購物車/收銀台(0) | 在線留言板
| 付款方式
| 聯絡我們
| 運費計算
| 幫助中心 |
加入書簽 |
登入帳戶
| 訂單查詢
| 購物車/收銀台(0) | 在線留言板
| 付款方式
| 聯絡我們
| 運費計算
| 幫助中心 |
加入書簽 |
|
 HOME 新書上架暢銷書架好書推介特價區會員書架精選月讀2024年度TOP分類閱讀雜誌 |
香港／國際用戶 |
 |
最新/最熱/最齊全的簡體書網 | 品種：超過100萬種書，正品正价，放心網購，悭钱省心 | 送貨：速遞 / 物流，時效：出貨後2-4日 |  |
在 大書城
以“
全文
模式”搜“
云南省餐饮与美食行业协会
”共有
52773
結果：
（小貼士：您可以使用“精確”查詢方式縮窄範圍）
|
支援简体 / 繁體 / 正體字輸入搜索 |
 |
识势：变局时代的餐饮入局与破局
作者：秦朝 出版：西苑出版社 日期：2024-12-01 “餐饮老板内参”“大鱼餐饮学院”创始人、餐饮深度人物纪录片《餐饮朝前看》出品人秦朝第一部作品。秦朝是餐饮新时代的全程观察者、分析者和记录者，见证了餐饮行业的跌宕起伏，他用一本书带你看透餐饮经营的基本常 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 449 
|
 |
餐饮服务与管理（第六版）
作者：李勇平 编 出版：东北财经大学出版社有限责任公司 日期：2021-02-01 本书依据饭店餐饮经营管理与服务的客观规律，以管理理论为指导，以餐饮实际业务活动为基础，以实用的管理方法操作为主要内容，坚持理论与实际相结合，定性研究与定量分析相结合，全面、系统地介绍了饭店餐饮服务与管理的各种要素及其运行的程序与内在联系，力求做到基础理论简明扼要，业务内容具体形象，结构层次系统连贯， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 214
|
 |
餐饮市场营销（第2版）
作者：陆朋，王立宝，董硕 出版：企业管理出版社 日期：2021-01-01 本教材针对高职高专教学的特点及学生就业岗位的需要，以管理理论为指导，根据饭店餐饮市场营销的客观规律，将市场营销理论与餐饮市场运作特点紧密结合，按照餐饮市场营销实际经营活动过程，以餐饮营销活动中的典型工作任务及必备能力为依据设置学习项目和任务，以当前*实用的管理方法为主要内容，增强教学内容的实用性，既 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 336
|
 |
2017年餐饮行业管理智库年度报告
作者：雅座餐饮数据研究院 著 出版：电子工业出版社 日期：2017-04-01 餐饮经营；餐饮数据；大数据分析；餐饮报告；餐饮研究；餐饮发展 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 418
|
 |
川湘菜客家菜一本够：近200道特色菜，麻辣鲜香川湘魂，原汁原味客家情！步骤图解，美味跃然眼前!
作者：杨桃美食编辑部 主编 出版：江苏科学技术出版社 日期：2025-05-01 1.近200 道特色菜，麻辣鲜香川湘魂，原汁原味客家情！辣得过瘾、鲜得地道、香得诱人！ 2.全彩印刷 步骤图解，让美味跃然眼前、操作有迹可循、健康明明白白！ 3.?川湘的烈火烹油，客家的山水至鲜， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 203
|
 |
餐饮空间设计
作者：欧阳丽萍，袁玉康，郑欣 出版：华中科技大学出版社 日期：2021-07-01 本书注重对设计策划、设计理念、设计方案以及设计方法的完整展示与剖析，作者团队均为业内具有十足实战经验和理论基础的领军人物。本书解决了一个核心问题——理论与设计行业脱轨，如何使学生从一个学习者转型成 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 336
|
 |
肉类料理的194种做法：猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉、内脏类料理，全品类覆盖，终结“肉慌”。
作者：杨桃美食编辑部 主编 出版：江苏科学技术出版社 日期：2025-05-01 1.从家常到宴客，肉食者的狂欢指南！打破“柴、膻、腻”魔咒，让每一口肉都鲜嫩多汁、回味无穷。 2.全彩印刷 步骤图解，让美味跃然眼前、操作有迹可循、健康明明白白！ 3.猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 203
|
 |
餐饮服务与运营管理
作者：田园，匡家庆 出版：华中科技大学出版社 日期：2022-07-01 本教材以运营和数字化管理能力培养为核心，操作流程清晰，操作规范明确，具有很强的实践操作性。书本中增加随扫随学的模式相叠加，有利于激发学生的学习兴趣，与丰富的素材、立体化的资源相叠加，有利于教师创新教学 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 254
|
 |
餐饮服务与数字化运营
作者：徐文苑 出版：华中科技大学出版社 日期：2024-01-01 第一，校企合作“双元”开发，共建基于工作过程的实训教材，并将酒店数字化服务内容纳入教材中。第二，配套丰富的数字化教学资源，使用更加灵活方便。配有多媒体课件、微课、动画、案例等，随扫随学，更好地为教学提 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 290
|
|
餐饮服务与管理
作者：陈静，谭波 出版：中国海洋大学出版社 日期：2021-04-01 本书以管理理论为指导，以饭店餐饮实际业务经营活动为基础，坚持理论与实际相结合，系统地阐述了餐饮服务与管理的各种要素的内在联系及其运行程序。全书共十章，*一章至第四章以餐饮服务为主，阐述了餐饮服务基本技能、零点餐厅服务、宴会服务等方面的知识和技能；第五章至第十章以餐饮管理为主，阐述了菜单管理、原料采购 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 237
|
 |
餐饮服务与管理
作者：陆朋，周静莉，王杨 出版：企业管理出版社 日期：2021-01-01 本教材针对高职高专教学的特点及学生就业岗位的需要，以管理理论为指导，根据饭店餐饮服务与管理的客观规律，以餐饮实际业务经营活动为基础，坚持理论与实际相结合，全面、系统地阐述了饭店餐饮服务与管理的各种要素的内在联系及其运行程序，既培养了学生的服务技能，又为学生将来的发展奠定了理论基础。本书既是职业院校旅 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 324
|
 |
餐饮空间设计
作者：文健 ，陈淑迎， 邓子云， 蔡建华 出版：华中科技大学出版社 日期：2022-02-01 1.本书是我社技工院校教材中的室内设计系列教材之一，技工院校四个系列教材的内文版式经过了统一招标和设计，四个系列版式统一，又各有特色。2.针对技工院校学生的学习特点，从基础知识到设计作业小组练习，激发 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 254
|
 |
餐饮营销实战
作者：王冬明 出版：电子工业出版社 日期：2021-05-01 营销是餐饮经营中一个永恒的话题。作为餐饮人，我们经常通过各种渠道进行学习，但为什么学来的很多营销知识自己无法使用？因为那些真正高效率、低成本、低风险、好落地的营销知识绝大部分都被一些知名餐饮连锁企业内部的核心人员和餐饮企业老板掌握着，而他们不会轻易外传。本书通过对多个餐饮营销实战案例的分析，为餐饮创 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 336
|
 |
巴蜀文化与餐饮空间设计
作者：蒋梦菲，单宁 出版：华中科技大学出版社 日期：2022-11-01 目前，餐饮方面的专著多为餐饮管理、运营等方面，从地域文化角度来谈餐饮空间如何传承地域文化的并不多。设计有助于形成个性化的餐饮空间，增强餐饮空间的场所感、可识别性，是值得设计师探讨和研究的问题。本书试图 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 230
|
 |
餐饮成本核算
作者：赵新民，石新，张娜 出版：华中科技大学出版社 日期：2020-09-01 本选题是基于教育部全国餐饮职业教育教学指导委员会基于烹饪专业人才培养目标的中高职课程体系与教材开发研究项目研究成果的系列选题之一。该项目研究设计中高职烹饪专业课程体系，开发中高职烹饪专业系列教材，解决 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 228
|
 |
餐饮食品安全
作者：郭利芳，乔支红，杨国斌 出版：华中科技大学出版社 日期：2021-07-01 本选题是基于教育部全国餐饮职业教育教学指导委员会“基于烹饪专业人才培养目标的中高职课程体系与教材开发研究”项目研究成果的系列选题之一。该项目研究设计中高职烹饪专业课程体系，开发中高职烹饪专业系列教材， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 289
|
 |
餐饮服务与管理
作者：任胜平 出版：重庆大学出版社 日期：2021-02-01 全书共八个单元，内括餐饮部概述、餐饮服务技能、中餐服务、西餐服务、酒水知识与酒吧服务、餐厅员工管理、餐饮服务质量和管理、餐饮设备用品管理。书中的每个任务通过任务描述、任务分析、任务实现引出完成任务需要掌握或了解的相关知识、技能训练并提供技能训练的方法、要求，做到每个单元有综合能力评价。本书在编写过程 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 174
|
 |
餐饮经营与管理
作者：钱丽娟 出版：北京大学出版社 日期：2021-01-01 本书*的特色在于 “项目课程”的设计，“项目课程”的产生与发展正是职业教育改革的必然要求，是教育改革的一个突破性的成果。这是因为基于项目的教学活动从根本上解决了传统学科教学模式所造成的理论知识和实践技 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 302
|
 |
餐饮服务技能
作者：吕瑞敏，王文英，孙爱华 出版：华中科技大学出版社 日期：2020-07-01 本选题是基于教育部全国餐饮职业教育教学指导委员会基于烹饪专业人才培养目标的中高职课程体系与教材开发研究项目研究成果的系列选题之一。该项目研究设计中高职烹饪专业课程体系，开发中高职烹饪专业系列教材，解决 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 252
|
 |
餐饮管理6S推行手册
作者：赖岽 刘承智 秦瑾 出版：人民邮电出版社 日期：2023-07-01 介绍餐饮企业推行6S的步骤和方法，附赠8节配套视频课 ◎系统化：推行步骤 推行方法 ◎工具化：制度范本 配套方案 ◎本土化：立足国内企业生产现场 ◎实战化：实景图片 视频讲解 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 458
|
| 書城介紹 | 合作申請 | 索要書目 | 新手入門 | 聯絡方式 | 幫助中心 | 找書說明 | 送貨方式 | 付款方式 | 台灣用户 | 香港/海外用户 |
| megBook.com.tw | |
| Copyright (C) 2013 - 2025 （香港）大書城有限公司 All Rights Reserved. | |