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何东平 主编
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粮油食品
作者：何东平，白满英，王明星 著 出版：中国轻工业出版社 日期：2014-06-01 何东平、白满英、王明星编写的《粮油食品精》全面、系统地介绍了粮油食品概况、改善居民膳食的结构、粮油食品的营养成分及特性、粮食与植物油料中的嫌忌成分、粮谷类食品的营养特点及加工新原则、稻谷和大米、小麦和小麦粉、玉米和玉米粉□、主要粮谷复制品类 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 2520 
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米糠加工技术
作者：何东平，相海 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2014-04-01 《米糠加工技术》系统地介绍了米糠资源、米糠预处理、米糠膨化、米糠油的制取及精炼技术；谷维素、植酸钙、肌醇制取技术；米糠膳食纤维、多糖、蛋白及多肽制取技术；米糠甾醇、维生素E和糠蜡的加工及工艺技术。本书适合于油脂行业科研、大中专学生、生产单位 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 432
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