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德国点心大全
作者：日本柴田书店 出版：青岛出版社 日期：2017-12-01 德国甜点以甜而不腻、健康美味出名。本书介绍了80多款经典的德国甜点制作方法，包括基本材料的准备、9款基础甜点、27款传统德国甜点、22款个性面料甜点、10款宫廷豪华甜点和19款创新甜点。本书由留学德国、多次获得国际甜点大赛奖项、被日本厚生劳动省评为现代名工（技术卓越的人）称号的专业糕点师安藤明提供技 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 490 
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晚清国学期刊辑丛（全12册）
作者：上海书店出版社 出版：上海书店出版社 日期：2018-01-01 近代学人通过创办国学期刊，旨在发扬国粹，保存中国传统文化，展示学术同仁的学术见解。晚清时期*种国学期刊是邓实、黄节等人在1905年创刊的《国粹学报》。之后陆续创办的国学期刊有沈宗畸等人在1908年2月创办《国学萃编》、罗振玉1911年2月在北京创办的《国学丛刊》。这两种刊物是晚清时期比较有代表性和影响的国学刊物，反映了 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 37700
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戏考大全（全五册）
作者：上海书店出版社 出版：上海书店出版社 日期：2017-08-01 《戏考大全》原名《戏考》，一九一五年初版刊行，至一九二五年出齐，共四十册。收录京剧（包括部分梆子戏、昆剧）剧本近六百出。每册附有故事提要、考证和评论。一九九〇年，本社曾根据中华图书馆原本影印，以《戏考大全》为名，合订精装本五册出版。并编订《剧目索引》及《分类目录》附于书后，供查索参考。此次重新影印推出，以满足相关研究者 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 29520
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清代档案史料选编（全四册）
作者：上海书店出版社 出版：上海书店出版社 日期：2019-03-01 本书是民国年间故宫博物院编辑出版的《史料旬刊》《文献丛编》中清代档案史料的选编整理本，涉及有清一代各项制度、外交通商、司法行政、思想文化、科举教育、社会宗教、吏治状况及若干重要历史事件等各个方面。凡已经其他专题资料（如《中国近代史资料丛刊》《清代文字狱档》）全部整理者，或该专题另经过更为全面深入整理者，本书不再选入，以 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 3024
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现代派小甜点——名店名点创意及配方
作者：柴田书店 出版：中国纺织出版社 日期：2020-07-01 《现代派小甜点》由名店名厨的代表风格点心关注不同年龄的个性创意点心华丽的巧克力点心三章组成。每款点心除标明材料外额外标注配方。各成品制作均用4页详细演示，每个成品都从细节展示配方，每一步都附有详细的制作、组合图文。为了使商品设计和制作技法更容易被读者使用，还添加了过程照片。另外，也包含着细节照片、创意源泉、部分结构、制 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 588
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鮨寿司职人事典
作者：柴田书店 出版：中国纺织出版社 日期：2020-09-01 寿司店的技术真髓就在于备料，这么说绝不为过。《鮨寿司职人事典》作者为来自东京的35家名店的寿司匠人，用简单易懂的文字和美味的实物图片，解析寿司食材及成品的品味时节、特征及口感。从鱼的甄别，到刀工、烹制、腌制等一系列环节不无凝聚了经年累月与鱼类打交道的寿司匠人的传统与革新的技巧。解密日本名店大厨如何切割金枪鱼等鱼肉刺身， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 888
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中国地方志集成补编·山东府县志辑（全31册）
作者：上海书店出版社 出版：上海书店出版社 日期：2020-08-01 本书是地方志经典品牌《中国地方志集成》的延续《中国地方志集成补编》系列之一种。《中国地方志集成补编》在选目过程中，主要择选各省旧方志中未经整理出版过的品种，对方志品种较少的府县，则注意收录其不同版本，去重取精，并参以他本，仔细校对、查漏补缺，可作成《中国地方志集成》的重要补充。本书全套31册，整理未出旧方志70种，山东 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 160800
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文萃（民国期刊集成）
作者：上海书店出版社 出版：上海书店出版社 日期：2011-07-01 《文萃》周刊是抗战胜利后在中国共产党领导下在上海出版发行的一份综合性杂志，创刊于1945年10月，终刊于1947年7月，前期为集纳、文摘性刊物，以转载大后方报刊的进步文章为主，后来逐渐发展为时事政治类刊物，在分析时局变化、预测时局发展，以及及时爱国民主运动等方面形成鲜明色彩，深受进步读者喜爱。随着岁月流逝，业已积淀为考 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 14400
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新教育（民国期刊集成）（全20册）
作者：上海书店出版社 出版：上海书店出版社 日期：2020-11-01 《新教育》杂志，1919年在上海创刊，1925年10月停刊，共出11卷。由蒋梦麟主编，徐甘棠编译。该刊致力于新教育思想的传播，以养全健全个人，创造净化的社会为办刊宗旨，载文以中外教育论文为主，坚持发健全进化之言论，播正当确凿之学说。在20世纪20年代宣传科学教育中独树一帜。主要栏目有评论、专论、演讲缘、世界教育、亚东问 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 94800
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近现代史料笔记丛刊（全十册）
作者：上海书店出版社 出版：上海书店出版社 日期：2020-12-01 本丛刊是我社再版新做的大套丛书。全部包括十辑，每辑收书若干种。*辑收《南巡秘纪》《光宣小记》《国闻备乘》《清帝外纪》四种；第二辑收《辛丙秘苑》《古红梅阁笔记》《政海逸闻》《旅俄日记》四种；第三辑收《上海轶事大观》（又名《老上海》）一种；第四辑收《新语林》《睇向斋谈往》《睇向斋秘录》《睇向斋逞臆谈》《死虎余腥录》五种；第 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 10800
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中国地方志集成补编·福建府县志辑（全35册）
作者：上海书店出版社 出版：上海书店出版社 日期：2020-08-01 《中国地方志集成》是中国方志文献整理的精品工程，是中国方志整理*权威的文献出版物，也是各级公共图书馆、高等院校等必备的综合性资料丛书。本书《中国地方志集成补编福建府县志辑》是对《中国地方志集成福建府县志辑》的补充和完善，网罗了后者未收的福建省各地区的府、州、厅、县志书，按照覆盖面广、编印质量高、使用价值较大，兼顾地区分 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 235420
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中国地方志集成·乡镇志专辑（全40册）
作者：上海书店出版社 出版：上海书店出版社 日期：2013-01-01 中国地方志集成?乡镇志专辑》，全书共40册，收录上海、江苏、浙江、安徽、福建、广东、四川、天津、河北、陕西等全国各地方明清以来编纂的乡镇志254种，《中国地方志集成?乡镇志专辑》是按照覆盖面广、编印质量高、使用价值较大，兼顾地区分布和版本价值的原则编纂。内容涉及全国各乡镇自然、社会和人文学科的丰富资料，它记录了各地乡镇 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 260400
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中国地方志集成·广东府县志辑（全51册）
作者：上海书店出版社 出版：上海书店出版社 日期：2013-08-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 334800
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中国地方志集成·乡土志专辑（全27册）
作者：上海书店出版社 出版：上海书店出版社 日期：2019-09-01 《中国地方志集成》是大型古籍方志丛书，选收方志以资料丰富、系统完整和实用性为原则，同时兼顾地区分布和版本价值。《乡土志专辑》为中国地方志集成的专门类志书辑之一，本书专门收录全国各地晚清、民国时期的乡土志、乡土志教科书、乡土调查录以及部分采访册、风土记等共341种，其中有许多稀见的稿本、抄本、精刻本。乡土志是了解和研究我 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 132300
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中国地方志集成·北京府县志辑（全7册）
作者：上海书店出版社 出版：上海书店出版社 日期：2021-05-01 《中国地方志集成》是大型古籍方志影印丛书，选收方志以资料丰富、系统完整和实用性为原则，同时兼顾地区分布和版本价值。所收志书尽量选用版本珍贵，书品较好的底本，以晚近时期修纂的为主，以取其涵盖时间长，记述方面广，包容材料多的优点。《中国地方志集成?北京府县志辑》是“中国地方志集成”府县志辑之一，全书共7册，收录北京昌平、宛 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 44240
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《宋拓郁孤台法帖》精品集（全四册）
作者：上海书店出版社 出版：上海书店出版社 日期：2021-05-01 《郁孤台法帖》为南宋聂子述在绍定元年（1228）辑刻而成。郁孤台是江西赣县贺兰山名胜古迹，台建于唐广德至大历年间。宋宝庆三年（1227）聂子述知赣州府，重建此台，于次年汇刻了这部法帖，并以“郁孤台”命名。本帖原刻卷数无考，现唯存孤本残帙二卷，今藏上海图书馆。帖中所收大都为宋一流书家作品，有苏轼、蔡襄、李建中、黄庭坚、宋 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1728
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《宋拓凤墅法帖》精品集（全四册）
作者：上海书店出版社 出版：上海书店出版社 日期：2021-05-01 《凤墅帖》是南宋曾宏父据家藏宋人真迹编刻而成的书法汇帖，仅存部分宋拓残卷及清人残帖释文。该书以“类吾宋三百年间书法，自成一家，以传无穷”为目的，在宋代书法研究方面具有极为珍贵的价值；由于该帖书家多为两宋时期政治、文化、学术方面的知名人物，涉及范围十分广泛。《宋拓凤墅法帖》集中了宋代名人书迹，是一部断代汇帖。原书四十四卷 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1728
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甜品学院：75家名店171款招牌甜品秘方
作者：日本柴田书店 出版：中国轻工业出版社 日期：2021-08-01 本书收录了75家高档餐厅和甜品店名师精心研发制作的171道甜品，涵盖慕斯、果冻、布丁、巧克力、冰激凌、蛋糕等众多类型，包括法式、意式、日式、中式等风格。厨师在制作时特别注重与时令搭配，让甜品展现出季节感。 希望书中别具一格的甜品配方和造型，能够为专业厨师、甜品师和提高阶段的美食爱好者提供更多、更丰富的创作灵感和思路。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 742
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上海地图：2021版
作者：上海钟华书店 出版：中华地图学社 日期：2021-07-01 《上海地图》编制以方便市民及游客出行为主要目的。本地图延续传统纸质地图的方式，正面为上海城区地图，内容上包括主要居住小区名称、较大单位名称、大专院校、医院、宾馆；道路（高速、高架、隧道、路名、匝道）、轨道交通、铁路走向；区界（面色）、区政府、区片名。反面为上海全图（简图），并附有五大新城影像图，内容为上海主要道路、行政 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 84
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宿命与遗产--雅典城邦兴衰史
作者：上海书店出版社 出版：上海书店出版社 日期：2021-12-01 特洛伊战争以后，希腊世界才开始了各自城邦和民族的发展，并形成了不同城邦的不同个性。即使是同一民族建立的不同城邦也会迥然相异。当希波战争中希腊人取得了终胜利，维护了自己也保护了希腊文明，并由此开启了西方文明的起源。本书是作者张龚对古希腊历史继续研读及思考的成果，尤其是对雅典城邦起源、行政制度形成与成熟及变质进行了文本考察 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 551
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