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国际食品保护协会 著，刘弘，吴春峰 主译
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美国国家体能协会抗阻训练动作技术手册 第4版
作者：[美]美国国家体能协会[National Strength 出版：人民邮电出版社 日期：2023-05-01 1.本书由美国国家体能协会（NSCA）组织编写。NSCA是运动健身领域的专业组织。NSCA涉及的领域涵盖了体能训练，运动科学，运动表现研究，教育和运动医学等方面，为全球教练和运动员提供科学、系统的培训 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 806 
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食品金属包装质量检验
作者：漳州市食品科技应用研究院组织 编写 出版：中国轻工业出版社 日期：2019-12-01 本书围绕食品金属包装质量检验这一核心内容，以系统性和实用性作为编撰方针，内容涉及食品金属包装制造的原辅材料质量检验、生产工序质量检验、成品出库检验。为了增强读者的阅读理解能力以及便于读者融会贯通，本书 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1512
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食品机械与设备（孙钟雷）
作者：孙钟雷、高晓旭、李宇 主编 出版：化学工业出版社 日期：2024-09-01 本教材根据食品科学与工程专业工程认证和国家一流专业建设要求，参考食品科学与工程教学指导委员会有关食品机械与设备的课程标准进行编写。在章节设计上，先回顾食品机械基础知识，然后按食品加工顺序展开食品机械主体内容，最后再融汇各个工序的食品机械形成系统生产线，进行工程知识的汇通总结；此外还融入食品智能机械与 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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亚太地区食品安全简易指南
作者：联合国粮食及农业组织 编 出版：中国农业出版社有限公司 日期：2023-12-01 食品安全是粮食安全的基本要素。为保证提供安全的食品，直接接触食品及食品周围的各项要素均须考虑在内。当今世界不断变化，这些要素可能依旧分散、仍被忽视、尚不明确。本书通俗易懂，介绍了目前亚太地区食品安全领域的诸多话题，既提供了可供学习的文件材料，又提出了开放性问题，启发读者思考可在国家层面采取何种行动。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 296
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农产品食品安全评价技术（林洁）
作者：林洁、毕春慧、卫晓英 主编 出版：化学工业出版社 日期：2024-03-01 本教材以农产品食品质量安全评价岗位能力需求为依据，以工作过程系统化的理念为指导，以典型项目任务为依托，整合了农产品食品检测中的必检、常检项目，按照项目化教学体系编写。内容涵盖农产品食品检验认知、农产品食品检验基本程序、真菌毒素检测、农药残留量检测、重金属检测、矿物质元素检测、食品添加剂检测、油脂脂肪 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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宠物营养与食品（陶妍）
作者：陶妍、田长永 主编 出版：化学工业出版社 日期：2025-01-01 《宠物营养与食品》教材融入《宠物临床营养管理师职业技能评价规范》，参照企业工作流程和操作规范，以培养岗位胜任能力为目标，基于典型岗位工作任务，构建贴合行业企业标准的教学内容。教材划分为宠物食品质量评价、宠物食品推荐、宠物科学饲喂、宠物营养配餐、宠物营养调控等五个项目，涵盖从事宠物食品销售、宠物饲养管 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 254
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食品标准化生产与质量控制
作者：刘志梅，韩笑，郑亚巍 著 出版：经济日报出版社 日期：2024-11-01 本书建立起一套食品标准的控制方法，详尽的对生产与质量控制的细节进行总结。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 296
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食品安全与卫生（第二版）（高等学校食品科学与工程类专业教材）
作者：王颖，易华西 编 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-07-01 本书共九章，详细阐述了食品安全与卫生的发展历史、概念和意义；食品污染的分类及预防；食品添加剂的分类、安全性和管理；各类食品的污染来源及相应的预防与控制方法；食源性疾病及其预防，各类引起食物中毒的病原的概念、特性及检测方法；食品安全性评价体系的发展现状及评价方法等；食品安全风险分析的内容和发展现状；食 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 281
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宠物食品概论
作者：马海乐 出版：中国农业出版社有限公司 日期：2023-04-01 为了宠物食品产业的高质量发展，作者团队组织力量编写了本书，全书含绪论、宠物主粮、宠物零食、宠物健食品、宠物食品、宠物食品质量管理、宠物食品分析与检测等内容。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 959
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IBFD国际税收辞汇（第7版）
作者：荷兰国际财税文献局, 《IBFD国际税收辞汇》翻译组 出版：中国税务出版社 日期：2016-09-01 《IBFD国际税收辞汇(第7版)》收录的词条主要涵盖关税和税务方面最新的理论、法规、制度、预算、会计、统计、审计、管理、仲裁以及电子税务等内容。最新修订的第7版在原有英文术语所对应的荷兰语、法语、德语和西班牙语的基础上，进一步增加了中文、波兰语、葡萄牙语和俄语。《IBFD国际税收辞汇(第7版)》有助 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1110
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食品生物化学（潘宁）（第四版）
作者：潘宁、杜克生 主编 胡国庆 副主编 出版：化学工业出版社 日期：2025-02-01 《食品生物化学》第四版全面贯彻党的教育方针，落实立德树人根本任务，从食品工业技术角度，以人和食物的关系为中心，概述了食品生物化学的基本内容，包括绪论、水分和矿物质、糖类、脂类、蛋白质、核酸、酶、维生素、物质代谢、食品的色香味、实验实训。此次修订补充了阅读材料，体现党的二十大精神，并补充了习题答案，方 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 235
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食品机械与设备
作者：杨公明，程玉来 著 出版：中国农业大学出版社 日期：2015-05-01 《食品机械与设备》是“全国高等学校食品类专业系列教材”之一。《食品机械与设备》凝聚了14个单位（13所高校、1个）的16名从事食品机械教学及其相关领域教学和研究人员的智慧，历经多年合作编写而成。《食品机械与设备》的编写基于现代食品工业的产品开发和生产过程加工工艺与完善适用的机械设备的配合，它们是一有 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 352
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餐饮食品安全与操作
作者：王京法 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-01-01 《餐饮食品安全与操作》为中等职业教育中餐烹饪专业教材，本教材共分十一章，涵盖餐饮食品安全、餐饮服务人员要求、餐饮服务场所要求、原料采购、验收与贮存，加工、制作与留样，供餐、用餐与配送，检验与检测，清洗与消毒，废弃物管理、有害生物防治、餐饮食品安全职业道德。本书介绍了*基本的餐饮食品安全基础知识，同时 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 199
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海峡两岸中华古籍保护论著提要2011-2015
作者：《海峡两岸中华古籍保护论著提要》编委会 著 出版：国家图书馆出版社 日期：2017-07-01 本书收录2011年至2015年间发表出版的与古籍保护有关的论文和著作（不包括对古籍文献内容的研究）提要将近4000条，收录文献的来源以互联网所载为主，还包括部分参编单位的馆藏文献、向作者征集和采购文献等。书后附有题名索引及著者索引，便于读者使用。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1728
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湖南省食品安全管理人员培训教材（经营、餐饮篇）
作者：湖南省食品药品监督管理局培训中心 出版：中国建筑工业出版社 日期：2018-04-01 本书包括食品安全基础知识、法律法规、食品经营许可、销售食品安全要求、餐饮服务食品安全基本要求和规范管理、食品标签标识、经营环节食品安全监管、重大活动餐饮服务食品安全管理、食物中毒的预防与处置、网络食品安全经营监管等内容。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 254
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餐饮食品安全控制
作者：李燕杰，田奉，何秋实 出版：华中科技大学出版社 日期：2024-02-01 本书是*职业教育教师教学创新团队课题研究项目成果系列教材、职业院校“十四五”规划餐饮类专业新形态一体化系列教材。本书主体分为十个项目：餐饮食品安全控制概述、餐饮食品安全的常见危害、食源性疾病的预防与控 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 265
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食品标准与法规（高等学校食品科学与工程类专业教材）
作者：刘云国，扈晓杰 出版：中国轻工业出版社 日期：2025-02-01 1.紧扣法规脉络，融合案例教学：本书以《食品安全法》为主线，结合近年修订发布的相关法规理论体系进行重点阐述，创新性地引入大量实际案例，深入剖析食品安全法规及管理体系的发展，帮助学生构建全面而系统的食品 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 255
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现代食品分析新技术
作者：聂少平，陈奕 出版：科学出版社 日期：2024-03-01 食品分析是食品科学不可缺少的组成部分，《现代食品分析新技术》围绕现代食品分析新技术进行介绍，重点讲述了光谱检测技术、核磁共振波谱技术、生物检测新技术、生物传感器技术、电子鼻和电子舌技术、液相色谱-质谱联用技术、气相色谱-质谱联用技术、毛细管电泳技术及成像检测技术等现代分析技术的基础理论和相关应用成果 ... |
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食品分子营养学（高等学校食品营养与健康专业教材）
作者：吕欣 出版：中国轻工业出版社 日期：2025-01-01 当下，食品分子营养学正处于快速发展和不断完善阶段，目前在国内外尚缺乏相关的系统专著，本书以分子视角系统剖析食品中的营养学，由国内多所高校承担食品营养相关课程的一线教师联合编写而成，既包含理论基础又包含 ... |
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食品营销管理
作者：贾洪信 出版：中国纺织出版社 日期：2022-12-01 《食品营销管理》介绍了食品营销概述，营销环境分析，市场营销调研与需求预测，产品策略，价格策略，食品营销渠道，促销策略，食品市场营销的组织、实施与控制等内容，为使学生更好地将营销理论应用于食品营销工作中，本书在每章中还穿插了许多食品企业的营销实例，以便于学生学习。《食品营销管理》可作为高职高专食品 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 254
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