内餐饮业界最受读者欢迎、最优秀的中餐杂志，其英文版发行到欧洲、北美等地。 《东方美食》杂志，月刊。1986年创刊，为山东 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1872
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西餐烹饪英语（中等职业教育专业技能课立项教材）
作者：徐晴 何茹 出版：中国人民大学出版社 日期：2024-02-01 《西餐烹饪英语》以第二语言习得规律为依据， 以西餐烹饪行业标准和专业课教学要求为立足点， 以西餐就餐过程中每个环节的代表菜品制作为教学核心， 根据英语教学规律来整合、 编排教学内容， 紧密联系西餐厨房岗位工作实际， 从西餐后厨设备、 常用原料、 制法及后厨指令性词汇和会话等方面， 对西餐烹饪涉及的专业英语知识及核心素养 ... |
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奶奶的菜谱：纳粹如何盗取了爱丽丝的烹饪书
作者：[德]卡琳娜·乌尔巴赫 出版：人民文学出版社 日期：2024-03-01 维也纳犹太女孩爱丽丝·乌尔巴赫自幼喜欢烹饪。她有一段不幸的婚姻，丈夫是个酒鬼、赌徒，还把她的嫁妆全部败光。丈夫去世后，爱丽丝靠高超的烹饪技艺独立支撑家庭，打拼出一番事业，开办烹饪学校、出版畅销菜谱。在纳粹统治下，她失去家园和事业，逃亡英国，在一座城堡里给一位女富豪做女佣，后来在一所“儿童之家”照护因战争无依无靠的犹太女 ... |
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烹饪工艺美术
作者：何志贵，何艳军，高翔，陈丽，林信炜 编 出版：旅游教育出版社 日期：2020-10-01 《烹饪工艺美术》是为了满足烹饪教育的需要，以中、高职、应用型本科旅游院校烹饪专业学生为主要读者群，为培养烹饪应用型人才而出版的专业实践课程教材。 《烹饪工艺美术》是全国烹饪专业系列教材，书中系统地介绍了烹饪中的色彩、图案、造型，食品雕刻中的动物、花卉等的造型，拼摆工艺等基础技能、技法。这些技能、技法广泛应用于宴席布置 ... |
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世界技能大赛烹饪（西餐）技术规范手册
作者：中商技能世界技能大赛图书编委会：陈刚主编 出版：中国商业出版社 日期：2023-03-01 世界技能大赛作为全球范围内水平最高、历史最悠久、规模最大、影响力最为广泛的职业技能竞赛，其竞赛水平代表了全球职业技能发展的最高水平。本书作者是历届世界技能大赛烹饪（西餐）的专家组组长领衔，带领几位资深专家、翻译，根据备战世赛、评判世赛的实际操作历程，囊括“世界技能大赛烹饪（西餐）”项目的规则、规范、试题、作品及训练方案 ... |
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厨房音乐会（创意互动手指游戏，体验完整烹饪流程，促进宝宝大脑发育）
作者：张雨荷 出版：四川美术出版社 日期：2024-10-01 美食童谣＋创意手指游戏，沉浸式体验厨房“过家家”！ 一本书带来听声音、辩物品、动小手、唱童谣四种趣味体验，调动宝宝多重感官，促进手脑协调，发展认知能力。 叮叮咚咚，厨房里发生了什么？香喷喷的饭菜是怎么“变”出来的？一场有趣的厨房音乐会将把厨房里发生的故事全都告诉你。拿起书本，放上音乐，跟随欢快的旋律一起歌唱，小手穿 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 296
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烹饪基本功
作者：张涛、钱雷 出版：中国商业出版社 日期：2021-08-01 《烹饪基本功》一书是该系列之一。这门课程，是烹饪专业的基础课程，主要是针对初学者的技能和理论知识要求，对具体的基本知识进行讲解，便于系统的学习相关专业知识，也为后面学习烹饪技艺打下良好的基础，它涉及到了烹饪专业教学中的原料学、烹饪技法、成本核算等课程。作为基础课程，在教学方法与教学手段上，坚持以先进的教学理念指导教学方 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 336
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烹饪基本功
作者：宁丰钧，宁丰贤 编 出版：重庆大学出版社 日期：2021-08-01 烹饪基本功是职业教育烹饪专业的一门基础必修课程，是中式烹调、中西式面点课程的基础。通过基本功一体化教学，学生在烹调、面点基本功学习与训练的过程中，理论与实训同步进行，相辅相成，每次学习完一个项目，就能使烹饪技艺进一步提高。 《烹饪基本功》遵循科学性、实用性、先进性、规范性、以人为本的原则，在编写过程中注重一体化教 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 193
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