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葛蓓,夏晓曦
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西点原料教程（高等职业学校西式烹饪工艺专业教材）
作者：时蓓，钱峰，张艳 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2021-08-01 西点的快速发展，离不开西点原料的基础支撑，《西点原料教程》是根据西点专业的发展而编写的一门专业基础课程，在对原料基础知识综述的同时，特别强调了西点制作中常用的原料，对谷物类、蔬菜与菌菇类、果品类、肉及肉制品类、蛋乳及其制品类、辅助原料的性质特点、具体运用加以详述，全书内容丰富、结构恰当、通俗易懂，是西点教学中不可缺少的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 244 
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山
作者：刘慈欣 著 [法]科琳娜·蓓尔特兰德 编 出版：中信出版社 日期：2021-11-01 大学期间，自幼与大山结缘的冯帆带领大学生登山队攀登珠峰，天气突变，冯帆仍不肯放弃并冒险率队登顶，然而意外发生了，生死之间，冯帆理智地选择了“合理的脱险方式”——割断连接着其他队友的救生索，于是，包括他女友在内的其余四人遇难……毕业之后，学地质的冯帆选择到海洋上工作——让自己远离高山是冯帆对自己的惩罚，一个对他来说比死更 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 398
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全频带阻塞干扰
作者：刘慈欣 著 [法]科琳娜·蓓尔特兰德 编 出版：中信出版社 日期：2021-11-01 这几乎是一场世界大战——在东线的俄罗斯叛军的配合下，北约盟军从西线入侵俄罗斯。俄军在统帅列夫森科元帅的指挥下奋勇抵抗，然而，俄军在电子战领域与盟军的实力差距巨大，俄军的地面部队因此屡遭败绩，损失惨重。而此刻，列夫森科元帅的独子米沙却身处距地球一亿千米外的巨型航天器——“万年风雪号”上，米沙因此备受嘲讽，一众西方媒体也借 ... |
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葛舒斋传——一位平民县长的革命史
作者：《葛舒斋传》编写组 著 出版：华中师范大学出版社 日期：2015-09-01 为葛舒斋立传，还原老革命家的本色，教育后人，是葛舒斋传编写组早有的愿望，然而经过多年的酝酿，《葛舒斋传--一位平民县长的革命史》才得以完成，主要是以下原因造成的： **，回忆是痛苦的，不是亲身经历者是不会体会到其中的滋味的。笔者每当提起笔来想写点文字时，往往是泪水滴湿了稿纸。一想起葛舒斋的一生，笔者 ... |
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《近忧远虑》（葛剑雄仗义执言，为民请命！
作者：葛剑雄,梁由之 出版：华夏出版社 日期：2015-04-01 人无远虑，必有近忧！ 进入21世纪，中国的发展有目共睹，但伴随着社会的进步和人民生活水平的提高，一些不良社会风气也潜滋暗长，成为社会的不和谐音符。 著名历史地理学家、复旦大学资深教授葛剑雄先生，有感于当前国家大政方针、社情民生等现状，以其敏锐的观察力、独到的见解、锋芒毕露的文字，进行入木 ... |
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水浒豪杰画传
作者：[日]葛饰北斋，二代葛饰戴斗 绘，[明]施耐庵 原著 出版：金城出版社 日期：2024-02-01 19世纪初至19世纪中期，日本著名画家葛饰北斋及其弟子二代葛饰戴斗与日本文学家曲亭马琴合作完成的日译插图木《水游传》以《新编水游画传》之名陆续出版。该书是葛饰北斋的诸多绘本作品中最为著名的一种，是中日文化交融的经典之作，在江户时期曾引发日本平民的狂热推崇。 画家以极具冲击力的近景特写、夸张的人物动作设计、版面黑白色块 ... |
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Linux网络操作系统实用教程
作者：葛伟伦，葛文龙 出版：中国铁道出版社 日期：2025-02-01 本书主要面向职业类院校学生介绍Linux操作系统的基本操作和管理，以及基于Linux操作系统一些基本网络服务的配置和管理，如FTP服务，Samba服务，DNS服务，Apache服务和DHCP服务等的配置和管理。本书既包含丰富的理论基础知识，又具有较强的实践性和可操作性。图书中配有操作视频，可使读者快速掌握Linux 的 ... |
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我知道的杨振宁
作者：葛墨林 口述并审定 金鑫 整理 出版：商务印书馆 日期：2022-08-01 著名物理学家、中科院院士葛墨林从20世纪70年代末结识杨振宁先生，80年代多次赴美跟随杨先生开展研究，后来在杨先生的直接领导下参与南开大学数学所理论物理研究室的创建和教学科研，在杨先生创建清华大学高等研究中心初期又作为兼职教授短期参与教研工作。葛墨林院士与杨振宁先生合作了近半个世纪，亦师亦友，建立了深厚的情谊。在本书中 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 296
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柳叶船—和大人一起读童谣
作者：葛翠琳 著 出版：北京少年儿童出版社 日期：2021-09-01 《柳叶船 和大人一起读童谣》精选了葛翠琳经典童谣90余首。童谣中包含写物、写人、写景。每一首都朗朗上口、风格清新。即使创作的时代不同，现今的小读者读来依然亲切质朴、贴近生活。书中为每首童谣配有精美插图，风格温馨，充满童话气息，强化了葛翠琳童谣的温情之美。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 196
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唐诗鉴赏（新选中国名诗1000首丛书）
作者：韩经太 主编，葛晓音 注评 出版：人民文学出版社 日期：2022-09-01 《唐诗鉴赏》是“新选中国名诗1000首”丛书中的一种，是由北京大学博雅荣休教授、北京大学中文系及国学院博士生导师葛晓音注评。书稿精选唐代名诗200首（包括部分词），选目经典，注释简明准确，赏析细腻贴切，真正发掘出了每首名诗的思想意蕴和艺术特征，语言丰富而流畅，是一部不可多得的赏析佳作。 “新选中国名诗10 ... |
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东京札记
作者：葛兆光 著 出版：辽宁人民出版社 日期：2023-12-01 本书是葛兆光先生在日本访学时的读书随笔和日常生活中行旅、访友间的记录。不仅有对自己专业领域的反思，对历史研究方面的新感悟，也思考了全球史视角对当前历史学研究的影响，等等。此外，书中也有葛兆光先生读史时产生的对历史与现实之间比较的思考，以及对若干重要学术问题的新见解和新启发。 ... |
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医生的精进：从仁心仁术到追求卓越
作者：[美]阿图·葛文德 著，李璐 译 出版：浙江科学技术出版社 日期：2023-05-01 日益攀升的医患纠纷、说不清的诊疗性骚扰、棘手的医疗事故、高额的医疗费、不平等的收入……当新手医生阿图成为独当一面的葛文德医生，当医术已经远远无法解决问题，他与他的医者同伴如何面对？接下来还有哪些挑战等待着他？真实的“医者仁心”故事正在上演。与专注于现象的《医生的修炼》相比，这本《医生的精进》对医疗体系内的诸多问题及其可 ... |
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上海纪
作者：葛剑雄 李天纲 张乐天 等著 出版：学林出版社 日期：2023-08-01 本书汇聚葛剑雄、李天纲、张乐天等16位致力于上海文化研究的知名专家学者，从江南文化、海派文化、红色文化方面，多维度展现上海的人文魅力，是一部兼具学术性与通俗性的著作。全书分为“史话上海”“潮起上海”“烟火上海”三个部分，既从地理、考古、方言等方面解读上海的历史变迁与江南底蕴；又聚焦近代，带领读者回到20世纪，感受上海经 ... |
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黄河与中华文明
作者：葛剑雄 著 出版：中华书局 日期：2020-10-01 黄河是中华民族的母亲河。自古以来，黄河安澜就是人民安居乐业、国家欣欣向荣的保证和象征。那么，为什么说黄河是母亲河呢？她和中华民族有怎样的关系，如何孕育出辉煌的文明，她的独特面貌是如何形成的，又应该如何治理呢？复旦大学资深教授、中央文史馆馆员葛剑雄先生撰写《黄河与中华文明》一书，即讨论、阐述了这些问题。葛剑雄教授曾任复旦 ... |
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谭其骧历史地理十讲
作者：谭其骧 著，葛剑雄，孟刚，选编 出版：中华书局 日期：2022-08-01 都说巍巍汉唐，汉朝、唐朝的版图究竟有多大？历史上的中国范围如何划定、依据什么标准？七大古都是哪七个，它们凭什么成为首都？黄河以经常泛滥闻名，为什么在东汉至唐朝会有八百年安流？《楚辞》中浪漫的云梦泽到底在哪里？上海又是怎么从一片滩涂变成坚实陆地并逐渐繁盛的？…… 葛剑雄教授从谭其骧先生的学术成果中，精选出最重要且具代表 ... |
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谭其骧历史地理十讲（精）
作者：谭其骧 著，葛剑雄，孟刚，选编 出版：中华书局 日期：2024-06-01 都说巍巍汉唐，汉朝、唐朝的版图究竟有多大？历史上的中国范围如何划定、依据什么标准？七大古都是哪七个，它们凭什么成为首都？黄河以经常泛滥闻名，为什么在东汉至唐朝会有八百年安流？《楚辞》中浪漫的云梦泽到底在哪里？上海又是怎么从一片滩涂变成坚实陆地并逐渐繁盛的？…… 葛剑雄教授从谭其骧先生的学术成果中，精选出重要且具代表性 ... |
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余音不绝：接着讲宗教史（精装）
作者：葛兆光 著 出版：北京大学出版社 日期：2025-07-01 《余音不绝：接着讲宗教史》以葛兆光教授在北京大学人文社会科学研究院2023年“年度荣誉讲座”为基础，经过增补、修订而成。四讲分别聚焦中古宗教研究的历史语境，文化史的背阴面，新史料、新问题与学术“预流”，以及中国历史上宗教与政治之间的关系。作者通过对若干学界前辈宗教史研究的回顾，对古代中国宗教史上的关键问题、研究方法和未 ... |
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御风万里：非洲八国日记
作者：葛剑雄 著 出版：山东画报出版社 日期：2021-06-01 2002年，葛剑雄担任央视纪录片《走进非洲》摄制组北线队嘉宾主持，在非洲摩洛哥、阿尔及利亚、突尼斯、利比亚、埃及、苏丹、埃塞俄比亚、肯尼亚八国旅行、考察了96天，本书即记录这段旅程的日记。作者以历史地理学家的眼光对非洲当地历史人文、地理风貌进行记录和解读，配以作者自己拍摄的沿途照片，带领读者感受异域风情，使人身临其境。 ... |
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政治正义论（全两册）（汉译名著本）
作者：[英]威廉.葛德文 出版：商务印书馆 日期：1980-04-01 本书作者是英国著名政治哲学家和著名作家。本书是公认的作者的一部光辉、精辟的政论。他不仅对当时的英国激进思想产生过巨大的影响，而且在西方政治思想史上，也占有一定的地位。总的说来，葛德文的思想代表了从启蒙思想到空想社会主义思想发展的过渡阶段。他的思想对于18世纪末和19世纪初的英国激进思想的发展起了促进作用，尤其是对于空想 ... |
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大地上的中国史：藏在地理里的历史
作者：葛剑雄 编著 出版：民主与建设出版社 日期：2025-03-01 "万变"之长河，"不变"之中国。历史学家、复旦大学资深教授葛剑雄讲述中国历史的血脉精神，在兴衰、传承与变迁中，寻找中国历史的源与流。本书从疆域、民族到黄河、长江运河、丝路等十个方面将历史和地理知识串联起来。如果我们把古代中国比作一个像人体一样精密庞大的协作系统，那么土地就是它的骨架，人就是它的血肉，而朝堂、政治就是它的 ... |
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