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熊谷裕子 张华英
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熊谷裕子的甜点教室:水果蛋糕的美味秘诀(灵活运用水
作者:[日]熊谷裕子 著,沙子芳 译 出版:光明日报出版社 日期:2014-07-01 本书介绍了21款水果蛋糕的制作方法,分为四大类:柑橘类、莓果类、热带水果、蔷薇科水果,灵活运用水果,作为配角或者当做主角,让蛋糕的外观更缤纷,口感更美味。作者在书中还分享了获取创意、灵感的出处,引领读者自己发现美味,创作属于自己的水果蛋糕。 ... |
詳情>> | 售價:NT$ 342
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蛋糕彩妆师
作者:熊谷裕子 出版:辽宁科学技术出版社 日期:2014-02-01 本书集合了作者多年成果的菁华,指导读者使用容易购得的材料,将蛋糕甜点装饰得高雅绮丽,提升糕点等级,同时兼顾成品风味。书中详细介绍了八种精致蛋糕装饰技法,按照糕点装饰的材料种类,分为八个单元:镜面果胶、装饰用糖粉、发泡鲜奶油、意大利蛋白霜、镜 ... |
詳情>> | 售價:NT$ 252
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