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《健康食材知识手册》编委会 主编
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烹饪食材圣经
作者：[英]玛格丽特·布洛克[Margaret，Brooker] 出版：中国轻工业出版社 日期：2019-03-01 食材至关重要。作为食物的组成部分，食材的品质至关重要。不仅食材本身的质量要好，而且应该达到应有的标准。为了更好地烹调食材，厨师需要了食材的成分属性。食材的气味、味道，质地和颜色，与其他成分的相互作用，如何对热量、空气、液体或酸反应，都会影响最终效果。旨在帮助厨师认识和鉴别各种原料的显著特征。作为视觉参考，在图片下方配有 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1058 
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DK食物的故事：美味食材的溯源之旅
作者：［英］英国DK出版社 编著 出版：华中科技大学出版社 日期：2021-08-01 这是一本图文并茂的食物百科全书，带领读者一起探索与我们日常生活息息相关的食材背后的故事。从蔬果到肉类，从蔬菜水果到肉类、从鱼和贝类到谷物豆类、从乳制品蛋类到糖和糖浆、从油和调味品到香草和香料。全书从历史、政治、文化、科学和医学等多方面讲述这十大常见食材的起源，以及与它们相关的文化与背景知识！ 书中不仅引用了大量的插图 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1034
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DK食材百科全书
作者：英国DK出版社 出版：中国轻工业出版社 日期：2018-12-01 本书是享誉全世界的经典食材百科图书，内容丰富、食材种类齐全，囊括了当下专业厨房的主流食材，并对部分主要食材进行了分档、加工图解，方便读者深入了解食材结构，并充分利用食材。 本书是有dk出版社出版，图片精美，是国内的食材图书无法比拟的。 本书分为鱼、肉、蔬菜、香料、坚果、奶酪、水果、主食、粮油和调味品等章节，图文并茂 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1742
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药食本草
作者：高彩兰 出版：世界图书出版公司 日期：2024-05-01 凡膳皆药，寓医于食。中国千年来的生活体验，演化出”药食同源”文化。《黄帝内经o太素》中即有”空腹食之为食物，患者食之为药物”的记载，许多食物可用作药物，许多药物也可用作食物。《神农本草经》也明确记载上品药、中品药、下品药各120种，其中120种上品药”无毒，多服，久服不伤人”。为了达到健康之道，除了注意日常生活习惯之外 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 653
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食药用花卉
作者：周长娥 出版：中国海洋大学出版社 日期：2024-11-01 《食药用花卉》是《花卉技术大系》六册之一，独立出版的一部技术科普著作。本书精选了116种兼具较高观赏、食药用和经济价值的花卉，适用于休闲农业观光农园生产、林下生产、园林景观应用以及家庭盆栽欣赏。内容主要涵盖物种简介、分布情况、形态特征、生长习性、食药用价值、栽培技术和植物文化等方面，并附有116种花卉图片。本书旨在成为 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 908
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八闽食记
作者：许晓春，杨炜峰 著 出版：团结出版社 日期：2024-08-01 该书是一部聚焦闽菜形成关键期的饮食文化著作。闽菜文化兼具闽地文化、海丝文化、华侨文化融合的特点，位列中国“八大菜系”之一。随着鸦片战争后“五口通商”，福州、厦门成为近代中国最早对外开放的地区，民国时期，闽菜技艺与文化进一步发展，与活跃在民国历史舞台的名人、轶事形成了诸多饮食文化上的交融与碰撞。本书将通过民国闽菜文化中的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 245
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食养客家
作者：张寿应 著 出版：中国纺织出版社 日期：2024-10-01 本书以节令为纲, 介绍了客家药膳在地方特产、时令颐养、烹饪技艺等方面的传承与考究, 更见中医药人食养一体、健康惠民的情怀。本书介绍了客家药膳的制作方法及客家饮食文化, 分为上下两篇, 上篇分“吃春”“补夏”“润秋”“藏冬”小节, 介绍了各时令药膳, 配有详细的菜品制作方法。下篇为介绍了客家饮食文化及作者对故乡美食的怀念 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 248
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青少年最想知道的百科知识丛书·人类的朋友：动物世界
作者：《百科知识丛书》编委会, 王淑萍 出版：江西高校出版社 日期：2014-11-01 《青少年最想知道的百科知识丛书·人类的朋友:动物世界》是一本深刻探索动物世界的百科全书，它将会带你步入动物的神秘国度，与猩猩穿梭于古老的森林，与雄鹰翱翔于蔚蓝的天际，与鱼儿嬉戏于清澈的大海，与骆驼漂泊于万里的沙漠……它们的聪明才智，它们的憨 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 268
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食虫植物
作者：杨红珍 主编 出版：河南科学技术出版社 日期：2025-07-01 植物不但可以捕捉昆虫等小动物，还可以消化分解这些动物，以补充自身所需的氮素等营养物质。本书介绍了6种食虫植物，详细叙述了它们是如何靠自己的捕食器官去捕捉小虫子并加以消化分解，书中丰富的彩图展示了食虫植物多姿多彩的形态特征及其美丽的捕虫瓶，适合青少年及喜爱植物科普的朋友阅读。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 203
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张大千食单
作者：曾迎三 出版：上海辞书出版社 日期：2024-08-01 近现代绘画史上，无论是吴昌硕、齐白石，还是吴湖帆、张大千等，他们因各自的绘画作品名声大噪，然而他们同样也是著名的“吃货”：吴昌硕爱吃酒席，齐白石对“虾皮白菜”念念不忘，张大千亲书的菜单近年现世后更是令人惊艳叫绝。 《张大千食单》汇集张大千手书食单近50种，附编“菜名索引”，达三百余种菜肴。册末有食单特藏两帧，供艺众和 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1326
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新型冠状病毒感染者居家康复实用手册
作者：北京市卫生健康委员会组织编写 出版：中国中医药出版社 日期：2023-01-01 奥密克戎BF.7变异株是北京本轮疫情的主要毒株。奥密克戎变异株感染的患者以无症状感染者和轻型病例为主，占比90%以上。专家表示，奥密克戎变异株导致肺炎等危重症的比例以及住院率和病死率比流感还低。为主动应对当前疫情防控工作面临的新形势新任务，进一步统筹安排好医疗救治资源，我市优化调整了新型冠状病毒阳性感染者救治政策，允许 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 148
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中国新闻传播学自主知识体系的基本面向与焦点领域（中国新闻传播学自主知识体系建设工程）
作者：中国人民大学新闻学院自主知识体系课题组 出版：中国人民大学出版社 日期：2024-01-01 中国新闻传播学自主知识体系的基本面向与焦点领域（中国新闻传播学自主知识体系建设工程） ... |
詳情>> | 售價：NT$ 862
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市场主体登记分类检索手册
作者：《市场主体登记分类检索手册》编写组 出版：中国法制出版社 日期：2022-06-01 2021年8月国务院制定公布的《中华人民共和国市场主体登记管理条例》是我国制定出台的部统一规范各类市场主体登记管理的行政法规，为保护市场主体合法权益、促进创业创新、维护市场秩序提供了法治保障。 为服务商事制度改革工作大局，便于广大读者学习使用市场主体登记相关规定，结合法条内容及阅读习惯，我们全新打造了市场主体登记分类 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 143
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《资源环境类税收政策速查手册（2022年版）》
作者：《资源环境类税收政策速查手册[2022年版]》编写组 编 出版：中国税务出版社 日期：2022-06-01 本书收录了截至2022年4月30日与资源税、环境保护税、耕地占用税、车船税、烟叶税相关的法律、法规、规章及规范性文件。同时，一并收录了与税收工作关联度较高的《中华人民共和国矿产资源法》《中华人民共和国环境保护法》等一系列法律法规，便于读者深入了解资源环境税的相关业务知识，全面把握绿色税制内容的构成。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 332
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百年大党学习丛书：党员应知应会手册（学习党的基本知识红宝书）
作者：《党员应知应会手册》 编写组 出版：人民日报出版社 日期：2020-12-01 纪念建党百年重点图书《百年大党学习丛书：党员应知应会手册》是党员学习党的基本知识红宝书。 《百年大党学习丛书：党员应知应会手册》详细梳理了党员应知应会的基本知识，包括党的性质和宗旨、党的理论、党的重要思想、党的领导与党的建设、党员权利和义务、党员管理、党的纪律、法律常识、党员干部网络行为规范等方面的知识要点。全书以 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 150
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海南食单：通过对海南美食的研究与记录，探索美食、食材与人类及自然的关系，多角度、立体化地展现海南各地得天独厚的自然风光环
作者：海南日报社 编 出版：海南出版社 日期：2024-09-01 本书由海南日报社组织编写，隶属于《海南周刊文丛》，《海南周刊文丛》以《海南周刊》创刊以来的精品文章为主，旨在展示海南本土文化精华，传播海南特色文化，扩大海南文化影响。本书为《海南周刊文丛》中的一本，精选《海南周刊》创刊以来的有关海南方言、戏曲、歌舞等领域的文章，立足本土文化，不断挖掘海南民间文艺精品，向公众呈现独具海南 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 296
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便秘中医食养方 通便食材中药材对症食疗便秘中医疗法家庭实用菜谱家常菜养生保健食疗书籍
作者：柴瑞震主编 出版：江西科学技术出版社 日期：2025-02-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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让孩子着迷的海洋世界：水下掠食者
作者：《让孩子着迷的海洋世界》编委会 出版：中译出版社（原中国对外翻译出版公司） 日期：2022-07-01 “让孩子着迷的海洋世界”系列丛书以海洋世界作为图书创意主题，分为《海底大宝藏》《水下掠食者》《海景观光车》《海洋小精灵》《海洋博物馆》《蓝色资源库》6个分册，全面、准确、详尽、有趣地介绍了海洋世界里奇特可爱的动植物知识，以及人们的生活与海洋之间密不可分的关系，为孩子打开海洋的神秘之门，培养对海洋的浓厚兴趣，树立保护海洋 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 147
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线装经典-古文观止
作者：[清]吴楚材 吴调侯 编 《线装经典》编委会 编 出版：地震出版社 日期：2024-08-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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发电企业碳排放管理工作手册
作者：《发电企业碳排放管理工作手册》编写组 编 出版：中国电力出版社 日期：2024-12-01 本书介绍了电力企业碳排放管理全流程与碳交易模式，并结合实际操作中的要点详细地进行了重点介绍。全书共分四章：第d一章介绍了碳排放权理论与国内外碳排放权市场发展状况及前景，第二章介绍了碳排放配额的分配方式、计算原理、核查与履约操作以及实际履约案例；第三章对非控排企业参与碳交易的三种模式——自愿减排市场、绿色电力交易市场和绿 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 383
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