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Mechanics Fundament of Process Equipment 过程装备力学基础（朱孝钦）（英文版）
作者：朱孝钦、陈涛、孙雪剑、王修武 编 出版：化学工业出版社 日期：2024-09-01 本书着重介绍过程装备研究或设计中所涉及力学方面的基本理论和基本知识，全书共8 章，包括绪论、弹塑性力学概论、弹性力学的基本概念及其基本方程、弹性力学的平面问题、塑性力学基础简述、旋转薄壳的基本理论、厚壁圆筒的弹塑性力学分析、薄板理论等内容。本书可作为过程装备与控制工程专业本科或研究生“过程装备力学基础”双语课程教材，也 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 230 
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谷食中国：中华小吃糕点主食探源·烙食卷
作者：王仁兴 著 出版：生活书店出版有限公司 日期：2025-01-01 烙食卷 墨子时代的饼是怎么做的？ 汉灵帝爱吃的胡饼和唐诗中的胡麻饼是否就是今日的烧饼？ 春饼本是一种薄饼，在唐宋时如何由“薄”变为“春”的？ 以原产中南美洲的玉米、红薯、马铃薯为食材的中华小吃，为什么与墨西哥等国不一样？ 烙食卷涉及煎饼、烧饼、火烧、肉饼、月饼、玫瑰饼、春饼、薄饼、韭菜盒子等，讲述了中外 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 403
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天下禅茶出径山
作者：沈昱 出版：浙江工商大学出版社 日期：2025-06-01 茶惟有通过慢慢饮、认真品，方能体会其能量与快乐。而在径山，茶早已与山、水、禅融为一体。通过本书，可以对径山禅茶的过去与当下有一个深入的了解，正因为有了这些人，那些事，径山禅茶才有了韵味，历久弥新，荡涤清心。浓非厚，淡非薄，茶与人情皆如此，这或许就是禅茶带给生活的禅意。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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夏蝉
作者：讨酒的叫花子 魅丽文化 出版：长江出版社 日期：2025-07-01 许念偷偷喜欢着一个人。 那人叫顾容，性子清冷，淡漠禁欲，永远都是一副凉薄如冰的模样，虽然时常会碰到，但相互不熟，甚至没说过几句话。 她以为两人的关系便仅止于此了，直到有一天，她成了顾容的房东，与对方住一个屋檐下，共同生活。 ——你是易燃的绚烂烟火，只能为我绽放。 占有欲超强小鬼X清冷长腿模特 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 239
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中式面点制作教程
作者：陈洪华，李祥睿 主编 出版：化学工业出版社 日期：2020-01-01 本书主要介绍中式面点的品种和分类、制作器具和设备、所用原辅料的种类和特点、面团调制技术、馅心制作技巧、成型工艺、熟制方法、风味赏析、年节食俗与面点、文化渊源，并附有一些面点制作实例。制作实例中配方真实，技术讲解细致。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 354
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童立方·大卫·卢卡斯精装绘本：鲸鱼来了
作者：[英] 大卫·卢卡斯 出版：北京时代华文书局 日期：2017-05-01 一夜间，乔的镇子被毁了。原来，是一头在海边玩耍的鲸鱼，身体失控造成的。搁浅的鲸鱼为了弥补过失，建议大伙把它剁成馅做成鱼饼。善良的乔力反对这个提议，他要帮助鲸鱼。于是，他向聪明的猫头鹰询问，猫头鹰又向风打听，风又去问星星*后，他们找到解决办法了吗？请看《鲸鱼来了》。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 259
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河南教材--中式面点技艺（第3版）
作者：尚彬 出版：电子工业出版社 日期：2022-06-01 本书从中式面点基础知识开始进行讲解，理论部分内容主要包括：中式面点发展史、风味流派及制作特点 ；中式面点常用原料、设备与工具相关知识。技能部分内容主要包括：成形技艺、馅心调制技艺、面团调制技艺、成熟技艺、面点宴会知识及美化工艺等。本书编写时坚持以\强化技能，弱化理论”为指导思想，内容通俗易懂，贴近中等职业学校教学实际。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 199
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面点技术
作者：孙长杰 出版：中国劳动社会保障出版社 日期：2022-08-01 1.主要内容：本教材为全国中等职业技术学校烹饪专业国家级规划教材，由人力资源和社会保障部教材办公室组织编写。本教材共分六章，分别介绍了面团的成团原理、调制及运用，制馅技术，成形技术，成熟技艺和面点的组合运用。教材体系合理，深入浅出，便于教学开展。教材在每章后安排了“思考与练习”，帮助学生巩固所学内容。 2.主要特点：增 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 128
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顶尖风味吐司面包全书
作者：李宜融 出版：福建科技出版社 日期：2023-03-01 本书按面包技法分6大单元，结合多种老面技法和不同面粉特性，并融合丰富多样的食材，形成配馅或以不同方式融入面团，形成44款吐司配方： ●直接法—充分引出面粉原有风味。 ●中种法—两段发酵风味更加分。 ●烫面法—糊化后保湿更柔软。 ●液种法—高水量的活性发酵力量。 ●法国老面—新旧面团混合的效力。 ●裹油折叠— ... |
詳情>> | 售價：NT$ 398
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中式面点师（高级）
作者：陈洪华 主编 出版：机械工业出版社 日期：2023-06-01 本书依据《国家职业技能标准 中式面点师（2018 年版）》的要求，按照标准、教材、试题相衔接的原则编写。本书介绍了高级中式面点师应掌握的技能和相关知识，涉及馅心制作、水调面品种制作、膨松面品种制作、层酥面品种制作、米制品制作、其他面坯品种制作、面点装饰等内容，并配有模拟题、模拟试卷及答案。 本书理论知识与技能训练相结合 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 254
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面点工艺实训教程（第2版）
作者：王成贵 张佳 出版：中国财富出版社 日期：2023-07-01 本书是中等职业学校面点专业的主干课程，以面团属性为编写主线，分为面点实训基础知识、馅心原料、水调面团制品、膨松面团制品、油酥面团制品、米及米粉制品、澄粉及其他面团制品、西式面点制品、宴席面点的配备与美化九个项目，二十四个学习任务，七十七个实训案例；以学习目标、项目导读、实训案例、技能延伸、知识链接、项目小结、项目测试为 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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中式面点制作
作者：闫学春，赵建红，段丽红 出版：华中科技大学出版社 日期：2024-02-01 本书是全国餐饮职业教育教学指导委员会重点课题“基于烹饪专业人才培养目标的中高职课程体系与教材开发研究”成果系列教材、餐饮职业教育创新技能型人才培养新形态一体化系列教材之一。本书包括中式面点概述、中式面点的设备与工具、中式面点的原料、面团调制工艺、中式面点制馅工艺、中式面点成型工艺、中式面点的成熟工艺、地方特色面食、传统 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 254
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我的叔叔于勒：课文作家作品，初中语文教材同步配套读物（九年级上册）
作者：[法]莫泊桑 著 高临 译 出版：长江文艺出版社 日期：2024-06-01 《我的叔叔于勒》精选了法国短篇小说巨匠莫泊桑的经典作品《我的叔叔于勒》《项链》等。《我的叔叔于勒》以第一人称“我”的视角进行叙述，通过对人物动作、语言、神情和心理层面的细腻刻画，生动形象地描述了菲力普一家人在遇见亲戚于勒前后截然不同的态度。通过这些活灵活现的叙述，展现了人性的贪婪、凉薄、温情、善良等多面性，同时体现了作 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 133
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典藏中国·中国古代彩塑精粹：大同华严寺彩塑
作者：杨平 主编 出版：浙江摄影出版社 日期：2024-01-01 本书为华严寺分册。华严寺, 位于山西大同市, 始建于辽重熙七年 (1038)。该寺的薄伽教藏殿是国内现存辽代殿堂式建筑的典型作品, 被梁思成先生誉为“海内孤品”, 殿内保存的29尊金色彩塑亦是我国辽塑之代表杰作。这些彩塑不仅继承了唐代彩塑的造像风格, 同时在具象、精细、繁密中又增添了婉丽的风韵, 塑法罕见: 或立、或坐 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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新就业形态就业人员职业伤害保障手册（视听版）
作者：人力资源和社会保障部工伤保险司 出版：中国劳动社会保障出版社 日期：2024-06-01 1.主要内容：为了解读职业伤害保障政策，同时加强平台企业和新就业形态就业人员做好职业伤害预防，本书以各地区各行业普适性的内容为主，既有职业伤害保障的基本知识、办事流程，又结合实际特点，介绍职业伤害预防和应急救护知识。2.主要特点：语言通俗、精简易薄、图文并茂，适于宣传发放。读者对象为网约车司机、外卖员等新就业形态就业人 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 46
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蚕宝宝
作者：尚昌平|绘画:周雅雯 出版：中国中福会出版社 日期：2024-09-01 我是一个蚕宝宝，我的 一生就是为了给人类奉献我 身上所有的蚕丝，用我吐的 丝，织出薄如蝉翼，滑柔透 明的丝绸，缝制出轻若行云 、色泽绚丽的霓裳，让世界 更美。有人统计，用我吐出 的丝纺织出了14种类型的丝 绸，两千多年前的中国就以 丝绸作为媒介，开启了历史 上最大规模的东、西方经济 、科学、文化、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 203
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（韦）车尔尼钢琴手指灵巧练习曲 作品740
作者：韦丹文 出版：上海教育出版社 日期：2019-06-01 《车尔尼钢琴手指灵巧练习曲:作品740》讲述了：新成立的“世纪音乐”本着“适合中国国情”、“以人为本”的宗旨，要求在原有的基础上继续改进。经过反复磋商、研究，推出系列新版本。其主要优点是：关注视力健康一般琴谱的符头偏小，排列过密，纸张较薄、过白、易透。低龄儿童的视力尚未发育健全，成年人也有颇多近视、老花、眼疲劳的情况。 ... |
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美的智慧：2024中国杂文精选
作者：李建永 出版：辽宁人民出版社 日期：2025-01-01 《美的智慧：2024中国杂文精选》是太阳鸟文学年选丛书中的一种。已连续出版27年的太阳鸟文学年选历经市场考验，得到了读者的广泛认同与好评。这部年选收录王蒙《汉字的分量》、丁以绣《希望书能再薄一点》、戴建业《婴儿评奖》等80余篇2024年发表于各重要文学刊物上的杂文作品。披沙拣金寻觅遴选“看不惯”与“放不下”的作家并艺术 ... |
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大学物理实验
作者：于洪杰，刘文，边宇卓 出版：西南交通大学出版社 日期：2025-01-01 绪论 第1篇 误差与数据处理 1.1 测量与误差 1.2 不确定度与测量结果的表示方法 1.3 有效数字及其运算规则 1.4 实验数据处理方法 第2篇 基础性实验 2.1 长度的测量 2.2 杨氏模量的测定 2.3 扭摆法测定物体转动惯量 2.4 三线摆法测定物体转动惯量 2.5 示波器的调整与使 ... |
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史说历代焦点人物：史说汉文帝
作者：乔继堂 编著 出版：上海科学技术文献出版社 日期：2025-03-01 史说历代焦点人物丛书（12种）选取中国历史上的焦点人物，为之撰写中等篇幅的传记，同时附以历史文献（如正史中本纪、世家一类），以及古今名家对传主的评说，进而附录该传主的诗文（尽可能融入传记文字中）。本书讲述了汉文帝及汉景帝如何吸取秦灭的教训，采取了轻徭薄赋，与民休息的措施，减轻农民的徭役和劳役等负担，着力于恢复农业生产， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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