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陕西旅游烹饪职业学院
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烹饪数学
作者：石斌 出版：华中科技大学出版社 日期：2020-03-01 本教材可使得学生通过学习和训练，能用数学知识解决在烹饪学习过程中遇到的其他与数学有关的问题，能用数学 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 239 
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烹饪基本功
作者：王劲， 出版：科学出版社 日期：2012-06-01 本书作为烹饪专业的一门重要的基础操作课程，在内容编排上，以“操作工艺”为核心，分解工作任务，并附有插图，营造直观的认知环境，体现了实用性。 本书内容定位准确，符合烹饪工作的实际操作过程和职业学生的认知规律；能够让学生在基本功的学习与实践训练中，掌握多项操作技能。本书共七个主题，内容包括刀工、翻锅、烹 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 333
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烹饪工程与设备
作者：曹仲文 出版：中国纺织出版社 日期：2021-02-01 《烹饪工程与设备》为十三五本科部委级规划教材中的一个品种，介绍了酒店饭店等的厨房中常用到的设备、设备的工作原理、设备的合理选择与维护等内容。烹饪设备不仅仅是厨房烹饪的物质基础，如果可以合理运用烹饪设备，还能提升饭店厨房的运营效率，优化人员管理，提升菜品的品质，同时，可以节约成本，还可以创造出更好的就 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 458
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潮州菜烹饪与营养
作者：孙文生 出版：中国轻工业出版社 日期：2023-09-01 本书在传统经典名菜和已发布的潮州菜团体标准中确定72道不同原料与做法的潮州菜为研究对象，深入探究潮州 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 704
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中国旅游评论：2017第一辑
作者：中国旅游研究院 编 出版：旅游教育出版社 日期：2017-05-01 本书主要内容主要包括几个栏目：高端论坛：如何建设和发展我国旅游数据体系，坚持问题导向，努力构建旅游统计新体系，旅游数据中心：进展、经验与思路；地方实践：四川旅游统计工作的创新与实践，以旅游大数据为支撑开创旅游统计新局面，锐意改革，主动作为，努力推进旅游统计改革迈上新台阶，实施综合考核、健全旅游数据体 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 324
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陕西专利数据分析2022
作者：陕西省科学技术情报研究院 出版：科学技术文献出版社 日期：2024-01-01 专利作为技术创新成果的要素之一，可以从一个侧面反映一个组织或地区的创新能力。《陕西专利数据分析2022》对2022年陕西的国内外专利公开数据进行多维度分析，展示陕西省专利的全貌及特征，揭示陕西省在几个主要技术领域技术创新的优势和不足。 本书以incoPat专利数据库、德温特专利数据库，以及中国、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 500
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烹饪基本功
作者：宁丰钧，宁丰贤 编 出版：重庆大学出版社 日期：2021-08-01 烹饪基本功是职业教育烹饪专业的一门基础必修课程，是中式烹调、中西式面点课程的基础。通过基本功一体化教学，学生在烹调、面点基本功学习与训练的过程中，理论与实训同步进行，相辅相成，每次学习完一个项目，就能使烹饪技艺进一步提高。 《烹饪基本功》遵循科学性、实用性、先进性、规范性、以人为本的原则，在编 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 193
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2009-2019孔子学院奖学金十周年优秀征文选
作者：孔子学院总部 出版：华语教学出版社 日期：2020-12-01 从2009年到2019年，孔子学院奖学金获得者讲述的自己和汉语、和中国的故事。 In this book, those students who won the Confucius Institute Scholarship from 2009 to 2019 tell their stories ... |
詳情>> | 售價：NT$ 408
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广西农业科学院科技扶贫典型案例汇编
作者：广西壮族自治区农业科学院 出版：中国农业出版社有限公司 日期：2020-09-01 2017年以来，广西农业科学院积极探索科技扶贫工作新方式、新方法，总结和新模式，以专家团队科技服务为支撑，以科研项目落地实施为载体，以新品种新技术推广应用为切入，以党支部联建和党员结对帮扶为带动，在全区开展扶贫攻坚。为巩固提升科技扶贫成果，广西农业科学院全面总结了在科技扶贫中的实践做法，归纳形成科技 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 408
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陕西植物志 第四卷
作者：岳明总主编，吴振海，刘培亮，卢元，李忠虎分册主编 出版：科学出版社 日期：2022-07-01 《陕西植物志·第四卷》收录陕西省分布的裸子植物苏铁科至红豆杉科、被子植物莼菜科至天门冬科，共计38科187属538种，其中野生植物有34科151属448种，另有4科36属90种在陕西仅见栽培。植物目与科的范围，裸子植物部分参考克里斯滕许斯系统，被子植物部分参考被子植物系统发育研究组（APG）系统。《 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 2387
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烹饪科学原理
作者：[美]约瑟夫J.普罗沃斯特[Joseph J.Provos] 出版：中国轻工业出版社 日期：2021-12-01 本书旨在从饮食与烹饪的角度讲授生物学和化学的基本概念，而这些基本概念无论是对于烹饪还是饮食都是必不可少的，在此基础上，全书详细介绍了食品和烹饪中的科学知识和科学原理，包括各种科学理论基础，如分子结构、化学键、蛋白质结构、生物分子和细胞理论，以及肉类、蔬菜、香料、乳制品等与饮食相关的主题。同时，本书在 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 704
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中国旅游评论：2018第一辑
作者：中国旅游研究院 编 出版：旅游教育出版社 日期：2018-09-01 《中国旅游评论：2018*辑》分为高端论坛、理论热点、地方实践、国际案例、基础旅游理论五部分。主要内容包括美好生活是优质旅游新动力、新时代的目的地形象提升要以优质旅游发展为支撑、优质旅游首先要让游客有品质获得感、规划信息化与优质旅游等。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 293
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上海视觉艺术学院2019艺术·设计国际工作坊集锦
作者：上海视觉艺术学院 出版：东华大学出版社 日期：2021-06-01 上海视觉艺术学院通过与国际知名艺术院校交流的累积，学校常态化参与国际艺术设计教育交流项目，如短期及中长期工作坊、师生互访交流、合作项目的开拓及推进、专家咨询研讨会等交流计划。其中，艺术设计国际工作坊项目以专业辐射面广、内容面渗透深、转换面更有效，显现出鲜明的特色价值，以经济合理性地使用资助经费的基本 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 704
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烹饪体育
作者：汤男 出版：华中科技大学出版社 日期：2020-12-01 本选题属于创新性课程内容，解决烹饪专业工作特点（久站型）在工作中遇到的身体、心理问题进行针对性的锻炼 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 239
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烹饪原料知识
作者：熊曙明，李庆彬，林海明 出版：华中科技大学出版社 日期：2020-09-01 本选题是基于教育部全国餐饮职业教育教学指导委员会基于烹饪专业人才培养目标的中高职课程体系与教材开发研 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 276
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劳动实践：烹饪与营养（中小学版）
作者：姚魁 出版：中国轻工业出版社 日期：2022-06-01 本书可以帮助孩子们更好地认识烹饪劳动的价值，理解烹饪劳动对于个人生活、家庭幸福的意义，形成热爱美食、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 203
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四川红色旅游线路指南
作者：四川省旅游发展委员会 出版：中国旅游出版社 日期：2018-09-01 书里用文字结合图片的形式，生动简洁地将红色旅游的独特魅力呈现在人们面前。为加强红色旅游书籍的可读性， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 377
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2024年新版 陕西地图 陕西省交通旅游图
作者：中国地图出版社 出版：中国地图出版社 日期：2024-01-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 51
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陕西方言集成·咸阳卷
作者：王建领 主编 出版：商务印书馆 日期：2022-10-01 《陕西方言集成》是根据陕西省人民政府办公厅《陕西省人民政府办公厅关于支持开展方言语音建档工作的通知》（陕政办函【2016】70号）文件要求，由陕西省档案局（馆）统一组织，各市县档案系统共同承担的陕西方言语音建档工作的后期成果。它以市为单位，共分十卷，是方言语音档案音频与文字汇综版。 《陕西方言集成》 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1469
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陕西方言集成﹒安康卷
作者：王建领 主编 出版：商务印书馆 日期：2022-11-01 《陕西方言集成》是根据陕西省人民政府办公厅《陕西省人民政府办公厅关于支持开展方言语音建档工作的通知》（陕政办函【2016】70号）文件要求，由陕西省档案局（馆）统一组织，各市县档案系统共同承担的陕西方言语音建档工作的后期成果。它以市为单位，共分十卷，是方言语音档案音频视频与文字汇综版。 《陕西方言集 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1010
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