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“高薪技能状元行”系列--厨房小家电维修一本通
作者：王新华 出版：安徽科学技术出版社 日期：2016-10-01 本书介绍了各种厨房小家电的结构原理，重点介绍了它们常见故障的诊断和排除方法，收编有电饭锅、豆浆机、压榨机、电磁炉、电水壶、烤箱、微波炉、电子炉等厨房小家电的相关维修知识。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 228 
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全解家装设计细节轻图典 卧室、书房、餐厅、厨房、卫浴间
作者：李江军 主编 出版：机械工业出版社 日期：2016-08-01 本书总结家装设计师的经验，把家装智慧传授给读者。书中精选一千多例高水平室内设计师的新装修案例，全方面囊括卧室、书房、餐厅、厨房、卫浴间功能分区，针对每个功能区的设计重点和风格表现都进行了详细的解析，让读者在欣赏精美装修样板的同时，也学习更多的家居设计知识。本书还总结家居设计方面的诸多实用技巧，图文并 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 443
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厨房“佩”方
作者：潘英俊 出版：岭南美术出版社 日期：2014-12-01 本书为《粤厨宝典》的姐妹篇，是厨师提高自身技能以及黄金地带的餐饮业改制节省成本的参考书。着重介绍了如何使肉食材料在烹饪后能有色、香、味以外的爽、脆、嫩、滑、弹等良性质感，包括二次加热后这些良性质感不变的前处理过程。以及如何让餐饮业的后厨缩小场地，让预制工序从铺面移出，从而既能使铺面变得清洁干净，又能 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 477
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厨房管理知识（第四版）
作者：赵子余 主编 出版：中国劳动社会保障出版社 日期：2015-06-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 216
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现代厨房管理
作者：马开良 主编 出版：旅游教育出版社 日期：2015-08-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 208
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欢喜厨房家常菜
作者： 出版：吉林科学技术出版社 日期： ... |
詳情>> | 售價：NT$ 239
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我家厨房家常菜
作者： 出版：吉林科学技术出版社 日期： ... |
詳情>> | 售價：NT$ 239
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厨房里的哲学家
作者：[法]让?安泰尔姆?布里亚-萨瓦兰 出版：广东旅游出版社 日期：2016-03-01 从政治家到美食家，法国传奇人物布里亚-萨瓦兰将自己跌宕起伏的一生化作美食奇谈，成就了这本格调高贵的美食经典名著。书中不只是记录吃喝背后的故事，更是以酸甜苦辣写照百味横陈众生相。从味觉、食欲、美食家、餐饮业、烹饪哲学史，从饥饿、肥胖、再到死亡，涉及生活的方方面，作者用真诚的文字向世人奉上一席美食、哲学 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 296
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厨房管理知识（第3版）
作者：李刚 出版：中国劳动社会保障出版社 日期：2007-05-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 152
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从厨房到餐桌
作者：Joyce Ling 出版：九州出版社 日期：2016-06-01 微博微信人气美食家Joyce，教你用并不难买到的食材与做法，做出46道不一样的轻松料理。烹饪没有任何固定形式，看似复杂的食物也能用很简单的方法制作。即使是西餐，也可以很容易。都可以享受到餐桌上的美好。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 338
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老厨房川菜
作者： 出版：四川科技出版社 日期： ... |
詳情>> | 售價：NT$ 126
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14J913-2住宅厨房
作者： 出版：中国计划出版社 日期： ... |
詳情>> | 售價：NT$ 379
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猫和老鼠：厨房大战
作者：汉纳-巴伯拉 出版：译林出版社 日期：2016-06-01 汤姆与杰里是伴着无数人成长的猫和老鼠，自1940年问世以来，他们打破了奥斯卡动画短片奖的获奖纪录，也打破了不计其数的盘子、花瓶和窗玻璃。 杰里带着尿布小灰鼠特菲住在一户人家的老鼠洞里，汤姆想赶走这两个爱吃爱笑的家伙，但总是被捉弄得团团转。猫和老鼠看似矛盾重重、势不两立，危急时刻却能够相互关心， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 149
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有风吹过厨房
作者：食家饭 出版：北京联合出版公司 日期：2017-04-01 食物是生活的酶，一样样吃食，是一段段故事。 本书集结了一个资深美食爱好者的饮啜笔记，写市井小食，写人间烟火，写食物与人的情感勾连。 五十多篇食物小品文，无论是江南的时令小菜、节令点心，还是中西合璧的改良西餐，这些平常日子里的美食体验，都由作者食家饭充满灵性的文字呈现出来，入味、入情。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 274
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突破经典家装案例集第2季 卧室 书房 厨房 卫浴
作者：突破经典家装案例集第2季编写组 出版：机械工业出版社 日期：2017-05-01 对于每个家庭来说，家庭装修不仅质量要有好的设计，材料的选择更为重要，设计效果终还是要通过材质来体现。要想选到又好又适合自己的装修材料，了解装修材料的特点以及如何进行识别、选购，显然已成为业主考虑的重点。“突破经典家装案例集第2季”包含了大量优秀家装设计案例，包括《背景墙》《客厅》《餐厅、玄关走廊》《 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 235
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日式料理的诀窍：足立洋子的厨房工作法
作者：[日]足立洋子 著 出版：化学工业出版社 日期：2017-07-01 足立洋子是日本电视台NHK料理节目的超级主妇，教授料理制作30余年。本书从食材购买、储存到料理制作以及快速配餐一步一步全都详细讲述，图片展示细致入微，将足立老师的制作决窍全都告诉大家。即使是家中来了客人也不用怕，足立老师还会教你如何用*丰富的食材招待客人。一日三餐、工作便当、夜宵小酌，轻松度过繁忙的 ... |
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知味丛书 厨房新煮艺——70道不可不学的美味
作者：飞雪无霜[刘争鸣] 著 出版：广西师范大学出版社 日期：2017-06-01 姜切丝、鸡去骨、鱼起片，油盐酱醋飞舞，方寸之地好似江湖。爱生活的人都爱这个江湖！70份传家私享食谱，食材与创意的碰撞，“美食江湖达人”----飞雪无霜一次教给你。四喜丸子、蒜蓉扇贝、香菇蒸蛋、百合南瓜汤、高升排骨、橄榄肉末毛豆、桃胶糖水、小猫冻芝士、冰糖燕窝、巧克力慕斯蛋糕、桂圆红枣茶、鲜虾青菜盒子 ... |
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中国厨房协同创新设计工作坊——城市年轻人的生活方式与厨具新概念
作者：蒋红斌 孙小凡 编著 出版：清华大学出版社 日期：2017-11-01 本书是以中国设计创新类园区及其驻园企业为活动基地，以全国各地代表性设计院校为人才资源，结合清华大学设计战略与原型创新研究所的研究专题，开展的一个持续性的设计创新专题。以此反映中国设计研究水平、中国设计园区，以及入驻设计企业的专业精神和专业能力。对各地地方设计园区的经济发展和行业建设都起到了促进作用。 ... |
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全球美食发现之旅：威尼斯味道-我家厨房里的异国美味
作者：[法]劳拉·扎万 出版：华中科技大学出版社 日期：2018-05-01 这是一本关于梦想的书，也是一本关于美食的书，来自威尼斯特雷维索地区的美食作家劳拉扎万将威尼斯特色美食、美酒及其过往的历史、文化慷慨地分享给读者。跟随她的脚步在威尼斯的咖啡馆、餐馆、菜市场和酒窖游走，学会100道烹饪新手也能轻松操作的威尼斯佳肴菜谱：开胃菜、鸡尾酒、奶油鳕鱼、乌贼墨鱼汁烩饭、提拉米苏，将这些专属于威尼斯的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 832
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服务的细节073：革新餐饮业态：胡椒厨房创始人的突破之道
作者：【日】一濑邦夫 出版：东方出版社 日期：2018-08-01 IKINARI STEAK，一家开创了日本餐饮界新形态的立食牛排连锁企业，作为创始人的作者介绍了其如何攻克各种经营难题，构想了一种谁都没有做过的新餐饮店形态并挑战成功。本书为敢于挑战新事物的餐饮店创业者提供了一种经营思路。 ... |
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