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中道友子魔法裁剪3
作者：[日]中道友子 出版：东华大学出版社 日期：2024-02-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 352 
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中道友子魔法裁剪1
作者：[日]中道友子 出版：东华大学出版社 日期：2024-02-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 352
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内部审计数字化转型：方法论与实践 [澳]林祖辉 [中]萧达人 [中]张一帆
作者：[澳]林祖辉 [中]萧达人 [中]张一帆 [中]李日辉 出版：机械工业出版社 日期：2024-01-01 内容简介这是一部从方法论和业务实操的角度讲解内部审计数字化转型的著作。4位作者在内部审计和数字化转型领域有丰富的经验，既有在甲方企业的工作经历，又有在乙方咨询公司工作的经历，本书从双重视角对内部审计数字化转型的方法、工具、实施路径和业务实操等进行了系统的讲解，具有很高的参考价值。它将指导企业启动内部审计数字化转型的规划 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 505
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云南烟用商品有机肥质量监控与应用
作者：张晓伟，杨树明，龙杰，孙浩巍，张轲 出版：西南交通大学出版社 日期：2025-01-01 《云南烟用商品有机肥质量监控与应用》系统阐述了云南烟用商品有机肥料及其有机物料分类及资源量、品质及安全利用特性，以及质量控制体系；研究了主要原料发酵工艺和研制高端有机肥产业技术，构建了一套烟用商品有机肥料提质增效技术，并邀请省内知名专家进行了修改、审订，具有很强的针对性和实用性。该书的出版有利于促进植物营养理论研究，以 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 490
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食品机械与设备（孙钟雷）
作者：孙钟雷、高晓旭、李宇 主编 出版：化学工业出版社 日期：2024-09-01 本教材根据食品科学与工程专业工程认证和国家一流专业建设要求，参考食品科学与工程教学指导委员会有关食品机械与设备的课程标准进行编写。在章节设计上，先回顾食品机械基础知识，然后按食品加工顺序展开食品机械主体内容，最后再融汇各个工序的食品机械形成系统生产线，进行工程知识的汇通总结；此外还融入食品智能机械与设备，加入食品机械创 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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食品安全学（第二版）
作者：黄昆仑，贺晓云 出版：科学出版社 日期：2024-11-01 “民以食为天”，食品安全关系到人体健康与生命安全。食品安全学是一门涵盖食品化学、食品检验、微生物学和食品毒理学等的综合学科，旨在帮助读者了解食品安全的基本知识和相关技术。《食品安全学（第二版）》概述了与食品安全有关的科学问题，介绍了食品中可能存在的有害物质及其作用机制，以及对有害因素进行控制可采取的相应措施。重点阐述了 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 337
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有机缓蚀剂
作者：邢锦娟 著 出版：化学工业出版社 日期：2024-02-01 本书从金属腐蚀与防护的相关内容入手，介绍了金属腐蚀与防护的基础知识。然后系统介绍了目前国内外研究报告或商品中涉及的有机缓蚀剂的种类，包括有机羧酸（不含磷）及其盐类缓蚀剂、有机膦酸及其盐类缓蚀剂、有机胺类缓蚀剂、有机醛类缓蚀剂、席夫碱类缓蚀剂、有机杂环类缓蚀剂（五元杂环、六元杂环、苯并杂环等及其衍生物和嘌呤）、炔醇类缓蚀 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 653
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滨河空间有机更新规划设计实践
作者：王璐妍、莫霞、罗镔 出版：同济大学出版社 日期：2024-11-01 在当前城市更新背景下，本书以滨河空间更新这一热点地区为研究对象，重点阐述有机更新的具体规划技术路径和实施引导策略。通过对相关理论的综述和特征的提炼，结合国内外案例，聚焦上海市中心城区多个滨河空间更新的实际项目案例，从规划设计的角度出发，围绕结构优化、生态修复、功能提升、交通链接、场所营造五个维度，构建滨河空间有机更新的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 602
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食品营养与健康（刁恩杰）
作者：刁恩杰、谢鹏 主编 出版：化学工业出版社 日期：2024-10-01 食品营养与健康是高等学校食品营养与健康专业的核心基础课程，也是食品科学与工程、食品质量与安全专业的重要基础课程。本书在阐述食品营养与健康相关基本理论的基础上，重点介绍了食物中七大营养素的功能及其食物来源、食品加工对营养素的影响、人体内营养物质的代谢、各类营养素与人体健康的关系、特定人群膳食营养、饮食与养生、膳食指导与食 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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食品毒理学（骞宇）
作者：骞宇、张旭 主编 陈强、龚方圆 副主编 出版：化学工业出版社 日期：2025-03-01 《食品毒理学》系统阐述了食品毒理学的基本理论、研究方法和应用实践，旨在为读者提供一个全面的食品安全知识框架。全书内容涵盖食品毒理学基础、食品中常见的有毒物质、外源化学物在机体内的生物转运与生物转化、食品毒理学实验基础、一般毒性作用及其评价、特殊毒性作用及其评价、影响外源化学物毒性作用的因素、食品安全性毒理学评价程序和方 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 305
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城市公园有机秩序化设计
作者：张子然 出版：东华大学出版社 日期：2023-06-01 全书在“有机秩序”思想的引导下，剖析了人、时间、空间三者间不可分割的关系，以“自下而上”的实践研究视角，提出了城市公园的有机秩序化发展理念，并基于该理念构建了有机秩序化设计方法。 全书分为理论架构和研究工具与方法两个部分。理论架构部分主要论述了城市公园中宏观、中观、微观三个层面的有机秩序模式，及三模式之间的实效性一 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 495
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食品微生物检验技术
作者：汤海青，章海通 编 出版：中国医药科技出版社 日期：2025-06-01 食品微生物检验技术是一门融合微生物学、生物化学、分析化学与食品科学等多学科知识的实践性课程。本教材以培养职业本科学生扎实的检测操作能力和科学分析思维为目标，系统讲解食品微生物检验的基础理论、标准方法及前沿技术，并结合乳制品、肉制品、饮料、发酵食品等典型品类展开案例解析。本教材为书网融合教材，即纸质教材有机融合电子教材、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 199
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食品微生物学（孙长花）（第三版）
作者：孙长花、丁娟芳 主编 出版：化学工业出版社 日期：2025-10-01 本书主要阐述了微生物学基础知识以及微生物与食品的关系。在微生物学基础方面，系统阐述了微生物的形态、结构、培养及生理特征，微生物的营养代谢与生长繁殖，微生物的遗传变异、菌种选育与保藏。在微生物与食品的关系方面，系统阐述了微生物在食品生产中的应用，食品中潜在的有害微生物种类及其对人类健康的威胁、防止食品腐败变质的措施，以及 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 214
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食品化学（通识版）（卢爱党）
作者：卢爱党、姜艳军 编著 出版：化学工业出版社 日期：2025-07-01 本教材从实用角度出发，向广大读者提供食品化学相关知识，旨在引导学生探索交叉学科领域、拓宽学生知识视野，指导学生理解生活中常见现象、建立科学饮食观念。全书共分为十一章，包括绪论、水分、糖类、脂类、蛋白质、维生素、矿物质、酶、色素、风味物质、食品添加剂。本书系统阐明食品的化学组成、结构、性质，以及食品在加工和贮藏中发生的化 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 199
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现代食品安全学
作者：谭明乾 出版：科学出版社 日期：2024-06-01 食品安全学是研究食品中可能存在的、威胁人体健康的有害因素及其对机体的作用规律和机制，在此基础上提出具体、宏观的预防措施，以提高食品卫生质量、保护食用者食品安全的科学。食品安全学与食品的其他学科相比虽然是一个年轻的学科，但是近些年其在知识创新、人才培养、社会服务及产业发展中起到了重要作用。《现代食品安全学》从跨学科交叉融 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 356
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食品仪器分析技术
作者：施家威 编 出版：中国医药科技出版社 日期：2024-05-01 《食品仪器分析技术》是“高等职业教育本科食品类专业规划教材”之一，系根据本套教材职业培养目标和课程教学要求编写而成。该教材具有专业针对性强、紧密结合新时代行业要求和社会用人需求，以及与职业技能鉴定相对接等特点。内容介绍了与食品检测相关的电分析化学、光谱和色谱分析法。教材编写过程中深入思考了专业培养目标，旨在培养学生基本 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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现代有机立体化学（第二版）
作者：朱华结 出版：科学出版社 日期：2024-04-01 《现代有机立体化学(第二版)》主要介绍了有机小分子立体化学研究中的若干关键科学问题：手性分子立体构型的鉴定、相关手性分子的构象分析；在理论方法研究方面，介绍了旋光（旋光色散）、矩阵模型、电子圆二色谱、振动圆二色谱的理论计算及其注意事项等；在有机手性分子的反应类型中，介绍了催化对映选择性反应、立体选择性反应、化学选择性反 ... |
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渤海、黄海和东海沉积有机碳分布图（汉英对照）
作者：乔淑卿等 出版：科学出版社 日期：2024-09-01 《渤海、黄海和东海沉积有机碳分布图》（1:250万）是根据近三十几年在该海区获得的5796站沉积有机碳数据及相关地球化学和沉积学参数精心编制而成的**幅中国海区沉积有机碳分布图。图件及说明书系统地阐述了渤海、黄海和东海表层沉积有机碳分布特征和变化规律，定量估算了现代沉积有机碳埋藏通量，阐明了有机碳的来源和收支，探讨了沉 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1367
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城镇有机废物高值生物转化调控方法与原理
作者：陈银广，李响，张欣 出版：科学出版社 日期：2024-08-01 《城镇有机废物高值生物转化调控方法与原理》围绕调控典型城镇有机废物的生物转化过程，以制备不同类型的高值化学品为目标，通过构建相应的功能微生物菌群，建立混合微生物的代谢调控方法，揭示有机废物高值生物转化的调控原理，为城镇有机废物高值生物转化提供理论与技术指导，助推我国“无废城市”建设及“碳中和”目标的实现。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1010
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食品毒理学
作者：张立实，李宁 出版：科学出版社 日期：2017-02-01 食品毒理学是毒理学的重要分支学科之一，是保障食品安全的基础。由于食品的重要性、特殊性、化学复杂性及低剂量长期经口暴露量等原因，使食品毒理学明显有别于毒理学的其他分支学科。《食品毒理学》是我国高等院校“食品卫生与营养学”本科专业系列教材之一，共十六章，重点介绍了毒理学与食品毒理学的基本概念、研究与评价方法；食品中天然有毒 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 505
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