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明清饮食：御膳· 宴饮·日常食俗
作者：伊永文 著 出版：工人出版社 日期：2023-05-01 明清饮食史研究专家伊永文心血之作。 在小说、笔记、诗词、曲艺等通俗文学样式中发掘线索，与明清社会历史文献相互参证。 字里行间，再现明清饮食历史现场。 本卷聚焦皇家、贵族、官员、商贾乃至平民百姓的食礼食俗。以代表着天下饮食水准的御膳为叙述起点，探讨皇家贵族饮食背后的多重意义。无论是“烹天煮海，席列山珍”极近铺排的贵族富商 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 398 
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探寻中华文化之美：品味饮食文化
作者：辛灵美 著 出版：安徽美术出版社 日期：2023-08-01 民以食为天，中华饮食文化源远流长，人们从美食中汲取营养，从美食中品味人生。 本书探寻中华传统饮食文化的起源，带你了解古往今来的精美食器、饮食礼仪，认识多种烹饪美食的方法和风味各异的八大经典菜系，让你于岁时节令、地方民俗中品味美食，于百姓生活、名人典故中感悟美食文化，带你开启难忘的舌尖文化之旅。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 439
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吃货科学指南：改变一点饮食，我们就会更长寿，更健康！
作者：汪诘 陆鹏 著 出版：海南出版社 日期：2024-10-01 吃出健康，人人渴望，但关于吃的知识，鱼龙混杂。吃多少才是健康，吃什么才更营养，解决这些难题可不能靠道听途说。想要在享受美味的同时获得健康，我们需要从分子层面理解食物，走出吃的各种误区，告别不良的饮食习惯，获得健康饮食的独家科学秘籍。 本书从科学层面详解牛奶、鸡蛋、海鲜、蔬菜的科学吃法，细说蛋白质、微量元素应该怎么补 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 398
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宴飨万年：文物中的中华饮食文化史
作者：王辉 出版：广西人民出版社 日期：2024-02-01 著名人类学家张光直先生曾经说过：“达到一个文化核心的最佳途径之一就是通过它的肚子。”饮食文化是中国古代传统文化的重要组成部分，古人的餐桌见证了中国古代上万年的饮食革命和文化流变。本书由中国国家博物馆资深策展人在其承担设计的中国国家博物馆“中国古代饮食文化展”基础上，充分挖掘史料，以文物为叙述线索，梳理了中国万年来的饮食 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 449
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DK地中海饮食：新鲜健康的每日食谱
作者：《澳大利亚妇女周刊》 出版：科学普及出版社 日期：2023-01-01 《地中海饮食：新鲜健康的每日食谱》是由澳大利亚Z畅销的付费杂志《澳大利亚妇女周刊》（The Australian Women’s Weekly）编写的地中海饮食食谱书。书中分5个版块（共享菜肴、家庭餐桌、周末娱乐、沙拉和配菜、甜点）介绍了90多种新鲜和奇妙的地中海饮食菜谱，涵盖一系列菜系、菜肴类型和饮食需求，从色彩鲜艳 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 500
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明清饮食：艺术食器?庖厨智慧
作者：伊永文 著 出版：工人出版社 日期：2023-05-01 明清饮食史研究专家伊永文心血之作。 在小说、笔记、诗词、曲艺等通俗文学样式中发掘线索，与明清社会历史文献相互参证。 字里行间，再现明清饮食历史现场。 本卷重在谈论“技”与“艺”，明清时期，饮食工具（食器与加工器械）及饮食制作（烹饪与食品制作）都在原有的基础上愈益表现出更加繁复、精细的样式与特征。这意味着当时人们对“饮食 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 398
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新民说·饮食与中国文化
作者：王仁湘 出版：广西师范大学出版社 日期：2022-10-01 “吃”是中国文化最具生命力的主题之一，作者以考古学家的身份介入到饮食的发展流变之中，将“吃”纳入社会专题史的范畴，以图文并茂的方式，举凡饮食器具、烹饪方式、饮食掌故，详述其流变，一一考订源流，从“饮食”一事再现中国文化的广博与厚重。本书行文流畅，语言通俗幽默，寓学术研讨于吃这一“俗事”上，将食物之美、饮食之雅写得有滋有 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 857
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0-3岁婴幼儿饮食全攻略
作者：马冠生，张曼 出版：中国人口出版社 日期：2024-03-01 本书共分为五个篇章：针对0~6 个月宝宝的母乳喂养篇，介绍母乳喂养过程中妈妈们应该掌握的基本知识和技能，对妈妈们常见的问题进行答疑解惑；针对7~12 个月宝宝的辅食添加篇，介绍辅食添加的原则、注意事项、常见问题等；针对1~2 岁宝宝的过渡喂养篇，介绍此阶段宝宝的饮食原则和容易出现的饮食行为问题；针对2~3 岁宝宝的饮食 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 203
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江南烟火：有滋有味的百年民间饮食
作者：邹赜韬 著 出版：上海社会科学院出版社 日期：2023-07-01 四季轮回，可口食材数不尽。一年终始，应景美味吃不腻。江南的福气在此，江南的日常如此。作者勤挖史料、巧运笔触，真切而细腻地再现了百年前江南民间饮食的状貌与流变。本书是洞察近代江南民风民俗的“饮食方志”，是亲近百年前水乡日常生活的“访古指南”。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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饮食大脑：食物如何影响心理健康
作者：[美]乌玛·奈杜 著 出版：中信出版社 日期：2023-01-01 如果吃得正确，一顿大餐几乎可以治愈一切！最新研究表明，饮食可以对心理健康状况产生深远的影响，包括抑郁症、焦虑症、创伤后应激障碍、注意缺陷多动障碍、痴呆和脑雾、强迫症、失眠和疲劳、性欲减退、精神分裂症、双相情感障碍。在本书中，乌玛·奈杜医学博士利用前沿研究阐释了饮食如何影响我们的心理健康。本书包含迷人的科学知识、切实可行 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 352
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中西饮食文化比较
作者：杜莉 出版：四川科技出版社 日期：2020-06-01 《中西饮食文化比较》本书是四川省哲学社会科学重点研究基地川菜发展研究中心的科研项目成果，于2007年3月出版，2016年曾修订再版，此次，作者在前两次的基础上再次进行整理、修改，《中西饮食文化比较》本书内容更加完善，论述更加清晰，能够更好地展示中国和西方各自独特的饮食文化，有助于广大师生和读者从全球化角度审视中国饮食文 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 276
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土家族饮食文化研究
作者：谭志国 出版：华中科技大学出版社 日期：2020-12-01 土家族饮食文化是土家族优秀传统文化的重要组成部分，本书利用场域、功能主义等理论对土家族饮食文化进行了深入阐释和分析，从历史学的角度系统梳理了土家族饮食文化发展历史，从遗产学的角度分析了其传承和保护的科学路径。土家族饮食文化的研究，对于促进国民健康饮食习惯和科学生活方式的养成，推动少数民族地区经济文化发展，以及楚菜产业化 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 408
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张奉春：痛风饮食+运动
作者：张奉春 出版：中国轻工业出版社 日期：2017-11-01 《张奉春：痛风饮食 运动》为张奉春教授执笔，是《张奉春教你痛风就该这样吃》之后的又一力作，为大家全面解读痛风的预防和治疗，本书更提倡饮食、运动两手抓，让痛风患者吃得合理，动的安全！ 饮食和运动是控制痛风发作的重要组成部分，也是与老百姓日常生活紧密相关的，本书从这两点出发，上篇科学的介绍了适合痛 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 287
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浙江饮食文化遗产研究
作者：金晓阳，周鸿承 出版：上海交通大学出版社 日期：2021-08-01 本书从国内外饮食类非物质文化遗产传承、保护和利用的实践出发，首次系统阐述了浙江饮食文化遗产的基本内容和实践方法。本书分9章，内容包括浙江食材类，浙江技艺类，浙江器具类，浙江民俗类，浙江文献类饮食文化遗产的内容、数量与分布，浙江饮食文化博物馆平台建设，浙江非遗美食文化的传播与实践情况等。本书可作为高等院校人文通识课程的教 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 381
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中医饮食保健学
作者：章海风 出版：中国纺织出版社 日期：2022-01-01 《中医饮食保健学》是在中医学理论指导下，从“医食同源”“药食同用”的思想观念出发，研究饮食与保持和增进人体健康以及防治疾病关系的理论与方法，并用这种理论与方法指导人们饮食保健活动的一门应用性学科。本教材分为总论、保健食物及保健食物应用三个部分，分别从基本概念、基本理论知识点、具体食物和实际运用等多个方面，理论与实践，传 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 296
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钱家鸣养肠胃饮食：大字版
作者：钱家鸣 出版：中国轻工业出版社 日期：2022-05-01 肠胃与人的健康息息相关，肠胃病一直是常见病、多发病，与饮食关系为密切。 本书从营养素、饮食习惯、家常食材、药食两用中药材等多方面揭示调理肠胃的饮食要点，针对不同的肠胃病病症给出了对症食疗、强化肠胃功能的措施，还有针对不同人群、不同季节的养肠胃方案。 本书采用大号字体，阅读更清晰，眼睛不疲劳，是馈赠长辈的贴心小礼物。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 254
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明清饮食：从食自然到知风味
作者：伊永文 著 出版：工人出版社 日期：2023-05-01 明清饮食史研究专家伊永文心血之作。 在小说、笔记、诗词、曲艺等通俗文学样式中发掘线索，与明清社会历史文献相互参证。 字里行间，再现明清饮食历史现场。 本卷从食物本身出发，历数明清时期主食、副食、经济作物的种植、畜养、传播及推广。照见食物本身如何与人口增长、经济体量扩大产生互动；如何在食物保障和优化的过程中参与到全球经济 ... |
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家庭防癌抗癌饮食指南
作者：胡维勤 出版：黑龙江科学技术出版社 日期：2019-01-01 本书主讲癌症的基本常识，让我们认识癌症，了解癌症与饮食的关系以及防癌抗癌的注意事项，详解58种防癌抗癌的食材，分别介绍它们的防癌功效、防癌的研究资料及营养元素，并提供了对应的防癌菜谱。除此之外，还推荐了十二种常见癌症的不同饮食调理方案，包括宜食食物、忌食食物、推荐药膳和简易食疗方等，读者可根据自身情况酌情参考选用。 ... |
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碳水循环饮食法
作者：田安石 出版：北京科学技术出版社 日期：2021-12-01 写给因为生酮、减糖、体重反弹而心累的你。 “什么时候，能好好吃一顿自己喜欢吃的呢？” “我真的好想吃面条、比萨……可万一体重反弹怎么办？” “我倒是瘦下来了，可饮食限制太多了，什么时候能回复正常饮食么?” 你是否有以上困惑，那就赶快来看这本书吧。这本书给大家介绍了一种更加科学、减脂更高效的减糖饮食方案——碳水循 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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饮食、环境、材料与健康
作者：谢德明，冯霄，王宇光 等 编 出版：化学工业出版社 日期：2020-10-01 健康长寿是人类的共同愿望。健康与饮食、环境及材料密不可分。因此，了解健康与饮食、环境、材料的相关知识是十分必要的。本书以健康为主线，包括营养保健指南，水与健康，食品与健康，食品加工与健康，酒、饮料与健康，科学饮食、运动与健康，毒物基础知识，环境与健康。本书在编写方式上，集知识性、技术性、实用性、趣味性于一体，密切结合生 ... |
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