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新咖啡大师技术宝典：手工咖啡实战
作者：齐鸣 出版：江苏凤凰科学技术出版社 日期：2020-10-01 精品咖啡时代，手工咖啡的魅力更加迷人。然而，手工咖啡看似操作简单，实则技术门槛较高，想要轻松冲煮一杯令人满意的美味咖啡并不容易。如何选择咖啡研磨度、如何确定粉水比、如何选择合适的冲泡设备、如何把握冲泡水流都是大家关注的重点。 本书聚焦手工咖啡实战技术，是一本广大咖啡爱好者、从业者的知识答疑指南和技术提升宝典。全书重点 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 408 
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食见中国
作者：柏松 出版：浙江教育出版社 日期：2020-01-01 《食见中国》以时间为轴，从器具、礼仪、美食等不同侧面去展现中华饮食文化。筷子传奇篇讲述筷子这一*中国文化象征意义的标志性食器的起源、名称、外形、文化内涵、用筷礼仪，以及与筷子相关的故事。进食有礼篇聚焦于古代中国人的宴饮场景，力求探寻中华礼仪的源头食礼，以及围绕食礼绵延发展出的礼仪中那些充满仪式感和美感的道德法则、行为规 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 537
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子说·合璧
作者：戴琼，李瑶 出版：中国文联出版社 日期：2020-08-01 本书为诗集。作者用一种天马行空、清风明月、闲适安逸的笔触，记录他们所走过的旅途和所经历过的点点滴滴。笔之所致，随性而为；情之所至，有感而发。正如他们在《天净沙自嘲》中所说流俗市井坛经，巴歌雅韵诗心，明月清风鹤影。竹林闲趣，何问雅俗喧泠。他们有如贪玩的孩子，静守流年，一路上拾捡起洁白的贝壳，铺在路边做成标记，以便在想家的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 408
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猫咪的健康吃出来
作者：好味小姐 出版：中国轻工业出版社 日期：2020-10-01 家里的猫咪长期吃配方饲料以后，是否变成了连罐头都不吃、水也几乎不喝的挑食猫了呢？许多人因为猫咪肾脏出了问题后才开始做鲜食，不如现在就开始为猫咪的健康把关！ 自己做鲜食，不仅可以掌握食材来源及新鲜度，还能针对猫咪的口味与营养需求，做出*适合的营养、健康料理。 本书包含40道超简单的健康猫鲜食料理，让猫咪不再挑食。每种 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 348
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又是愉快的一天（畅销书作家、译者、摄影师陶立夏全新生活图文集）
作者：陶立夏 著 出版：湖南文艺出版社 日期：2020-12-01 畅销书作家、译者、摄影师陶立夏全新生活图文集。 在足不出户的一年里，曾经不断远行的陶立夏重新回观自我，把生活、物品、情感的各个角度展示给读者，并为大家阐述很多不同的结束和开始。 在新书里，陶立夏说：安定太久的我，如果要重新开始，又该如何应对呢？要有一只白色搪瓷杯，喝茶喝咖啡喝水，煮奶茶。要有一根白色香薰蜡烛，在 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 294
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四季便当Ⅱ
作者：吉井忍 出版：上海三联书店 日期：2020-11-01 可能你的胃根本不饿，饿的是心。 《四季便当Ⅱ》是吉井忍口碑佳作《四季便当》姊妹篇，本格日本料理指南，写在食物里的生命故事与季节流转。作者秉承日式料理传统，选用中国当地当季食材，介绍27道纯正和风便当的做法：饱含踏青回忆的草饼便当，作为女儿节定番的什锦散寿司，高中*后的便当味噌炸猪排，当之无愧的男人料理日式炒面，作为家 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 492
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给孩子的食物实验室
作者：[美]丽兹·李·海拿克 出版：华东师范大学出版社 日期：2021-03-01 每当你走进厨房做饭或烤面包时，就已经把科学带入到了自己的生活中。煨煲、汽蒸、烘焙、冷冻、煮焖、酱制、爆炒或是发酵食品的时候，物理和化学都在发挥作用。了解食品科学的基本知识，会让你成为厨房的主人，不管是为朋友去烹饪菜肴或拍摄美食视频，都能满怀信心地去迎接任何挑战。 这本书将会教你用食物进行52个实验，实验后还能得到美味 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 348
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北京味道
作者：北京广播电视台 出版：重庆出版社 日期：2021-01-01 从北京历史文化地标故宫推出的西式蛋糕，到走进CBD的民间小吃卤煮火烧，从老旧菜市场的关停到互联网超市的兴起，从凭票吃饭的大食堂到人脸识别的新食堂，北京这座古老又现代的城市所特有的味道，在新旧交替的时代变迁中回转流淌。 这里不仅有改革开放后*批来到中国的外国淘金者，也有要把传统手艺进行标准化生产的餐饮店经营者，还有在美 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 394
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中药炮制技术（第3版）[全国医药中等职业教育药学类“十四五”规划教材（第三轮）]
作者：冯建华，郑小吉 出版：中国医药科技出版社 日期：2021-01-01 本教材为全国医药中等职业教育药学类规划教材第三版。内容包括上、下两个模块，共十一个项目。模块一为中药炮制基础知识，介绍中药炮制技术的基本含义，中药炮制的目的意义，炮制对药物的影响以及炮制品质量要求和贮藏包管相关知识。模块二介绍中药炮制各项技术，包括净制技术、切制技术、炒制技术、加液体辅料制技术、煅制技术、蒸煮燀技术、复 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 319
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世界咖啡豆烘焙履历图鉴
作者：张阳灿，林怡呈 出版：福建科技出版社 日期：2021-01-01 ??图解烘焙曲线，掌握咖啡豆烘焙风味学。 将咖啡豆的烘焙科学化、系统化，外表看起来一样的咖啡豆，采用不同烘焙技法会产生意想不到的风味。 ??详细介绍各式烘豆和咖啡冲煮器具，掌握萃取咖啡的基本原则。 赶走空气、吸水饱和、溶出、扩散，冲泡出香气十足的咖啡！ ??图解风味雷达图，寻找适合自己的风味。 辨识每款咖啡的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 377
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茶经校注（平装·繁体横排）
作者：陆羽 ，沈冬梅 校注 出版：中华书局 日期：2021-04-01 唐代陆羽所撰《茶经》是中国乃至世界现存*早、*完整、最全面介绍茶的专著。《茶经》成书于8世纪中期，分上中下三卷共十篇。上卷《一之源》介绍茶之本源、植物性状、名字称谓、种茶方式等；《二之具》叙述采茶制茶的用具尺寸、质地与用法；《三之造》论说采制茶叶的适宜季节、时间、天气情况，以及对原料茶叶的选择、制茶的工序、成品茶叶的品 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 168
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栗原晴美的今日料理（和味道）
作者：[日]栗原晴美 出版：青岛出版社 日期：2021-06-01 这本书为栗原晴美女士于其录制的日本NHK电视台热播美食栏目《今日料理》开播 60周年之际，为广大读者奉上的集结了30余年创作精华的经典之作。 书内不仅有经过大众投票评选而出的受日本民众喜爱的“十佳人气料理”，还有栗原晴美女士从厨卫人妇到成为专职“家庭煮妇”以来创作的26道自制美食、9道情有独钟的干菜、14道点缀餐桌 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 342
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中国菜谱大全（新版）
作者：刘凤桐 著 出版：天津科学技术出版社 日期：2014-04-01 《中国菜谱大全》精选的上万道菜品，汇集了我国东南西北名菜精华，融合了各地或甜或辣的不同口味，讲解了生活中常用的烹饪技术，介绍了健康科学的饮食方法，旨在打造一部内容 全、操作简单、方便实用、经济又实惠的菜谱书，教你烹饪出色香味俱全的家常美食，科学地健康配膳，让你和家人吃得健康、吃得合理。书中所选的美食，既有流传甚广的大众 ... |
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中式面点师（中级）——国家职业技能等级认定培训教材
作者：中国就业培训技术指导中心 出版：中国劳动社会保障出版社 日期：2021-04-01 中国就业培训技术指导中心根据《国家职业技能标准-中式面点师》（2018年修订）组织编写了中式烹调师国家职业资格培训教程，套书包括《中式面点师（基础知识）》《中式面点师（初级）》《中式面点师（中级）》《中式面点师（高级）》《中式面点师（技师 高级技师）》本书是其中的中级分册。主要内容包括馅心制作，热水面水调面坯制作，有馅 ... |
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茶经（2021年新版，彩色插图版）（畅销全国10多年，带你读懂茶文化。）
作者：[唐]陆羽原著，知书编著 出版：民主与建设出版社 日期：2021-06-01 《茶经》成书于唐代，是“茶圣”陆羽毕生茶事绝学的精髓。是中国乃至世界现存早、完整、全面介绍茶的专著，被誉为“茶叶百科全书”，距今已有1000多年的历史。它是我国茶文化的开山巨著，内容非常丰富，分源、具、造、器、煮、饮、事、出、略、图十个方面，向我们介绍了中国的特产——茶。 本书在完美呈现陆羽《茶经》原文的基础上，又对 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 289
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中药制药工程原理与设备·全国中医药行业高等教育“十四五”规划教材
作者：周长征 出版：中国中医药出版社 日期：2021-07-01 内容主要包括：原料药（中药）处理设备，中药材清洗设备，饮片加工设备，炮制设备；粉碎、筛分、分离等单元操作原理及采用的具体设备的使用、维修、保养等；药物输送原理与输送机械的分类、选型、使用、保养等；传热、传质、蒸发、冷冻、液体蒸馏、溶剂萃取、固体干燥等的原理及其涉及的设备构造、使用、维修、保养等；制剂成型机械设备，诸如固 ... |
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体验经济（珍藏版）
作者：[美]B. 约瑟夫 ? 派恩 [B. Joseph Pine 出版：机械工业出版社 日期：2021-08-01 促销，大减价！九折！八折！七折！六折！半价！ 如果你的产品正在面临着这样的价格战，那么你需要警醒了！ 如果你想避免这种恶性、简单粗暴竞争，你就得学会另辟蹊径：把初级产品竞争提升为客户体验差别，把服务视为独特的经济产出，这才是未来价值增长的持续动力！ 让我们来看一个初级产品的升级案例： 初 ... |
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赛雷三分钟漫画三国演义5（赛雷电影式全场景，爆笑全彩漫画还原三国演义！）
作者：赛雷 著 出版：湖南文艺出版社 日期：2021-10-01 1000万人都在看的“超萌赛雷”，前后创作三年，精心绘制全彩漫画三国演义！ 电影式全场景，爆笑还原三国演义！超立体，超生动，超涨知识！ 三国群英盲盒式集卡！随书附赠赛雷三国群英卡！ 《三国演义》是古代中国非常重要的长篇章回体历史小说。作为以立体生动为擅长的赛雷，正是要创作这样一套立体生动全场景呈现三国历史的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 289
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赛雷三分钟漫画三国演义 群雄逐鹿全六册
作者：赛雷 著 出版：湖南文艺出版社 日期：2021-10-01 1000万人正在看的“超萌赛雷”，前后创作三年，精心绘制全彩漫画三国演义！ 电影式全场景，爆笑还原三国演义！超立体，超生动，超涨知识！ 三国群英盲盒式集卡！随书附赠赛雷三国群英卡！ 套装共六包群英卡！ 《三国演义》可以说是古代中国重要的长篇章回体历史小说。“三国演义”有多个版本，但一直缺少一套立体生动的漫画版 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1643
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赛雷三分钟漫画三国演义 群雄逐鹿第二辑全三册
作者：赛雷 著 出版：湖南文艺出版社 日期：2021-10-01 1000万人正在看的“超萌赛雷”，前后创作三年，精心绘制全彩漫画三国演义！ 电影式全场景，爆笑还原三国演义！超立体，超生动，超涨知识！ 三国群英盲盒式集卡！随书附赠赛雷三国群英卡！ 套装共三包群英卡！ 《三国演义》可以说是古代中国重要的长篇章回体历史小说。“三国演义”有多个版本，但一直缺少一套立体生动的漫画版 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 822
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