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特色美食系列：跟外婆学做素菜
作者：甘智荣 出版：安徽科学技术出版社 日期：2015-01-01 展示外婆拿手家常菜，教您做传统特色美食，取材广泛，花样众多，健康美味，独具风味 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 125 
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专业面包制作教科书：发酵篇
作者：堀田诚 著，张沿婷 等译，栾绮伟 主审 出版：机械工业出版社 日期：2020-07-01 发酵是面包制作中直接影响成品膨胀度和品质的重要步骤，专业面包师通过调整发酵种的品种、产品的配方，就能让面包风味和口感上发生巨大变化。本书从发酵种的基本知识，发酵 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 348
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食用菌栽培与利用
作者：杨军 出版：中国纺织出版社 日期：2023-11-01 食用菌栽培与利用主要介绍食用菌现代实用栽培技术，包括食用菌的形态与分类、遗传与育种、营养与生理、食用菌病虫害及绿色防控技术，食用菌菌渣综合利用、食用菌保鲜、贮藏与加工等。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 500
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血液肿瘤与微生态
作者：郭智，王强 出版：华中科技大学出版社 日期：2024-02-01 《血液肿瘤与微生态》聚焦在血液肿瘤与微生态这个空白而充满可能性领域，瞄准血液肿瘤精准诊疗及交叉学科发展前沿，以及与微生态领域的发展与融合。本书作为国内第一本出版 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1367
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会展与县域产业发展：以福建为例
作者：秦敬云 出版：厦门大学出版社 日期：2024-02-01 该书在探讨我国会展趋势、福建县域产业发展中存在问题的基础上，对渔博会与连江渔业发展、鞋博会与晋江鞋业发展、服装博览会与石狮服装产业发展、菌博会与古田食用菌产业发展、沙县小吃文化节与沙县小吃产业发展、雕 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 398
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精选爽口美味下饭菜1000例：家常菜一本就够，图解百病食疗中医养生食谱调理四季家庭营养健康黄帝内经百
作者：邴吉和 出版：江西科学技术出版社 日期：2024-03-01 开胃凉菜，让人食欲大振， 麻辣莴笋尖， 金针豆皮拌腰丝。 ...... 美味热菜，好吃停不下来， 脆皮纸包肉， 蚝汁扒群菇。 ...... 鲜香水产，再来一碗， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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茶树菇优质生产技术
作者：刘明 出版：金盾出版社 日期：2024-04-01 本书由广东省农业科学院蔬菜研究所刘明研究员等编写，详细介绍了茶树菇的优质生产技术。内容先进完善，贴近生产实际，可操作性强，非常适合作为广大农业技术人员、食用菌栽 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 204
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超嗜热微生物资源与应用
作者：周顺桂 出版：科学出版社 日期：2024-05-01 该书主要介绍了超嗜热微生物的系统分类及其极端生境，总结了所有超嗜热微生物的生长代谢条件，并提出了从多种极端嗜热环境中发现、分离、鉴定超嗜热菌的基本程序；从细胞膜、核酸、蛋白质等分子结构上分析了超嗜热微 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1112
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万病始于肠道
作者：杜玮南主编 出版：中国中医药出版社 日期：2024-06-01 不孕症、糖尿病、肥胖症，可能都是肠道细菌惹的祸 抗衰老、抗过敏、调节免疫，都要从“肠”计议 肠道——人体的“第二大脑” 健康从养好肠道开始 修复“肠漏” ... |
詳情>> | 售價：NT$ 296
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童年中国书系5—小红袄
作者：金朵儿 出版：河北少年儿童出版社 日期：2024-06-01 这是冰心奖作家写给自己的、写给孩子们的童年往事。如果说生命就是以童年为原点的一圈有一圈的长跑，有时候我们以为长大就是离童年越来越远，可是有时候，所有的奔跑不过是 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 128
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盐碱土壤碳汇减排潜力
作者：杨文柱、焦燕 著 出版：化学工业出版社 日期：2024-11-01 著作集中了盐碱土壤碳汇减排研究进展和科学前沿，提出未来研究重点，为读者研究陆地生态系统CH4、CO2吸收提供了清晰路线，以期为国家碳达峰、碳中和战略目标实现提供 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 240
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农产品品质与安全检测技术
作者：刘东， 董秀秀， 罗莉君， 李丽波， 刘倩， 牛其建， 段宏 出版：江苏大学出版社 日期：2024-04-01 本书共分为六章，系统介绍农产品中真菌毒素污染的产生及危害，着重介绍典型真菌毒素的性质及限量标准，包括黄曲霉毒素、赭曲霉毒素、伏马菌素、玉米赤霉烯酮、脱氧雪腐镰刀菌烯醇；真菌毒素的提取与常规检测方法，涉 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 454
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山家清供
作者：林洪 出版：重庆出版社 日期：2025-01-01 编辑推荐： 380余幅手绘插图，直观品析山野所产蔬菽、花果、鱼、虾、蟹，以及山家放养的鸡、鸭、鹅、牛、羊等为主料的食品的制法、存储、禁忌与风味，是一部雅致、风趣 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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系统生物学与发酵工程（生物工程理论与应用前沿丛书）【精装】
作者：刘立明 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-12-01 在生物技术迅猛发展的今天，系统生物学与发酵工程的结合已成为推动行业进步的关键力量。本书以其系统性、专业性、前沿性三大亮点，为读者揭开了生物工程的神秘面纱。从基因 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 918
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怎样提高食用菌种植效益 国淑梅 牛贞福 刘永
作者：国淑梅 牛贞福 刘永 出版：机械工业出版社 日期：2025-01-01 最全面地分析、总结了食用菌菌种制作和香菇、平菇、黑木耳、双孢蘑菇、金针菇在生产中的误区，着重介绍常见食用菌的生长条件、栽培季节、栽培模式、菌袋制作、出菇管理等； ... |
詳情>> | 售價：NT$ 254
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酸面包的细节
作者：[美]查德·罗伯逊 出版：北京科学技术出版社 日期：2025-02-01 ◆15年蝉联美国亚马逊面包类畅销榜！近万条真实好评，4，8高分力荐！ ◆查德·罗伯逊大师教程，从天然酵种到酸面包的全面指南！ ◆被《纽约时报》誉为最美面包书 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 500
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珍稀食用菌栽培技术
作者：丁洋 刘永香 郭惠 李洪忠 出版：金盾出版社 日期：2024-09-01 掌握珍稀食用菌栽培技术，不仅能丰富餐桌美食，还能开辟新的致富途径，快来开启这场充满趣味与挑战的珍稀食用菌栽培之旅吧。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 194
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现代中草药彩色图谱（第二版）
作者：邓家刚、黄克南 主编 出版：化学工业出版社 日期：2025-02-01 1.该书收录南北常用中药品种多而全，包括670多种，大多为2020年版《中华人民共和国药典》和《中药学》权威教材等收录品种。2.收录内容全面而实用，包括中药的别 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 857
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发酵食品与营养（高等学校食品营养与健康专业教材）
作者：李春英，金永国 出版：中国轻工业出版社 日期：2025-03-01 《发酵食品与营养》由国内多所知名高校长期从事发酵食品研究与教学的专家联合编写，内容全面且深入，涵盖了发酵食品的分类、微生物特性、代谢调控、生产工艺及其在健康中的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 301
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酸马乳营养和健康功能的微生物学基础
作者：刘文俊，孟和毕力格 出版：中国轻工业出版社 日期：2025-03-01 《酸马乳营养和健康功能的微生物学基础》由笔者研究团队20多年从事酸马乳的研究成果汇集而成，从酸马乳的营养成分和微生物菌群结构分析入手，基于纯培养和非培养技术，全面分析了酸马乳中乳酸菌和酵母菌的组成和丰 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 398
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