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面点制作编委会
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虚拟现实视频拍摄、制作与导演
作者：高盟 刘跃军 张小媚 编著 出版：中国国际广播出版社 日期：2022-06-01 VR全景影像的拍摄与创作是一项新生事物，它不同于有画框限制的平面或立体电影，在取景表现方法和后期制作上与传统影像大相径庭。本书从全景影像的发展历程开始，为读者呈现VR全景视频拍摄中遇到的各种问题和解决思路，特别针对初学者设置了一些传统视频拍摄基础问题和常识，能够让读者建立基本的摄影基础和创作观念，同时对传统影像和VR全 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347 
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湛江风味菜制作工艺
作者：谭小敏 出版：广东科技出版社 日期：2023-05-01 本书内容包含“粤菜师傅”的人才培养、粤菜粤点文化与湛江菜点文化、烹饪基本技能技艺、湛江风味特色菜点品种、湛江菜点创新开发等板块，侧重于湛江风味菜烹饪工艺及点心制作工艺的实操技能培训。本书在收集湛江风味菜点400多个品种的基础上，遴选了独具代表性的80个品种详细介绍。同时，还针对每个菜品设计了“烹调方法”“风味特色”“名 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 254
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果酱画制作精解
作者：陈洪华、李祥睿、陈瑜 主编 出版：化学工业出版社 日期：2023-09-01 果酱画是用果酱在盛器中描画出各式各样的图案，用来装饰菜点的一种方法。本书首先介绍了果酱画的基本原料、工具、常用技法、调色规律、构图方法、制作步骤等基础知识，然后按照植物类、动物类、其他类的分类，精选了大量常见易学的实例，进行了具体的、详细的制作方法讲解，指导、启发读者的创作思路，使读者能够运用素描、勾勒、涂抹、晕染等技 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 301
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短视频策划与制作（微课版）
作者：董宇，易俗 出版：人民邮电出版社 日期：2023-09-01 本书系统介绍了短视频策划与制作的相关知识和操作技能，共6个项目，包括短视频入门、短视频策划、短视频拍摄基础、短视频拍摄技巧、短视频剪辑和短视频运营。本书通过项目任务讲解相关知识点，以任务驱动工作，化理论为实践、化抽象为具体，并配以拓展资源、综合实训等，旨在培养学生的动手能力，以便学生能尽快掌握策划、拍摄、剪辑和运营短视 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 254
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电子产品制作项目式教程
作者：赵新亚 出版：冶金工业出版社 日期：2023-01-01 本书以超外差收音机产品的设计及制作为主线，设计了8个项目，包括项目1电子元器件的识别与测试、项目2晶体管及场效应晶体管放大电路的连接与测试、项目3集成运算放大器与负反馈放大电路的连接与测试、项目4集成运放基本应用电路的连接与测试、项目5功率放大电路及其应用、项目6正弦波振荡电路的设计与制作、项目7超外差收音机的设计与装 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 254
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影视广告创意与制作
作者：肖艺 出版：西南师范大学出版社 日期：2013-08-01 影视广告艺术是从现代艺术中分离出来的一种独特的艺术形式，它几乎涉及现代所有的艺术领域，是现代艺术丛林中灿烂的一枝，并有它自身的特点和发展规律。广告艺术的表现形式包括绘画、摄影、语言、文学、音乐、表演、雕塑与建筑等。影视广告艺术属于实用艺术范畴，它的艺术实质和美存在于实用性之中，丢掉了广告艺术的实用功能属性，无疑是取消了 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 352
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计算机效果图设计与制作（李雪塞）
作者：李雪塞、王冬、张婷 主编 出版：化学工业出版社 日期：2024-03-01 本书全面介绍了3ds Max、V-Ray、Photoshop基本功能及常见效果图的制作。本书从基本操作入手，结合了大量的可操作性实例，全面而且深入地讲述了3ds Max的建模、灯光、摄影机、材质、贴图、效果渲染和后期处理等方面的技术。每一章节分别介绍一个技术板块的内容，过程讲解丰富，通过每个知识点的案例训练，帮助读者轻 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 254
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虚拟现实（VR）制作与应用
作者：于虹 著 出版：科学出版社 日期：2024-02-01 本书采用任务驱动的形式，从初学者的角度出发组织学习内容，突出应用性和实践性，结合思政元素和虚拟现实基础知识将真实企业项目—模拟中国运载火箭发射的科普案例贯穿于整个学习过程，以帮助学生掌握虚拟现实技术的应用流程。 本书分为七个相互关联的项目，分别是认识Unity、火箭发射场景—Unity元素、发射场景环境—创建3D场景、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 199
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短视频制作与运营
作者：李明电 著 出版：科学出版社 日期：2024-03-01 本书以商业短视频制作与运营的工作过程为导向，以知识点及技术实践为主线引导学生完成项目中的各项任务。全书共有6个项目，分别是短视频基础知识学习、道具搭配、质感呈现、分镜细化、人机互动和实体探店。每个项目内容安排的结构为“项目—任务—活动”，每个项目设有项目概述、项目目标、项目思维导图、任务、合作实训和项目总结等栏目。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 214
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地标黔菜制作
作者：莫映壮，何晓红 出版：华中科技大学出版社 日期：2024-04-01 分为三部分：黔菜简介：介绍黔菜的起源、发展历程以及地域特色，概述贵州省丰富的食材资源和独特的烹饪技艺。此外，还将阐述黔菜在中国八大菜系中的地位和影响。地标黔菜介绍：详细介绍若干款具有代表性的地标黔菜，包括但不限于苗家酸汤鱼、遵义火锅、黔东南鸡肉豆腥等。每道菜的介绍都将包括菜品的起源、特点、口感等方面的信息。制作方法与技 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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咖啡制作
作者：冉俊江 杨瑞 出版：机械工业出版社 日期：2024-10-01 本书根据咖啡师的工作任务、工作过程、工作特点，以能力培养为出发点，采用项目任务式的编写模式，是一本兼具理论性与实践性、科学性与艺术性、技术性与观赏性的新形态教材。本书包括 7个项目，共有 34个任务，从咖啡的历史和起源开始介绍，然后逐步深入探讨咖啡豆的品种、采摘工艺、加工工艺、烘焙过程、选取与研磨技巧、萃取方法，重点介 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 240
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西式面点制作教与学 第3版
作者：陈怡君 主编 出版：旅游教育出版社 日期：2017-01-01 《西式面点制作教与学第2版》以篇进行总体划分，每篇中以模块形式串联起各知识点，每个模块均设有知识要点、技能训练、拓展空间、温馨提示、友好建议、考核标准六个部分。知识要点部分，主要介绍必备知识和工具准备；技能训练部分，按操作流程进行讲解，分步 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 187
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西式面点制作基础教程（餐饮行业职业技能培训教程）
作者：罗因生 出版：中国轻工业出版社 日期：2020-03-01 本书为台湾引进书，全面讲述各类烘焙实例。全书主要分为五个部分71个烘焙制品，第yi部分主要讲述烘焙基础知识，第二部分主要讲述各类面包烘焙，第三部分主要讲述各类饼干烘焙，第四部分主要讲述各式点心烘焙，第五部分主要讲述各类蛋糕烘焙。书中收录了作者上课的教材配方，让读者轻松成为烘焙达人。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 354
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守护健康的奇幻乐园 儿童医疗辅导专业组编委会 儿童就医心理绘本 医疗恐惧缓解绘本 患儿心理支持指南
作者： 出版：四川大学出版社 日期： ... |
詳情>> | 售價：NT$ 306
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新诗选2024（春夏秋冬卷全4册）文学界泰斗谢冕担任编委会顾问，著名诗人林莽担任名誉主编
作者：陈亮 出版：中国言实出版社 日期：2025-04-01 《新诗选2024》春夏秋冬四卷选本，囊括2024年诗歌精萃、诗坛概貌，老中青三代赋笔为诗，皆出匠意，“意追古风，文兴时代”。父母深恩、儿女情长、时代之变、生命阵痛，人生经验、哲理思想、诗文美学、情感陶冶，凡此种种俱在书中隐藏。全4册选本辑为一套精致小丛书，是著名刊物《诗探索》杂志延续近年诗歌年度选本传承，分春、夏、秋、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1224
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面点基本功实训教程 （第2版）
作者：王成贵，葛小琴，马福林 主编 出版：中国财富出版社 日期：2021-08-01 本书主要以面点的成熟方法为学习主线，具体内容由面点实训基础知识、蒸制面点操作技艺、煮制面点操作技艺、炸制面点操作技艺、烙制面点操作技艺、烤制面点操作技艺、西式面点操作技艺、澄粉类制品操作技艺、宴席面点的配备与美化九大模块组成。每个模块都根据知识点的需要配以图片、知识链接、模块小结，目的是使学习者能够直观的掌握实训品种的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 215
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100道中式面点一学就会
作者：陈麒文 著 出版：江苏凤凰科学技术出版社 日期：2022-11-01 本书由资深面点达人陈麒文精心撰写，作者将他多年“纵横”面点界的拿手技巧和盘托出，如12种实用甜馅、3种不失败的天然酵种、17个面点制作成败关键、近200张精彩步骤图片操作实拍……本书还包含惊喜伴手礼，如蛋黄酥、绿豆凸、凤梨酥、太阳饼、鹿港牛舌饼、嘉义方块酥等正餐面点做法；还介绍了“正餐零食两相宜面点”，如传统菜肉包、胡 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 254
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中式面点大全
作者：甘智荣 出版：江西科学技术出版社 日期：2017-10-01 中国的面点历史悠久，品种繁多，风味各异，是中华饮食文化重要的组成部分。本书系统地介绍了面点制作的基本技法，将中式面点分为面条、馒头、包子、花卷、饺子、馄饨、糕点、酥饼等常见种类，介绍了200余款经典面点的材料配方和制作方法，配上精美成品图和 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 287
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西式面点技术
作者：梁志扬 出版：中国劳动社会保障出版社 日期：2018-05-01 本教材为全国中等职业技术学校烹饪专业*规划教材，由人力资源社会保障部教材办公室组织编写。本教材共四章，对西式面点的发展概况、种类、特点和学习方法做了简要介绍，着重讲解了西式面点三大类型的制作工艺，即面包制作工艺、蛋糕制作工艺和西饼制作工艺，是中职烹饪专业学生学习和掌握西式面点制作技术的好教材。本教材由梁志扬主编，陈啓栋 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 130
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时尚创意面点
作者：端尧生 出版：东南大学出版社 日期：2017-12-01 《时尚创意面点》主要分为果蔬原料点心篇、特色馅心点心篇、特色皮坯点心篇、创新造型点心篇、传统翻新点心篇、乡土农家点心篇、保健类点心篇、中西结合点心篇等部分。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 418
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