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王忠壮,邬时民,上海市食品药品监督管理局,上海执业药师协会
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现代食品营养学
作者：郭金英、康怀彬 主编 出版：化学工业出版社 日期：2024-09-01 本书将营养学理论和应用相结合，介绍了糖类、蛋白质、脂类、维生素、矿物质、水、植物活性物质及能量的营养性质、结构和功能；结合现代营养理论，系统阐述了营养与健康的关系、特定人群的营养；综合营养学最新研究成果，论述了食品新资源开发与利用。本书知识全面，内容逻辑性强，结构合理，反映了现代食品营养的最新研究成果。本书可作为本科院 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 407 
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食品感官评价
作者：王德国 邹建 出版：中国农业大学出版社 日期：2024-07-01 《食品感官评价》系统讲述了食品感官科学的基本原理并应用这些原理评价各种各样的外部刺激物，例如白酒、蜂蜜、乳制品，饮料等。通过对感官评价的基本理论：评价准备工作、基本条件、感官评价的检测以及感官评价中的差别检验、描述性分析检验和情感/消费者检验所涉及内容的详细讲解和对感官评价在食品开发中应用的详细介绍，让读者进一步加深对 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 291
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食品营养与健康
作者：高宇萍，袁静宇 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-08-01 《食品营养与健康》是一本面向职业学校开设的普及营养学基础知识的教材。本教材结合《健康中国行动（2019—2030年）》《中国居民膳食指南（2022）》和中国居民平衡膳食宝塔等要求，涵盖了公共营养师和健康管理师的基本工作内容。 《食品营养与健康》的编写从生活实际着手，力求做到浅显易懂。全书共有三个模块：健康知识、健康技 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 230
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食品营养学
作者：范志红 出版：科学出版社 日期：2024-09-01 《食品营养学》分为绪论和正文的4部分18章。其主要内容涵盖了以下各方面：能量、营养素和非营养素保健成分相关的基础知识，谷薯类、豆类、坚果、蔬菜、水果、肉类、动物性水产品、乳类、蛋类和调味品等各类食物的营养价值及健康作用，食物营养标签，膳食结构和膳食指南，以及孕妇、乳母、婴幼儿、老年人和各类慢性疾病人群的营养膳食。通过创 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 349
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食品雕刻教程
作者：李祥睿、陈洪华 主编 出版：化学工业出版社 日期：2025-05-01 本书介绍了食品雕刻的基础知识和一些作品实例。基础知识部分包括食品雕刻的一般原则、常见材料、专用工具、常用技巧和手法、主要操作步骤等。作品实例分为植物类、动物类和其他类，涉及花卉、果、蔬、鸟、鱼、虾、虫、兽类等动植物造型，以及塔、亭、桥、山、水等风景效果。书中以图文并茂的形式，对作品进行了具体的、详细的制作案例讲解，指导 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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食品添加剂
作者：赵志峰、李东 主编 出版：化学工业出版社 日期：2024-09-01 本书主要介绍了防腐剂、抗氧化剂、食用色素、发色剂与漂白剂、乳化剂、增稠剂与稳定剂、调味类添加剂等食品添加剂的功能特点、作用原理与应用进展。本书从教学和生产的角度综合考虑，科学合理地设计了教材结构，将理论知识同企业的实际生产相结合，注重实践，以培养学生的综合应用能力，实际参考性和操作性较强，提升学生学习兴趣，培养学生学以 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 230
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壮壮老师与作文魔法师
作者：何捷 出版：四川少年儿童出版社 日期：2022-03-01 作文怪兽国的遭遇，让壮壮老师大开眼界。经过了一学期颇有成就的写作教学，好不容易到了暑假，壮壮老师依旧没有懈怠自己的写作教学能力。在小区门口的旧书摊获得了一本图书——《作文魔法师》。这次他被作文魔法界的国主邀请到作文魔法界见习，作文魔法界里的作文魔法让壮壮老师拍手称奇，在加菲小姐的引导下，壮壮老师成为了龟仙人的弟子，不断 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 179
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壮壮老师与作文大怪兽
作者：何捷 出版：四川少年儿童出版社 日期：2022-03-01 眼看开学在即，接手新班级的壮壮老师内心惴惴不安，还没有拿准主意面对这群不爱写作文的学生。睡梦迷糊间，5个长相怪异的作文大怪兽找上门来了，他们哭诉着自己的身世，并“威逼利诱”壮壮老师与他们签订契约，要求壮壮老师帮助他们摆脱作文怪兽国。壮壮老师以其绝妙的写作教学技巧，被封为作文怪兽国的“白袍长老”，一心为了解救作文大怪兽以 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 179
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壮壮老师与作文预言家
作者：何捷 出版：四川少年儿童出版社 日期：2022-03-01 作别了作文预言家的壮壮老师，正筋疲力尽地与一群不爱写作的同学们斗智斗勇，没想到这回找上门来的是一个可恶的黑魔王。黑魔王通过吸收“坏作文”的能量逐渐强大，并威胁壮壮老师与之合作，壮壮老师义正词严地拒绝了他，并发出了挑战，立志要成为学生们的作文守护神，将黑魔王打回原形。黑魔王离去后，夸下海口的壮壮老师愈发的不安，好在作文魔 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 179
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壮壮老师与作文守护神
作者：何捷 出版：四川少年儿童出版社 日期：2022-03-01 回到现实界的壮壮老师依旧没有实感，但是他即将面对的又是新学期、新班级，通过作文魔法界的见习修炼，对于作文教学他更有章法了。壮壮老师无意之间触发了绿鬣蜥阿呆的话语机关，得知阿呆原来是一位作文预言家，并且说出了一个可怕的预言，壮壮老师得知还有三个作文大坏蛋等着自己去打败，他鼓足勇气迎难而上，坚决不对这三个作文大坏蛋妥协，在 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 179
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小熊兄妹快乐成长系列：小熊壮壮
作者：陈晖 著 出版：接力出版社 日期：2020-08-01 .这是一本北京师范大学陈晖教授写给2-4岁孩子的快乐成长绘本，侧重于讲述迎接二娃从大娃心理感受开始的主题。故事描绘了壮壮一家三口幸福的亲子时光：在草地上翻滚，在河里抓鱼，和妈妈采蜂蜜，一家三口看星星，故事的最后迎来了可爱的妹妹熊果果。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 128
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猴子空空和大象壮壮
作者：耿雨 编 出版：应急管理出版社 日期：2023-01-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 203
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守正创新 奋楫争先--2024上海出版论文集
作者：上海市出版协会 上海市编辑学会 编 出版：学林出版社 日期：2025-07-01 在上海市委宣传部出版处的支持下，上海市出版协会、上海市编辑学会举办上海出版论文征集活动。《守正创新 奋楫争先——2024上海出版论文集》为征集活动的成果合集，围绕推动出版业高质量发展、人工智能时代的编辑人才培养、专业类图书编辑要点等问题展开探讨，具有较强的理论价值和实际意义。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 500
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上海市美术家协会美术考级教材 速写
作者：上海市美术家协会 出版：华东师范大学出版社 日期： ... |
詳情>> | 售價：NT$ 261
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上海市美术家协会美术考级教材 漫画
作者：上海市美术家协会 出版：华东师范大学出版社 日期： ... |
詳情>> | 售價：NT$ 261
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上海市建筑信息模型（BIM）技术服务收费标准 H/SHGBC 0005-2022
作者：上海市绿色建筑协会 出版：中国建筑工业出版社 日期：2022-11-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 97
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新时代职业教育课堂教学基本规范实施指南
作者：上海市教师教育学院[上海市教育委员会教学研究室] 出版：上海教育出版社 日期：2025-05-01 课堂教学既要改革创新，也要遵循基本规范，两者相得益彰。上海市教师教育学院（上海市教育委员会教学研究室）联合同济大学、华东师大等科研机构，以及部分职业学校，针对当前职业学校课堂教学中存在的普遍性问题、教师困惑及其原因，在全面分析新时代职业教育教学改革形势和上海市中职校课堂教学现状的基础上，开展新时代职业教育课堂教学基本规 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 449
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跨学科主题学习：认识与实践
作者：上海市教师教育学院[上海市教育委员会教学研究室] 出版：上海科技教育出版社 日期：2024-10-01 为更好地落实义务教育课程方案提出“开展跨学科主题教学，强化课程协同育人功能”的要求，2022年11月，上海市教师教育学院（上海市教育委员会教学研究室）启动了小学各学科“跨学科主题学习”市校合作研究项目。此书稿是项目研究的阶段性成果，代表各学科项目研究团队对跨学科主题学习的阶段性认识和理解。书稿由三部分组成，即跨学科主题 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 398
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放射性药品管理办法（2024年最新修订）
作者：中国法治出版社 出版：中国法治出版社 日期：2025-04-01 为了加强放射性药品的管理，根据《中华人民共和国药品管理法》的规定，制定《放射性药品管理办法》。该办法对放射性药品的生产、经营和进出口；放射性药品的包装和运输；放射性药品的使用；放射性药品标准和检验等作出规定。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 26
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上海市食品从业人员食品安全知识培训教程食品生产分册
作者：刘少伟 出版：华东理工大学出版社 日期：2019-05-01 《上海市食品从业人员食品安全知识培训教程食品生产分册》主要介绍食品安全相关法律、法规、标准，共分为五篇：首篇食品安全法律法规，含食品安全法律法规基础知识、食品生产一般规定、过程控制、食品的标签、说明书、广告、特殊食品、食品检验、进出口食品、食品安全事故处置、食品安全监督管理、食品安全法律责任等；第二篇食品安全标准，含食 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 617
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