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现代食品调香与调味
作者：宋诗清，冯涛 主编 出版：化学工业出版社 日期：2021-01-01 本书主要介绍了现代食品调香与调味的原理、技术及应用，包括味觉与嗅觉的感受器和特点、香味与滋味的协同作用的理论、食品风味与食欲的关系、风味生理学、食用色素对风味的影响、风味增强剂及其衍生物、味觉调控的方法、天然香精的制备与稳定化技术、甜味剂的发展和应用、鲜味剂的发展和应用、浓厚味剂的发展和应用、低盐食品的调香与调味、低糖 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 400 
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菊香斋诗文钞
作者：胡安顺 出版：中国社会科学出版社 日期：2021-03-01 本书是作者古体诗词、对联、赋铭、传记、祭文碑文、论说等作品的选集，同时收入了数篇相关论文，旨在为一般读者和写作爱好者提供参考。其中诗词对联多为咏物、明志、抒怀、追念、咏史之作，严守格律，注重风骨，刻意拟古而力避晦涩，歌颂美好生活而不忘诗歌的社会责任，秉持兴观群怨的诗家情怀和守正求变、追风尚雅的志趣；赋铭、传记等作品多属 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 510
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传香卤味教科书
作者：林美慧 出版：河南科学技术出版社 日期：2021-03-01 【1】卤味可当正餐、可当小食，是家家户户一定有的家常菜，夜市巷弄一定卖的人气小吃。本书由知名烹饪老师林美慧亲自传授，包含“酱卤”、“红卤”、“白卤”等多种必学的卤汁配方和经典下饭的22种卤菜：广受欢迎的经典卤汁包含万用卤汁、加热卤味卤汁、盐水卤汁、酒香卤汁、港式卤汁、麻辣卤汁、东山鸭头卤汁等，吸引目光的新颖卤汁有来自上 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 394
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我是可可·香奈儿
作者：【日】筑摩书房 编辑部， 译者，柯伟 出版：中译出版社（原中国对外翻译出版公司） 日期：2019-07-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 207
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日本香文化（增订版）
作者：巨涛，臧曦 出版：文化艺术出版社 日期：2021-01-01 本书是《日本香文化》的全新增订版，新增第六章介绍日本香铺的内容，作者以精益求精的态度对书中个别内容错讹处进行了修订，并增补图片共计300余幅。全书图文并茂，详细介绍了日本香道的历史、香道用具、仪式流程、日本著名香铺等，此外，书中还增加了一段日本香道泉山御流提供的独家的视频。本书不仅可以使香道学习者、爱好者详细了解日本香 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 568
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影像香巴拉·绚烂文化
作者：张春文 出版：三秦出版社 日期：2021-03-01 “影像香巴拉”丛书是作者游历康巴藏地20余年为读者描绘出的一幅光影交错、异彩纷呈、澄澈静远的香巴拉画卷。香巴拉，也叫香格里拉，是藏传佛教中的圣地，是文学作品中的精神乐园，是世人向往的人间天堂。在川、滇、藏的交会地带，存在着现实世界里的香格里拉。在那里，造物主雕琢出一个广阔、斑斓、空灵、绝美的自然殿堂：那里的地形地貌丰富 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 394
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影像香巴拉·神山圣水
作者：张春文 出版：三秦出版社 日期：2021-03-01 “影像香巴拉”丛书是作者游历康巴藏地20余年为读者描绘出的一幅光影交错、异彩纷呈、澄澈静远的香巴拉画卷。香巴拉，也叫香格里拉，是藏传佛教中的圣地，是文学作品中的精神乐园，是世人向往的人间天堂。在川、滇、藏的交会地带，存在着现实世界里的香格里拉。在那里，造物主雕琢出一个广阔、斑斓、空灵、绝美的自然殿堂：那里的地形地貌丰富 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 394
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成为香奈儿（第三版）
作者：[美]C.W.加特纳 出版：重庆大学出版社 日期：2021-08-01 香奈儿出身在一个怎样的家庭？ 她是受了谁的启发从一名养尊处优的情妇摇身一变成为帽子设计师、时装设计师、商业女强人？ 她真的是纳粹的间谍吗？ 香奈儿五号是怎么诞生的？ 她又是如何失去了自己的品牌乃至整个商业帝国的？ 香奈儿有后人吗？谁是她的继承人？ 诱人、神圣、充满着争议的可可·香奈儿可谓是具影响力的设 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 414
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香乘（修订版 全二册）
作者：[明]周嘉胄 著 日月洲 注| 出版：九州出版社 日期：2021-06-01 《香乘》一书是明末淮海（今江苏扬州）著名学者、香学家周嘉胄穷二十年之力搜集整理的香学著作，也是中国香文化集大成的经典之作。 周嘉胄此书囊括了各种香材的辨析、产地、特性等香学知识；搜集整理了大量与中国香文化有关的典故趣事，可谓知识性和趣味性兼备，是了解中国香文化的之作。更弥足珍贵的是，在《香乘》还博采宋代以来诸香 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1148
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香辛料生产工艺与配方
作者：徐清萍 出版：中国纺织出版社 日期：2021-10-01 本书主要介绍香辛料的定义和分类、各种香辛料的性质和应用、香辛料的生产工艺、香辛料的生产设备、香辛料的分析检测、香辛料质量控制和追溯系统。 可供香辛料生产企业技术管理人员和食品烹饪相关专业师生参考使用。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 274
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风会记得一朵花的香
作者：丁立梅 出版：金城出版社 日期：2021-11-01 《风会记得一朵花的香》畅销十年重新改版。全书重新配上精美插图，还有丁立梅老师专为十年纪念版精心配写的签名与留言。全书汇集了作者近百篇充满爱和哲理的智慧箴言，文章都是弘扬生活中无处不在的真、善、美，能给予读者以启迪，使读者从中收获成功的智慧，轻松的欢笑和深切的感动。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 209
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沉香失水结香技术
作者：何海珊，邱坚 等 著 出版：化学工业出版社 日期：2021-11-01 沉香是名贵的香料和中药材。野生沉香产量稀少，远远不能满足人们的需求，由此，人工沉香应运而生。本书深入研究了天然沉香的成香机理，通过机械创伤、真菌菌剂注入树干、化学试剂注入树干等手段，迫使白木香失水结香。通过相关试验数据，介绍了白木香诱导结香的工艺方法，并详尽分析了成品的化学成分以及工艺过程对成分的影响。 本书适宜从事 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 539
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茶香室经说
作者：[清]俞樾著 魏庆彬整理 汪少华 王华宝主编 出版：凤凰出版社 日期：2021-10-01 《茶香室经说》为《俞樾全集》中的一种，共十六卷，系俞樾晚年著作。《经说》是俞樾“评阅课卷及与门下士往复讲论，没有触发，随笔记录，积久岁多”，自称“随笔记录”，但仍属典型的解经著作。俞樾的经学研究以乾嘉皖派汉学的实事求是精神和治学门径为依归，反映了他“通经致用”治经治学的宗旨，体现了他治经治学“以疑存疑”、大胆置疑的学术 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 500
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可爱的中国——纸香
作者：李一 出版：中国少年儿童出版社 日期：2022-02-01 古老的手工造纸术是著名的中国四大发明之一，它的发展和传承对于有着五千年历史文明的华夏文化有着深厚而悠远的影响和意义。 本书是非物质文化题材的儿童现实主义长篇小说。故事发生在陕西省南部汉中地区一座叫作洋县的小县城，这里自古被称为中国的“造纸之乡”。作者以孩子的视角，讲述了一个关于民间传统的造纸技艺的传承和发展的有血有肉 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 143
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风住尘香
作者：江雪 出版：山西人民出版社发行部 日期：2022-01-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 449
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枣儿香枣儿圆
作者：刘洪鹏 著 出版：太白文艺出版社 日期：2021-12-01 本书以二十世纪八九十年代鲁北农村改革开放为时代背景，讲述了一群农村青年坚韧不拔、超越自我、艰苦创业的感人故事。作品以宋栓柱苦学厨艺，在经营餐馆的过程中意外发现冬枣种植的新商机为线索，写出了宋栓亭、张大壮、福来等人带领村民一起科学种植冬枣，开拓冬枣产业销售的坎坷经历。 整部小说故事内容跌宕起伏，生动展现出一个普通的农村 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 356
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村上春树的七种武器（蔡恒平（王怜花）睽违20年后复出的作品，香帅作序，何帆、六神磊磊、巴曙松推荐）
作者：蔡恒平[王怜花] 出版：东方出版中心 日期：2022-03-01 村上春树创作了一种文学性和消费性很强、意识形态性很弱的类型小说。在村上所处的后历史时代，不可能经历陀思妥耶夫斯基所经历的压迫、反抗、流放、刑场、救赎、信仰——这些经历本身就已经是伟大的文学。本书逐篇解读了村上的作品，分析了村上为获得文学写作所必需的张力和陌生化而采用的七种武器：1. 选择大事件为时代背景；2. 爱与死； ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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动物这样睡觉，兼具科普功能的幼儿哄睡绘本 和21种野生动物比一比，谁入睡快、谁睡得香
作者：奥莉丝·科洛德尼 出版：四川文艺出版社 日期：2022-08-01 你是怎样睡觉的呢？是躺着睡还是趴着睡？手脚像蜘蛛一样摊开，还是蜷缩在温暖的被子里？与我们不同，动物睡觉时不需要舒适的沙发或柔软的床。它们会以各种姿势睡觉：有的翘着屁股睡，有的单腿站立着睡，有的倒挂着睡，有的手拉手漂在水上睡……有的动物一天只睡1个多小时，而有的一天要睡20个小时，甚至更长…… 这本书充满了关于动物睡眠习 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 265
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人格心理学（深度剖析荣格、香奈儿、太宰治、乔布斯等性格自塑历程）
作者：刘子墨 著 出版：广东人民出版社 日期：2022-08-01 本书将理论知识与人物事例相结合，对十二种人格的形成和发展，以及各种人格者在处理工作、生活、情感等方面的问题时，所表现出的心理状态和行事作风做了系统总结。通过阅读本书，我们能更好地理解身边令人困惑的人和事，以一种全新的视角认识自我和他人，学会与不同性格的人和谐共处。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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飞花令里赏诗词·释香篇（古诗词详注详解，深入解读经典古诗词；了解古人的故事，丰富自己的内心）
作者：姜鹏 出版：时代文艺出版社 日期：2024-01-01 本书为《飞花令里赏诗词·释香篇》，邀请专业学者作序，以专业的指导，打开品评诗词的大门。正文核心是以诗词作为载体，囊括了近百首经典古诗词，依循古代飞花令的行令规则，选取诗词中经常出现的香、馨、馥、茗等十三个常见字，再根据每个字在诗词句中的不同位置，选取七首诗词进行编排，每一首诗词后均配有相应的注释与深入透彻的文字鉴赏，带 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 239
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