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面包有毒 著
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质量敏感型有毒有害气体传感器及阵列研究
作者：孙萍，冯兴 出版：电子科技大学出版社 日期：2015-02-01 21世纪，全球各国都将可持续发展作为所面临的首要问题而给予高度关注，环境污染是其中最主要的困难之一。各国对各种有毒有害气体的探测，对大气污染、工业废气的监控以及对人居环境质量的检测都提出了更高的要求。因此，发展低成本可携带的有毒有害气体传感器及阵列，对环境污染的源头进行监控具有重要的意义。 在众多 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 266 
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病菌快走开：当心！有毒的肠道细菌（3-6岁幼儿健康管理绘本，中国疾控中心研究员推荐）
作者：冈田晴惠，画家，川田邦子 译者，周龙梅 出版：少年儿童出版社 日期：2020-08-01 肠出血性大肠杆菌胖胖一直住在牛和羊的肚子里，有一天它不小心跑到了牛肉上，被人类买回家做成烤肉。小女孩等不及肉烤熟就吃下去了，把胖胖也带进了肠道里去了。这下可不得了了，对牛、羊都没有危害的胖胖却害得吃下自己的小女孩一直拉肚子，甚至还便血了！这究竟是怎么回事呢？原来胖胖在小女孩的肠道里兴风作浪，四处捣乱呢！ ... |
詳情>> | 售價：NT$ 150
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面包技法/孙杰/编著/擀面和揉搓妙招/面筋度恰到好处/馅料制作诀窍/烘烤温度与时间轻松掌握/实用工具书
作者：孙杰 出版：浙江科学技术出版社 日期：2017-06-01 面包是一种以面粉、油、糖、蛋等为原料，添加适量辅料，并通过和面、成型、烘焙等工序制成的食品。孙杰编著的《面包技法》从面包制作的基础知识出发，详细介绍了面包制作过程中所需要的工具和原料。它还将面包分为主食面包、调理面包、花色面包和丹麦面包四大类，囊括100多种面包的制作方法，是烹饪院校学生、专业厨师和 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 490
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二狗妈妈的小厨房（套装全4册）（中式面食+自制面包+蛋糕与蛋糕卷+家常菜）
作者：乖乖与臭臭的妈 出版：辽宁科学技术出版社 日期：2017-08-01 中式面食：107款中式面食一学就会，近2000张过程图清晰明了，乖乖与臭臭的妈带您做好中式面食，用心照顾您爱的人！ 自制面包：摆脱专业束缚，抛弃复杂步骤，跟着乖乖与臭臭的妈玩转花样面包！更有9款无糖面包的加入，让您家老人也能吃到可口面包！ 蛋糕与蛋糕卷：74款蛋糕与蛋糕卷简单又百变，10款无糖无 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1434
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宝宝蛋·面包熊做内心坚强的自己，叛逆期自我修养教育系列（套装共8册）
作者：爱德华.鲁尼 出版：武汉大学出版社 日期：2017-02-01 内容简介：《面包熊做内心坚强的自己之坏人休想骗我走》本书是以安全教育为目的的绘本。书中讲述了主人公面包熊溜出幼儿园，在回家的路上遇到坏人的故事，生动地向幼儿展示了私自离开成人保护的危险性。同时，面包熊与坏人机智周旋的环节也教育了幼儿，遇到坏人时该如何保护自己。通过阅读帮助幼儿从小形成自我保护意识。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 691
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敏感期独立成长教育3+做内心强大的自己4（套装共16册）面包熊成长记小开本
作者：于清峰 出版：武汉大学出版社 日期：2018-09-01 《面包熊做内心坚强的自己之坏人休想骗我走》本书是以安全教育为目的的绘本。书中讲述了主人公面包熊溜出幼儿园，在回家的路上遇到坏人的故事，生动地向幼儿展示了私自离开成人保护的危险性。同时，面包熊与坏人机智周旋的环节也教育了幼儿，遇到坏人时该如何保护自己。通过阅读帮助幼儿从小形成自我保护意识。 《面包熊做内心坚强的自己之 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1248
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零基础做面包
作者：吴文达 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2015-05-01 从面包制作的基础工具、材料入手，一一详细介绍了“基础款面包”“甜面包咸面包”“天然酵母面包”“欧风面包”“起酥面包创意面包”等168款常见面包的制作过程。 按照面包的种类介绍制作每款面包的准备、计量、发酵，烤制、成形、切法等基本步骤。采用精美照片与步骤文字一一对照的图解方式，为读者提供清晰的制作方法 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 247
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面包烘焙魔法书
作者：[日] 大塚节子 出版：浙江科学技术出版社 日期：2015-10-10 《面包烘焙魔法书》教你用最简单的材料，制作美味面包！ ★ 详细介绍了法式软面包、全麦面包、热狗面包、乳蛋面包、奶油面包等50多种面包的配料和制作方法。 ★ 首次公开独家运用干酵母和有机天然酵母制作面包的方法。 ★ 配料简单，只用小麦粉、白糖、食盐、酵母和水，就可以制作出美味的面包。 ★根据个人喜好 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 330
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我的第一本面包书
作者：石泽清美 出版：中国纺织出版社 日期：2016-06-01 在《我的第一本面包书》中，石泽清美女士将其近10年的面包制作经验大公开，从面包制作材料、工具的选择，到常见专业用语的解析以及常见问题大汇总，全面解开面包制作基本技法的秘密。 再超详尽介绍了5大基本款面包，如佐餐面包、吐司、可颂、法式面包、天然酵母面包的发酵及制作方法，以及这5大面包的N种变形，让读 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 374
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最详尽的面包制作教科书（修订本）
作者：[日]坂本利佳 出版：中国民族摄影艺术出版社 日期：2016-06-01 本书介绍了家庭面包制作的基本知识，包括需要准备的材料和工具、并从制作生面团、发酵、造型、上色到烘焙进行了全面的图文讲解，还介绍了6种基础面包、16种经典面包、14种进阶面包的制作方法。另外还介绍了面包制作的相关用语、制作上等面包的3条建议以及面包制作中的窍门等。在每款面包的制作方法外还标明了这款面包 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 360
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永不失败的面包烘焙教科书
作者：〔日〕梶原庆春，〔日〕浅田和宏 著；许月萌 译 出版：河南科学技术出版社 日期：2015-03-31 《永不失败的面包烘焙教科书》由步骤及Q&A两章构成。步骤这一章介绍了基础的5种面包及其衍生的9种升级面包。要想制作出好吃的面包，必须先从基础的面包开始不断练习，才能掌握制作方法。当你制作出好吃的基础面包时，就一定也能制作出其他面包了。本书最大的特点莫过于Q&A这一章了，其中解答了在家制作面包时会遇到 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 490
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经典面包制作大全（修订本）
作者：坂本利佳 出版：中国民族摄影艺术出版社 日期：2016-05-01 从面包制作的工具、材料入手，介绍了从制作面包的材料准备，计量，发酵，烘烤，成形，切法等基本步骤。接着又介绍了各种软质面包、硬质面包、半硬质面包、三明治、天然酵母面包以及三种圣诞节面包的制作方法。全书采用精美照片图解方式，将成功面包与失败案例一起呈现对比，为读者提供了熟练掌握制作技巧的清晰指导。一书在 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 360
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犯错没关系绘本系列：妈妈，我错了+三只小熊闯祸了+咔嚓咔嚓买面包（套装共3册）
作者：[英] 蒂姆·霍普古德，[美] 大卫·索曼，[美] 莫·威廉 出版：辽宁少年儿童出版社 日期：2018-06-01 《妈妈，我错了》 亚瑟和真相不再是最好的朋友了。为什么呢？因为他今天做了一件不该做的事骑着哥哥的自行车（妈妈并不允许），一不小心撞上了妈妈的汽车。亚瑟知道自己错了，但他会说出真相吗？还是会扭曲、夸大、掩盖或隐藏真相呢？换作是你，会怎么做？亚瑟是怎么做的？这大概是每个孩子都会遇到的问题老实承认，还是撒个小谎。 《咔嚓 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 835
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面包制作入门（升级版）
作者：王森 出版：中国轻工业出版社 日期：2015-10-01 《面包制作入门（升级版）》从制作面包最基础的工具和原料开始，一步步为你打开通往面包世界的大门，回归最质朴的基础面团制作，结合最时尚多样的装饰手法，以全新的概念解读面包制作。从经典的法棍、畅销的甜面包、简单朴实的吐司到营养美味的欧式面包，全面系统的意义为你呈现。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 407
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荻山和也的手作面包
作者：[日]荻山和也 出版：江苏科学技术出版社 日期：2016-06-01 只要利用冷藏发酵法把面团放进冰箱里充分发酵，即便是普通的面包也会变得出奇美味。以这种方法制作的Q弹面包，由于是以极少量的酵母进行长时间发酵，所以能够完全展现素材的原味，不受酵母味道的影响，进而产生充分发酵的美妙风味及Q感十足的丰富口感。 《荻山和也的手作面包》收集了基础面包、下酒面包、佐餐面包、水 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 224
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跟着DVD轻松做面包
作者：[日]伊原靖友 著，崔岩 译 出版：辽宁科学技术出版社 日期：2015-03-01 《跟着DVD轻松做面包》是书中缘2015最新推出金牌烘焙书籍，本书共介绍了主食餐包、黄油餐包、豆子面包、葡萄吐司、豆沙大理石面包、克里姆面包、纸杯面包等28种基础面包的制作方法，每一种都对从准备阶段的计量、和面、调和到制作阶段的发酵、成形、烤制等步骤进行了详尽的介绍，不管是制作过程中用到的各种工具、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 299
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面包面团事典
作者：[日] 旭屋出版编辑部 著，易鹤同 译 出版：光明日报出版社 日期：2015-05-01 本书汇集了日本人气面包师的100种面包坯调配制作方法，并将其分为法棍面包、吐司面包、法式乡村面包等20种作详细讲解。除了配方与工具，还有独门秘方和其他原料的组合方法等。另配面包坯变化图鉴，便于理解与运用。并有东京西点学校教师亲自教授6种面包坯的基本做法。还可以追寻17位面包师的足迹，与他们一起分享面 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 496
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第一次做面包（全4册）
作者：[日]神泽利子 等 著，[日]林明子 等 绘 出版：光明日报出版社 日期：2014-11-01 第一次做面包系列，精选自日本40年来出版的优秀绘本，共4册，分别为《第一次做面包》、《小狸猫的自动售货机》、《一个苹果》、《独角仙在哪里》。 《第一次做面包》 这一次，林明子带领大家，一起了解面包是怎么做成的：材料需要什么，揉面团时需要注意哪些事项，发酵要等待多少时间，怎样做出可爱形状的面包 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 648
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天然酵母面包制作教科书
作者：王森 出版：中国轻工业出版社 日期：2016-06-01 酵母面包是自己培养菌种，然后制作面包的一种方法。随着我国消费者对天然健康饮食的追逐和回归，越来越多的人愿意选择购买天然食材制作的烘培食品，一些饼店中也出现了天然酵母面包，还有一些家庭发烧友在家自己培养酵母制作本书包括多款酵母面包的制作和酵母液培养方法，包括德式面包、法式面包、欧式面包、全麦面包、软欧 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 315
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食帖09：了不起的面包
作者：林江 主编 出版：中信出版社 日期：2016-05-31 《食帖09：了不起的面包》是食帖品牌的第9本纸质出版物，也或将成为你“真正了解”面包的第一本书。我们寻访了巴黎、伦敦、旧金山、悉尼、东京等地多位知名面包职人，深入浅出地将他们数十年的烘焙诀窍公开分享；探讨专业烘焙奥秘的同时，进一步探索一万年来面包的起源与发展、当今全球21种经典面包的特点与工艺，以及 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 315
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