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嵇旭
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日本人气餐厅主厨烤肉切割与腌制完全教程
作者：[日]旭屋出版 编辑部 出版：人民邮电出版社 日期：2019-06-01 《日本人气餐厅主厨烤肉切割与腌制完全教程》是一本针对专业厨师的烤肉制作与腌制完全教程，书中不仅介绍了牛肉各个部位的基础切割手法，还包罗了东京、神奈川、兵库、大阪等日本十一家人气烤肉店主厨的烤肉切割与腌制诀窍。书中配有详细全面的步骤图解，将人气餐厅中人气肉品的切割与腌制过程一一展示，详细而实用。 《日本人气餐厅主厨烤肉切 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 498 
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经济学与生活
作者：南旭光，魏婷，张培 出版：外语教学与研究出版社 日期：2019-06-01 《经济学与生活》共分为14章，围绕如何将经济学和生活有效融合的问题，一方面提供了有助于读者理解社会生活中经济问题的基本经济学工具，以激发读者对经济学的兴趣；另一方面提供了一些浅显易懂的数学公式和图形，以提高读者对经济学的认识。本书可以作为经济管理类专业相关课程的主干教材、各专业的公共通识课及素质拓展课的教材，还可以作为 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 246
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认知翻译学
作者：文旭，肖开容 出版：北京大学出版社 日期：2019-10-01 《认知翻译学》以认知语言学、认知心理学等语言认知理论为基础，对翻译涉及到的语义、语法及转换中的认知机制等展开分析，构建认知翻译学的模块化理论分析框架，并结合具体的翻译案例进行分析讨论，主要包括范畴化、概念转喻、概念隐喻、多义性、像似性、主观性、框架、认知识解、概念整合、关联理论、语篇认知等话题，这些话题分别涉及语言认知 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 365
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从传统到现代：浙江现象的文化社会学阐释（英文版）
作者：陈立旭 译者:，卢巧丹，刘美君 出版：浙江大学出版社 日期：2020-05-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1188
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智能运维技术及应用
作者：钟诗胜、张永健、付旭云 出版：清华大学出版社 日期：2022-05-01 智能运维是面向产品全生命周期智能制造的重要组成部分。随着感知技术、预测技术和智能技术的深度应用，装备维修从原来的事后维修模式、定时维修模式逐步向基于状态的维修模式转变，而提高装备状态监测和维修决策水平是实现这种转变的关键。本书在基于状态的维修模式及其技术体系基础上，对基于状态的维修所涉及的数据处理、状态监测、趋势预测、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 806
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小米的十二个月大冒险：龙十三
作者：旭爽，文 洪啸，图 出版：朝华出版社 日期：2022-10-01 《龙十三》系《小米的十二个月大冒险》系列第二册：元宵节好不热闹，小米、丁丁和嘟嘟一起逛街赏灯猜灯谜，途中遇到一个赤脚的怪小孩——龙十三。十三爱凑热闹，更爱恶作剧，最爱的还是当小米和丁丁的“跟屁虫”。突然出现的黑衣人破坏了孩子们的欢乐，十三说那些人是家里派来捉他回去的。小米他们能帮十三摆脱黑衣人的追捕吗？ ... |
詳情>> | 售價：NT$ 122
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小米的十二个月大冒险：福爷爷
作者：旭爽，文 洪啸，图 出版：朝华出版社 日期：2022-10-01 《福爷爷》系《小米的十二个月大冒险》系列第一册：要过年了，小米和爷爷一起上集市办年货，来到了镇上的福神庙，结识了独居此地的看门人福爷爷。福爷爷告诉小米，今晚人们忙着“祝福”的时候，“大祝福菩萨”也会挨家挨户送福气。晚上，小米睡着了，错过了“祝福”仪式。纸马燃尽的火光中，福爷爷突然出现了，他带小米体验了一次独一无二的“祝 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 122
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大家小书 晚明思想史论
作者：中国 嵇文甫 出版：北京出版社 日期：2014-03-01 嵇文甫在思想史方面主要专注于先秦段，以及晚明清初段。明末清初思想研究，嵇文甫是奠基者之一，也影响最大。 《晚明思想史论》，充满激情，纵横捭阖，论及佛学的兴起，西学东渐等，视野宏阔。附录《十七世纪中国思想史概论》，两书合观，则构成了上自王阳 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 252
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大家小书 春秋战国思想史话（精装本）
作者：嵇文甫[中国] 出版：北京出版社 日期：2016-08-01 嵇文甫先生在思想史方面主要专注于先秦段，以及晚明清初段。先秦段主要著作包括《先秦诸子政治社会思想述要》、《先秦诸子与古代社会》等，而《春秋战国思想史话》这个小册子被誉为嵇先生的晚年定论。本书写成于1958年，出版于1961年，绝版多年。因为 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 240
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茶艳
作者：嵇东明，卢葳 著 出版：生活.读书.新知三联书店 日期：2015-08-01 中国现代化的过程其实就是都市化的过程，城市文化是我们不能排斥也不能躲避的，勇敢地面对都市生活，去追寻都市文化的多姿多彩，是提升城市文明的必由之路。克勒门的下午茶与众不同，不同点正在一个“艳”字。酒店人嵇东明艳遇了茶，由此展开五维感官的绝妙 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 315
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烹饪基本功训练教程
作者：嵇步春、嵇步峰编 出版：煤炭工业出版社 日期：2014-05-01 嵇步春、嵇步峰编*的《烹饪基本功训练教程》主要介绍了厨刀、砧板、磨刀、刀法等刀工基础训练及握勺、煸炒、调味等勺功基础训练的相关知识。同时介绍了烹饪成品的评价机制。 本书可作为中等职业技术学校烹饪专业基础教材用书，也可作为烹调培训班学员、厨 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 180
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电影分析精要
作者：[美] 乔恩·刘易斯[Jon Lewis] 著， 嵇美云 译 出版：清华大学出版社 日期：2017-05-01 本书聚焦于提高读者分析影片的技能，内容简洁、生动、插图丰富。各章都穿插了对电影制作人员的访谈，便于读者深入了解当代影视制作领域的*操作方法。本书每一章都精心筛选出了重要的概念和富有启发性的问题，附上了术语表，便于读者在电影分析中实际应用。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 393
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大自然的科学童话 种子旅行家
作者：嵇鸿著 出版：少年儿童出版社 日期：2017-08-01 小池塘里的睡莲种子告别妈妈，要去看世界。在长途旅途中，她遇到了怎样的困难？*后她定居在了哪里，碰到了哪些好朋友？这些朋友又是如何到达这里的在这本书中，小朋友可以在一个个用诗歌般语言讲述的科学童话中，收获知识，享受阅读的快乐。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 180
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大自然的科学童话 白云落在草原上
作者：嵇鸿 著 出版：少年儿童出版社 日期：2017-08-01 棉田里的露珠儿露露想去看天上的棉花，可是当他和伙伴们升到空中后，有的变成了小冰晶，有的变成了小水珠，周围白茫茫一片，天上的棉花却不见了。露露因为是爱慕天上的棉花才飞上天的，现在却陷入迷雾，什么也看不见，露露很是后悔。他想往下跳，可是身体太轻 ... |
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航空航天概论（第3版）（高职高专）（十三五）
作者：李红军主编，嵇宁 易磊隽 冯迎辉 邱军编著 出版：北京航空航天大学出版社 日期：2017-08-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 281
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电视批评（第3版）
作者：[美]维多利亚·奥唐奈 著；嵇美云 译 出版：清华大学出版社 日期：2018-07-01 《电视批评（第3版）》介绍了电视批评的现实意义、目标指向、理论路径和具体批评的方法。揭示了电视制作行业的种种情形，电视制作的技巧和风格、电视叙事特点、电视流派、修辞与文化、表征及其受众、后现代主义、电视批评案例。通过本书，读者不仅可以了解美国商业电视的广告运作流程与策略，还能学会选择什么样的理论视角，对流行的电视节目进 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 312
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权力与繁荣（世纪中国论坛典藏文库）
作者：[美]曼瑟·奥尔森 著 苏长和 嵇飞 译 出版：上海人民出版社 日期：2018-12-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 299
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演讲学（第7版）
作者：[美] 史蒂芬·R.布莱顿，迈克尔·D.斯科特 著，嵇美云 出版：清华大学出版社 日期：2019-05-01 《演讲学（第7版）》把公共演讲看做是演讲者和听众之间富有活力和动态的转换过程。本书在演讲者与听众之间构建起有力的联系，从这一视角出发，特别鼓励学习者对传播行为进行批判性地思考，呼吁学习者要充分认识到在演讲准备过程中，以受众为中心的重要性。作者将演讲的具体类型归纳为两大类：告知性演讲和劝服性演讲。作者特别细致地给出了分别 ... |
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伟大的植物：南方草木状（古代植物学风貌图鉴）
作者：[晋]嵇含 著，兰心仪 编 译，杨盈盈 绘 出版：中国画报出版社 日期：2020-03-01 《南方草木状》是我国现存*早的植物学专著，成书于公元304年。书中不仅记录了当时岭南地区约80种植物的产地、外观、效用等信息，还保留了许多古代民俗、农术、传说等资料，为现今诸多方面的研究作出了不可忽视的贡献。 （岭南地区，指的是五岭以南的区域，主要包括今天我国的广东、广西、海南诸省以及越南、老挝、柬埔寨等东南亚国家的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 468
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品读大连（典藏版）（10本套装）
作者：蒋耀辉，王国栋，刘益令，王万涛，王希君，嵇汝广，晚述，王珍仁 出版：大连出版社 日期：2020-01-01 01《城市寻端大连开埠建市》为品读大连系列丛书之一，讲述了19世纪末至20世纪上半叶大连港口和城市的规划与建设过程，构建了大连城市从无到有、从小到大历史演变的清晰脉络，再现了120年前大连从一个小渔村向远东自由港和贸易中心推进的曲折历程。 02《故园寻迹大连古城》为品读大连系列丛书之一，以人对于本源的追索情怀，寻找大 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 9000
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