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发酵面食实用加工技术
作者：张煌、马永帅、赵书勤 著 出版：化学工业出版社 日期：2025-09-01 本书系统梳理了发酵面食加工的核心理论与现代工艺，旨在传承中华传统饮食文化精髓，同时融合现代食品科学技术的最新成果。全书共分为八章，涵盖主要原料加工、面团发酵机理、加工技术工艺流程优化、物流仓储等质量控制关键内容，特别对传统发酵主食生产进行深度解析，为传统美食的产业化升级提供科学依据。本书适用于食品加工企业技术人员、餐饮 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347 
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介存斋论词杂著 复堂词话 蒿庵论词（中国古典文学理论批评专著选辑）
作者：周济 谭献 冯煦 著 顾学颉 校注 出版：人民文学出版社 日期：2024-09-01 清代词学有浙派和常州派之分：清初，秀水（浙江嘉兴）朱彝尊选辑《词综》，论词以“清空”为宗，一时作家，相习成风；厉鹗继起，蔚成大国，世称浙派。清中叶，常州张惠言兄弟选辑《词选》，以“意内言外”为主，董毅选辑《续词选》予以推衍，又开常州一派。本书系顾学颉先生校点的清代常州派词学论著三种。《介存斋论词杂著》，周济著，原载其《 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 179
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紫庭文思：词垣、词臣与宋代士大夫文化史
作者：许浩然 出版：复旦大学出版社 日期：2023-10-01 北宋诗文革新与南宋理学思潮是探研有宋一代士大夫文化史的两大端绪。将这二者投射于宋廷词垣场域与词臣群体的层面予以观照，考察相关的观念分合、人事纠葛与风尚变迁，可以看到北宋引领诗文的个体人物与作为官僚机构的词垣之间的复杂关系，以及南宋推崇义理的理学群体与矜尚辞章的词臣群体之间的分野态势。在此之中，宋代士大夫的思想图景不再仅 ... |
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小山词：婉约词经典之作，彩色插图精装版，随书附赠《词谱》
作者：晏几道 出版：民主与建设出版社 日期：2023-11-01 《小山词》于元祐四年（1089年）被晏几道整理成书，主要内容是追昔往日恋情、反映下层女子的不幸遭遇、抒发羁旅之愁与漂泊的孤独感。《小山词》的笔调饱含感伤，情意多伤感真挚，情景交融，词语清丽，艳而不俗，深为论者所探赏。其中的《临江仙》《鹧鸪天》《阮郎归》等都是历来传颂的名篇。该书由广西大学中文系教授、硕士生导师李寅生倾情 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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资金布局：股票交易中的仓位控制（宁俊明135战法系列丛书之八）
作者：宁俊明 出版：四川人民出版社 日期：2017-10-01 《资金布局：股票交易中的仓位控制》主要阐述了任何一次成功的操作，都不是一次简单的全仓买入，也不是一次简单的全仓卖出。它是根据股价发展的不同阶段，通过加仓与减仓、重仓与清仓等手段，使资金达到*配置并形成相互保护。如果说技术解决的是进出点位，而 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 302
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下一个百万富翁：每周赢利3个点（典藏版）（宁俊明135战法系列丛书之四）
作者：宁俊明 出版：四川人民出版社 日期：2018-04-01 《下一个百万富翁：每周赢利3个点》（典藏版）是135战法的第四部。135战法以独特的视角、务实的手法、简练的语言、精确的进出点位揭示了股价的涨跌规律。本书由上篇选择与控制、中篇技术与技能、下篇实战与指令组成，帮助投资者成为全天候的股市赢家。十年畅销，全面修订；更新案例，优化理念。 ... |
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与庄神通：股票交易中的精准买卖点（典藏版）（宁俊明135战法系列丛书之七）
作者：宁俊明 出版：四川人民出版社 日期：2018-04-01 《与庄神通：股票交易中的精准买卖点》（典藏版）是135战法的第七部。135战法揭示了股价的涨跌规律，披露了主力的操盘秘密，提出了一个合格交易者所应具备的条件，即既要有正确的投资理念，又要拥有自己的交易系统，并且将执行力一以贯之。十年畅销，全面修订；更新案例，优化理念。 ... |
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一眼辨真伪：师俊超手把手教你玩玉石
作者：师俊超 出版：江苏凤凰文艺出版社 日期：2018-08-01 一眼辨真伪是一本有关如何鉴定真假玉石的指导工具书，涉及和田玉、翡翠、琥珀蜜蜡、南红、绿松石，青金石，一些大众比较感兴趣的玉石品种。本书偏重于揭露造假玉石的特点，这些特点一般不需要借助于工具，肉眼观察，手头掂量就可以搞定。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 507
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狂与傲：辛弃疾词中的自我表达（叶嘉莹先生选目并主编）
作者：连心达 著 刘学 ， 朱晓烨 译 出版：华文出版社 日期：2025-02-01 本书是英语世界最早的辛弃疾词研究专著，作者独辟蹊径，通过大量的文本细读与例证，阐明辛弃疾词所展现的反叛儒家传统的狂放人格，揭示了其词中自我书写的审美蕴含及其词史意义。本书对文本的回归和对词心的重新关注，为古典诗学的普遍议题提供了研究新思路。读者通过本书能了解辛弃疾的更多面相，真切触摸词人的独特自我。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 337
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豪放词（千年风骨，一笔山河，字字如烈酒入喉！）
作者：张晓洪 编著 出版：朝华出版社 日期：2024-11-01 豪放词大多创作视野较为广阔，气象恢弘雄放，本书《豪放词》是一部精心编译的作品集，以时间为线索，选取了历代豪放词中比较著名、具有代表性的佳作佳篇共计六十多篇，向读者展现豪放派词人卓越的文学才华。本书按照词作者编排，词作之前有作者介绍，内容涉及生平、创作特点、代表作品等。每首词作都有译文、赏析以及名家集评，以方便读者阅读、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 230
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词语法导论（应用语言学译丛）
作者：[英]理查德·哈德森 著 出版：商务印书馆 日期：2023-01-01 《词语法导论》一书以词为句法分析单位，以词之间依存关系为研究对象。研究内容涉及三部分：心智认知中的范畴化、概念网络结构和网络激活，语言中的词与句法，英语中的词与句法。 帮助读者厘清词语法理论的起源、原理和哲学观点指导读者分析语言中的词语法并拓展对句法的认知鼓励读者将词语法理论应用于母语和教学研究 ... |
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山谷词（宣纸线装 一函2册）
作者：[北宋]黄庭坚 著 出版：江苏广陵书社 日期：2023-06-01 本书所收录的《山谷词》，又名《山谷琴趣外篇》，为北宋著名文学家黄庭坚的词集。黄庭坚在文艺上的成就和影响巨大，其词和秦观齐名，有“秦七、黄九”之称。黄庭坚词雅俗并存、清新质朴；内容丰富，题材多样；艺术风格峭拔清刚，自具面目。《山谷词》中既有传统典雅的词句，也有不少方言俗语，两相杂糅，造就一种突兀不平的独特词风，这对北宋时 ... |
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出土文献的同源词族研究
作者：李冬鸽 著 出版：中华书局 日期：2024-06-01 同源词即汉语中有同一语源、音义相关的词。本书以出土材料本义与《说文》本义不同的声符为基础，尽可能穷尽地系联同声符同源词，尝试解决声符与同源词、出土材料与同源词系联以及词源意义的相通等问题。全书分为上下两编，上编从声符的《说文》本义、现有考释、出土材料本义、同源词系联、通用情况、词源谱系等几方面，系统地考证了93个同源词 ... |
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新媒体时代温州鼓词艺术传承发展研究
作者：陈洁 出版：浙江大学出版社 日期：2024-11-01 本书为浙江省哲学社会科学规划课题研究成果。通过对温州鼓词艺术价值和人文价值在当代的交织融合的分析，论证温州鼓词与新时代契合的文化价值，对温州鼓词新时代文化价值与传承意义进行研究；打破学科壁垒，运用文化生态学理论探索新媒体时代温州鼓词的传承如何实现理念创新和实践深化；提出温州鼓词必须顺应时代进步、社会发展，与地域生态文化 ... |
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万卷楼国学经典（修订版）：豪放词
作者：苏轼等 出版：万卷出版公司 日期：2023-05-01 豪放词，与婉约词并称为宋词两大词派，这类词视野广阔，气象恢弘。在取材上，多写国家兴衰、民族存亡， 或登临怀古、咏史伤今；在表现上，多用诗文的手法、句法写词，语词宏博，用事较多，不拘守律。代表人物有苏轼和辛弃疾等人。 本书收录了唐五代、两宋、元、明、清时期众多豪放派词人的二百余首经典之作。在呈现原词的基础上，还增加了作 ... |
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社会转型与晚清民国词学流变
作者：朱惠国 出版：华东师范大学出版社 日期：2024-04-01 《社会转型与晚清民国词学流变》着重考察晚清民国社会形态变化对传统词学的实际影响，揭示晚清民国词学的时代特征以及形成原因。结构上分上、下二篇，上篇为“晚清民国词学的新变”，论述西学东渐对词风演进的影响、现代学校对词传习方式的影响、现代报刊对词传播方式以及创作风尚的影响、城市化过程对晚清民国词社的影响；下篇为“词学的新旧转 ... |
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万卷楼国学经典（修订版）：纳兰词
作者：纳兰性德 出版：万卷出版公司 日期：2023-05-01 《纳兰词》是纳兰性德所著的词作合集，主题涉及爱情、亲情、友情、边塞江南、咏物咏史及杂感等方面，并以其纯真深厚的情感、精致细腻的描写、浅白流畅的语句、哀婉凄艳的风格打动了后世无数读者，数百年来广为流传。 本版《纳兰词》精心选编纳兰性德的百余首词作，为了读者阅读方便，本书对原作进行了精心加工，同时，配以注释、词解、评析并 ... |
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汉语近义词学习手册（初级）
作者：赵新 出版：商务印书馆 日期：2022-10-01 本书是外国人学习汉语近义词的实用手册，主要供初级阶段汉语学习者使用。以初级阶段常用的近义词为基础，收词兼顾《国际中文教育中文水平等级标准》及此前各种汉语水平等级大纲，并适当扩展常用近义词。 分两部分： 第一部分为常用近义词辨析与用法，重点对近义词进行词义、用法等方面的“异”的辨析，兼顾近义词之间的“同”，并提供了丰 ... |
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重订词律（全二册）
作者：[清]万树 撰，蔡国强 校订 出版：上海古籍出版社 日期：2022-12-01 清万树撰《词律》是一部词谱名作，收入唐、宋、元600余调，1100余体。他纠正了明代词谱许多违律之病，并提出了自己精辟的词律学见解。然而，由于当时万氏所见词籍有限，又对律理存有某些偏见，故书中瑕疵屡见。晚清词学家杜文澜曾予以校正，然以文字勘误为主，于万氏音韵之失误指正较少。鉴于此，蔡国强先生重订《词律》，校正例词文字、 ... |
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并世清芬无几--叶嘉莹讲女性词
作者：叶嘉莹著，张静、杨爱娣整理 出版：高等教育出版社 日期：2024-04-01 本书根据叶嘉莹先生2004年在加拿大温哥华岭南长者学院的女性词系列讲座录音整理而成。将女性词从早期歌妓、良家妇女到两宋名家、明清才媛，进而至于民国女性、现代学者之词的发展，分别作出了深细的评赏与平允的衡量。虽然是讲座实录，但作者仍从性别与文化的视角，为女性词作美感特质的形成与演进，构建了理论说明与评赏标准，提出了许多重 ... |
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