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专业法式甜点制作教科书（套装4册）
作者：王森 出版：机械工业出版社 日期：2024-02-01 专业法式甜点制作教科书：底坯篇 法式甜点以浪漫和优雅闻名于世，丛书将法式甜点进行拆解，全方面解析法式甜点的各个组成部分。本书从法式甜点的底坯入手，用充足的理论知识加配方精准的实践产品，全方面介绍了法式甜点底坯的分类、调制方法以及各自适配的产品，包括非面团类底坯、面团类底坯2大类18小类86种底坯。每种底坯皆包含基础介 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1999 
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内镜颅底重建
作者：[美]卡洛斯·D.皮涅罗-内托[Carlos D. Pinh 出版：辽宁科学技术出版社 日期：2024-04-01 本书可作为多学科专家的内镜颅底重建经典指南。由于耳鼻喉科医生和神经外科医生之间的密切合作，内镜鼻腔神经外科手术已成为成功治疗各种颅底病变的外科设备的一部分。今天，它被认为是许多类型颅底肿瘤的金标准外科技术。耳鼻喉科先驱Carlos D.Pinheiro-Neto和神经外科医生Maria Peris Celda共同编撰了 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 857
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莱州湾生态环境监测图集（2018-2022年）
作者：马元庆，孙珊，赵玉庭 出版：科学出版社 日期：2024-06-01 莱州湾位于渤海南部，是我国典型的半封闭型内海。《莱州湾生态环境监测图集（2018—2022年）》以图集的形式展示了2018—2022年莱州湾生态环境的基本状况，《莱州湾生态环境监测图集（2018—2022年）》均为各年度生态环境监测要素的分布图，具体包括pH、盐度、溶解氧、化学需氧量等海水环境要素分布图，重金属、硫化物 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1010
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与历史的对抗（社会思想丛书）
作者：[法]弗朗索瓦·阿赫托戈 出版：商务印书馆 日期：2024-06-01 法国历史学家弗朗索瓦·阿赫托戈追问新史学观念和“批判转向”的新作。从古希腊巡礼起步，由希罗多德、修昔底德、荷马史诗顺流而下，阿赫托戈长久驻足于20世纪，解读如蛮族入侵罗马一样入侵传统史学和历史学科领地的“局外人”——萨特、加缪、罗兰·巴特、列维-斯特劳斯、福柯、米雄……一长串名单的背后，是他们对普遍性、体制性历史的反抗 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 500
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计算机导论（微课视频版）（第2版）
作者：刘进锋 出版：清华大学出版社 日期：2024-07-01 《计算机导论（微课视频版）（第2版）》采用自底向上、由内到外的方式，探讨了计算机如何工作，可以做什么以及如何做。有时学习者很容易陷入细节，看不清事物的全貌。本书每一章都有小结部分，是对本章内容的概括。让读者从不同角度了解计算机系统，了解计算机专业所涉及内容的广度。配套视频、课件等丰富资源。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 352
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中国近代西方哲学文献丛刊：费尔巴哈卷
作者：郗卫东，张远航 出版：中央编译出版社 日期：2023-09-01 本系列丛刊属于“中国近代西方哲学文献丛刊”中的费尔巴哈卷，共收录 10 部经典著作，其中包括 4 部费尔巴哈创作的经典作品和 6 部如弗里德里希·恩格斯、约特尔、叶青等人创作的研究费尔巴哈的哲学思想与唯物论批判、古典哲学等的重要著作。丛刊中收录了如费尔巴哈的《黑格尔哲学批判》《未来哲学之根本原则》《将来哲学底根本命题》 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 29580
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中国式现代化的传统文化根基
作者：沈湘平 出版：江苏人民出版社 日期：2024-07-01 本书坚持逻辑与历史的统一，从现代化与传统文化的一般关系切入，追问中国式现代化何以是“中国式”以及回应著名的“韦伯命题”，追溯新文化运动以来传统文化与现代化的百年“恩怨”，简评现代化浪潮中的各种传统文化观，最终确认中国共产党的唯一正确态度，并对新时代中国共产党人关于现代化与传统文化关系的思想进行系统梳理。在此基础上，从历 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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简单的逻辑学+逻辑思考力（共2册）
作者：[美]D.Q.麦克伦尼[D. Q. Mclnerny]著 出版：浙江科学技术出版社 日期：2024-08-01 《简单的逻辑学》 这是一本足以彻/底改变你思维世界的小书。美国著/名逻辑学家、哲学教授D.Q.麦克伦尼，将一门宽广、深奥的逻辑科学以贴近生活、通俗易懂、妙趣横生的语言娓娓道来。它既没有刻板的理论教条，也不是正规的教科书，而是一本必不可/多得的现实指南。 作者在书中告诉我们，生活中，逻辑无处不在。无论我们是有意还是无 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 560
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商队城市（汉译名著本22）
作者：[美]M.罗斯托夫采夫 著，马百亮 译 出版：商务印书馆 日期：2024-08-01 当底格里斯河、幼发拉底河和尼罗河三角洲地带的文明繁荣发展时，来自各地的商队开始向着巴比伦和埃及进发。沙漠中的阿拉伯人、伊朗山地的居民、一队队的骆驼，从伊朗带来货物；而满载商品的驴群，从叙利亚北部和小亚细亚，顺着河谷而下。与此同时，从埃及、波斯湾沿岸、阿拉伯半岛南部和印度海沿岸出发的第一批商船也开始穿越这些区域。 在人 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 230
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耳鼻咽喉头颈外科学（第10版）
作者：张欣，张罗 出版：人民卫生出版社 日期：2024-08-01 《耳鼻咽喉头颈外科学》第10版为五年制本科临床医学专业第十轮规划教材修订品种之一。本次修订坚持以习近平新时代中国特色社会主义思想为指引，贯彻党的二十大精神，落实“推进健康中国建设”和“立德树人根本任务”的战略部署要求，着力培养医德高尚、医术精湛的临床医生。在继承第9版整体框架和主要内容的前提下，本次修订工作主要包括：为 ... |
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整形与重建外科机器人手术学
作者：[美]杰西·C.塞尔伯 吕鹏威 宋达疆 主译 出版：科学技术文献出版社 日期：2024-09-01 在希波克拉底时代，古希腊医师已经开始使用金属探针、刮刀等器械进行外科手术。同时期的中国名医扁鹊对砭石、针灸、外科手术也样样精通。千百年来，科技的进步与手术器械的更新一直改变着外科医师的临床实践。 20世纪初，人们开始探索腔镜技术。 20世纪 80年代已经出现较为成熟的腹腔镜胆囊切除手术。之后的数十年，腔镜技术在普通 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 590
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智术师列传
作者：[古罗马]弗拉维乌斯·菲洛斯特剌托斯著 出版：中国社会科学出版社 日期：2024-06-01 《智术师列传》记载的是起自高尔吉亚止于3世纪初年的智术师群体，主要人物是公元1世纪至2世纪的智术师。简短回顾那些非常雄辩以至在智术师群体中占有一席之地的哲人后，斐洛斯特拉图斯开始叙述真正的智术师的生平。简短叙述从高尔吉亚到伊索克拉底的“老智术师”群体后，从埃斯基涅斯开始，直接过渡到“新智术师”群体，中间跨度长达3个世纪 ... |
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主厨笔记——西餐专业教程
作者：王森郭小粉 出版：机械工业出版社 日期：2024-12-01 本书主要介绍了西餐烹饪基础及经典西餐菜品的做法，分门别类阐述了西餐基底汤与西餐汤、西餐酱汁制作等基础知识，并且有经典的基础底汤和常用酱汁的制作和调配方法，还有在此基础上衍生出的酱汁等；另外，有沙拉、主菜、主食等近70种经典的西餐食谱，每道菜均有详细的步骤图和装盘顺序。本书既是专业人士学习西餐制作技艺的帮手，也是初学者入 ... |
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海洋生物资源与环境调查实习
作者：纪毓鹏、任一平 出版：中国海洋大学出版社 日期：2023-05-01 《海洋生物资源与环境调查实习》是海洋生物资源调查技术课程的配套教材，该课程是海洋资源与环境相关专业的重要实践环节。本教材主要参考《海洋调查规范 第6部分海洋生物调查》（GB/T12763.6—2007）、《海洋渔业资源调查规范》（SC/T 9403—2012）等为技术依据，以游泳动物调查为核心内容，围绕这一核心设计进行 ... |
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大型饮用水源水库水生生物多样性及优水渔业技术
作者：赵文等 出版：科学出版社 日期：2024-11-01 《大型饮用水源水库水生生物多样性及优水渔业技术——以碧流河水库为例》介绍了辽宁省大连市的碧流河饮用水源水库水生生物多样性及其优水渔业技术，以2016～2019年三年调查结果为主线，详细阐述了碧流河水库水环境的理化特征，分析了浮游植物、浮游动物、浮游细菌、底栖动物、水生大型植物、鱼类等水生生物多样性，并对该水库初级生产力 ... |
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园区消防安全实务：以航天园区为例
作者：李杰，白燕强 出版：中国宇航出版社 日期：2024-11-01 消防工作是维护经济社会稳定发展、保障人民生命财产安全的一项底线性工作。实现高水平消防安全，是全面建成社会主义现代化强国、实现第二个百年奋斗目标，以中国式现代化全面推进中华民族伟大复兴的重要保障。本书以航天园区为例，介绍了园区的概念、功能和管理，着重介绍了消防设施的配置与维护，消防安全组织机构及职责，消防安全管理监督检查 ... |
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超声医学新技术与临床应用
作者：吴猛，罗渝昆 出版：科学出版社 日期：2024-11-01 《超声医学新技术与临床应用》内容包括超声专业知识、临床诊疗思维和超声领域新技术，共分为九章，从超声对临床常见疾病的诊断治疗和超声新技术的临床应用两方面进行阐述，涵盖介入治疗、心脏、血管、产前、肌骨系统、女性盆底等亚专业，详细论述了超声介入、超声造影、超声弹性成像、人工智能、超声分子影像等新技术在临床中的应用。 ... |
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陕西周至黑河湿地省级自然保护区综合科学考察报告
作者：王开锋等 出版：科学出版社 日期：2024-11-01 陕西周至黑河湿地省级自然保护区位于秦岭中段北坡浅山区和渭河谷地，是秦岭北麓湿地生物多样性*丰富、自然环境*优良的典型代表性区域之一。《陕西周至黑河湿地省级自然保护区综合科学考察报告》以描述保护区的生物多样性为主，包括浮游生物、底栖动物、植被、大型真菌、维管植物、种子植物区系、昆虫、鱼类、两栖类、爬行类、鸟类和兽类等，同 ... |
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中华艺术瑰宝日历·2025年（300余件艺术珍品，30余首珍贵音/视频资料，装帧精美，全四色印刷）
作者：中国艺术研究院 编 出版：文化艺术出版社 日期：2024-12-01 国艺术研究院收藏的艺术珍品，分为“笔底春风 匠心独运”“氍毹雅韵 菊坛盛象”“黄钟大吕 中华正声”“金石千载 翰墨春秋”四个部分，分别包含了传统美术作品、梅兰芳先生访美演出相关实物及文献、中国传统乐器和金石古籍作品。其中，在传统戏曲及传统乐器部分，还以二维码的形式分享了中国艺术研究院珍藏的20世纪中叶以来收集采录的音乐 ... |
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助产综合实训（第3版）
作者：朱桐梅，张海丽 出版：人民卫生出版社 日期：2024-11-01 教材主要内容为八个部分：第一部分为产前检查，包括产前检查-骨盆测量；产前检查-腹部检查；产前检查-孕妇学校-骨盆、骨盆底与内生殖器官结构分解；产前检查-孕妇学校-胎儿各期发育与产科术语；产前检查-孕妇学校-分娩机制；产前检查--胎儿监护仪的使用。第二部分为分娩期护理，包括外阴冲洗、消毒；产包准备；铺无菌台；观察产程、阴 ... |
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