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同济大学金属工艺学教研室
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食品工艺学
作者：张坤生，蒲彪， 出版：科学出版社 日期：2019-12-01 本书是经*高等学校食品与营养科学教学指导委员会批准立项编写的全国高等院校食品质量与安全专业系列教材之一。 本书分为8 章。 主要包括食品的腐败变质及其控制、 食品的低温保藏、食品罐藏与杀菌、食品的干制保藏、食品的腌制和烟熏、食品发酵、食品的辐照保藏和食品的化学保藏等内容。本书在兼顾高等学校教材 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 276 
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混凝土工艺学
作者：李国新 出版：中国建材工业出版社 日期：2021-10-01 出版发行： 地址： 北京市海淀区三里河路1号 邮编： 100044 经销： 全国各地新华书店 印刷： 北京鑫正大印刷有限公司 开本： 787mm×1092mm1/16 印张： 16 字数 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 358
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陶瓷工艺学（第2版）（张锐）
作者：张锐 出版：化学工业出版社 日期：2013-09-01 本书为《陶瓷工艺学》的第二版，从陶瓷材料的主要原料、陶瓷粉体的加工和处理、陶瓷坯体的成型、陶瓷材料的烧成四个方面出发，对陶瓷材料的制备工艺和原理进行了系统的介绍，目的是力求使学生充分掌握制备高精度、高性能陶瓷制品与材料的常用方法和工艺原理。本书可作为无机非金属材料及复合材料专业本科生、研究生专业基础 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 199
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现代生物制药工艺学（辛秀兰）（第二版）
作者：辛秀兰 主编 出版：化学工业出版社 日期：2016-10-01 1.本书内容来源于生产一线，以企业的实际生产任务为主线编写；2.书中知识与能力目标设计与国家职业大典规定的职业标准相对应；3.编写团队由企业专家和院校专任教师共同组成，保证教材更贴近生产实际。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 203
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浓香型白酒工艺学
作者：李大和 出版：中国轻工业出版社 日期：2023-11-01 《浓香型白酒工艺学》是由我国著名酿酒专家李大和教授级高级工程师任主编，策划各章节并审核、统稿。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 612
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葡萄酒工艺学实验
作者：陶永胜 出版：科学出版社 日期：2021-11-01 “葡萄酒工艺学实验”是学生掌握葡萄酒酿造基本技能的核心课程，也是葡萄与葡萄酒工程专业的一门专业基础课。本教材是该门课程的实验指导书，本书在操作原理和技术实践的结合方面进行了大胆尝试，除了突出工艺学的实践操作外，尽可能地介绍清楚具体实验操作的原理。全书共四章，包括24个实验，分别介绍了葡萄酒发酵前处理 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 160
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油脂工艺学
作者：于殿宇 出版：科学出版社 日期：2012-02-01 《油脂工艺学》作为一本系统论述油脂加工利用技术的教材，简述了各种主要植物油料的化学组成及制泊特点，系统地阐述了油料预处理、机械压榨法取泊、浸出法制泊、油脂精炼、油脂的改性与调制，以及主要的泊脂产品及典型油脂加工工艺等内容。《油脂工艺学》是在总结多年教学经验的基础上，参考了大量的国内外资料编写而成的， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 305
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畜产品工艺学
作者：杨宝进 编 著 出版：中国农业大学出版社 日期：2021-12-01 《畜产品工艺学》包括3篇，篇为肉品工艺学部分，在介绍肉制品加工基础知识和基本技术的基础上，重点介绍了屠宰与分割肉加工技术、贮存保鲜技术、腌腊肉制品加工技术、干制肉制品加工技术、酱卤肉制品加工技术、中式灌制类制品加工技术、熏烧烤肉制品加工技术、发酵肉制品加工技术、西式肉制品加工技术、调理肉制品加工技术 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 388
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同济大学人才培养国际化途径的探索与实践
作者：黄一如，吴志军 出版：同济大学出版社 日期：2021-03-01 同济大学积极探索成建制本科生国际交流模式，通过同济大学佛罗伦萨海外校区暑期营模式，形成可借鉴的经验，并逐步辐射推广到其他国家和地区。本书收集了各暑期营项目从事人才培养的教师和管理人员的实践经验，汇编成册，内容既有宏观上对国际化人才培养模式的思考和总结，以及对未来国际化人才培养的思考，也有微观上的具体 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 394
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铸造工艺学
作者：余欢 出版：机械工业出版社 日期：2019-03-01 本书是在总结作者多年来从事铸造工艺学课程教学经验的基础上编写的，全书共分金属与铸型材料的相互作用、粘土型砂、有机粘结剂砂、浇注系统、冒口及冷铁、铸造工艺设计等6章。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 271
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驶向世界的“汉舟”——同济大学汉语国际教育专业成长印记2015—2020
作者：姚伟嘉 出版：同济大学出版社 日期：2022-10-01 本书主要汇集了《汉舟》五十期的内容。《汉舟》是同济大学国际文化交流学院主办的报纸，于2015年创刊，每期分“雏莺新啼”“杏坛论道”“学术前沿”等栏目，每期均由汉硕生负责，作为课堂的延伸，加深学生对学院和专业的认识。报纸主要分享学院新闻、学术研究动态，记录汉硕生成长历程，并深入思考汉硕教育的专业问题。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 449
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阅水成川——同济大学“三全育人”综合改革案例集（2018—2023）
作者：彭震伟 出版：同济大学出版社 日期：2023-10-01 同济大学自2018年入选全国首批“三全育人”综合改革试点高校以来，以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，紧扣立德树人根本任务，把各项工作的重音和目标落在育人效果上，使学校思想政治工作更好地适应和满足学生成长诉求、时代发展要求、社会进步需求。本书选取了2018—2023年学校党委、职能部门、学院在 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 500
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百舸竞渡——同济大学教师思想政治工作案例集（2018—2023）
作者：冯身洪 出版：同济大学出版社 日期：2023-10-01 同济大学在教师思想政治工作方面作了一些探索，先后实施“同心筑梦”“同行致远”“育才济人”“奉献济世”四项工程，从机制建设、内容供给、保障支持、方式转化、形式优化等方面着手，努力提升教师工作的针对性、实效性，形成了一批内容丰富、主题鲜明的建设成果。为全面展示2018—2023年在教师思想政治工作领域所 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 500
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打造学生社区党建的红色引擎——同济大学学生社区党建活动室建设
作者：许秀锋 出版：同济大学出版社 日期：2023-10-01 《打造学生社区党建的红色引擎——同济大学学生社区党建活动室建设》着眼“新三同”理念的内涵与外延，以空间功能、硬件设施为支撑，以党建赋能、思政提效为牵引，以整合优化思想政治教育的内容供给、主体供给、资源供给为主线，打造“1 X”社区党建生态圈，即制度化汇聚各种育人资源要素，形成一个“育人共同体”，打造 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 408
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葡萄酒工艺学（朴美子）
作者：朴美子，滕刚，李静媛 主编 出版：化学工业出版社 日期：2020-06-01 《葡萄酒工艺学》是编者根据教学、教研成果以及生产实践所编写的一本围绕葡萄酒发酵的综合性书籍,以葡萄酒发酵为主线,针对葡萄酒发酵过程中出现的问题做了系统阐述。 本书力求反映葡萄酒工艺发展的*动态,将葡萄酒酿造的原料、乙醇发酵、苹果酸-乳酸发酵、葡萄酒新工艺、特种葡萄酒酿制等前沿领域和重点问题都在各章 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 308
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石油炼制工艺学
作者：程丽华 梁朝林 著 出版：中国石化出版社有限公司 日期：2021-07-01 《石油炼制工艺学》从石油及其产品的性质出发，阐述了石油的各种加工方法、基本原理、生产工艺过程及典型设备和基本工艺计算方法等，对某些科学实验与生产经验进行了总结，并介绍了部分科研与生产上的最新技术。本书根据石油炼制工业技术发展的情况，以培养应用型高级工程技术人员为目的，提倡理论联系实际。本书作为高等院 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 452
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煤化工工艺学
作者：申峻 等 编著 出版：化学工业出版社 日期：2020-12-01 《煤化工工艺学》的编写以煤化工的传统工艺和原理为主，结合现代新型煤化工技术及工艺的发展，以更好地适应我国蓬勃发展的煤化工技术对人才的需求。本书共分12章。主要介绍煤化工的发展历程及范畴、煤的低温干馏过程及产品、煤的成焦过程及原理、现代焦化厂炼焦工艺、炼焦化学产品的回收与精制、煤的气化、煤制天然气技术 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 466
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精细陶瓷工艺学
作者：齐龙浩，姜忠良 出版：清华大学出版社 日期：2021-02-01 《精细陶瓷工艺学》系统讲述了精细陶瓷的各种制备工艺，既包括已经成熟的工艺，也包括此领域中*发展的工艺技术和方法，以及作者所在课题组和清华大学先进陶瓷与精细工艺国家实验室多年的研究成果，尤其是精细陶瓷零 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 568
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石油化工工艺学
作者：王丽，单书锋，付文，林存辉 出版：中国石化出版社有限公司 日期：2021-06-01 《石油化工工艺学》结合学科前沿动态和社会发展需求编写，教材中所用工艺案例大部分由中国石化茂名石化提供，包括原料、产品规格、工艺参数，工艺流程等资料均贴合企业生产实际。教材与企业专家共同编撰。工艺具有代 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 220
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纺纱工艺学（2版）
作者：任家智 出版：东华大学出版社 日期：2021-07-01 《纺纱工艺学》介绍了纺纱的基本原理、纺纱设备及纺纱工艺，包括原料的选配、开清棉、梳棉、精梳、并条、粗纱、细纱、后加工、毛绢麻纺及新型纺纱共计十章。本书主要阐述纺纱原料的选配、纺纱设备的工作原理、纺纱工艺参数设计原理、纺纱过程中半制品及成纱的质量指标控制、纺纱新技术新工艺等内容。 本书是纺织工程专业 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 270
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