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中央厨房导论
作者：张泓 出版：科学出版社 日期：2020-06-01 随着我国餐饮行业的快速发展，中央厨房正在祖国大地迅速兴起，开启了新一轮厨房产业的革命。这场革命是传统餐饮的手工制作与先进的食品制造技术装备及现代市场营销理念的深度融合，将给中国传统餐饮制造业带来革命性的影响。本书以图文并茂的方式，清晰解读了中央厨房的概念与优势、国内外发展的现状、预制主食和菜肴的工业化制造以及质量安全控 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 588 
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走向中央帝国（上、下）
作者：赵默冰 出版：陕西人民出版社 日期：2022-05-01 《走向中央帝国》是一部讲述秦代以前中国历史演变和社会进程的历史随笔。和一般正统、严肃的历史著作不同的是，作者试图用轻松幽默、乃至诙谐调侃的笔法，为读者塑造出一个个有血有肉、生动活泼的历史人物形象，比正史中的记述更加亲切可感、更有人情味儿。并用这些重要人物，串联起上古神话时期到秦汉一统数千年间波澜壮阔、人物辈出的恢弘历史 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 505
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中国曲学研究（第七辑）
作者：刘崇德、《中国曲学研究》编辑委员会编 出版：中国社会科学出版社 日期：2023-06-01 《中国曲学研究》是由河北大学和北方昆曲剧院合办，河北省高校人文社会科学重点研究基地——中国曲学研究中心承办的学术辑刊，刘崇德教授主编，目前已经出版6辑。本书为第七辑，主要栏目有：词曲音乐研究，词学研究，戏曲研究，曲谱研究，近现代、当代曲家研究，词曲文献，名家说词等。这些研究成果对促进中国曲学的学科建设和创作方法，充分利 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 551
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古籍研究 （第73辑）
作者：《古籍研究》编辑委员会编 出版：凤凰出版社 日期：2021-12-01 本书由《古籍研究》编辑委员会编辑，受全国高校古籍整理研究工作委员会指导，收录国内各大高校2021 年古籍研究方面的研究论文，内容包括文史专论、目录与版本、校勘与注释、文献辑考、古文字研究、年谱与传记、皖籍文献专题、学术丛札、文献学评论、古籍书讯等栏目与板块，反映了古籍目录、版本、校勘、注释研究，古代文学实证研究以及安徽 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 612
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新时期国家粮食安全战略研究
作者：中国农业科学院“中国粮食发展研究”课题组 出版：经济科学出版社 日期：2022-12-01 本书是中国农业科学院推出的粮食发展研究报告，分析了2020年中国粮食形势，对2021年粮食形势走向做出展望；对稻谷、小麦、玉米供需形势做出预测和分析；测算了粮食生产安全指数；并结合新冠肺炎疫情对我国粮食安全的影响，分析了疫情下粮食安全面临的主要挑战，提出确保粮食安全的政策建议；研究了“双藏”战略，预测和分析了粮食全要素 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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信息显示关键材料发展战略研究
作者：信息显示关键材料发展战略研究项目组 出版：科学出版社 日期：2023-08-01 本书对全球及我国显示产业与显示技术发展现状及发展趋势进行了研究分析，分别对显示功能材料、显示玻璃材料、显示配套材料、柔性显示高分子材料四大显示领域关键材料的制备工艺、产业链、技术难点、国内外发展现状、发展趋势、市场情况、国内外竞争格局及重点企业进行了全面的研究分析，并深入分析了我国信息显示关键材料发展短板与存在的重点问 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1520
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中国地方政府效率研究报告（2022）
作者：江西师范大学管理决策评价研究中心，北京师范大学政府管理研究 出版：社会科学文献出版社 日期：2022-12-01 本书是国内连续出版的第12部中国地方政府效率研究年度报告，测度中国具有典型性的地方政府（港、澳、台除外），包括31个省级政府、333个地级市政府、1866个县级政府、902个区级政府的效率。书中考察地方政府履行统筹发展、公共服务、乡村振兴、公共安全等职能的现状，重点揭示统筹发展与地方政府效率之间的内在联系，突出分析统筹 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 653
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中国文学研究（第四十辑）
作者：教育部人文社会科学重点研究基地复旦大学中国古代文学研究中心 出版：上海人民出版社 日期：2024-11-01 本辑共收录14篇文章，聚焦于人生归处与文化归处的深刻思考，通过对古代文献的细致解读，展现中华文化的博大精深。其中，《洛阳伽蓝记》的去中心化历史观为读者提供了新颖的历史叙述视角；而总集编纂作为另类文学批评方式，则揭示了文学传统的多样性。书中还深入探讨了卢照邻的《长安古意》、唐诗中的“宫漏”书写、宋代家传的文体演变等，以及 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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空间 · 社会 · 人 中央美术学院建筑学院城市设计教学十年探索
作者：中央美术学院建筑学院城市设计与规划系 编著 出版：中国建筑工业出版社 日期：2019-07-01 中央美术学院城市设计教学已逾十年，在中央美术学院开启新的百年征程之际，不忘初心，完善城市设计教学体系、打造城市设计教学品牌、提高城市设计教学质量是我们不变的目标和追求，本书正是在此基础上对央美十年城市规划与设计系的教学探索进行汇编，总结。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 680
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颠覆性技术创新研究——生命科学领域
作者：中国科学院颠覆性技术创新研究组 出版：科学出版社 日期：2020-06-01 生命科学领域是颠覆性技术高度孕育、密集涌现、迅速发展、渗透力强、影响既深且广的重大创新领域。《颠覆性技术创新研究：生命科学领域》在对颠覆性技术长期跟踪研究的基础上，提出识别与评估颠覆性技术的指标体系和方法，重点围绕生命科学领域若干典型颠覆性技术，对其演变进程和颠覆性影响等进行了分析，对国内外相关规划政策和创新治理进行了 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 888
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古籍保护研究（第四辑）
作者：《古籍保护研究》 编委会 编 出版：大象出版社 日期：2020-03-01 本书是为配合实施中华古籍保护计划而出版的古籍专业学术集刊，由国家古籍保护中心主办，旨在为古籍工作者搭建一个交流古籍保护工作与业务研究成果的平台，有利于广泛宣传古籍保护工作的重要意义，总结先进工作经验，及时发表古籍保护研究成果，推进并指导古籍保护工作向纵深发展。本书设有古籍保护综述探索与交流历史与人物版本与鉴定保藏与修复 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 276
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古籍保护研究（第六辑）
作者：《古籍保护研究》 编委会 编 出版：大象出版社 日期：2020-10-01 本书是为配合实施中华古籍保护计划而出版的古籍专业学术集刊，由国家古籍保护中心主办，旨在为古籍工作者搭建一个交流古籍保护工作与业务研究成果的平台，有利于广泛宣传古籍保护工作的重要意义，总结先进工作经验，及时发表古籍保护研究成果，推进并指导古籍保护工作向纵深发展。本书设有古籍保护综述普查与编目保藏与修复再生与传播版本与鉴定 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 348
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历史语言学研究（第十四辑）
作者：中国社会科学院语言研究所《，历史语言学研究》 编辑部 出版：商务印书馆 日期：2020-10-01 《历史语言学研究》是由中国社会科学院语言研究所历史语法与词汇学学科（中国社会科学院重点学科）主办、由商务印书馆出版发行的系列学术图书，每年出版一辑，旨在为国内外历史语言学界提供一个高水平的学术交流平台，以便更好地推进汉语历史语言学的发展。目前已经出版了十三辑。第十四辑计划收入音韵、词汇、语法和语言接触方面的论文20余篇 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 528
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古籍保护研究（第五辑）
作者：古籍保护研究[第五辑] 出版：大象出版社 日期：2020-06-01 本书是为配合实施中华古籍保护计划而出版的古籍专业学术集刊，由国家古籍保护中心主办，旨在为古籍工作者搭建一个交流古籍保护工作与业务研究成果的平台，有利于广泛宣传古籍保护工作的重要意义，总结先进工作经验，及时发表古籍保护研究成果，推进并指导古籍保护工作向纵深发展。本书设有古籍保护综述普查与编目版本与鉴定收藏与整理历史与人物 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 276
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古籍研究 . 总第71卷 《古籍研究》编辑委员会编
作者：《古籍研究》， 编辑委员会 编 出版：凤凰出版社 日期：2020-11-01 本论文集由古籍研究编辑委员会主编，收录国内各大高校2020 年古籍研究方面的*新研究论文，代表了2020 年古籍整理和研究的*新学术成果。包括文史专论、目录与版本、校勘与注释、文献辑考、古文字研究、年谱与传记、皖籍文献专题、学术丛札、文献学评述、古籍书讯等栏目与板块，反映了古籍目录、版本、校勘、古代文学实证研究、古籍校 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 540
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乡村治理现代化发展战略研究
作者：乡村治理现代化发展战略研究项目组 著 出版：中国农业出版社有限公司 日期：2024-08-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 653
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2021中国电视剧发展报告
作者：中央广播电视总台影视剧纪录片中心 中央广播电视总台创新发展研 出版：中国国际广播出版社 日期：2022-06-01 《2021中国电视剧发展报告》立足中央广播电视总台旗舰平台的引领作用，以学术笔触镜鉴全行业发展实况，以丰富的观察视点和严谨求实的学术态度，围绕电视剧生产、创作、传播、营销、国际传播、年度趋势等九个方面展开全方位梳理。结合量化研究与质化访谈，辅以数据、现象和案例，铺设多元而归一的报告脉络，具有较高的参考价值。具象阐述了电 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 806
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国家文化安全知识百问（总体国家安全观普及丛书）
作者：中央国家安全委员会办公室 著 出版：人民出版社 日期：2022-04-01 为推动学习贯彻总体国家安全观走深走实，引导广大公民增强国家安全意识，在第七个全民国家安全教育日到来之际，中央有关部门在组织编写《国家科技安全知识百问》《国家核安全知识百问》《国家生物安全知识百问》等首批重点领域国家安全普及读本基础上，又组织编写了文化安全、生态安全、金融安全等3 个领域的国家安全普及读本。《国家文化安全 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 102
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中古中国视觉文化与物质文化国际学术研讨会论文集
作者：中央美术学院人文学院 编 出版：广西师范大学出版社 日期：2024-03-01 “中古中国视觉文化与物质文化”是由中央美术学院人文学院组织召开的学术研讨会，本书完整收录了与会的来自中国权威研究机构的艺术史与考古学者以及国际同行的研究成果。本书分为“考古新发现”“视觉文化”“物质文化”“理论与方法”“思想与观念”“礼仪、制度与文化交流”六个章节，涉及艺术史、历史学、考古学、科技史等层面的学术讨论。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 755
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学校急救教育 高中（响应国家“急救教育进校园”的要求，邀请医学专家、急救专家、教育专家联袂编写）
作者：中国教育装备行业协会、中国教育科学研究院课程教材研发中心 作 出版：教育科学出版社有限公司 日期：2024-05-01 急救教育是新时代学校卫生与健康教育的重要组成部分。为加强学校急救教育，保护青少年生命健康，全国校园急救教育试点工作办公室的专家团队依据《学校急救教育课程教学大纲（2024版）》《教 育 部等五部门关于全面加强和改进新时代学校卫生与健康教育工作的意见》等文件精神编写了《学校急救教育》丛书。其中，《学校急救教育 高中》一书 ... |
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