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一个人也要认真吃的三明治
作者：[韩]池银暻 著,[韩]尹景美 绘，卢珍 译 出版：北京科学技术出版社 日期：2021-05-01 三明治看似简单，但想做得既好吃又好看还真难。本书作者池银暻吃过、做过很多款三明治，她认为一款上等三明治要做到面包、馅料与抹酱的完美融合。本书在充分介绍三明治制作基本功的基础上，以详尽清晰的步骤图与精细的文字说明，向读者悉心呈现了66款经典又美味的三明治，涵盖了基础三明治、冷三明治、热三明治、开放式三明治、炮弹三明治等种 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 289 
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名人与美食
作者：《作家文摘》，报社 出版：作家出版社 日期：2021-04-01 全书共分味觉人生、滋味岁月、非常食谱三部分，讲述了众多与中外历史名人有关的美食的故事，美食因名人的喜爱而成为“爆款”，名人因喜爱美食而更加立体、有血有肉。林海音舌尖的乡愁、杜甫的五柳鱼与李白的太白鸭，法国人的“年夜饺子”鹅肝酱……那些令人垂涎欲滴的美食和众多耳熟能详的名人共同“烹饪”出名人与美食的奇缘。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 267
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玩味上海
作者：林贞标 出版：东华大学出版社 日期：2021-05-01 上海是一座很神奇的城市，她有底蕴而不守旧。近代以来，她几乎是我们中国对外的名片和窗口，她永远保持着特有的浓油赤酱，自豪而不自傲，包容、客观、彬彬有礼。 她有全国的西餐厅，也有彰显本土文化的草头圈子。作者希望通过本书挖掘一些“养在深闺人未识”的美味或风土人情；同时，也希望本书可以为来上海吃喝玩乐的朋友提供一点参考资料， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 377
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深见春夫幻想岛（精装四本套）
作者：深见春夫 出版：中信出版社 日期：2021-01-01 《迷路小孩列车（深见春夫幻想岛）》 《送迷路的孩子回家的列车》 官网：http://creator.crichina.com.cn/recommend_books/3994?page=1 主要内容：一只漂亮的蝴蝶飞到ユメ酱的面前，并落在了她的手上，但立刻又飞走了。ユメ酱不禁不停追逐着蝴蝶，离家越来越远，回过神的时 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 812
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实用肉制品加工技术
作者：刘骞、孔保华 主编 出版：化学工业出版社 日期：2022-07-01 本书介绍了肉制品加工所用原料的分级和检验，肉制品加工用辅料的品种和性质，肉制品加工常用设备，腌制、灌制、熏制等肉制品加工的基本操作单元，肉制品食用品质及感官质量评定，腌腊肉制品、酱卤肉制品等产品的配方、工艺流程和操作要点，超高压、脉冲电场、新型滚揉技术等肉制品加工的新技术。 本书适合肉制品加工企业技术人员、高等院校师 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 352
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发酵食品生产技术（吴秋波）
作者：吴秋波 主编 出版：化学工业出版社 日期：2022-08-01 《发酵食品生产技术》理论内容涵盖绪论、食品发酵的原理、酒精发酵与酿酒（酒精发酵、白酒生产技术、啤酒生产技术、葡萄酒生产技术、黄酒生产技术）、酱油生产技术、腐乳生产技术、食醋生产技术、发酵乳制品生产技术、酱制品生产技术、味精生产技术、柠檬酸生产技术，主要介绍发酵食品的生产原料、发酵机理与相关微生物、生产技术、质量标准;实 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 235
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迷路小孩列车（深见春夫幻想岛）
作者：深见春夫 出版：中信出版社 日期：2021-01-01 《送迷路的孩子回家的列车》 官网：http://creator.crichina.com.cn/recommend_books/3994?page=1 主要内容：一只漂亮的蝴蝶飞到ユメ酱的面前，并落在了她的手上，但立刻又飞走了。ユメ酱不禁不停追逐着蝴蝶，离家越来越远，回过神的时候ユメ酱发现自己迷路了。 正当ユメ酱不 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 203
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健康沙拉与百搭酱料
作者：郑颖 出版：中国纺织出版社 日期：2017-12-01 健康沙拉与百搭酱料， 酸奶酱、芥末籽酱、沙拉酱、柑橘油、油醋汁、香草油、水果酱、香辛料酱、坚果酱，9大酱料89种健康美味的轻食沙拉。 担心学不会？只需拿起手机扫一扫，高清视频免费观看，手保守教您做出属于自己的健康沙拉！ ... |
詳情>> | 售價：NT$ 308
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沙拉时光（汉竹）
作者：汉竹 出版：江苏科学技术出版社 日期：2018-01-01 沙拉吃多了会不会发胖？ 不放沙拉酱味道不好，放了又担心热量太高，怎么办？ 吃沙拉就是吃素吗？可以放肉吗？ 吃沙拉可以降三高吗？ 沙拉酱也可以自己做吗？ 不要以为沙拉只是简单的将食材洗净、切成自己想要的然后加上沙拉酱拌拌就可以。其实 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 259
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300款快手酱汁酱料
作者：牛国平,牛翔 编著 出版：化学工业出版社 日期：2018-03-01 本书介绍了300款自制的实用调味酱。由专业厨师亲自创制，风味多样，操作简单。以食材的制作条件及食用需要为出发点，详细介绍了每一款调味酱的原料组成、调配方法以及适用范围等。每一款调味酱都附有一款实例举证，不仅能让读者快速调出实用且味美的调味酱，还能指导读者运用调味酱烹制菜肴。书中内容通俗易懂、实用性强，不仅适用于专业厨师 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 259
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美味不长胖：每日一沙拉
作者：甘智荣 出版：四川科技出版社 日期：2018-01-01 想要健康的身体，就少不了多吃蔬果。未经过烹制的新鲜蔬菜，更大程度地保留了原有的营养成分，搭配新鲜的水果与经过简单烹制的肉类、海鲜，为日常的饮食生活带来了更多的美味变化。想不长胖其实并不难，不必辛苦地节食、忌口，只要在一日三餐中选择一餐，以营养均衡的低卡沙拉代餐即可。挑选自己喜欢的新鲜食材，自己动手调制无添加的创意沙拉酱 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 259
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法国面包教父的面包全集
作者：菲利普·比戈 著 出版：辽宁科学技术出版社 日期：2018-04-01 本书详细介绍了法式长棍、黑麦面包、法国乡村面包、丹麦面包、方形土司、天然酵母面包、奶油面包、派饼、三明治等多种类型的面包，此外，还介绍了如何装饰面包，制作果酱、抹酱、冷汤、色拉、法国传统料理等内容。全书配有*详尽的Step by step图文步骤教学，是烘焙新手和进阶的理想面包教科书。 制作面包的环境在面包的制成过程 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 324
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一碗好面（萨巴厨房）
作者：萨巴蒂娜 出版：中国轻工业出版社 日期：2020-09-01 面条，是全世界人民都喜爱的主食。在国内，不论南方还是北方，各地都有着极富地方特色的面条种类。本书囊括了汤面、拌面、凉面、炒面、卤面、焖面、异域面，种类丰富全面，做法简单快捷，让你轻轻松松搞定一餐！ 书中除了一百余道好吃的面条外，还介绍了手工面条的做法、面条的种类、储存的方法，以及让面条更美味的小诀窍，从煮面、烧酱再到 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 299
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食用菌保鲜与加工技术手册
作者：王立安 著 出版：中国农业科学技术出版社有限公司 日期：2020-11-01 本书介绍了适合食用菌加工的冷（冻）藏、干制、盐渍、罐头等保鲜与贮藏技术，及食用菌多种产品的加工方法；介绍了适合专业从事食用菌加工企业的蘑菇风味食品生产技术，如蘑菇酱、蘑菇香肠、蘑菇泡菜、蘑菇糖渍品等，还有以蘑菇脆片、蘑菇肉松、辣味蘑菇等为代表的即食休闲食品生产技术等；也专门介绍了食用菌精深加工的原理、方法、产品现状及发 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 234
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齐民要术译注（修订本）（中国古代科技名著译注丛书）
作者：[北朝]贾思勰 著，缪启愉，缪桂龙 译注 出版：上海古籍出版社 日期：2020-09-01 《齐民要术》为北朝著名农学家贾思勰所著的一部综合性农学著作，是中国现存*早保存*完整的古代农学专著，在中国农学史上具有重要地位。全书共10卷，92篇，记述的生产项目很多。包括农、林、牧、渔、副大农业的全部，从农作物栽培、动物饲养到农副产品加工，诸如酿造酒、醋、酱、豆豉，制作饴糖，腌制咸菜，乃至文化用品（如笔墨）的制作， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 576
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懒人下厨 拌拌就香
作者：爱厨房 出版：北京科学技术出版社 日期：2020-12-01 酱油汁、酱醋汁、糖醋汁、麻酱汁、鱼香汁、糟卤汁、蒜泥汁、红油汁、椒麻汁、麻辣汁、泡椒汁，本书介绍了这12款常见凉拌酱汁的调制方法，并用每一款酱汁去搭配不同食材，做出丰富多样的凉拌菜。每一步操作都配有清晰的步骤图与详细的文字说明，让厨房新手也能一看就会。只要掌握了本书中的配方，就可以举一反三，制作出更多不同的美味，轻松成 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 348
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小小日语
作者：尼珞 出版：水利水电出版社 日期：2021-01-01 《小小日语》这是一本综合型日语启蒙书，内容涉及五十音图的学习、200 日常生活中的高频单词与口语，并且以小漫画形式介绍有趣的日本文化。 本书以一个可爱的蘑菇头女孩momo酱为主角，带领小读者开启日语学习之旅。*部分逐一讲解了五十音图，平假名、片假名与罗马音对照呈现，学习内容包含假名的读音，平假名的书写笔顺，假名相关高 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 452
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面包与黄油的故事：历史、文化与食谱
作者：[英]理查德·斯内普斯 [英]格雷特·哈林顿 [英]伊夫·海 出版：华中科技大学出版社 日期：2021-03-01 面包和黄油是西方饮食文化中必不可少的两个元素。《面包与黄油的故事：历史、文化与食谱》深入探讨了面包和黄油背后的历史和文化，作者还更多地分享了50多种出色的甜味和咸味食谱，来告诉读者面包和黄油是*的选择。书中有各种面包（扁面包、奶油蛋卷、谷物面包）和黄油（纯黄油、酥油、调味酱）的关键配方，以及将两者结合在一起的食谱，从简 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 742
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超级变现
作者：赵继成 主编，深氢商业 作品 出版：金城出版社 日期：2021-03-01 本书深度解读14位商业大V的创业故事及商业变现通路，涉及罗永浩、马东、薛兆丰、林依轮、吴晓波、叶檀、李佳琪、薇娅、凯叔、张庭、papi酱、罗振宇、年糕妈妈、樊登，遍及各个领域。通过探究平台赋能IP打造品牌升级资本加持多元变现等一套流程，分析这些大V是如何从0到1实现IP跃迁，把一个领域做成一个商业模式。 技术、平台 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 394
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传香卤味教科书
作者：林美慧 出版：河南科学技术出版社 日期：2021-03-01 【1】卤味可当正餐、可当小食，是家家户户一定有的家常菜，夜市巷弄一定卖的人气小吃。本书由知名烹饪老师林美慧亲自传授，包含“酱卤”、“红卤”、“白卤”等多种必学的卤汁配方和经典下饭的22种卤菜：广受欢迎的经典卤汁包含万用卤汁、加热卤味卤汁、盐水卤汁、酒香卤汁、港式卤汁、麻辣卤汁、东山鸭头卤汁等，吸引目光的新颖卤汁有来自上 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 394
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