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烹饪科学原理
作者：[美]约瑟夫J.普罗沃斯特[Joseph J.Provos] 出版：中国轻工业出版社 日期：2021-12-01 本书旨在从饮食与烹饪的角度讲授生物学和化学的基本概念，而这些基本概念无论是对于烹饪还是饮食都是必不可少的，在此基础上，全书详细介绍了食品和烹饪中的科学知识和科学原理，包括各种科学理论基础，如分子结构、化学键、蛋白质结构、生物分子和细胞理论，以及肉类、蔬菜、香料、乳制品等与饮食相关的主题。同时，本书在对食物背后的科学原理 ... |
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培生经典音乐教程 音乐理论基础 第三版
作者：[美]约瑟夫·内森·斯特劳斯[Joseph N. Strau 出版：人民邮电出版社 日期：2022-01-01 学习音乐就像是学习一门语言，我们需要下功夫去学习基本的词汇和语法。当积累了一定的知识以后，我们将会打开一个崭新的世界之门。掌握本书所涉及的基本音乐知识，可以使你更合理地创作音乐，更好地理解作曲家们如何通过这些知识创作出杰作。你的音乐之旅将从本书开始！ 本书分为6章，分别详细讲解了音高、节奏与节拍、大调与小调的音阶、音 ... |
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纪念：犹太历史与犹太记忆
作者：[美]约瑟夫·哈伊姆·耶路沙米?著， 黄薇 ?译 出版：上海人民出版社 日期：2022-02-01 为什么讲述实际发生事件的历史没有在犹太教中发挥作用？ 为什么历史学家从来不是犹太人集体记忆的个保存者？ 本书是研究集体记忆问题的史学名著，曾荣获美国国家犹太图书奖。全书对犹太记忆和犹太历史的编纂做了从古至今的全景式考察，系统地概括论述了犹太民族参与过去的方式。作者对历史与记忆做出重要的区分。他认为，如果说希罗 ... |
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现代国家的起源
作者：[美]约瑟夫·R.斯特雷耶[Joseph R.Strayer 出版：格致出版社 日期：2023-01-01 《现代国家的起源》精彩刻画了自欧洲中世纪起现代国家的兴起和发展轨迹，特别集中分析了当代英国和法国国家起源的历史过程。作者认为那些一直持续到当代的第一批欧洲国家制度，例如司法制度、金融制度和外交制度等，是在1100-1600年间的法国和英国形成的。正是这些制度的发展，才使得欧洲国家能够拥有用于组织、控制大规模人群的强有力 ... |
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光之世界
作者：[美]约瑟夫·坎贝尔 著，黄增喜 译 出版：华龄出版社 日期：2023-04-01 《光之世界》收集了七篇坎贝尔的演讲和文章，涉及的主题聚焦于他喜欢的话题——亚洲信仰中的神话和隐喻。坎贝尔通过深入研究佛教、印度教和其他东方信仰体系的故事和意象，包括中国道教传统中的阴阳宇宙观，探索了东方的核心哲学和神话，通过生动的例子和故事将它们与西方的哲学和神话相互比较。 这本书以平实、易懂的故事传达了东方神话和宗 ... |
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肌动学：肌肉骨骼系统功能（第3版）
作者：[美]约瑟夫·E. 穆斯科利诺[Joseph E. Musc 出版：河南科学技术出版社 日期：2023-10-01 肌动学是康复专业三大基础学科之一，本书由具有丰富教学经验和实践经验的Joseph E. Muscolino编写。本书涵盖了所有最新的运动学知识，内容精深，共4部分（人体结构的基本功能、骨学、骨关节学、肌学）23章。分别从组织、筋膜、关节运动、关节分类、运动轴、关节部位、肌肉起止点、肌肉生理、步态和姿势、不良姿势、拉伸、 ... |
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剑桥意大利戏剧史（剑桥世界戏剧史译丛）
作者：[意]约瑟夫·法雷尔 [意]保罗·普帕 主编 出版：商务印书馆 日期：2024-10-01 《剑桥意大利戏剧史》由来自世界各地的意大利戏剧史专家共同撰写，依托近年来相关领域的研究成果，讲述了中世纪、文艺复兴时期、17世纪、启蒙时期、复兴运动与统一后以及现代时期各阶段意大利戏剧的发展情况。书中详细地、批判性地考察了一些重要作家，既包括已经成为欧洲戏剧名家的卡洛·哥尔多尼、皮兰德娄、邓南遮等人，也包括一些影响仅限 ... |
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纸上博物馆·美索不达米亚：文明的诞生（破译古老文明的密码，法国伽利玛原版引进，150+资料图片）
作者：[法]让·博泰罗、[法]马里-约瑟夫·史蒂夫 出版：花城出版社 日期：2025-04-01 美索不达米亚，人类文明的发源地之一，这里诞生了楔形文字，以及用该种文字写就的律法。破译神秘的楔形文字，发现美索不达米亚文明，耗费了学者们多年的心血，也因此造就了我们如今的亚述学。 本书呈现了大量历史资料图片，结合书信片段等真实材料，摘录相关著作，介绍破译楔形文字、发现美索不达米亚的历程。书中内容翔实丰富，兼具知识性与 ... |
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教育的未来：人工智能时代的教育变革（原书第2版）
作者：[美]约瑟夫·E.奥恩[Joseph E.Aoun] 出版：机械工业出版社 日期：2025-05-01 本书第1版旨在为人工智能时代来临前夕的高等教育改革绘制蓝图，而现在人工智能时代已经到来。第2版的问世完全是为了响应第1版对新课程的呼吁，即通过体验式学习和终身学习来强化“人类学”。第2版对第三章“未来的学习模式”进行了大幅更新，以适应技术、数据和人类素养的新变化，这些方面在人工智能时代来临前并不那么重要，但现在已经成为 ... |
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呼吸系统疾病防治小百科·打鼾与睡眠呼吸暂停
作者：胡克，高占成 主编 出版：人民卫生出版社 日期：2014-12-01 《呼吸系统疾病防治小百科：打鼾与睡眠呼吸暂停》以问答的形式全面地讲解了了呼吸系统疾病的防治知识，包括如何辨别呼吸系统疾病（常见症状及检查方法）；呼吸系统疾病常用的治疗方法和手段，各有何利弊，在治疗过程中患者如何配合；环境对呼吸系统的影响及怎 ... |
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HTML5+CSS3网站设计教程
作者：张晓景，胡克 主编 出版：人民邮电出版社 日期：2015-04-01 本书系统地讲解了CSS的基础理论和实际运用技术，并结合多个案例讲解了采用CSS与层布局相结合制作网页的方法，在详细讲解各个案例的制作中，不仅介绍了CSS样式设计的各方面知识，更重要的是结合实际网页制作中可能遇到的问题提供了解决问题的思路、方 ... |
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法律的沟通之维
作者：马克·范·胡克 出版：法律出版社 日期：2008-01-01 《法律的沟通之微》是《法律的沟通之维》一书的中译本。最初用英语、以“LawAsCommunication”为题在位于英国牛津的哈物出版社所推出的欧洲法律理论研究院系列丛书中出版。事实上，英文版作为一本教科书用于我在位于比利时布鲁塞尔的欧洲法 ... |
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对我们生活的误测：为什么GDP增长不等于社会进步
作者：约瑟夫·E·斯蒂格利茨(Joseph E.Stiglitz) 出版：新华出版社 日期：2011-01-01 《对我们生活的误测:为什么GDP增长不等于社会进步》内容简介：2008年2月，全球金融危机逐渐逼近之时，法国总统尼古拉·萨科齐请求曾荣获诺贝尔奖的经济学家约瑟夫·E·斯蒂格利茨和阿马蒂亚·森与法国著名经济学家让一保罗·菲图西一起组建了一个名 ... |
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朱兰质量管理与分析（英文影印版）
作者：[美] 约瑟夫 A.德费欧 出版：机械工业出版社 日期：2016-01-01 通过前五个版本，《朱兰质量规划与分析》为学习质量管理的学生和从事质量管理的专业人士提供了超越统计技术的权威处理方式。这本质量管理领域的经典作品的第六版——《朱兰质量管理与分析》，把约瑟夫.朱兰博士的先进理念和弗兰克.葛丽娜博士及约瑟夫.笛福 ... |
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发现梦中的香格里拉
作者：约瑟夫?洛克[Joseph Charles Francis 出版：北京理工大学出版社 日期：2016-08-01 一位来自西方的国际纳西学之父 一位甘于孤独探索的大自然之子， 一位传奇的隔世英雄式的探险家， 行走中国西南28年的美籍奥地利人约瑟夫洛克。 一部让世界认识中国西南的考察笔记， 一部引发希尔顿创作《消失的地平线》的散文随笔 ... |
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弹子袋（新经典成长文库）
作者：约瑟夫·若福,王念,周娅 出版：浙江文艺出版社 日期：2015-01-01 《弹子袋》是法国当代著名作家约瑟夫·若福的自传体小说，是作者对十岁那年的童年回忆，讲述了二战期间两个小男孩在法国被占领期间的历险生活，。这本小说既是写童年的小说，也是写二战的小说。它写出了历史里的可怕情景，也写出了两个小主人公的勇气。在他们 ... |
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卡尔·施米特：德意志国家的理论家
作者：约瑟夫·W.本德斯基 出版：上海人民出版社 日期：2015-09-01 约瑟夫·W.本德斯基编著的这本《卡尔·施米特（德意志国家的理论家）》主要研究了德国最负盛名的法学家和政治学家卡尔·施米特自1888年至1947年的思想轨迹。全书始终注意结合施米特在其一生的不同阶段所面对的不断变化的政治和法律问题这一语境来对 ... |
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沈石溪中外动物小说世界：象王泪
作者：沈石溪, [英] 约瑟夫·鲁德亚德·吉卜林 出版：中央广播电视大学出版社 日期：2017-02-01 《象王泪》精选了动物小说大王沈石溪的《象王泪》和至今为止*年轻的诺贝尔文学奖得主约瑟夫鲁德亚德吉卜林的《大象宝宝问问题》《大象们的图梅》。《象王泪》讲述的是年事已高的老象王火扎一直想找到一个继承自己的王储。它选中了影叠，火扎为了让锻炼影叠， ... |
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势利（《纽约时报》年度畅销书）
作者：[美]约瑟夫·艾本斯坦马绍博译 出版：天津人民出版社 日期：2017-06-01 美国总统特朗普是个大势利眼，喜欢夸耀自己钱多和娶俗气的女人。 弗吉尼亚伍尔夫在《我是势利眼吗?》一文中承认了自己的势利倾向，她与牛津大学政治哲学家以赛亚伯林晤面后，写信给友人说：我认为他是个吞火的小丑。伍尔夫还用势利对付文坛对手，曾经攻击 ... |
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战略过程：概念、情境与案例（英文版·第5版）
作者：［加］ 约瑟夫·兰佩尔[Joseph Lampel] 出版：机械工业出版社 日期：2017-06-01 本书从战略、力量、情境三个角度进行论述，介绍了战略的基本概念，组织构成的基本力量，在特定情境下讨论组织的战略管理等问题。书中的内容以战略管理的十大流派为主线，辅之以管理角色与组织管理的理论，为当今社会的组织战略问题进行了切合实际的讨论。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 713
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