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日本辻料理教育研究所
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Aska北欧料理“星”浪潮
作者：[瑞典][瑞典]弗雷德里克·贝尔塞柳斯[Fredrik Be 出版：华中科技大学出版社 日期：2022-04-01 Aska餐厅被《纽约时报》《今日美国》评为纽约十佳新餐厅之一，并获得了米其林二星的称号。书中记录了作者，即Aska餐厅主厨弗雷德里克?贝尔塞柳斯从瑞典到纽约的旅程，他把布鲁克林的仓库改造成了一家米其林二星餐厅。 书中介绍了85种餐厅食谱，生动地展示了受斯堪的纳维亚影响的北欧料理，每一样食材、配料，餐厅里的布置，北欧的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1163 
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京料理
作者：千澄子, 后藤加寿子 著 出版：新星出版社 日期：2016-10-01 料理，就是料想并合乎食物之道理。而只有用京都的菜、京都的水烹饪出的料理，才能叫做京料理。 四季流转，尊重自然的京都人应季而烹、应季而食。春天竹笋的味道如嫩芽萌发般细腻；夏天的蔬果和鱼虾吸足了雨水，充满大地的力量；秋天硕果累累，浓缩万物精华，松茸和柚子的清香耐人回味；冬天的美味有如佳酿，娇嫩的笔头菜 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 338
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日式轻食料理——500千卡健康餐
作者：日本主妇之友信息情报社 出版：青岛出版社 日期：2017-09-01 要想得到健康的身体，*重要的便是均衡地搭配每天的饮食。本书在日本料理的基础上，通过主菜、副菜、主食和汤品的精心搭配，让每一餐的热量都控制在500千卡左右，满足口味的同时，又能获得充足营养，不需要*的忍耐和节食，在不知不觉中享受到轻食餐带来的健康益处。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 287
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料理实验室
作者：J.显尔·洛佩兹-，奥特[J.，Kenji，López-Al 出版：青岛出版社 日期：2021-01-01 内容简介 《料理实验室》旨在解读美味料理背后的惊人秘密，破除各种传统烹饪法的迷思。书中介绍了300多道食谱、10余种刀工切法、10余项科学实验、10余种科学原理以及超过10项的厨艺观念──包括各种食材、料理的原理以及烹饪技巧等。作者深入研究食物能量和分子之间的相互作用，并创造出美味的食物。从水煮蛋到香煎肋眼牛排，从罐 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 2894
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中华料理·潮菜文化丛书 潮菜名菜 （全彩精装）
作者：纪瑞喜 著 出版：广东旅游出版社 日期：2024-08-01 本书是“中华料理·潮菜文化丛书”中的一个分册。潮菜名菜是潮汕地区与海内外潮人传统，广泛，直接，实惠的大众美食，它们是潮菜烹饪技艺的体现，更是致潮菜行业的典范。 本分册有代表的潮菜名菜，围绕传统主菜、风味菜、民间小吃等展开叙述，展现了一代又一代潮汕人如何传承弘扬与创新发展潮菜文化事业，以及推动潮莱产业的大发展括不断探索 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 500
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皇室料理番
作者：[日]杉森久英 出版：南海出版公司 日期：2018-01-01 《皇室料理番》是直木奖得主杉森久英的长篇小说代表作，也是超人气日剧《天皇的御厨》的原著。 十七岁的少年笃藏怀着对料理世界的满心期待，抱着一个口袋，只身前往东京。他从华族会馆的洗碗学徒开始，凭着艰苦卓绝的努力，一步步走到巴黎。 打从踏上这条路，他心里就有一种自负的想法：怎么能把我当个普通的厨师！我 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 322
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爱刺绣. 12，十五周年特别版
作者：日本宝库社 出版：河南科学技术出版社 日期：2024-01-01 本书是日本刺绣畅销书《爱刺绣》系列的第30期，分为两个特集，刺绣岁时记，童话王国的十字绣，让人深切地感受到刺绣无时无刻不在陪伴着我们。作品有挂饰、框画、挂历、手提包、荷包等，都是生活中使用率很高的小物，装饰效果特别好。还特别增加了用刺绣制作小玩偶的章节，满足了很多妈妈的需求。精彩板块依旧，青木老师带我们参观网红打卡地辻 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 352
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最棒的泰国料理
作者：[ 泰 ] 帕卡马斯?坦西里宾永主编 出版：红星电子音像出版社 日期：2016-11-01 本书是一本精品泰餐制作参考手册，由泰国五星级餐厅主厨主编。书中共介绍了冬阴功、柠檬蒸鱼、青木瓜沙拉、槟城咖喱酱、罗望子浇汁炸虾、麻辣炒墨鱼等105款经典、地道的泰国料理的制作方法，每一款菜肴都有详细的图文解说，除了制作步骤外，还有前期准备、烹饪工具、食材用量、调味技巧等知识讲解，并特别介绍了美味泰餐 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 360
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海鲜的文化料理
作者：乐建中 出版：宁波出版社 日期：2020-11-01 唐朝人是怎样吃鲳鱼的？明州的蚶子，该不该送往长安？泥螺为何是*落魄的海鲜？鱼目有没有混珠？ 《海鲜的文化料理》以海鲜为主菜，以文化为辅料。本书以人文角度写海鲜，从文献、典籍中挖掘海鲜俗名、学名的来源和发展演变史，人类社会发展与海鲜饮食习俗、烹饪方式等，对于其名称来源、出处的考证旁征博引，所涉文献颇丰。书中之论述既有博 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 348
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理化学研究所--沧桑百年的日本科研巨头（科学新视角丛书）
作者：【日】山根一真 出版：上海科学技术出版社 日期：2019-06-01 理化学研究所是日本*的综合性自然科学研究机构，位列世界科学研究的前沿方阵。走过百年发展历程的理化学研究所，在物理、化学、计算科学、生物医学等领域取得了一系列令世人瞩目的重要发现和丰硕成果，培养出了众多享有国际声誉的科学家。本书作者实地探访理化学研究所70多位科学家，描绘了多项尖端科研成果的发现和取得过程，以及他们不同寻 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 309
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日本东京大学东洋文化研究所藏朝鲜活字本六臣注文选
作者：[梁]萧统 选 编，[唐]李善，吕延济，刘良，张铣，吕向，李 出版：凤凰出版社 日期：2018-06-01 《文选》为我国现存*早的一部诗文总集，选录了先秦至南朝梁代近千年间、百余位作者的七百余篇文学作品。《文选》对东亚汉文化圈的影响甚大，朝鲜、日本均有刊本，此次即以 东京大学东洋文化研究所藏朝鲜刊六臣注《文选》为底本进行影印，以期推动《选》学研究的深入。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 3900
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日本东京大学东洋文化研究所藏朝鲜版五臣注文选（全二册）
作者：[梁]萧统 选 编 [唐]吕延济等 著 出版：凤凰出版社 日期：2018-10-01 《文选》为我国现存*早的一部诗文总集，选录了先秦至南朝梁代近千年间、百余位作者的七百余篇文学作品。是魏晋南北朝时期的诗文渊薮，也是学者研究中古文学、文化生态的一 个重要标本。自问世以来，《文选》便得到了士人的重视，隋唐直到清代，学者对其加以音义注释，遂逐渐形成专门之学，对中国中古之后文学乃至文化的发展产生了深远的影响。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 2600
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小牛顿实验王——料理中的科学
作者：小牛顿科学教育有限公司 编著 出版：化学工业出版社 日期：2018-11-01 小牛顿实验王，从生物秘密、生活物理、生活化学、气候变化等领域，向同学们展示了好玩的科学实验，动手操作性强，配有144个视频一起跟你玩实验。对难以开展的实验通过视频演示让大家能够get到！ 本册是料理中的科学。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 194
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咖啡美味手帖
作者：日本世界文化社 出版：文汇出版社 日期：2022-01-01 本书全面网罗全日本的美味咖啡店铺，解读日本国内屈指可数的三大精品咖啡店的单品咖啡，包括咖啡巴赫(Café Bach)秘传的美味手冲咖啡调制要义，堀口咖啡如何挑选、研磨、储存咖啡豆，丸山咖啡所用金属滤杯的特性及美味咖啡的冲泡秘诀。同时介绍了全日本59家精品咖啡店和他们的单品咖啡、组合咖啡，并且洞察了咖啡豆的产地溯源与各大 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 449
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设计的口袋书——装订图鉴
作者：日本《设计的抽屉》编辑部 编著 出版：上海人民美术出版社 日期：2024-11-01 本书《装订图鉴》（设计的口袋书）是日本《设计的抽屉》编辑部希望增加众设计师们对书籍装订工艺的认识，从而做出更符合书籍内容的设计，而编辑整理的一本书籍装订手册。 180度平摊装帧、裸脊锁线装帧、半透明胶装、德式装帧、传统装帧、封面看不到圈的圈装、帐簿制本、使用纸捻的骑马订等等，现如今可以做出来的装帧方式多种多样。因此本 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 500
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手编经典男性服饰39款
作者：日本宝库社 编著，如鱼得水 译 出版：河南科学技术出版社 日期：2025-03-01 本书是日本宝库社编著的专为男士设计的毛线编织作品集。书中共有39款作品，包括长袖毛衣、各式背心、不同造型的马甲和夹克、不同花样的开衫等，还有帽子、手套、围巾、围脖等搭配小物，可以单独穿着，也很适合叠穿做造型。 本书作品花样种类较多，例如大受欢迎的阿兰花样、经典的麻花花样、拉针花样、菱形花样、等等，一书即可满足大部分编 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 301
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奇妙的钩针编织 2
作者：日本宝库社 出版：河南科学技术出版社 日期：2022-08-01 本书是畅销书《让钩针编织更好玩 奇妙的钩针编织》的姊妹篇，书中介绍了用基础钩针编织针法演绎出的全新钩针花样，如杏仁针、花边针、锯齿针、草莓针、孔雀针、白桦波纹针、百合网格针、十字针、螺旋针、星星针、蛋卷针等全新的钩针作品。书中还介绍了日本著名的编织大师用这些针法编织的近30款精美作品，令人过目难忘。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 301
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北风遗忘的手绢
作者：[日本]安房直子 出版：上海译文出版社 日期：2023-06-01 《北风遗忘的手绢》是安房直子短篇童话集，收录《北风遗忘的手绢》《黄昏海的故事》《谁也看不见的阳台》《小小的金针》《来自大海的电话》《有天窗的小屋》《白釉砂锅的故事》等七则童话，每则童话都充满想象、清新自然、温馨感人。本书由著名儿童文学作家、理论家彭懿，著名翻译家周龙梅担纲翻译，译文精准传神，唯美流畅。著名青年插画家岑骏 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 179
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编织大花园. 6，怦然心动的美妙编织
作者：日本宝库社 出版：河南科学技术出版社 日期：2023-07-01 本书是日本畅销编织系列《编织大花园》的第22期，也是国内的第6期，秋冬刊。本系列图书针对编织新手以及没有大块时间编织的爱好者而设计，作品多为小巧实用的生活必需品：动物造型的可爱连指手套，款式多样、用法多变的围脖和披肩，必不可少的帽子和包包……本期还特别介绍了深受读者喜爱的卷针编织、花片编织、盘编器编织、提篮编织等新鲜的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 301
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欧洲编织.22，优雅随性的编织
作者：日本宝库社 出版：河南科学技术出版社 日期：2024-01-01 本书是日本宝库社“欧洲编织”系列的第22本，本系列已畅销多年。本期内容为秋冬手编，包括各种时尚流行的毛衫，如套头衫、开衫、马甲等，可以配套，也可以单穿，搭配本书中的帽子、包包和小披肩，助力编织爱好者们将秋冬装点得多姿多彩。本期共计26款作品，使用线材色彩丰富、特点突出，织就的作品充满质感。配色花样作品花色高级、亮点十足 ... |
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