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薄皮大馅
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饼：金黄酥香 油润诱人
作者：金华 出版：云南人民出版社 日期：2006-01-01 您是否曾被路边小摊所飘来的阵阵葱油饼香味所吸引？
或者是在冬夜里突然想起馅饼的油香馅嫩，
却无法立刻品尝到？
其实，只要掌握住诀窍，“饼”的制作方式并不难，
但其所散发的魅力，却足以让人念念不忘
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詳情>> | 售價：NT$ 143 
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时尚创意面点
作者：端尧生 出版：东南大学出版社 日期：2017-12-01 《时尚创意面点》主要分为果蔬原料点心篇、特色馅心点心篇、特色皮坯点心篇、创新造型点心篇、传统翻新点心篇、乡土农家点心篇、保健类点心篇、中西结合点心篇等部分。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 418
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零基础学会中式面点
作者：陈麒文 出版：江苏凤凰科学技术出版 日期：2019-06-01 12种实用甜馅 3种不失败的天然酵种 19个面点制作成败关键，近200张精彩步骤图片操作。包含伴手礼，正餐面点，五星级面点，创意面点的100道面点制作教程，让你一本就够！ ... |
詳情>> | 售價：NT$ 377
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中式面点工艺
作者：黄庆燕，陈伟梅 出版：中国农业科学技术出版社有限公司 日期：2020-09-01 本书以中式面点工艺为主线，系统地阐述了各类面食的不同制作技术，本书共分为六大模块， 主要内容包括： 面点制作种类与工具， 面点制作技术与馅心的制作， 水调面团， 膨松面团制品， 油酥面团制品，米类及其他面团制品等。本书采用图解教学的体例形式， 图文并茂， 让读者在学习过程中更直观、 更清晰地掌握中式面点的应用知识，全面 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 270
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层序地层学基础（富媒体）
作者：胡光明 主编 出版：石油工业出版社 日期：2021-10-01 该教材主要包括四个部分：一是层序地层学简介，介绍层序地层学的学科属性、发展简史、存在的问题与挑战；二是理论部分，介绍主要理论学派，包括经典层序地层学、成因层序地层学、旋回层序地层学、高分辨率层序地层学等；三是介绍不同环境下的层序地层模式，包括海相碎屑岩层序模式（被动大陆边缘盆地和前陆盆地）、海相碳酸盐岩层序模式、湖泊层 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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面点技术习题册
作者：孙长杰 出版：中国劳动社会保障出版社 日期：2021-12-01 1.主要内容：本教材为《面点技术（第四版）》的配套习题册。教材为全国中等职业技术学校烹饪专业规划教材，由人力资源和社会保障部教材办公室组织编写。教材共分六章，分别介绍了面团的成团原理、调制及运用，制馅技术，成形技术，成熟技艺和面点的组合运用。教材在每章后安排了“思考与练习”，帮助学生巩固所学内容。 2.主要特点：增加教 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 36
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中式面点制作与造型
作者：陈洪华，王爱红，李祥睿 主编 出版：化学工业出版社 日期：2022-03-01 本书首先介绍了中式面点制作与造型的艺术特点、分类、工具、技法、常见四大面团、影响因素，然后根据油酥面团、膨松面团、水调面团、米粉面团的顺序分别介绍了一些中式面点的制作和造型。书中对面点的原料配方、面团调制、馅心制作、成型技法、成熟工艺等进行了详细描述，特别强调了面点造型的手法和技巧。书中制作实例中配方真实，技术讲解细致 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 449
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中式面点师（中级）
作者：朱在勤 吴雷 主编 出版：机械工业出版社 日期：2022-04-01 本书依据《国家职业技能标准 中式面点师（2018年版）》的要求，按照标准、教材、试题相衔接的原则编写，介绍了中级中式面点师应掌握的技能和相关知识，涉及馅心制作、水调面品种制作、膨松面品种制作、层酥面品种制作、米制品制作、杂粮品种制作等内容，并附有模拟试卷及答案。本书配套多媒体资源，可通过封底“天工讲堂”小程序获取。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 254
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100道中式面点一学就会
作者：陈麒文 著 出版：江苏凤凰科学技术出版社 日期：2022-11-01 本书由资深面点达人陈麒文精心撰写，作者将他多年“纵横”面点界的拿手技巧和盘托出，如12种实用甜馅、3种不失败的天然酵种、17个面点制作成败关键、近200张精彩步骤图片操作实拍……本书还包含惊喜伴手礼，如蛋黄酥、绿豆凸、凤梨酥、太阳饼、鹿港牛舌饼、嘉义方块酥等正餐面点做法；还介绍了“正餐零食两相宜面点”，如传统菜肉包、胡 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 254
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多矿脉集群开采方法与结构稳定性
作者：汪朝 出版：冶金工业出版社 日期：2021-03-01 本书针对多条平行急倾斜矿脉群的赋存条件，提出集群采矿理念，并对集群采矿中的若干关键问题进行了研究。本书的研究成果，为急倾斜薄矿脉群安全高效开采提供了新的理念与方法，为今后同类型矿山开采提供借鉴与经验。 本书可供矿业、安全等领域的管理人员、研究人员以及工程技术人员阅读，也可供大专院校相关专业的师生参考。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 291
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双轨：全2册（新增番外《和解》！）
作者：时玖远 著 出版：北京联合出版有限公司 日期：2022-10-01 9岁那年父母离异，姜暮和靳朝的人生从此进入截然不同的双轨。 她在南方，他在北方， 她为了课业拼搏，他为了生存挣扎， 她的世界简单到只有学校和家，而他的世界睁开眼便是一地鸡毛。 她不知道除了考试发挥失常，觉不够睡还有什么值得烦恼的， 他却已经陷入世情薄、人情恶，如履薄冰，四面楚歌。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 356
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瘾忍
作者：慕吱 出版：四川文艺出版社 日期：2023-02-01 身为梁氏集团继承人，梁裕白生性凉薄，对一切热烈的事物都无感。 一个雨天，因为错拿了朋友手机，不得不去接朋友的妹妹，却不料，因此掉入了一个名为“陆相思”的深渊。 少女明艳动人，像花园里的玫瑰，惹人流连。 给他犹如一潭死水的人生，带来一抹浓烈的色彩。 人这一生，谁都逃不过玫瑰。 梁裕白这一生只种陆相思这一朵玫瑰。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 218
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瘾忍
作者：瘾忍 出版：四川文艺出版社 日期：2023-02-01 身为梁氏集团继承人，梁裕白生性凉薄，对一切热烈的事物都无感。 一个雨天，因为错拿了朋友手机，不得不去接朋友的妹妹，却不料，因此掉入了一个名为“陆相思”的深渊。 少女明艳动人，像花园里的玫瑰，惹人流连。 给他犹如一潭死水的人生，带来一抹浓烈的色彩。 人这一生，谁都逃不过玫瑰。 梁裕白这一生只种陆相思这一朵玫瑰。 ... |
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蜜月旅行（吉本芭娜娜作品系列）
作者：[日]吉本芭娜娜著 张唯诚译 出版：上海译文出版社 日期：2018-11-01 真加和裕志从小青梅竹马，高中毕业后马上结了婚。相依为命的爷爷一去世，本就郁郁寡欢的裕志越发显得了无生气。为了帮助他重寻生命的意义，他们怀抱着唯有彼此才能慰藉的孤独，走到外面的世界里。在壮丽的大自然面前，两人之间无形的薄墙渐渐消除，*后，他们手牵手唱着歌，踏上了回家的路。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 230
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扪虱谈鬼录 精装（第三版）
作者：栾保群 著 出版：山西人民出版社发行部 日期：2023-07-01 活着的时候，我们可能看不穿滚滚红尘，死了，就一定能释然于人间的温情冷暖、名利欲望吗？由文字和故事筑就的鬼世界到底是何种景象？冥界的生死薄籍由谁掌管，鬼的户口如何解决……鬼的世界，依然是人的世界。作者用幽默的笔触和旁征博引的考据，令读者洞窥中国传统民间传说中光怪陆离的幽冥世界！ ... |
詳情>> | 售價：NT$ 449
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桃之夭夭，伊人袅袅：诗经原来这么美（一本书饱览《诗经》背后的历史典故、典章制度、民俗文化、山川风物；漫谈古今，有趣有料，
作者：八月安妮 著 出版：北京联合出版有限公司 日期：2023-11-01 本书撷取《诗经》中的经典之作。作者以清雅性灵之笔加以品鉴，阐释诗经的不老情怀，解读中华五千年历史长河中芸芸普众的爱恨嗔怨，苦辣酸甜。让曾经书写吟唱过这些古老歌谣的人重新活过，得以呈现生命之厚和时间之薄。沧海桑田，沉淀下的是人事，亘古不变的是人情。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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ANSYS Workbench 17.0结构分析快速入门、进阶与精通（配全程视频教程）
作者：北京兆迪科技有限公司 出版：电子工业出版社 日期：2023-09-01 本书是全面、系统学习和运用ANSYS Workbench17.0软件的书籍，内容包括ANSYS Workbench导入、ANSYS Workbench的安装、使用前的准备与配置、ANSYS Workbench通用前处理与结果后处理、几何建模、网格划分、载荷定义、约束定义、梁结构分析、薄壳结构分析、装配结构分析、结构非线 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 407
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尖子生夺冠·分数（六年级）
作者：刘? 吕春昕 出版：上海交通大学出版社 日期：2023-07-01 本系列是“全新初中数学综合技能训练”系列的提高版，内容更加细化，读者定位更加准确。每册均分若干小节，每一小节均采用“例题练习题”的形式进行编排，按同类题进行归纳，每套练习题之间难度呈现梯度。本系列每册轻而薄，内容精而全，分类练习，难度大，讲解精，是学有余力的尖子生告别题海战术、进一步提高水平使用的好帮手。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 128
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设计师的设计日记（第2版）
作者：南征 出版：电子工业出版社 日期：2024-04-01 书籍的发展走过了漫长的历史，就装帧来说，从中国的线装本演变成西方的精装本，就经过了上百年的时间。中国的传统文化可以把万卷书浓缩为很精简的文字，因此线装本容纳了海量的信息，而精装本承载的信息量就相对较少。但与中国传统的线装本相比，精装本在包装和结构上更加精美；书体较薄，携带更加便捷；较大的字体，也使阅读变得非常轻松。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 458
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长歌行.新装珍藏版.5
作者：夏达 著 出版：北京联合出版有限公司 日期：2024-04-01 夏达细腻古风代表作第5册！迪丽热巴&吴磊主演的同名电视剧原作漫画。 心存泰安愿，身若逐波萍。 深居洛阳流云观，长歌闭关体悟，究竟何为本心与道心。 紫薇飞舞，薄霓轻虹，长歌与司徒郎郎一行相遇，机缘不浅。 她的行踪已被探知，流云观危在旦夕。 各方势力盘根错节，正掀起一场血雨腥风…… ... |
詳情>> | 售價：NT$ 214
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