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果蔬贮藏加工技术（食品类高职高专十二五工
作者：李海林，刘静 主编 出版：中国计量出版社 日期：2011-01-01 本书可作为高职高专食品类、园艺类专业的一门核心课程，同时是培养果蔬贮藏保鲜、流通及加工行业生产岗位高级应用型人才而专门设置的“工学结合”课程之一。全书根据果蔬贮藏保鲜、流通和加工行业各生产岗位所需的基本知识与基本技能及综合应用能力，将内容分为果蔬贮藏保鲜技术、果蔬商品化处理技术以及果蔬速冻、干制、罐 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 304 
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