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南京大学化学化工学院 周爱东
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宴会设计
作者：周爱东 著 出版：中国纺织出版社 日期：2022-09-01 宴会设计是烹饪与营养教育专业的专业课，以培养学生的宴会设计能力为主要目的，使学生掌握系统的宴会设计的基本理论和技能，并能够灵活地运用到实践。本课程的讲义从2014年开始在扬州大学烹饪与营养教育专业中使用，在面向社会的烹饪技师及高级技师的培训中也多次使用，受到学生的一致好评。经过6年多的增补与修改，已经趋于完善 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 296 
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无机化学
作者：南开大学化学学院无机化学教研室 出版：科学出版社 日期：2025-06-01 《无机化学》是南开大学“十四五”规划核心课程精品教材之一，也是“南开大学化学系列教材”之一。《无机化学》共8章，由南开大学化学学院承担“化学概论”“无机化学”“能源化学”课程教学的一线教师撰写，内容既包括无机化学领域中的配位化学、生物无机化学、金属有机化学、无机固体化学的基本理论和基础知识，也包含无机化学中的材料化学、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 500
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化工名词（十一）精细化工
作者：化工名词审定委员会 出版：科学出版社 日期：2025-03-01 《化工名词（十一）精细化工》是全国科学技术名词审定委员会审定公布的《化工名词》（十一）—精细化工分册，内容包括通类、中间体、农药、染料与颜料、涂料、表面活性剂、胶黏剂、其他精细化学品，共3007条。《化工名词（十一）精细化工》对每个词条都给出了定义或注释。《化工名词（十一）精细化工》公布的名词是全国各科研、教学、生产、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1010
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南雍史学一百二十年 卷三
作者：南京大学历史学院 出版：南京大学出版社 日期：2022-11-01 内容简介：《南雍史学一百二十年》共8册，分为“中国古代史”“中国近现代史”“世界史”和“考古与文物”四大卷，是为庆祝南京大学校庆120周年、历史学院成立120周年，由南京大学历史学院主持，汇集历史学院各学科的重要论文，以展示、纪念与昭彰南大历史一百二十年来所取得的研究成果。《南雍史学一百二十年》代表了历史学院各学科领域 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 2030
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南雍史学一百二十年 卷一
作者：南京大学历史学院 出版：南京大学出版社 日期：2022-11-01 内容简介：《南雍史学一百二十年》共8册，分为“中国古代史”“中国近现代史”“世界史”和“考古与文物”四大卷，是为庆祝南京大学校庆120周年、历史学院成立120周年，由南京大学历史学院主持，汇集历史学院各学科的重要论文，以展示、纪念与昭彰南大历史一百二十年来所取得的研究成果。《南雍史学一百二十年》代表了历史学院各学科领域 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 2030
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南雍史学一百二十年 卷四
作者：南京大学历史学院 出版：南京大学出版社 日期：2022-11-01 内容简介：《南雍史学一百二十年》共8册，分为“中国古代史”“中国近现代史”“世界史”和“考古与文物”四大卷，是为庆祝南京大学校庆120周年、历史学院成立120周年，由南京大学历史学院主持，汇集历史学院各学科的重要论文，以展示、纪念与昭彰南大历史一百二十年来所取得的研究成果。《南雍史学一百二十年》代表了历史学院各学科领域 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1265
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南雍史学一百二十年 卷二
作者：南京大学历史学院 出版：南京大学出版社 日期：2022-11-01 内容简介：《南雍史学一百二十年》共8册，分为“中国古代史”“中国近现代史”“世界史”和“考古与文物”四大卷，是为庆祝南京大学校庆120周年、历史学院成立120周年，由南京大学历史学院主持，汇集历史学院各学科的重要论文，以展示、纪念与昭彰南大历史一百二十年来所取得的研究成果。《南雍史学一百二十年》代表了历史学院各学科领域 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 2540
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（南京大学六朝研究所书系）南京大学北园东晋墓
作者：南京大学博物馆 南京大学六朝研究所 出版：南京大学出版社 日期：2023-10-01 本书是对1972年发掘的南京大学北园东晋墓出土资料的系统整理。该墓是帝陵级别的东晋墓，由蒋赞初先生主持发掘，并于1973年4月在《文物》上刊发整理简报，公布了出土的主要器物等70余件（组）。限于二十世纪七十年代的挖掘条件和设备，大多数当时公布的照片和资料已不能满足科研需要，基于此，本书编者团队在简报的基础上，对收藏于南 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1010
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化学生物学实验
作者：北京大学化学与分子工程学院化学生物学实验教学组 编著 出版：北京大学出版社 日期：2024-10-01 《化学生物学实验》根据作者讲授课程讲义编写而成，包含12个实验项目，如分子克隆、蛋白表达纯化、酶活检测、探针标记、质谱鉴定以及生物成像等。 全书共12个实验项目，包括质粒提取与PCR扩增，质粒转化，蛋白质荧光标记，酶活检测，RNA提取与测定，FTO蛋白表达量检测，细胞成像，过氧化物酶活性检测，利用光交联非天然氨基酸鉴 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 296
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普通化学原理（第4版）习题解析
作者：北京大学化学学院普通化学原理教学组 出版：北京大学出版社 日期：2019-12-01 本书为化学本科基础课教材《普通化学原理（第4版）》的配套习题辅导书。章节安排与教材一致，每章均包括本章总结、习题集思考题详解等。本书适合化学等相关专业本科生自学使用。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 221
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无机化学实验
作者：莫峥嵘等海南师范大学化学与化工学院组 出版：科学出版社 日期：2019-04-01 《无机化学实验》共三章，分别介绍无机化学实验的基本要求、基础知识和基本实验技能、化学原理实验、制备实验、元素化学实验、综合设计实验。《无机化学实验》编排33个实验，在实验内容的取材上，既保持实验教学的完整性，又与实用性相结合。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 246
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物理化学实验
作者：雷炳新等，海南师范大学化学与化工学院组 出版：科学出版社 日期：2019-07-01 《物理化学实验》共四章，包括绪论、基础性实验、综合设计实验、常用仪器。绪论主要介绍物理化学实验规范、实验室安全基础知识、实验数据的误差分析。基础性实验着力训练学生的基本实验技能，综合设计实验则侧重培养学生对已掌握的知识灵活运用的能力。实验项目涵盖化学热力学、化学动力学、电化学、界面化学、相平衡五部分。常用仪器详细介绍物 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 284
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有机化学实验
作者：陈文豪等，海南师范大学化学与化工学院组 出版：科学出版社 日期：2019-04-01 《有机化学实验》涵盖了教育部对***化学实验教学示范中心建设内容中对有机化学实验课的基本要求。《有机化学实验》共5章，包括64个实验项目。第1章介绍有机化学实验的一般知识；第2章介绍有机化合物的物理性质及其结构测定；第3章介绍有机化合物的分离和提纯；第4章介绍有机化合物的制备和测定，涉及常见7种类型有机化合物的制备及1 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 309
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结构化学（第二版）
作者：南开大学结构化学教学组 孙宏伟 彭谦 出版：高等教育出版社 日期：2024-10-01 本书为国家级精品资源共享课“结构化学“的配套教材。全书强调结构化学的基本知识，并始终贯穿“结构决定性质，性质反映结构”这一基本原理。本书的两大核心内容是电子结构和空间结构，全书共九章：第一章量子力学基础，第二章原子结构，第三章分子结构，第四章共轭体系和Hückel 分子轨道理论，第五章计算化学基础，第六章分子对称性，第 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 275
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南京大学民国文献珍本图录
作者：编者：南京大学图书馆，主编：程章灿、史梅 出版：南京大学出版社 日期：2022-05-01 《南京大学民国文献珍本图录》精选民国珍本文献，以图录的形式出版，依照突出南京大学办学特色，兼顾历史文献性、稀见性与艺术性的原则，共收录了民国文献 257 种，分成四个部分：革命文献、南大校史、南大学术和稀见期刊。 此次出版的《南京大学民国文献珍本图录》，是南京大学图书馆系统整理南京大学所藏民国文献的开始。今后还将陆续 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 2652
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茶艺赏析
作者：周爱东 出版：中国纺织出版社 日期：2019-10-01 《茶艺赏析》一书为是十三五烹饪专业部委级规划教材，介绍了茶艺的发展史、茶类品评、茶具之美、泉水之味、分类茶艺和茶饮宜忌等，并穿插了其与社会发展、文学和历史等的关系。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 265
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茶艺师（基础知识）
作者：主编：周爱东 缪小丽 出版：机械工业出版社 日期：2021-12-01 本书根据《国家职业技能标准 茶艺师》(2018年版)编写。主要介绍了茶文化基础知识、茶叶知识、茶具知识、品茗用水知识、茶艺基础知识、茶与健康及科学饮茶、食品与茶叶营养卫生等内容。本书配套多媒体资源，可通过封底“天工讲堂” 刮刮卡获取。 本书既可作为各级技能等级认定培训机构的考前培训教材，又可作为读者考前的复习用书，还可 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 254
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茶艺师（技师、高级技师）
作者：主编：周爱东 马淳沂 出版：机械工业出版社 日期：2021-12-01 本书根据《国家职业技能标准 茶艺师》（2018年版）编写。本书包括技师和高级技师两部分，技师部分主要介绍了茶艺馆创意、茶事活动、业务管理等内容；高级技师部分主要介绍了茶饮服务、茶事创作、业务管理等内容。本书配套多媒体资源，可通过封底“天工讲堂” 刮刮卡获取。 本书既可作为各级技能等级认定培训机构的考前培训教材，又可作为 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 254
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茶艺师（初级）
作者：主编：周爱东 杨岳 出版：机械工业出版社 日期：2021-12-01 本书根据?国家职业技能标准 茶艺师? (2018年版) 编写。主要介绍了茶艺服务中的接待准备、茶艺服务、茶间服务等内容。本书配套多媒体资源，可通过封底”天工讲堂” 刮刮卡获取。 本书既可作为各级技能等级认定培训机构的考前培训教材，又可作为读者考前的复习用书，还可作为中高职、技工院校茶艺类专业的教材。 ... |
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茶艺师（高级）
作者：主编 周爱东 蒋蕙琳 出版：机械工业出版社 日期：2021-12-01 本书根据《国家职业技能标准 茶艺师》(2018年版) 编写。主要介绍了高级茶艺师的礼仪接待、茶事准备、茶席设计、茶艺演示、茶事推介、营销服务等内容。本书配套多媒体资源，可通过封底“天工讲堂” 刮刮卡获取。 本书既可作为各级技能等级认定培训机构的考前培训教材，又可作为读者考前的复习用书，还可作为中高职、技工院校茶艺类专业 ... |
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