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王森，王毅，王晓煜 著
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专业法式甜点制作教科书（套装4册）
作者：王森 出版：机械工业出版社 日期：2024-02-01 专业法式甜点制作教科书：底坯篇 法式甜点以浪漫和优雅闻名于世，丛书将法式甜点进行拆解，全方面解析法式甜点的各个组成部分。本书从法式甜点的底坯入手，用充足的理论知识加配方精准的实践产品，全方面介绍了法式甜点底坯的分类、调制方法以及各自适配的产品，包括非面团类底坯、面团类底坯2大类18小类86种底坯。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1999 
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基于文明交往的跨国考古研究--以亚洲地区为例
作者：王毅 出版：科学出版社 日期：2024-09-01 赴他国开展考古调查、发掘与研究，对于推动考古学的发展具有重要意义，近年来，跨国考古也已成为我国对外文化交流的重要内容。《基于文明交往的跨国考古研究————以亚洲地区为例》以文明交往为着眼点，对19世纪中期以来亚洲地区跨国考古发展的历史进行分期研究，包括对他国来华进行考古调查与发掘及我国学者赴国外开展 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1163
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底层逻辑
作者：王毅 出版：北京日报出版社 日期：2025-03-01 本书深入剖析了不同方面的底层逻辑，涉及思维进阶、能力提升、为人处世、资源整合等多个方面，共同构成了个体实现自我突破的一整套思维框架。 阅读本书，能够打破思想桎梏，重塑认知框架，进而通过深挖和应用底层 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 296
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王森教育.面包教科书：世界面包冠军的经典配方
作者：王森，朋福东，龚鑫 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2019-05-01 解读面包制作原理，带你走进标准化的面包制作世界 包括十大类产品50款经典面包的详细制作过程 高清晰彩图和视频手把手教你烘焙美味面包 通过复杂问题简单说，小白也能成为专业级烘焙高手 本书产品涉及 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 554
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余波未了（致敬王小波，致敬经典）
作者：王森 出版：广东人民出版社 日期：2020-06-01 《余波未了》是著名的参差咖啡创始人王森所作的散文随笔集。在当代青年中，王小波是*受欢迎的当代作家之一。深受王小波影响的王森，从书中继承了王小波留下的丰厚的文学遗产。在这本书中，他从自己独特的角度，为所有爱好文学、爱好王小波的人，塑造了一个他心目中的王小波。 正如作者所说，余波未了。 王小波离去了 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 270
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烘焙盛宴 世界名厨的蛋糕 面包
作者：王森 出版：青岛出版社 日期：2017-11-01 据说面包的诞生源于一个偶然，一个粗心的奴隶，一个美丽的错误，从而铸就了一个关于面包的传说。 面包可以很简单也可以千变万化，通过原料的些许调整，就可以创造出新的口感。面包店也不需要用特别的招牌来招揽顾 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 359
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烘焙饼店经营手册－烘焙食品制作教程（教材）
作者：王森 出版：中国轻工业出版社 日期：2017-07-01 店面经营无大事，天天面对的是简单和重复，但就是这些无数的、零碎的事情影响着我们的饼店。 王森围绕QSC体系Quality Service Clean来规划《烘焙饼店经营手册》整部书的内容，包括员工如何做好QSC工作，以及管理者如何体现他的辅助功能。同时，也提及了管理者在日常营业中常遇到的问题和 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 274
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开店有讲究
作者：王森 出版：中信出版社 日期：2018-01-01 1. 开一间精致小店，过简单自由的生活是很多人的美好向往。而在大众创业、万众创新的大环境下，开店的土壤正日渐肥沃。随着人民日益增长的美好生活需要不断提高，消费正在不断升级，廉价的产品和服务已不再吸引人 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 312
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世界名厨的甜点下午茶（亚洲咖啡西点）
作者：王森 出版：青岛出版社 日期：2017-10-01 大家原来越注重生活的质量和情趣，在悠然的午后，约上至亲与好友，共同享用下午茶已经成为大家生活日常。与传统英式下午茶不同的是，现在的下午茶主要以休闲放忪为主，不拘泥于茶点的种类，甚至越来越多的人愿意尝试自己动手制作甜品，王森主编的《世界名厨的甜点下午茶(亚洲咖啡西点)》为大家展示了很多精致甜品的配方， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 359
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深圳超限高层建筑结构设计技术成果选编
作者：王森 出版：中国建筑工业出版社 日期：2022-08-01 为了更好地指导超限高层建筑工程设计，保证结构的安全性以及抗震设防专项审查工作的规范性，广东省超限高层建筑工程抗震设防审查专家委员会组织编写了本书，以介绍深圳地区部分超限高层建筑结构的工程设计和相关研究成果，给予结构工程师们一些借鉴和帮助。本书收集的论文中除以超限工程设计为主介绍技术成果外，还针对一些 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 459
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西式面点师（技师 高级技师）
作者：王森 出版：机械工业出版社 日期：2022-11-01 本书依据《国家职业技能标准 西式面点师（2018 年版）》的要求，按照标准、教材、试题相衔接的原则编写，介绍了西式面点师技师、高级技师应掌握的技能和相关知识，涉及巧克力造型制作、糖艺制作、甜品制作、厨房管理、装饰蛋糕制作、糖艺造型制作、艺术造型面包制作、创意甜品制作、技术创新与培训等内容，并配有模拟 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 356
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专业法式甜点制作教科书：底坯篇
作者：王森 出版：机械工业出版社 日期：2023-09-01 法式甜点以浪漫和优雅闻名于世，丛书将法式甜点进行拆解，全方面解析法式甜点的各个组成部分。本书从法式甜点的底坯入手，用充足的理论知识加配方精准的实践产品，全方面介绍了法式甜点底坯的分类、调制方法以及各自适配的产品，包括非面团类底坯、面团类底坯2大类18小类86种底坯。每种底坯皆包含基础介绍、材料分析、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 500
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专业法式甜点制作教科书：馅料篇
作者：王森 出版：机械工业出版社 日期：2023-10-01 王森老师筹备5年之久的法甜著作，包含底坯篇、馅料篇、组合与装饰篇，集合30位世界名厨的近千个经典配方，拆解、分析、总结出一套法甜理论体系，用科学的方式解析法式甜点制作。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 500
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专业法式甜点制作教科书：组合设计与装饰篇（下册）
作者：王森 出版：机械工业出版社 日期：2023-10-01 王森老师筹备5年之久的法甜著作，包含底坯篇、馅料篇、组合与装饰篇，集合30位世界名厨的近千个经典配方，拆解、分析、总结出一套法甜理论体系，用科学的方式解析法式甜点制作。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 500
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专业法式甜点制作教科书：组合设计与装饰篇（上册）
作者：王森 出版：机械工业出版社 日期：2023-10-01 王森老师筹备5年之久的法甜著作，包含底坯篇、馅料篇、组合与装饰篇，集合30位世界名厨的近千个经典配方，拆解、分析、总结出一套法甜理论体系，用科学的方式解析法式甜点制作。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 500
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仪表工试题集--在线分析仪表分册（二版）
作者：王森 主编 出版：化学工业出版社 日期：2024-11-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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湖南文化创意产业研究报告（2018~2019）
作者：刘尤碧，贺培育，王毅 出版：社会科学文献出版社 日期：2021-01-01 作为全国*方阵、位居中西部前列列的湖南文化产业，2018年，面对严峻复杂的国内外发展环境，全省上下认真贯彻落实党的十九大精神，坚持以习近平新时代中国特.色社会主义思想为指导，围绕.文化强省的建设目标，对标高质量量发展要求，坚定文化自信，坚持稳中求进，推动文化产业成为湖南高质量量发展的重要引擎。《湖南 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 568
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二手车鉴定评估与交易
作者：王毅 出版：机械工业出版社 日期：2022-07-01 本书是哈尔滨职业技术学院与中估检机动车鉴定评估认证中心合作开发的校企双元教材。本书以二手车鉴定评估师、二手车经纪人等岗位的真实工作任务为载体，系统介绍了二手车鉴定评估与交易的相关知识和技能。全书有二手车的技术鉴定、二手车的价格评估、二手车的交易过户3个项目，共计12个工作任务，涵盖了从二手车相关的基 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 230
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风华百年 青春同行
作者：王毅 出版：西南师范大学出版社 日期：2022-06-01 为深入总结阐释中国共产党百年伟大历程、辉煌成就和宝贵经验，更好地服务党政大局、服务共青团事业发展、服务青少年健康成长，2021年度“成渝地区双城经济圈建设与青少年发展”征文以中国共产党的百年奋斗历程及其历史经验、中国共产党党史与共产主义青年团团史研究、青年工作研究、川渝地方党史与团史研究、成渝地区双 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 281
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山西抗日根据地文化传播研究——教育卷
作者：王毅 出版：山西人民出版社发行部 日期：2023-03-01 抗战时期，山西省抗日根据地民众的文化水平普遍很低。根据地人民在中国共产党的领导下，因时因地制宜，利用各种人力和资源，克服恶劣条件下的重重困难，基本建立了以革命干部的教育为重心、青少年儿童的学校教育为主体、人民群众的社会教育为基础的特殊教育体系。运用各种灵活的教育方法，开展冬学运动、民众学校、大众补习 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 306
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