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何以华夏
作者：陈穉常 出版：新世界出版社 日期：2023-05-01 ◎编辑推荐 1.著名才女历史学家：作者是我国著名历史学家，师从钱穆、顾颉刚，被顾颉刚誉为“一代才女”！ 2.追溯华夏民族之根：我们从哪里来？我们的祖先度过了怎样的漫长岁月？我们为何自称炎黄子孙？华夏 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 332 
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迈向新时代全球金融中心--上海国际金融中心建设前瞻研究
作者：上海国际金融中心建设前瞻研究课题组 著 出版：中国金融出版社 日期：2022-01-01 十四五期间，要着力打造上海国际金融中心的升级版。在未来5～15年乃至30年内，上海建设国际金融中心的总目标是从“国际金融中心”迈向“全球金融中心”，形成纽约、伦敦、上海“三足鼎立”的新局面。这意味着，上海不仅是国际金融的重要参与者，而要逐步成为全球金融的主导者，中国将为全球金融格局从美元霸权走向多元 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 439
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休闲食品加工技术（黄茂坤）
作者：黄茂坤、洪燕婷 主编 出版：化学工业出版社 日期：2024-10-01 本书以满足休闲食品生产岗位需要为中心，主要介绍休闲食品的生产加工方法，引入行业的新技术、新工艺、新产品，甄选时下市场热卖年轻人喜欢有共鸣的零食，并融合创新创业教育，设立休闲食品创新设计模块。本教材以“ ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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食品工程伦理（徐勇将）
作者：徐勇将 主编 出版：化学工业出版社 日期：2025-03-01 食品工程作为一门涉及食品生产、加工和创新的学科，不仅需要关注科技进步和市场需求，也需要深思熟虑地思考伦理原则的应用和社会责任的承担。本教材重点从食品安全、食品生产、食品营养、食品工程职业伦理和创新等方面系统介绍了工程伦理在食品领域的应用和发展。本书通过伦理原则引导、案例分析和思考讨论等形式，深入研究 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 245
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中国食品工业标准汇编 食品添加剂卷（三）（第五版）
作者：国家食品安全风险评估中心，中国标准出版社 编 出版：中国标准出版社 日期：2015-08-01 《中国食品工业标准汇编（食品添加剂卷3第5版）》收录了食品添加剂产品标准中的水分保持剂、营养强化剂、防腐剂、稳定剂和凝固剂分卷，包括国家标准74项和行业标准1项。本书可以作为食品添加剂的管理机构、检测机构、生产企业的部门人员提供最新的指南，有着更为广泛、普遍的基础作用和指导意义。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1785
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中国食品工业标准汇编 食品添加剂卷（四）（第五版）
作者：国家食品安全风险评估中心，中国标准出版社 编 出版：中国标准出版社 日期：2015-08-01 本分册收录了食品添加剂产品标准中的食品用香料分卷，包括国家标准111项和行业标准2项。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1743
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中国食品工业标准汇编 食品添加剂卷（五）（第五版）
作者：国家食品安全风险评估中心，中国标准出版社 编 出版：中国标准出版社 日期：2015-08-01 由王竹天主编的《中国食品工业标准汇编（食品 添加剂卷5第5版）》收录了食品添加剂产品标准中的 甜味剂、增稠剂、食品工业用加工助剂、其他分卷， 包括国家标准80项。本书可以作为食品添加剂的管理 机构、检测机构、生产企业的部门人员提供*新的指 南，有着*为广泛、普遍的基础作用和指导意义。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1702
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食品质量与安全导论（高等学校食品质量与安全专业适用教材）
作者：刘玲，马良 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-07-01 1.《食品质量与安全导论》以食品科学、预防医学、营养学、毒理学、化学等多个学科为支撑，从食品质量与安全专业整体视角出发，内容涉及食品质量管理、食品风险分析和控制、食品生产、食品营养等诸多领域，体现多学 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 214
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食品营销学（吴澎）（第2版）
作者：吴澎、张仁堂、刘华戎 主编 出版：化学工业出版社 日期：2024-07-01 《食品营销学》（第2版）以现代食品市场营销学和食品质量管理学的原理为基础，阐述了食品营销学的发展历史、研究对象、研究内容、研究方法及发展趋势，介绍了食品的市场与营销环境、食品营销的产品策略、价格策略、渠道策略和促销策略，加工、运输、储藏等营销环节中的主要营销职能。本书紧密结合食品行业、企业、产品的特 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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食品工程原理（刘成梅）（第二版）
作者：刘成梅、罗舜菁、吴建永 主编 出版：化学工业出版社 日期：2024-04-01 本书是“十二五”普通高等教育本科国家级规划教材的再版，编写内容有机融入了国家一流课程建设教学成果、“两性一度”建设成果、专业发展新成就等，坚持理论联系实际，注重产教融合，以数字资源为抓手，围绕培养学生创新精神和实践能力，以“三传理论”为主线，讲解食品工程“单元操作”。全书共分十章，依次为流体流动与输 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 352
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没有人像你 绿亦歌
作者：绿亦歌 出版：湖南文艺出版社 日期：2017-06-01 畅销书作家绿亦歌首本文艺故事集。 跨越八年的写作生涯， 那场青春岁月里的滂沱大雨， 那些止于唇齿间的孤单心事， 都在这字字句句里了。 收录读者票选超高人气短篇 全新创作 《岁月忽已暮》江海番外 十四个 ... |
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中国食品工业标准汇编 食品添加剂卷（一）（第五版）
作者：国家食品安全风险评估中心，中国标准出版社 编 出版：中国标准出版社 日期：2015-08-01 本分册收录了食品添加剂综合标准和产品标准中的酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂分卷，包括国家标准50项。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 2532
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食品质量安全认证
作者：曹竑 著 出版：科学出版社 日期：2015-04-01 《食品质量安全认证》可作为食品科学与工程、食品质量与安全、农产品质量与安全、畜产品加工、粮食工程等专业的本科生及研究生教材，亦可作为食品安全相关专业人员（食品认证审核人员、咨询及培训人员、食品检验检疫 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 388
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食品安全监督管理学（高等学校食品质量与安全专业适用教材）
作者：庞杰，白艳红，何明祥 出版：中国轻工业出版社 日期：2025-03-01 1.内容丰富，覆盖全面：本书内容涵盖食品安全监督管理的全过程，从法律法规的制定到实际操作的执行，从风险评估到危机应对，关注食品安全?域的发展和趋势，并引入国际食品安全标准和管理经验，强调理论与实践的结 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 230
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食品雕刻与冷拼
作者：周毅、王俊光、周建龙 出版：华中科技大学出版社 日期：2023-08-01 本选题是基于最全国餐饮职业教育教学指导委员会“基于烹饪专业人才培养目标的中高职课程体系与教材开发研究”项目研究成果的系列选题之一。该项目研究设计中高职烹饪专业课程体系，开发中高职烹饪专业系列教材，解决 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 254
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山羊之歌：中原中也诗选（精装，昭和诗坛耀眼的明星、日本年轻人喜爱的诗人中原中也的代表作，新赠译后记，
作者：[日]中原中也 著 出版：江苏凤凰文艺出版社 日期：2022-01-01 ◆昭和诗坛耀眼的明星、日本年轻人喜爱的诗人 中原中也 代表作！ ◆无删节全译本！完整呈现《晨歌》《马戏团》《被污浊了的悲伤》等102首诗作！ ◆无限接近原作的译本，再现诗坛天才“高贵的诗心”！ ... |
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食品感官评定（第二版）
作者：宋诗青，崔和平，张晓鸣 编 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-07-01 1.《食品感官评定（第二版）》参阅国内外多部专著及研究论文，结合编委成员的科研成果以及在本科生和研究生教学过程中的体会和经验修订，含大量食品感知学理论与感官分析统计学知识，且针对每个理论方法配有相应的 ... |
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食品检验技术（李双石）
作者：李双石、麻文胜 主编 出版：化学工业出版社 日期：2024-06-01 《食品检验技术》将食品检验和分析化学、仪器分析、食品感官检验等课程内容进行了整合优化，突出以职业能力为本位、以技术技能为主线，将教学内容模块化。本书设置食品检验的基本知识、食品感官检验技术、食品物理检验技术、食品化学分析检验技术(重量分析法、滴定分析法、酸碱滴定法、配位滴定法、氧化还原滴定法、沉淀滴 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 203
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华夏文明印痕
作者：李郁葱 出版：杭州出版社 日期：2023-10-01 2014 年 6 月 22 日，中国大运河获准列入《世界遗产名录》，成为中国第 46 个世界遗产项目。中国大运河包括横贯中国中东部地区的隋唐大运河、 京杭大运河和浙东运河，在春秋战国、隋朝及元朝时期都曾经历过大规模兴建。中国大运河是一处超大规模的线性文化遗产，共包括十大河段，申报的系列遗产分别选取了 ... |
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食品安全管理学
作者：罗云波，吴广枫 出版：科学出版社 日期：2023-06-01 《食品安全管理学》围绕食品安全管理的基础知识展开介绍，以食品安全基本概念作为铺垫引入当下我国乃至全球食品安全管理体系建立的背景，进一步分别从食品安全法律法规体系、食品安全标准体系和食品安全风险分析体系等10个不同方面对食品安全管理支撑体系展开介绍，随后介绍食品安全管理成效的现状、评价方法和国际标准化 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 254
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