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[日]濑户内生活工艺祭实行委员会
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冷菜与冷拼工艺
作者：宫润华，程小敏 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2022-08-01 本书是烹饪专业的专业课教材之一，旨在提高学生对冷菜和冷拼知识的认识和掌握，提高对冷菜、冷拼设计和制作的水平。全书依据传统与创新相结合的原则，在实用、应用、创新观念和理论方法的指导下，对历史资料和既有成果进行全面、系统、深入的梳理和创新研究， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 286 
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冲压工艺与模具设计（宫晓峰 ）
作者：宫晓峰 主编 出版：化学工业出版社 日期：2024-02-01 按项目任务编排，引入企业真实案例。岗课赛证结合，体现新技术、新工艺。双色版印刷，配套视频课件、习题参考答案、电子学习记录表和评价表。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 281
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污水处理工艺技术
作者：王湛，柯瑞华，王怀宇，李玲琪 出版：北京工业大学出版社 日期：2022-08-01 世界技能大赛被誉为“世界技能奥林匹克”，是最高层级的国际职业技能赛事，引领和代表着职业技能发展的世界先进水平。为加强水处理技术专业人才队伍建设，提高其综合能力和 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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中餐烹饪工艺
作者：杜险峰 出版：科学出版社 日期：2017-09-01 《中餐烹饪工艺》以工作过程系统化、任务驱动教学理念为依据，以厨房岗位实际需求为研究对象，强化操作技术，突出烹饪工艺研究能力的培养。在四大模块中，前三个模块分为12个单元53个项目104个任务，重点阐述原料初加工、原料切配、原料细加工、初步热 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 305
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小麦加工工艺与设备
作者：田建珍，温纪平 出版：科学出版社 日期：2024-05-01 《小麦加工工艺与设备》在详细分析小麦品质特性的基础上，对小麦加工的清理、制粉及小麦粉后处理工序的生产工艺、操作与控制等方面作了较全面的阐述；对小麦加工生产过程中各主机设备的基本原理、设备结构、性能参数、操作与维护、常见故障的排除方法，以及影 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 407
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建筑施工工艺（第2版）新
作者：张飞燕 出版：浙江大学出版社 日期：2024-09-01 本教材是“十三五”职业教育国家规划教材、首批浙江省普通高校“十三五”新形态教材。 本教材紧密对接行业规范标准，内容上除了传统的施工工艺之外，还引入了建筑业信息化、智能化、工业化、国际化、绿色建筑等热点内容，与建筑行业可持续发展理念保持一 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 356
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建筑施工工艺（智媒体版）
作者：郭文 出版：西南交通大学出版社 日期：2024-08-01 《建筑施工工艺（智媒体版）》充分体现了职业教育的特色，按照“实用为主、够用为度”的原则，以新施工规范、图集为依据，以建筑地基基础与主体结构分部工程施工过程为主线，重新构建了课程内容和知识体系。通过学习本课程，学生能够掌握建筑工程的施工程序， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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乙烯工艺与技术（精华本）
作者：王松汉 主编 出版：中国石化出版社有限公司 日期：2024-07-01 《乙烯工艺与技术（精华本）》讨论了制取乙烯和副产品的主要流程及方法，裂解原料及其特性，裂解和分离的基本原理和有关操作参数，裂解气的急冷、压缩和分离，酸性气体的脱除，乙炔和丙炔加氢，乙烯和丙烯制冷，公用工程，节能减排措施等。该书不仅阐述了乙烯 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 500
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中国古代漆器工艺与修复
作者：张岚，何锦章 出版：上海人民美术出版社 日期：2025-01-01 本书邀请原上海博物馆漆器鉴定与修复专家张岚先生编写，他基于中国漆器历史的基础，综合了最新考古发现和新的学术观点，并对流传至今的漆器制造工艺加以叙述。本书稿上篇为 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1367
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工程材料及成型工艺
作者：刘春廷 出版：西安电子科技大学出版社 日期：2009-02-01 本书根据J育部最新颁布的“工程材料及机械制造基础课程教学基本要求”和“工程材料及机械制造基础系列课程改革”的精神编写而成，在内容和形式上较之前的教材有较大的更新。 全书共八章，含有以往《工程材料》和《热加工工艺基础》两本教材中的相关知识， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 281
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数控加工工艺技术
作者：郑红 出版：西安电子科技大学出版社 日期：2020-06-01 本书采用项目驱动、任务引导的模式编排教学内容。全书共八个项目，重点介绍了硬质合金机夹可转位刀具的选择及应用，并结合企业生产实践中的典型案例介绍了数控车削、数控铣削、加工中心加工工艺规程的编制方法，使学生在掌握金属切削加工B备知识的基础上，学 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 230
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化工工艺基础（第四版）
作者：王亮、蒋丽芬 主编 出版：化学工业出版社 日期：2025-05-01 在化工生产中，为了确保生产过程的安全与高效，非化工工艺专业背景的从业人员要掌握一定程度的化工专业知识。鉴于此需求，在党的二十大精神的引领下，由学校与企业人员携手合作，紧密结合实际工作岗位的具体内容与要求，对本书进行了精心编纂与细致打磨。本书 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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航空发动机结构与工艺
作者：朱继宏，蔡晋，曲敬龙，高彤，张卫红 出版：科学出版社 日期：2023-08-01 本教材深入分析了航空发动机主要零部件结构研制的历程和特点，共6章： 第1章对航空发动机进行了全面概述，介绍了推进系统与方式、主要指标参数、设计制造和维修特点等；第2章论述了风扇和压气机的零部件特点及其制造和装配工艺；第3章论述了航空发动机燃 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 510
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制氢工艺与技术
作者：易玉峰，黄龙，李卓谦，余晓忠，杜晓小泽 编 出版：中国石化出版社有限公司 日期：2024-01-01 《制氢工艺与技术》是北京石油化工学院组织编写的国内首套氢能系列教材之一，根据新能源科学与工程专业人才培养方案及氢能企业对高级应用型人才的要求进行编写，目的是让读 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 198
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印后工艺技术与实战
作者：沈国荣 出版：文化发展出版社 日期：2024-07-01 本书通过理论教学、案例分析、印后制作实例等手段，使读者能全面掌握从印前工艺设计开始到完成印后产品制作的整个生产工艺过程，从而培养印后工艺设计、印后生产制作、印后 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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木皮装饰工艺
作者：[美]克雷格 锡伯杜 著 出版：北京科学技术出版社 日期：2022-07-01 面向木工爱好者的、完整的大师级木皮装饰工艺课程。 有关木皮的一切在此倾囊相授： 将木皮融入家具制作的方法； 镶嵌细工、细木镶花、弯曲层压、横纹封边等高阶技 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 500
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发酵工艺与设备
作者：孙美玲 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2022-08-01 本书主要介绍了工业发酵从原料到最终产品获得的整个过程涉及的工艺和设备相关知识，包括厌氧发酵和好氧发酵、氧传递工程理论、空气净化工程理论、灭菌工程理论、噬菌体防治理论以及发酵产品分离提纯的原理和单元操作等。本书符合应用型专业人才培养目标及课程 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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汽车制造工艺
作者：邢峰 黄超群 主编 出版：机械工业出版社 日期：2022-12-01 本书是汽车制造类课程教材，汽车类专业都可以开设相关课程，并选用该教材。教材以面向职业教育为主，也可作为汽车类本科教育或工程技术人员学习、培训用书。本书内容以项目化教学方式编排，系统介绍汽车制造工艺过程。针对各类汽车典型零件制造、汽车车身制造 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 224
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集成电路制造工艺
作者：肖国玲 出版：西安电子科技大学出版社 日期：2023-02-01 本书是在编者2009年主编的《微电子制造工艺技术》（西安电子科技大学出版社出版）一书基础上，结合十数年高职微电子制造工艺教学一线经验编写而成的。全书以硅基集成电 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 189
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机械制造工艺基础
作者：齐乐华、韩秀琴、韩建海、徐向纮、朱民、田杰 出版：清华大学出版社 日期：2023-05-01 本书立足于新工科发展需求和促进融合信息技术的教学模式改革，在总结近年来教学改革的探索研究和实践经验的基础上编写而成。在保持原有优秀教材的结构、核心工艺技术和相应知识点的基础上，大幅增加与新工科有关的新知识、新工艺、新进展和相关案例，体现了新 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 301
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