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高海燕 曾洁 王毕妮 黄晓杰 副主
”共有
372
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鹅肉嫩化及加工技术
作者：高海燕, 马汉军 出版：科学出版社 日期：2014-06-04 《鹅肉嫩化及加工技术》介绍了鹅肉嫩化研究进展，鹅的屠宰与贮藏，不同磷酸盐对鹅肉嫩化效果的影响，菠萝汁、生姜汁和木瓜蛋白酶对鹅肉嫩化效果的影响，响应面法优化鹅肉复合嫩化剂的研究，超高压技术嫩化鹅肉效果的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 612 
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酱卤食品生产工艺和配方
作者：曾洁，刘骞 主编 出版：化学工业出版社 日期：2014-04-01 《酱卤食品生产工艺和配方》由曾洁和刘骞主编 ，系统地阐述了酱卤食品生产中常用的原辅料、生产 工艺与配方、操作要点、包装贝二藏、质量控制等内 容，以及加工过程中必不可少的相关理论知识。 《酱卤食品生 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 315
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果酒米酒生产
作者：曾洁，郑华艳 主编 出版：化学工业出版社 日期：2014-05-01 曾洁、郑华艳编著的《果酒米酒生产》主要介绍果酒米酒的分类、果酒米酒的品种、酿酒所需的各种水果和大米、酿酒所用的发酵剂、各种果酒的产酒机理和生产工艺、各种米酒的产 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 261
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腌腊肉制品生产
作者：曾洁，刘骞 主编 出版：化学工业出版社 日期：2014-05-01 本书系统地阐述了腌腊肉制品生产中常用的原辅料、生产工艺与配方、操作要点介绍了腌腊肉的贮藏、质量管理等内容，以及加工过程中必不可少的相关理论知识。使整体内容既体现系统性、科学性，又注重实用性。 本书可 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 261
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住宅室内设计 （普通高等教育高职高专“十
作者：高海燕，卢驰 主编 出版：水利水电出版社 日期：2011-09-01 本书全面介绍了住宅室内设计概念、室内空间造型元素、室内空间内容物、室内空间界面的设计、住宅各功能区设计、住宅各界面及造型设计、住宅室内设计的深化及调整以及住宅室内设计方案的评价。在重视基础知识的同时更 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 304
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香肠制品加工技术
作者：高海燕，张建 主编 出版：科技文献出版社 日期：2013-11-01 《香肠制品加工技术》系统阐述香肠制品生产中 常用的原辅料、各种香肠类食品生产工艺与配方，并 深入浅出地介绍了香肠食品生产质量控制，附录中列 出了香肠制品质量安全市场准入制度和食品企业通用 卫生规范。编 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 326
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国债期货投资指南（权威专家对国债期货的实
作者：张必珍 主编，曹胜，邱菡仪，刘馨琰 副主 出版：中国经济出版社 日期：2013-11-01 资深金融专家中国证券监督管理委员会博士生导师黄运成，中国期货业协会副会长兼秘书长博士生导师李强，中国农业大学期货与金融衍生品研究中心主任博士生导师常清。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 446
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泡菜生产工艺和配方
作者：曾洁，旭日花 主编 出版：化学工业出版社 日期：2014-05-01 《泡菜生产工艺和配方》系统地阐述了泡菜食品生产中常用的原辅料、生产工艺与配方，并深入浅出地介绍了储藏、检验等内容，穿插阐述了加工过程中必不可少的相关理论知识。书稿整体内容既体现系统性、科学性，又注重实 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 269
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饮料生产工艺与配方
作者：曾洁、朱新荣、张明成 主编 出版：化学工业出版社 日期：2014-09-01 从原料选择到生产流程，直至产品成功制作，一步一步地教会您生产制作可口、美味、营养丰富的饮料产品。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 315
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普通高等教育“十二五”规划教材 机械原理（第二版）
作者：齐秀丽 陈修龙 主编 叶铁丽 王全为 魏军英 李桂莉 副主 出版：中国电力出版社 日期：2014-01-01 本书为普通高等教育“十二五”规划教材。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 234
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马克思主义传播研究
作者：马克思主义传播与大众化研究中心 编，张付 主编，刘建东 副主 出版：中国传媒大学出版社 日期：2014-01-01 马克思主义传播与大众化研究中心创办《马克思主义传播研究》，旨在汇集马克思主义传播研究队伍，呈现马克思主义传播研究成果。《马克思主义传播研究（1）》所刊文章既体现了马克思主义传播与大众化对中国特色社会主 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 522
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麻辣食品生产工艺与配方（生产麻辣食品和调
作者：刘骞、曾洁 主编 张建、贾娜 副主编 出版：化学工业出版社 日期：2014-01-01 本书列举了大量市场上畅销麻辣食品和调味料的生产工艺和配方，对企业培训员工和指导生产大有帮助 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 261
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