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亚洲咖啡西点
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亚洲传播理论：国际传播研究中的亚洲主张
作者：邵培仁 出版：浙江大学出版社 日期：2017-07-01 传播学是国际性学科，本书介绍亚洲学者关于人类传播的新观点、新理论和新思想。亚洲主张着眼于传播学术的对话与共享，解决共同面对的传播问题，营造和谐共赢的传播环境，而不是要挑战西方和战胜西方；亚洲传播学者（也包括他洲学者）因拥有共同的文化传统和民 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 403 
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咖啡物语-食品安全科普丛书
作者：中国科协科普部，中国食品科学技术学会 出版：中国轻工业出版社 日期：2019-05-01 本书共分5篇，分别为：你应该知道的咖啡小常识，如何科学饮用咖啡，咖啡的选购与储藏，咖啡科普小贴士，以及那些年，我们喝过的咖啡。全书图文并茂，详细解释了与咖啡相关的食品安全与营养问题，并给出了正确饮用咖啡的建议。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 126
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大师级手冲咖啡学： 选豆．烘焙．手冲．品饮
作者：[韩]崔荣夏 出版：中国轻工业出版社 日期：2022-01-01 本书为韩国Coffee MBA咖啡学院院长崔荣夏的经典力作。作者以多年积累的手冲咖啡的经验，介绍了咖啡的基础知识、萃取实践、咖啡配方、拿铁艺术等内容，结构合理，内容详实，通俗易学。 从咖啡的选豆、烘焙、手冲、品饮四部分详尽介绍了如何冲出一杯大师级的咖啡，其中对冲煮手法、技巧、顺序、器材零件等描述详尽，为作者多年手冲咖 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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跟着视频学做咖啡
作者：徐晨耀 出版：中国纺织出版社 日期：2017-12-01 《跟着视频学做咖啡》主要以介绍各式口味的咖啡及如何泡出美味咖啡为中心，兼述咖啡的相关信息，让普通读者通过阅读此书也能对咖啡有深入浅出的了解，同时掌握日常生活中冲泡出美味咖啡的技巧。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 330
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零基础学咖啡拉花
作者：北京新东方烹饪职业技能培训学校刘云泽 出版：机械工业出版社 日期：2018-10-01 《零基础学咖啡拉花》是真对咖啡拉花入门和咖啡拉花基础提升的一本技术手册，通过推进图案和后拉图案为咖啡拉花基础，让咖啡拉花爱好者更加了解拉花的手法与制作要领。本书分为八大章节：咖啡拉花是什么、咖啡拉花的要素、咖啡拉花的基础、咖啡拉花推进图案、咖啡拉花后拉图案、咖啡拉花组合图案、咖啡拉花创意图案、咖啡拉花设计图案。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 324
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品味生活系列--咖啡品鉴大全
作者：[日]田口护 著，书锦缘 译 出版：辽宁科学技术出版社 日期：2020-05-01 本书是日本咖啡名人田口护先生将钻研咖啡三十年来的宝贵心得，毫不保留地完整公开，从咖啡的认识到决定咖啡味道的烘焙实战技术，以及正确的研磨与萃取方式，都有清楚详尽的解说，作者并提出独创的系统咖啡学，打破所谓的好咖啡须仰赖高手知觉的迷思。任何人只要掌握本书提示的方法，就能够稳定地煮出高品质的美味咖啡。这是一本不论咖啡业者或是 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 359
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咖啡迷的风格器物学
作者：La Vie编辑部 编著 出版：九州出版社 日期：2018-01-01 随着第三次咖啡浪潮的到来，手冲咖啡逐渐走进大众生活，咖啡器具亦随之愈发多样化，我们正在拥抱这股精品咖啡的浪潮，人们开始把咖啡器具视为一种个人与生活方式的展现。 《咖啡迷的风格器物学》收录Bialetti、Bodum、Chemex、CUCKOO、Driver、HARIO、Kalita、KINTO、KONO等多个咖啡品牌 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 442
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咖啡研究六十年（1952-2016年）
作者：黄家雄，罗心平 出版：科学出版社 日期：2018-06-01 本书汇聚咖啡育种品种、育苗技术、栽培技术、施肥技术、植物保护技术、加工技术和产业经济等方面研究成果，基本覆盖了整个咖啡产业技术链。栽培技术、施肥技术、植物保护技术、加工技术和产业经济等方面研究成果，基本覆盖了整个咖啡产业技术链。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1287
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咖啡鉴赏与制作（第二版）（高等职业学校酒店管理与数字化运营专业教材）
作者：张树坤 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2022-02-01 为了深入贯彻国家关于职教改革的一系列方针和政策，适应我国职业教育以及咖啡餐饮行业的快速发展，不断满足职业院校师生以及大众对咖啡制作与鉴赏类书籍日益增长的需求，组织修订本教材。教材由8个模块构成，每个模块均包含了数字资源、知识目标、职业思考、学习专题、自我检测、相关链接六个方面的内容。本次修订过程中，来自行业的咖啡大师参 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 214
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咖啡器具品鉴·保养指南
作者：[韩]朴星圭，Samuel Lee 出版：电子工业出版社 日期：2019-05-01 何谓美味的咖啡？以技术性来说，就是挑选自己所喜爱口味的咖啡豆，再依其特性选择合适的器具，即使是同样的咖啡豆，也会依所使用器具不同而散发出各异风味。*简单的手冲咖啡，依随着咖啡豆产地、品种、烘焙程度、冲煮器具与萃取手法不同，而出现千变万化的口感。但只要熟悉不同器材的使用秘诀，即使不是职业咖啡师，任何人都能萃取出美味的咖啡 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 265
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好的咖啡（世界咖啡师大赛冠军的制作技巧全公开）
作者：井崎英典 著 苏航 译 出版：北京联合出版有限公司 日期：2021-06-01 虽然读了很多关于咖啡的书，却烦恼着： 不知道自己喜欢什么样的咖啡豆因为泡法自成一派，所以不知道这个泡法是否合适感觉不太好喝，该怎么调整才好呢？我的口味和大家的稍有不同，希望能更接近自己喜欢的口味 本书总结了从择豆到萃取的各种综合知识，将井崎英典在世界各地培训时讲过的、马上就能使用的“冲泡方法”的实践技巧进行了挖掘式 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 394
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云南小粒种咖啡（第二版）
作者：云南科技出版社有限责任公司 著 出版：云南科学技术出版社 日期：2018-07-01 本书全面系统地介绍了小粒种咖啡的生物学特性、历史发展动态、品种选育、主要栽培措施、病虫害防治、采收及初加工等系列配套技术。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 104
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咖啡馆慢时光：118款招牌咖啡、茶饮、果汁、冰品及餐点
作者：[韩]申颂尔 著，林文 译 出版：中国轻工业出版社 日期：2020-11-01 本书作者从风味、颜色、口感三方面分析了当今饮品的流行趋势，介绍了精心研发的百余款咖啡、茶饮、乳制品、气泡饮、果汁、冰品等潮流饮品的做法，以及各种饮品的特征、萃取方法和变化方式。同时还收录了三明治、司康等餐点及果酱的制作方法。本书可为咖啡馆、饮品店专业人士提供创意思路，同时也能满足家庭制作饮品的需要。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 408
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万千心理·与弗洛伊德的咖啡漫语：一场跨越时空的对话【精装】
作者：[英]布雷特·卡尔[Brett Kahr]著，段涤非 译 出版：中国轻工业出版社 日期：2025-07-01 这是一部具有颠覆性的“想象的非虚构”传记，聚焦西格蒙德·弗洛伊德在1900年之前的人生经历。 作者布雷特·卡尔教授让已故的弗洛伊德“重返人间”，邀他重回生前经常光顾的奥地利维也纳兰特曼咖啡馆，与他共品咖啡，畅谈弗洛伊德的生平事迹、著述、理论思想，及其开创的精神分析…… 全书采用对话体的写作方式，弗洛伊德严谨、睿智的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 704
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想开一个店：咖啡商学院
作者：文艺加萌研究所 编著 出版：江苏凤凰文艺出版社 日期：2018-06-01 庄雅婷领衔文艺加萌研究所策划推出的国内专业快乐开店指南 逛店秘笈分享。本辑咖啡商学院主题，告诉你好喝的咖啡哪里都有，而每间咖啡馆的灵魂都不一样。这是一本从情意到现实兼顾的书，我们会因为各种理由开各种类型的咖啡店，但是我们会为了开好这家店，学一个商学院的课程。咖啡界各成功人士的天马行空的想象力，汇集在这本厚厚的书里，把温 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 442
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咖啡拉花：51款大师级艺术拉花
作者：林冬梅 出版：江苏科学技术出版社 日期：2018-12-01 本书从专业的角度出发，汇集了14位咖啡拉花大师的51款艺术拉花作品，以视频 图文详解的方式，用专业的教程和丰富的实例为你打开一扇咖啡师进阶之门！ 图书内容涵括器材介绍、萃取咖啡、制作奶泡等基础知识，并且将这14 位咖啡师的拉花诀窍按一个个步骤拆解出来，从基础图案到进阶花形都有详细清晰的图解，同时你还可以参照视频步骤 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 442
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文学馆·小说林— 咖啡长廊
作者：杨树军 出版：中国书籍出版社 日期：2018-07-01 《咖啡长廊》描写的是在21世纪社会变革的大背景下，在进进出出一间咖啡馆的普通人群当中，遴选出这么几个代表人物，记录下他们的喜怒哀乐悲欢离合。 细说一下。书中主要写四个人的故事。叶如玉，职场女性，向往理想的爱情和富裕的生活，但脱离现实，最终被时代的潮水淹没；顾军明，事业有成但不甘寂寞，在经历过大起大落后悔时已晚；杨梓修 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 234
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满天星系列：让咖啡猫站出来
作者：周学军 出版：北京时代华文书局 日期：2019-01-01 暑假里，三个十一、二岁的小女孩――柯兰和郭囡囡、何茜茜，结伴去罗江区图书馆借阅金田一探案小说，她们发现这些书已经丢失，而介绍她们去借书的咖啡猫听到后，却表现出幸灾乐祸的样子，这让她们很奇怪。 随着，她们惊讶地发现了一连串的图书丢失案，她们很生气，开始着手侦破案件。 侦破案件过程中，接二连三发生了一系列怪异事件： ... |
詳情>> | 售價：NT$ 176
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精品咖啡学（上）：浅焙、单品、庄园豆，第三波精品咖啡大百科
作者：韩怀宗 著 出版：中国戏剧出版社 日期：2018-03-01 《精品咖啡学（上）：浅焙、单品、庄园豆，第三波精品咖啡大百科》介绍精品咖啡的三大波演化、产地寻奇，以及咖啡的品种，这是一本让咖啡爱好者重新认识咖啡趋势的必备手册。台湾咖啡界老顽童韩怀宗穷尽所学，解析国际咖啡流行趋势，介绍完整的咖啡品种、产地，剖析名豆，教战杯测及冲煮实务，是重度咖啡爱好者的完全手册！ ... |
詳情>> | 售價：NT$ 572
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咖啡事典
作者：西东社 编辑部 出版：辽宁科学技术出版社 日期：2020-09-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 408
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