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王森 钟秉翔 杨波 聂玲 柏俊东
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名厨西餐（王森世界名厨学院）
作者：王森 出版：中国轻工业出版社 日期：2018-05-01 走近世界名厨学院系列图书 让世界名厨学院系列图书帮助你成为更加专业的匠人。 王森世界名厨学院邀请了国际上zui ding jian的甜点、面包、翻糖、拉糖、巧克力工艺等ding ji大师前来国内授 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 780 
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欧式面包（王森世界名厨学院）
作者：王森 出版：中国轻工业出版社 日期：2018-05-01 走近世界名厨学院系列图书 让世界名厨学院系列图书帮助你成为更加专业的匠人。 王森世界名厨学院邀请了国际上**的甜点、面包、翻糖、拉糖、巧克力工艺等最大师前来国内授课，让你不出国门就能在世界大师的课 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 637
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日本料理（王森世界名厨学院）
作者：王森 出版：中国轻工业出版社 日期：2018-05-01 本书挑选了世界名厨学院多位日料大师的经典配方，其中多位老师在日本经营着多家传统料理店，在料理制作上都有自己的传统坚持和独特创造。本书实践部分不但综合了多位老师的经典菜品，而且在后期为了让大家更好地理解 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 702
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一场用心的烘焙之旅——第44届世界技能大赛烘焙项目和糖艺西点制作项目全纪录（王森）
作者：王森 出版：中国轻工业出版社 日期：2018-07-01 在世界技能大赛中，中国选手蔡叶昭、吕浩然分别在烘焙项目、糖艺西点制作项目获得了金牌和优胜奖的好成绩。本书原景还原了比赛作品的制作过程，文字言简意赅，切中要害，图片丰富，360度呈现作品的完成过程，堪称 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 520
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专业法式甜点制作教科书（套装4册）
作者：王森 出版：机械工业出版社 日期：2024-02-01 专业法式甜点制作教科书：底坯篇 法式甜点以浪漫和优雅闻名于世，丛书将法式甜点进行拆解，全方面解析法式甜点的各个组成部分。本书从法式甜点的底坯入手，用充足的理论知识加配方精准的实践产品，全方面介绍了法式甜点底坯的分类、调制方法以及各自适配的产品，包括非面团类底坯、面团类底坯2大类18小类86种底坯。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1999
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在线水质分析仪器
作者：杨波，王森，郑波 出版：重庆大学出版社 日期：2020-04-01 本书是一部在线水质分析仪器及其应用技术方面的著 作。全书共15章，内容包括在线水质分析仪器的主流技术 和主要应用情况，重点介绍了水质参数在线分析仪、水中 有机污染物在线分析仪、水中营养盐在线分析仪、水中重 金属在线分析仪和其他常用在线水质分析仪的原理、结构 、特点及使用维护知识等。本书主要读者为在线 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 288
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构建多维支撑的沈阳新型文化创意产业体系研究
作者：杨波 出版：中国纺织出版社 日期：2024-05-01 “文化产业”这一概念自 20 世纪进入人们的视野之后，就焕发出强大的生机活力，如今已发展成为世界经济的支柱产业和战略性资产。我国文化产业起步虽晚，但发展迅速，作为新兴业态和朝阳产业，是我国经济转型发展的主阵地。《构建多维支撑的沈阳新型文化创意产业体系研究》围绕文化产业这一概念展开，就文化产业园、文化 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 500
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孩子睡好觉的秘密
作者：杨波 出版：吉林科学技术出版社 日期：2024-06-01 孩子的睡眠质量是值得父母关注的头等大事。高质量的睡眠对孩子的生长发育有非常重要的作用。但是在现实生活中，完全没有睡眠问题的孩子是非常少的，孩子的睡眠问题困扰着很多父母。无论是月子里的婴儿，还是学前的儿童，都会出现各种各样的睡眠问题。每个孩子出现的睡眠问题也不尽相同。 “孩子明明睡着了，怎么一放到床 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 254
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逻辑学入门很简单：看得懂的极简逻辑学
作者：杨波 出版：中国纺织出版社 日期：2024-07-01 《逻辑学入门很简单：看得懂的极简逻辑学》生活不是童话世界，现实问题极其复杂，想要把握事物的本质，仅凭直觉思维是不够的，还需要进行有意识的逻辑思考。对普通大众来说，系统了解逻辑学的机会并不多，故而在提到逻辑学时一脸茫然，脑海里没有任何概念。说不出逻辑学是什么，并不意味着逻辑学距离生活很远，事实恰恰相反 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 296
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股龙：强势股票操作法 杨波著 抓住强势股，顺势而为
作者：杨波 出版：山西人民出版社发行部 日期：2024-09-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 490
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暴力犯罪：根源、解析与矫治
作者：杨波 出版：北京师范大学出版社 日期：2024-12-01 不是罪案猎奇，而是一场暴力解剖实验！跟随顶尖犯罪心理学家，用脑神经图谱扫描生物本能，用心理评估尺丈量人格深渊，用社会变量仪诊断时代病灶——暴力防控从此有据可依。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 551
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新药审评与注册
作者：杨波 出版：人民卫生出版社 日期：2025-02-01 本书为全国高等学校药学类专业研究生规划教材，从新药审评与注册的发展概况、管理体系和法律法规视角出发，重点介绍新药审评与注册过程中涉及的技术要求、研究方法和基本策略。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 454
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幽燕雪鸿：老北京城门城垣影志
作者：杨波 出版：生活.读书.新知三联书店 日期：2025-04-01 ◆ 影像记忆库：作者历时十余年，以“抢救历史”的执念，整理散落全球的老照片、影集、书籍杂志、明信片，搜集1860年至于20世纪60年代北京城门、城墙珍贵影像上千幅，精选450余幅呈现，展现内城九门、外 ... |
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王森教育.面包教科书：世界面包冠军的经典配方
作者：王森，朋福东，龚鑫 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2019-05-01 解读面包制作原理，带你走进标准化的面包制作世界 包括十大类产品50款经典面包的详细制作过程 高清晰彩图和视频手把手教你烘焙美味面包 通过复杂问题简单说，小白也能成为专业级烘焙高手 本书产品涉及 ... |
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深圳超限高层建筑结构设计技术成果选编
作者：王森 出版：中国建筑工业出版社 日期：2022-08-01 为了更好地指导超限高层建筑工程设计，保证结构的安全性以及抗震设防专项审查工作的规范性，广东省超限高层建筑工程抗震设防审查专家委员会组织编写了本书，以介绍深圳地区部分超限高层建筑结构的工程设计和相关研究成果，给予结构工程师们一些借鉴和帮助。本书收集的论文中除以超限工程设计为主介绍技术成果外，还针对一些 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 459
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西式面点师（技师 高级技师）
作者：王森 出版：机械工业出版社 日期：2022-11-01 本书依据《国家职业技能标准 西式面点师（2018 年版）》的要求，按照标准、教材、试题相衔接的原则编写，介绍了西式面点师技师、高级技师应掌握的技能和相关知识，涉及巧克力造型制作、糖艺制作、甜品制作、厨房管理、装饰蛋糕制作、糖艺造型制作、艺术造型面包制作、创意甜品制作、技术创新与培训等内容，并配有模拟 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 356
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专业法式甜点制作教科书：底坯篇
作者：王森 出版：机械工业出版社 日期：2023-09-01 法式甜点以浪漫和优雅闻名于世，丛书将法式甜点进行拆解，全方面解析法式甜点的各个组成部分。本书从法式甜点的底坯入手，用充足的理论知识加配方精准的实践产品，全方面介绍了法式甜点底坯的分类、调制方法以及各自适配的产品，包括非面团类底坯、面团类底坯2大类18小类86种底坯。每种底坯皆包含基础介绍、材料分析、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 500
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专业法式甜点制作教科书：馅料篇
作者：王森 出版：机械工业出版社 日期：2023-10-01 王森老师筹备5年之久的法甜著作，包含底坯篇、馅料篇、组合与装饰篇，集合30位世界名厨的近千个经典配方，拆解、分析、总结出一套法甜理论体系，用科学的方式解析法式甜点制作。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 500
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专业法式甜点制作教科书：组合设计与装饰篇（下册）
作者：王森 出版：机械工业出版社 日期：2023-10-01 王森老师筹备5年之久的法甜著作，包含底坯篇、馅料篇、组合与装饰篇，集合30位世界名厨的近千个经典配方，拆解、分析、总结出一套法甜理论体系，用科学的方式解析法式甜点制作。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 500
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专业法式甜点制作教科书：组合设计与装饰篇（上册）
作者：王森 出版：机械工业出版社 日期：2023-10-01 王森老师筹备5年之久的法甜著作，包含底坯篇、馅料篇、组合与装饰篇，集合30位世界名厨的近千个经典配方，拆解、分析、总结出一套法甜理论体系，用科学的方式解析法式甜点制作。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 500
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