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北京大学化学与分子工程学院
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大气环境化学（第三版）
作者：唐孝炎 张远航 邵 敏 主编 出版：高等教育出版社 日期：2024-07-01 本书在总结凝练大气环境化学最新学术进展与实践成果的基础上，介绍了地球大气环境的物理化学特征与演变趋势，概述了包含温室气体在内的大气成分的源、汇及大气循环，阐述了大气中重要的气相化学与非均相化学过程和机制，分析了气溶胶化学、酸沉降化学、平流层化学的研究成果与新进展，介绍了大气化学传输模式、气候变化及室内环境化学的基础与进 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 408 
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工程化学基础（第三版）
作者：主编 童志平副主编 王萃娟 郝静 出版：高等教育出版社 日期：2024-08-01 “工程化学”是高等工科院校非化学化工类专业一门重要的基础课，通过它的学习不仅可使大学生掌握高等教育必需的基础化学知识，还可了解科学研究的方法，提高科学素质，增强分析社会实际问题的能力。本书以化学热力学、化学动力学、溶液化学、电化学和物质结构理论为主线，并与叙述性部分相呼应，强调理论的意义和实际应用，结合相关学科对当前社 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 204
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分子料理美食
作者：新东方烹饪教育 出版：中国人民大学出版社 日期：2021-12-01 分子料理，是将食物的味觉以分子为单位进行处理和呈现，打破食材原貌，重新搭配和塑性，你所吃的并非你所见的。分子料理在餐厅中越来越常见。 本书从分子料理的原料到分子料理的技法，图文并茂地阐述了分子料理的繁锦世界。从实用角度出发，介绍了应用为广泛的分子美食制作技术，包括50多种精美的分子美食制作流程，分子美食学的十余种烹饪 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 158
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食品化学导论（英文版）
作者：美］约翰·W. 布雷迪 [John W. Brady] 出版：世界图书出版公司 日期：2025-01-01 《食品化学导论》一书专为高年级本科生和一年级研究生课程设计，有效地将物理、化学、结构生物学原理整合融入到食品化学教学当中。它力图了解化学系统的行为，以便更好地控制它们，提高食物的营养价值、安全性和烹饪表现。书中提供了对食品蛋白质、碳水化合物和脂质的分子结构和功能之间的关系的新理解。书中探索了食品化学领域一些传统的主题和 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 607
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中学化学实验教学研究
作者：宫显云 出版：中国纺织出版社 日期：2025-06-01 《中学化学实验教学研究》集化学实验研究和化学实验教学研究为一体，通过研究中学化学实验和教学的原理、过程、内容和方法，掌握其中的基本知识与技能，获得化学实验教学及研究的初步能力，为从事中学化学教学工作、实施学科素养教育及创新教育奠定基础。课程包含实验研究和实验教学研究两部分。实验研究由基本实验技能训练、实验改进、情景模拟 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 296
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中国化学2035发展战略
作者：“中国学科及前沿领域发展战略研究[2021—2035]”项目 出版：科学出版社 日期：2024-09-01 作为一门中心的基础学科和非常实用的学科，化学在认识自然、保障人类的生存和不断提高人类生活质量、推动现代文明方面发挥着其他学科不可替代的作用。进入21世纪以来，全球形势发生巨变，可持续发展已经成为人类共同面临的严峻挑战之一。《中国化学2035发展战略》面向未来梳理了可持续发展中的重要科学问题与面临的挑战，指出了当前化学研 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 449
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纳米材料化学与工程
作者：张加涛 著 出版：北京理工大学出版社 日期：2023-08-01 本书内括: 纳米材料化学与工程概论、纳米材料的基本效应与物化性质、纳米材料合成、纳米材料的化学组装、成膜及原理、纳米材料的化学分析与表征、纳米材料的能源与生物应用、纳米材料的化学工程。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 367
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分子诊断技术与应用
作者：丛玉隆 出版：科学出版社 日期：2024-04-01 本书系”临床检验技术与应用”系列中的一个分册。全书共包括三个部分。第一部分介绍临床分子诊断分析仪，检测原理。第二部分介绍质量管理，介绍规范与标准（ISO15189）；临床分子诊断技术全面质量管理体系建立与实施；以CANS分子诊断应用说明为依据，进行解释和案例分析等；分子诊断系统建立与应用，如校准、溯源、验证等。第三部分 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1265
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木材超分子科学导论
作者：卢芸 出版：科学出版社 日期：2024-05-01 《木材超分子科学导论》重点阐述了木材超分子科学的概念、研究框架、研究意义及未来研究趋势；从木材组分间非共价键相互作用、木材纤维素聚集效应、细胞壁超分子结构解译、木材超分子结构调控、木竹超分子界面构筑五个方面详细地介绍了木材超分子科学的研究范畴；概述了木材超分子科学在木材气凝胶、超强木质材料、木竹电极材料、木基弹性材料、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 918
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领跑新高一 化学（徐晓斌）
作者：徐晓斌 编著 出版：化学工业出版社 日期：2024-07-01 本书共6章，30天学习计划，主要介绍化学的基本概念等知识，包括物质的量、物质结构、基于类别认识物质、基于价态认识物质、化学反应的速率和限度等，旨在帮助学生和家长提前准备高一学习阶段化学学科的主要知识，在学习方法、认知能力等多方面为学生架设阶梯，使学生尽快适应高中化学的学习。本书既适合初三学生和高一学生选用，也可作为初高 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 356
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绿色化学导论 （第三版）
作者：李进军，吴峰 编著 出版：武汉大学出版社 日期：2024-12-01 《绿色化学导论》(第三版)的内容分为9章，围绕绿色化学的基本原则，展开介绍了绿色原料、绿色溶剂、绿色催化、高效合成技术、绿色产品、绿色能源和绿色制造等领域的研究内容和成果应用。本书可作为高等院校化学、化工、环境、生物等专业本科生和研究生的参考教材，也可供相关行业科技工作者、管理人员和兴趣爱好者参考。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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写给吃货的分子美食学：探寻风味人间背后的美食故事
作者：云无心 出版：中国科学技术出版社 日期：2024-10-01 分子美食学是一门收集和研究关于烹饪的传说、建立现存菜谱的机理模型、阐明烹饪过程中的物理和化学变化的科学。中国地大物博，各地的地理、气候、物产、人文复杂多样，在悠久的历史中形成了丰富多彩的传统美食，各种“烹饪秘笈”也浩如烟海。利用分子美食学，我们不仅能够辨别这些秘笈的真伪，还能提高烹饪水平，开发出更多健康美味的食物，成为 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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药用植物分子遗传学
作者：陈士林 出版：科学出版社 日期：2022-06-01 药用植物分子遗传学是研究药用植物遗传和变异规律的综合性学科。该学科通过研究药用植物性状和基因型的关系，从分子水平上研究药用植物基因的结构与功能、遗传与变异，揭示药用植物在生长发育和环境应答过程中遗传信息传递、表达和调控的分子机制，为药用植物资源的开发利用提供基础理论方法支撑。《药用植物分子遗传学》是陈士林研究员及其 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1112
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分子诊断技术及临床应用
作者：李敏，关明，李冬，刘维薇 出版：上海交通大学出版社 日期：2024-03-01 随着科技的不断进步，分子诊断技术在医学领域得到了广泛应用，是精准医学的重要手段之一。分子诊断技术以其高灵敏度、高特异性和高效性，成为临床疾病早期诊断、精准治疗和预后评估的重要保障。本书共分为8章，第1章介绍分子诊断所涉及的基本概念和发展历程；第2~6章分别阐述分子诊断技术在感染性疾病、肿瘤、遗传性疾病及产前诊断、药物代 ... |
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环境分子微生物学
作者：汪善全 出版：科学出版社 日期：2022-03-01 《环境分子微生物学》较为系统地介绍了环境科学与工程专业领域涉及的分子微生物学原理与技术。《环境分子微生物学》共分为八章，章主要介绍了分子微生物学概念、发展史及基《环境分子微生物学》内容；第二章系统介绍了微生物细胞大分子与分子生物学中心法则涉及的基础知识；第三至五章主要介绍了原核微生物细胞结构与分子组成，进化、系统发育与 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 403
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分子诊断标准化操作程序（第2版）（医学实验室ISO15189认可指导丛书）
作者：丛书总主编：周庭银 胡继红，本书主编：马越云 曹永彤 殷建华 出版：上海科学技术出版社 日期：2024-03-01 “医学实验室ISO15189认可指导丛书”以CNAS-CL02：2023《医学实验室质量和能力认可准则》、CNAS-CL02-A001：2023《医学实验室质量和能力认可准则的应用要求》为指导，由全国医学检验各专业领域专家共同编写，对开展ISO15189医学实验室认可有重要的指导意义和实用价值。 本书共２篇１０章。第 ... |
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知道分子（2024年平装，王朔随笔集 批评成风，流言才不会有空间。）
作者：王朔 著 出版：北京十月文艺出版社 日期：2024-10-01 《知道分子》是著*名作家王朔的随笔集，收录了作者对文化现象的一些观点和看法。包括文学创作理念自述，如《我的文学动机》《知道分子》等；友人怀念文章，如《回忆梁左》《崔健印象》等；对文学名家的理解，如《我看鲁迅》《我看老舍》《我看金庸》等；以及一些序言、访谈文章等。 应该说，在中国当代文学史*上，王朔有他的独特之处，他的 ... |
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microRNA调控水稻耐冷性的分子机制初探
作者：孙明哲 出版：科学出版社 日期：2025-06-01 《microRNA调控水稻耐冷性的分子机制初探》针对影响寒地水稻生产的低温冷害问题，围绕水稻冷胁迫应答miRNA挖掘、耐冷功能验证、作用机制解析及育种利用等方面开展研究讨论。《microRNA调控水稻耐冷性的分子机制初探》以水稻测序品种‘日本晴’为试材，构建了水稻冷胁迫miRNA表达谱及miRNA-mRNA调控网络，鉴 ... |
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现代神经科学实验设计与技术——从分子到行为
作者：黄潋滟，张小敏，李勃兴 出版：世界图书出版公司 日期：2024-09-01 本书是一部关于神经科学技术的著作，主要介绍神经科学领域的热点前沿技术，从分子—细胞—环路—行为不同研究角度，立体地呈现认识大脑高级功能的全过程。全书共五章，分别阐述了神经科学的研究策略与未来、神经系统分子检测方法、神经系统细胞检测方法、神经脑区环路研究方法和神经系统行为学检测方法；每章包括技术简介、相关应用、实验流程图 ... |
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DK化学百科（全彩）
作者：英国DK出版社 出版：电子工业出版社 日期：2025-04-01 为什么黄金比玻璃贵得多？为什么早期炼金术被视为一种神秘的艺术？最早的化学教科书是哪本？道尔顿的原子理论如何破土而出？元素周期表是怎么诞生的？谁“抓”住了光？能阻挡子弹的物质是什么？抗生素是如何在一次偶然的观察中横空出世的？人类在对抗病毒方面都做了哪些努力？带着一个个有趣的问题，这本书描绘了化学这门学科演变的历史过程，揭 ... |
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