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全国中等职业学校饭店服务与管理专业教材编写组
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财务管理理论与实务（第2版）21世纪全国高等院校财经管理系列实用规划教材
作者：成兵，赵红梅 著 出版：北京大学出版社 日期：2019-04-01 《财务管理理论与实务（第2版）》紧密围绕培养高级应用技术型人才这一目标，精炼理论基础和专业知识，扩展理论联系实际的社会热点案例，系统地对企业财务管理的理论知识进行了阐述。在理论知识的阐述过程中，融合了我国最新出台的财务法规、会计法规和准则，反映了当今新的财务理论知识和有关学者的新观点与新思想。 《财务管理理论与实务（第 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 301 
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餐饮服务与管理（教育部中等职业教育专业技能课立项教材；旅游服务类·高星级饭店运营与管理专业）
作者：崔梦萧，陈海凤 出版：中国人民大学出版社 日期：2019-02-01 根据对学生需求和职业需求的调查，本教材设置了菜单策划与设计、原料采购与保管、厨房生产管理、餐饮服务管理、餐饮促销管理、餐饮成本管理、卫生与安全管理等项目。旨在训练学生从事餐饮服务工作的基本技能和操作程序，强化餐饮服务与管理工作必备的观念和意识，培养餐饮服务与餐饮管理技能、适应行业发展与职业变化的基本能力。本书既可作为中 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 246
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餐饮成本核算（第二版）中等职业学校中餐烹饪与营养膳食专业教材
作者：刘雪峰，滕家华 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2020-05-01 本教材的编写内容是根据当前餐饮成本核算的成熟理论体系展开的，详细介绍了餐饮业成本核算的基本知识、成本核算的计算方法和步骤、餐饮产品价格核算、宴席成本核算以及成本核算在餐饮业生产实践与经营管理中的应用，内容翔实、深入浅出，突出实用性，具有很强的指导性。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 284
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冷菜与冷拼实训教程（中等职业学校中餐烹饪与营养膳食专业教材）
作者：杨宗亮、黄勇 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2018-03-01 随着社会的发展，餐饮行业的队伍在迅速壮大，社会餐饮业发展迅速，数以千万的餐饮企业需要越来越多的技术人才，烹饪专业的人才需求已出现供不应求的局面，因此，烹饪专业人才培养的市场越来越大，而中职层次烹饪专业人才的培养在从事餐饮行业的人员中，占到整个人员的一半以上。因此，结合餐饮行业的特点及烹饪人才的需求需要，根据国家对中职教 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 280
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面点原料知识（第二版）（中等职业学校中餐烹饪与营养膳食专业教材）
作者：钱峰，时蓓 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2018-07-01 随着近年来烹饪专业对外交流的开展以及社会不断发展的需要，许多新原料、新工艺不断出现，西点原料与中式面点原料大量融合。原来的《面点原料知识》侧重于中式面点原料，有些内容不能跟上时代的发展需要，还有些内容近年来出现了一些变化，如国家对添加剂的使用规定等，部分内容需要补充和完善。因此，有必要对《面点原料知识》进行修订，在原有 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 234
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建工社官方 二建2026年二级建造师考试教材 建设工程施工管理
作者：全国二级建造师执业资格考试用书编写委员会 出版：中国建筑工业出版社 日期：2025-08-01 2026年版全国二级建造师执业资格考试用书，建设工程施工管理，按照考试大纲的内容进行编写，对考试大纲进行了详细的解读，其章、节、目和条的编码与考试大纲完全保持一致，以便查阅，其内容主要是针对考试大纲的知识点逐条进行概要性的解释，是参加全国二级建造师考试考生的学习用书，也可作为高校工程管理、土木工程专业的教材使用。本书包 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 398
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水利工程概预算（全国水利行业“十三五”规划教材（普通高等教育））
作者：李春生，黄建文 编 出版：水利水电出版社 日期：2019-12-01 该书为全国水利行业“十三五”规划教材（普通高等教育），依据我国新颁布的水利工程定额及编制规定，从我国水利丁程建设与管理的实际出发，以水利工程造价编制全过程为主线，系统地介绍了工程造价概论，工程定额，水利工程基础单价，水利建筑工程概算，设备及安装工程概算，水利施工临时工程概算，水利工程设计总概算，投资估算、施工图预算、施 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 255
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建工社官方 二建2026年二级建造师考试教材 建筑工程管理与实务
作者：全国二级建造师执业资格考试用书编写委员会 出版：中国建筑工业出版社 日期：2025-08-01 本书“以素质测试为基础、以工程实战内容为主导”为指导思想，坚持“与建造师制度实行的现状相结合，与现行法律法规、规范标淮相结合，与当前先进的工程施工技术相结合，与用人企业的实际需求相结合”的修订原则，力求在素质测试的基础上，从工程项目实践出发，重点测试考生解决实际问题的能力。本书作者从事了历版全国一、二级建造师执业资格考 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 398
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郁金香饭店
作者：金志安 出版：中信出版社 日期：2025-05-01 一个用温暖、爱和郁金香，收获美好、传递希望的故事！ 秋天田野上的郁金香球根，在5只小田鼠的细心照料下，冬去春来，花茎拔起、花蕾鼓起，长成了一片美丽的郁金香花田，也是小动物们爱住爱玩的郁金香酒店！ 欢迎光临郁金香饭店！啊，到处都是美食的香气和幸福的笑声，大家正在这里享受着春天！ ... |
詳情>> | 售價：NT$ 254
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水轮机（国家“双高计划”水利水电建筑工程高水平专业群立体化教材 全国水利行业“十三五”规划教材（职业技术教育））
作者：万晓丹，周晓岚，孙鲁兴 主编 出版：水利水电出版社 日期：2023-07-01 《水轮机（国家“双高计划”水利水电建筑工程高水平专业群立体化教材）》是全国水利行业“十三五”规划教材和国家“双高计划”水利水电建筑工程高水平专业群立体化教材，是按照教育*对高职高专教育的教学基本要求和相关专业课程标准，在中国水利教育协会的精心组织和指导下编写完成的。全书共分为13个项目，主要对水轮机的基本特性，包括水轮 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 301
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“全国旅游高等院校精品课程”系列教材 上海市高职高专一流专业建设系列教材--酒店会计基础
作者：许鹏 出版：中国旅游出版社 日期：2024-07-01 本教材紧紧围绕酒店管理与数字化运营专业学生对财务知识和技能的需求，密切结合职业院校学生的特点，以能力培养为核心，秉持‘业财融合、工学一体”的原则，遴选酒店第一手会计实务资料，注重从实践出发，由浅入深、由易到难，突出酒店会计基础知识与基本操作技能应用。本教材以酒店经营活动过程为依托，以“业务—凭证一账簿一报表”为主线，构 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 230
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水资源规划与管理（第2版）（“十四五”时期水利类专业重点建设教材 全国水利行业“十三五”规划教材）
作者： 出版：水利水电出版社 日期： ... |
詳情>> | 售價：NT$ 230
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水文预报（第6版）（普通高等教育“十五”国家级规划教材 高等学校水利学科专业规范核心课程教材·水文与水资源工程 全国水利
作者：李琼芳，石朋，瞿思敏 出版：水利水电出版社 日期：2025-06-01 《水文预报（第6版）》是高等学校水利类专业的通用教材，同时也是高等学校水利学科专业规范核心课程教材。主要介绍了水文预报基本原理、方法与实际应用中可能遇到的问题及解决方法，主要包括流域产流、流域汇流、河道流量演算与洪水预报、流域水文模型、实时洪水预报、枯季径流与旱情分析预报、水库水文预报、冰雪融水径流与冰情预报、泥沙预报 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 367
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水电站（第5版）（ “十二五”普通高等教育本科国家级规划教材 高等学校水利学科专业规范核心课程教材·水利水电工程 全国
作者：胡明，蔡付林主编 出版：水利水电出版社 日期：2021-07-01 本教材为水利水电工程专业核心课程——“水电站”课程的教学用书。全书共分三篇：第一篇为水轮机，以水轮机的类型、构造、工作原理、特性和选型、水轮机调节为重点；第二篇为水电站输水系统，以水电站典型布置及其组成建筑物、进水口、水电站渠道及隧洞、压力管道、水锤与调节保证计算和调压室为重点；第三篇为水电站厂房，以地面厂房为重点，包 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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全国高等职业教育“十三五”现代学徒制规划教材 酒店专业系列--酒店餐饮管理实务教程
作者：张恒，张远，夏远利 编 出版：中国旅游出版社 日期：2021-01-01 我国旅游业已成为国民经济新的增长点和第三产业中的优势产业，新形势下旅游业将发挥多元功能，对旅游人才提出了新的要求。基于此，为了更好地满足旅游饭店业用人需求，适应全国旅游饭店业职业教育和职业培训需求，我们根据旅游饭店业发展现状、发展趋势，对《酒店餐饮管理实务教程》现代学徒制教材进行规划和编写。 《酒店餐饮管理实务教程》 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 299
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六干教材·习近平新时代中国特色社会主义思想的世界观和方法论（第六批全国干部学习培训教材）
作者：全国干部培训 教材编审指导委员会组织编写 出版：人民出版社 日期：2024-03-01 习近平新时代中国特色社会主义思想的世界观和方法论 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 148
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水文学原理（第3版）（高等学校水利学科专业规范核心课程教材?水文与水资源工程 全国水利行业规划教材 “十四五”时期水利类
作者：沈冰，黄领梅 出版：水利水电出版社 日期：2024-08-01 本书为水利学科教学指导委员会推荐教材。本书共分13章，内容涉及：绪论，水文循环与水量平衡，河流与流域，降水，土壤水，蒸散发，径流，流域产流，坡面、土壤与河道水流，流域汇流，河流泥沙，沼泽、冰川与融雪径流，湖泊、水库与河口水文。第1章简要介绍水文学原理基本内容和发展历程；第2～7章阐述了水文要素及其描述方法；第8～10章 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 270
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影像叙事与视听语言（全国高校创新型人才培养规划教材新媒体系列） 高职影视艺术类、新媒体传媒类、数字媒体专业教材
作者：郭明 主编 出版：北京大学出版社 日期：2025-05-01 《影像叙事与视听语言》分为课程导论和十个任务，每个任务以理论和实践相结合的方式进行讲述，体例新颖、结构完整、图文并茂，知识体系形成完整闭环，利于学生深度参与。每个任务均分为任务导入、基础知识、能力进阶、任务实训、思政拓展、小结 自我测验六个模块，除此之外，每个任务还有设定目标和思维导图的内容。本教材的十个任务分别为：认 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 301
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水泵与水泵站（农业水利技术专业） （中等职业教育国家规划教材）
作者：胡晓军 编 出版：水利水电出版社 日期：2003-01-01 《水泵与水泵站（农业水利技术专业）/中等职业教育国家规划教材》为全国水利水电专业中等职业教育国家规划教材。《水泵与水泵站（农业水利技术专业）/中等职业教育国家规划教材》共分十一章，主要内容为：水泵的类型与构造；水泵的性能；水泵工作点的确定及调节；水泵的汽蚀与安装高程；机组的选型与配套；泵站工程规划；泵站进、出水建筑物及 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 160
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水利水电工程管理与实务
作者：全国一级建造师执业资格考试用书编写委员会 编 出版：中国建筑工业出版社 日期：2025-01-01 2025年版全国一级建造师执业资格考试用书，水利水电工程管理与实务，在2023年版基础上做局部修订。按照考试大纲的内容进行编写，对考试大纲进行了详细的解读，其章、节、目和条的编码与考试大纲完全保持一致，以便查阅，其内容主要是针对考试大纲的知识点逐条进行概要性的解释，是参加全国一级建造师考试考生的学习用书，也可作为高校工 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 449
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