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河北省卫生厅食品安全与卫生监督处
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餐饮食品安全
作者：郭利芳，乔支红，杨国斌 出版：华中科技大学出版社 日期：2021-07-01 本教材是全国餐饮职业教育教学指导委员会“基于烹饪专业人才培养目标的中高职课程体系与教材开发研究”成果系列教材、餐饮职业教育创新技能型人才培养新形态一体化系列教材。 本教材共包括七个项目，分别为餐饮食品安全概论、餐饮食品安全的危害及预防、食源性疾病及预防、餐饮食品安全管理基础知识、餐饮食品加工过程安全管理、餐饮食品安全 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 289 
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餐饮食品安全
作者：熊敏 出版：东南大学出版社 日期：2015-10-01 本书采用项目导向、模块化设置和任务驱动编写法进行编写，以餐饮食品生产流程为主线设置项目，各项目按主要内容设置模块，每个模块由案例导入、工作任务和知识链接等栏目组成，其间穿插案例分析和拓展阅读，每个模块结束设置实践操作题，使教材形成以餐饮业食品安全控制的能力培养为核心，项目导向、模块化设置、任务驱动为特色，注重理论与实践 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 209
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食品包装与安全
作者：魏丽红 李云波 主编 出版：中国农业大学出版社 日期：2021-08-01 本书系统而全面地介绍了现代食品包装材料及包装容器、食品包装技术设备，重点讲述了食品包装技术、各类食品的包装工艺以及食品包装设计。本书还介绍了食品包装的新材料、新技术及新工艺，阐述食品包装前沿技术成果和发展方向，追踪食品企业及包装行业的发展动态。本书将食品包装的有关技术、工艺和设备有机地统一起来，力求反映当代食品工业中有 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 265
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我有一只霸王龙——少年急救官2（帮助中小学生识别食品安全风险，养成科学膳食习惯·悦读纪·）
作者：杨杨，文，赵闯，图 出版：青岛出版社 日期：2024-09-01 她是关关，一个将霸王龙当作宠物的女孩儿。已经成为一名少年急救官的关关参加了第二期少年急救官训练营。这次她要对付的危险“怪兽”是生活中的美食陷阱——食物中毒、高糖饮食、“三无”食品、冰箱和微波炉使用不当……美味的食物怎么会变成陷阱？魔法眼镜里的食物王国是怎么回事 ? 可怕的油滴怪、盐精灵是真的吗 ? 关关和好朋友怎么会变 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 164
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卫生监督现场快速检测技术指南
作者：国家卫生计生委卫生和计划生育监督中心 编著 出版：中国质检出版社(原中国计量出版社) 日期：2015-05-01 陈锐主编的《卫生监督现场快速检测技术指南》适用于各级卫生监督机构现场快速检测工作，规范了卫生监督现场快速检测的基本概念和术语，明确了现场快速检测适用范围和仪器设备选择原则、常用指标和标准以及现场快速检测关键点的控制，确保现场快速检测工作的科 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 216
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食品添加剂使用标准速查手册 饮料和冷冻饮品分册
作者：张俭波，王华丽，国家食品安全风险评估中心 著 出版：中国标准出版社 日期：2018-06-01 《食品添加剂使用标准速查手册：饮料和冷冻饮品分册》根据GB2760-2014的表E.1食品分类系统和食品行业的分类特点分为11个分册，收录了GB2760-2014以及国家卫生计生委2015年号公告、2016年第8号、第9号公告和4号公告、2017年号公告和第3号公告的食品添加剂使用规定，不包括食品用香料、食品工业用加工 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 104
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食品添加剂使用标准速查手册 粮食、脂肪、油及其制品分册
作者：张俭波，王华丽，国家食品安全风险评估中心 著 出版：中国标准出版社 日期：2018-06-01 《食品添加剂使用标准速查手册：粮食、脂肪、油及其制品分册》根据GB2760-2014的表E.1食品分类系统和食品行业的分类特点分为11个分册，收录了GB2760-2014以及国家卫生计生委2015年第1号公告、2016年第8号、第9号公告和第14号公告、2017年第1号公告和第3号公告的食品添加剂使用规定，不包括食品用 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 104
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食品添加剂使用标准速查手册 水产及其制品分册
作者：张俭波，王华丽，国家食品安全风险评估中心 著 出版：中国标准出版社 日期：2018-06-01 《食品添加剂使用标准速查手册》根据GB2760-2014的表E.1食品分类系统和食品行业的分类特点分为11个分册，收录了GB2760-2014以及国家卫生计生委2015年号公告、2016年第8号、第9号公告和4号公告、2017年号公告和第3号公告的食品添加剂使用规定，不包括食品用香料、食品工业用加工助剂和食品营养强化剂 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 65
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食品添加剂使用标准速查手册 调味品和甜味料分册
作者：张俭波，王华丽，国家食品安全风险评估中心 著 出版：中国标准出版社 日期：2018-06-01 《食品添加剂使用标准速查手册：调味品和甜味料分册》根据GB2760-2014的表E.1食品分类系统和食品行业的分类特点分为11个分册，收录了GB2760-2014以及国家卫生计生委2015年号公告、2016年第8号、第9号公告和4号公告、2017年号公告和第3号公告的食品添加剂使用规定，不包括食品用香料、食品工业用加工 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 78
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海洋水产品加工技术与质量安全（现代食品科学技术著作丛书）
作者：[希]扬尼斯·S. 博济亚里斯[Ioannis S. Boz 出版：中国轻工业出版社 日期：2022-10-01 本书全面涵盖了目前用于海洋水产品各主要加工过程的技术，同时也包括了质量与安全方面的相关技术。本书的第一部分（加工技术）包括初级加工、热处理、冷藏、冷冻、辐照、传统保存方法（腌制、烟熏、酸化、干燥和发酵等）、冷冻鱼糜与包装，还介绍了鱼加工副产物处理以及可持续开发与高值化开发。本书的第二部分（质量与安全）涉及水产 品质量与 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 755
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卫生法学（第四版）
作者：石超明，尹春丽 主编 出版：武汉大学出版社 日期：2025-02-01 本书共分为三篇。第一篇为卫生法基础理论，共2章，主要内容包括:卫生法概述，卫生法的制定、实施与法律救济;第二篇为公共卫生与疾病控制法律制度，共7章，主要内容包括:基本医疗卫生与健康促进法、突发公共卫生事件应急法律制度、传染病防治与疫苗管理法律制度、食品安全法律制度、职业病防治法律制度、精神卫生法律制度、血液及血液制品卫 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 253
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卫生经济学（第2版）
作者：周绿林，于彩霞 出版：科学出版社 日期：2024-07-01 《卫生经济学（第2版）》在编写过程中坚持“三基本”原则，力求既有科学性、系统性、创新性，又有启发性、实用性和可操作性。主要内容有绪论、卫生服务需求、卫生服务供给、卫生服务市场、卫生服务市场的政府干预、健康保险市场、卫生筹资与支付、卫生总费用、医疗服务成本与价格、疾病经济负担、卫生资源优化配置、卫生人力资源、卫生服务的合 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 449
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卫生法（第6版）
作者：汪建荣，田侃 出版：人民卫生出版社 日期：2024-08-01 《卫生法》（第6版）的编写将简明扼要、通俗易懂放在首位，以介绍现行卫生法律、法规、规章为主，兼及历史发展。修订的总体思路是在充分继承第5版思路与特色的基础上，优化教材结构，更新教材内容，充分与医师资格考试衔接，以反映卫生法的最新发展，提高教材的时效性、系统性和适用性。前五章是讲卫生法概述、卫生法律关系、卫生法的制定与实 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 367
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卫生法学（第2版）
作者：蒲川 出版：科学出版社 日期：2024-06-01 重庆医科大学《卫生法学》是重庆市一流课程，入选中国大学mooc联盟课程，近几年获得重庆市重大、重点教改课题5项。教学团队力量雄厚，有重庆市优秀教师两名，重庆医科大学钱?名师两人，近5年，获得国家社科基金两项，省部级重点和一般课题10项。《卫生法学》（2017年，科学出版社）2021年获得重庆医科大学优秀教材。一方面新医 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 356
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宠物卫生与保健
作者：刘娣琴，郭志明，康永刚 编 出版：中国农业大学出版社 日期：2024-06-01 宠物卫生与保健课程是从事宠物饲养管理、卫生保健和疾病诊治工作人员学习掌握基本理论知识和技术技能，推动宠物行业不断发展的重要途径，是特种动物养殖专业（宠物养护技术）的重要专业课程。它包括宠物犬的卫生保健、宠物猫的卫生保健、观赏鸟的卫生保健、观赏鱼的卫生保健、宠物兔的卫生保健、观赏龟的卫生保健和宠物鼠的卫生保健七大部分。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 230
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中国卫生（双语版）
作者：冯占春，熊巨洋 出版：华中科技大学出版社 日期：2025-05-01 本书为2024年湖北省公益学术著作出版专项资金资助项目，列入“发现中国系列”。本书为面向来华留学生和广大海外读者打造的中英双语著作，英文版将通过施普林格面向全球发行。本书包括十一章。书中首先概述了中国卫生体系，并深入介绍了中国的卫生工作方针与健康中国行动。接着，分别对中国医疗服务体系、公共卫生管理体系和服务体系、医疗保 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 857
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卫生健康法学
作者：申卫星 出版：高等教育出版社 日期：2024-12-01 本书以习近平法治思想为指导，贯彻落实党的二十大精神，以“健康权”为核心，遵循“健康入万策”大健康理念，坚持法学与医学、综合性与专业性、理论与实践相结合，从卫生健康法总论、保障公共健康权实现的公共健康法、促进个体健康权实现的医事法、作为健康权得以实现的物质基础的药事法以及作为健康权得以实现的筹资保障的医疗保障法四个方面， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 337
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食品添加剂使用标准速查手册 水果、蔬菜、豆类、食用菌、藻类、坚果以及籽类等分册
作者：张俭波,王华丽,国家食品安全风险评估中心 出版：中国标准出版社 日期：2018-06-01 《食品添加剂使用标准速查手册》根据GB2760-2014的表E.1食品分类系统和食品行业的分类特点分为11个分册，收录了GB2760-2014以及国家卫生计生委2015年号公告、2016年第8号、第9号公告和4号公告、2017年号公告和第3号公告的食品添加剂使用规定，不包括食品用香料、食品工业用加工助剂和食品营养强化剂 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 117
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婴幼儿卫生与保健
作者：陈雅芳，颜晓燕 出版：复旦大学出版社 日期：2025-08-01 本书以《3 岁以下婴幼儿健康养育照护指南（试行）》为指导，融合儿童生理学、预防医学，立足“医教融合”理念编写而成。全书以提升婴幼儿健康管理能力为核心，系统构建涵盖生理心理发展、日常护理、疾病预防、安全防护及应急处理等知识，注重在生活场景中培养科学养育思维。教材创新采用“情境-问题-策略”模式，通过典型案例分析、内容阐释 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 245
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农产品质量安全与营养健康科普大全（三）
作者：农业农村部农产品质量安全中心 著 出版：中国农业科学技术出版社有限公司 日期：2023-05-01 农产品质量安全问题是影响国计民生、牵动产业发展的关键性问题。本书是农业农村部农产品质量安全中心针对公众关注的农产品质量安全和营养健康编纂的科普小短文合集，主要讲述了与水果、蔬菜、粮食、油料、茶叶、食用菌、畜产品、禽蛋产品、蜂产品、水产品的安全和健康话题，以及主要农产品的营养价值，另外，还有产地环境与投入品对食品质量安全 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 704
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